Mesin dapur Kenwood: bekerja dengan alat tambahan

[Yulia]

Yulia, terdapat ulasan bahawa pasta ternyata tebal dan kasar.
Apa kesan anda? Sekiranya, sebagai contoh, anda membandingkan dengan kedai serupa?

terdapat ulasan bahawa pasta ternyata tebal dan kasar.

Dalam foto mereka seperti itu: "tebal dan kasar"
Mungkin sama, KM tidak dapat menyediakan acuan kilang dalam pembuatan pasta dan sosej.
Tetapi kita bukan untuk bentuk, tetapi untuk rasa?
Oleh itu, adakah rasa pasta buatan sendiri berbeza dengan pasta kilang menjadi lebih baik?
Bagi saya, jadi mungkin tidak.
Dan apa pendapat penonton yang terhormat?

[Yulia]

Yulia, terdapat ulasan bahawa pasta ternyata tebal dan kasar.
Apa kesan anda? Sekiranya, sebagai contoh, anda membandingkan dengan kedai serupa?

Olya, saya melakukannya sepanjang masa. Mereka benar-benar tidak kelihatan seperti kedai. Tetapi dengan sos, saya dan keluarga sangat menyukainya. Mereka "menyerap" mereka dengan baik

Tetapi dengan sos, saya dan keluarga sangat menyukainya. Mereka "menyerap" mereka dengan baik

Ini mungkin tanda gandum durum tidak mencukupi untuk membuat tepung pasta.

Adakah rasa pasta buatan sendiri berbeza dengan pasta kilang menjadi lebih baik?

Saya tidak membuat pasta, saya membuat mee.
Berbeza!
Walau bagaimanapun, kedai ini juga terdapat di kedai-kedai yang berbeza.

Ini mungkin tanda gandum durum tidak mencukupi untuk membuat tepung pasta.

jika anda tahu di mana anda boleh mendapatkannya, beritahu saya alamatnya!
Saya buat dari Semolina Itali

Pasta benar-benar berbeza dengan yang ada di kedai - mereka tidak sama, sama, betul, tetapi rasanya, pada pendapat saya, membayangi semua kekurangan ini. Ia seperti minum jus yang baru diperah dan bukannya jus yang dibeli di kedai. Dan omong-omong, kami memakannya tanpa sos, hanya dengan ghee.

jika anda tahu di mana anda boleh membuatnya lebih sukar, beritahu saya alamatnya

Saya tidak tahu. Kami tidak membuat pasta. Kami percaya bahawa lebih murah untuk membeli yang baik.
Setahu saya, kami sama sekali tidak dapat mencari tepung yang sesuai untuk pasta. Walaupun dia mungkin ketinggalan zaman.
Boleh cari di Finland atau pesan dari sana. Mungkin dia sayang.

Ditambah pada hari Ahad, 18 Dis 2016 10:49 PTG

Saya buat dari Semolina Itali

Baiklah, jika ia berasal dari gandum durum dan ditunjukkan bahawa ia sesuai untuk pasta, mungkin tidak mengapa.
Walaupun, sejauh yang saya tahu, terdapat pelbagai jenis pasta, masing-masing, pelbagai jenis tepung dan gandum.

Ditambah pada hari Ahad 18 Dis 2016 10:51 PTG

tetapi rasanya, pada pendapat saya, membayangi semua kekurangan ini.

Nah, apa rasa istimewa yang boleh dimiliki pasta sederhana?
Ini adalah tepung dan air.
Sebaliknya, ia adalah hipnosis diri.
Baik, atau belum merasa pasta Itali yang enak.

Baiklah, jika dia dari gandum durum

dan dari jenis lain selain pepejal, ada semolina

Julia, terdapat ulasan bahawa pasta ternyata tebal dan kasar.
Apa kesan anda? Sekiranya, misalnya, bandingkan dengan kedai yang serupa?

Ya, Olga, tebal dan kasar, elastik seperti itu, tetapi kami suka ini
Dan sosnya sangat menyerap, saya merebus sebilangan pasta, dan memasukkannya ke dalam sos, saya fikir saya akan mencelupkannya, dan kemudian menuangkan pasta yang lain ke dalam sos yang lain. Oleh itu, saya tidak dapat menangkapnya, hampir semua sos diambil, dalam foto anda dapat melihatnya dengan sos merah.
Rasanya seperti pasta Itali yang enak, dengan telur atau tanpa.
Saya juga ingin membuat pasta dari tepung soba, yang disebut soba.
Kami mempunyai tepung durum di pasaran, baik domestik (Makfa, Mistral, Pudov) dan diimport.

Pasta benar-benar berbeza dengan yang ada di kedai - mereka tidak sama, sama, betul, tetapi rasanya, pada pendapat saya, membayangi semua kekurangan ini. Ia seperti minum jus yang baru diperah dan bukannya jus yang dibeli di kedai. Dan omong-omong, kami memakannya tanpa sos, hanya dengan ghee.

Ini benar, dan omong-omong, saya juga sering membuat anak perempuan saya dengan minyak zaitun dan parmesan (dibeli). Sekarang saya akan bersama keluarga)

Ditambah pada hari Ahad 18 Dis 2016 11:14 PTG

Ini mungkin tanda gandum durum tidak mencukupi untuk membuat tepung pasta.

Ini kerana di kilang mereka dikeringkan dengan kuat, dan kita memasak pasta segar)

Ditambah pada hari Ahad 18 Disember 2016 11:16 PTG

Julia, pasta yang enak ternyata, bukan?

Ya, saya suka)

Oleh itu, adakah rasa pasta buatan sendiri berbeza dengan pasta kilang menjadi lebih baik?

Tentunya.
Berdasarkan soalan, anda belum mencuba pasta atau mi buatan sendiri. Walaupun dari tepung biasa, mereka lebih enak daripada tepung biasa.

Tentunya mereka tidak kelihatan begitu rapi.
Ini juga tidak adanya alat pengeluaran dan penghantar yang membuat bentuk yang sekata. Dan alat pengeringan - tidak kira seberapa halus mi, ketika mengering di rumah, ia memutar, membengkok, tetapi dalam pengeluarannya kering lebih cepat, tidak mempunyai masa untuk berputar. Dan jilid lain. Malah, walaupun kita ingin menambahkan pelbagai bahan tambahan yang meningkatkan rasa, warna, kemampuan doh untuk bertindak dengan cara tertentu semasa pengeringan dan penyimpanan, kita tidak akan dapat melakukan ini, kerana dari segi 1 kg. perlu menambah 0.00xg. bahan tambahan.

Sekarang ada tepung yang dijual di mana-mana.
Mungkin tidak ada sebilangan besar di Itali, tetapi spesies / jenis apa pun, walaupun beberapa pengeluar.

Berdasarkan soalan, anda belum mencuba pasta atau mi buatan sendiri. Walaupun dari tepung biasa, mereka lebih sedap daripada yang dibeli di kedai.

Saya tidak boleh bersetuju sepenuhnya.
Saya tidak boleh makan dari tepung biasa + air (susu). Doh pada telur sudah lebih sedap bagi saya. Tetapi selalunya anda tidak akan makan - cepat membosankan dengan sebab tertentu. Jadi lebih kerap ia adalah bihun dalam sup.

Tepung keras tidak ditemui, tetapi saya tidak mencari dengan teliti. Walau bagaimanapun, ia mungkin lebih mahal daripada beberapa pasta yang cukup baik, dan saya tidak bercakap mengenai MacFoo sekarang.)

Saya tidak boleh bersetuju sepenuhnya.
Saya tidak boleh makan dari tepung biasa + air (susu). Doh pada telur sudah lebih sedap bagi saya. Tetapi selalunya anda tidak akan makan - cepat membosankan dengan sebab tertentu. Jadi lebih kerap ia adalah bihun dalam sup.

Sekiranya anda hanya memasak pasta untuk lauk, maka dengan lampiran ini tidak menarik.
Dan jika dengan sos, pembalut, maka sangat sedap. Saya memasak seminggu sekali, atau dua pastinya.
Tetapi ini sekali lagi bukan untuk seorang amatur, seseorang lebih menyukai kentang, seseorang lebih menyukai bubur.
Saya lupa mengatakan bahawa di muncung ini matriks boleh diganti yang diperbuat daripada gangsa, dan apabila pasta mula keluar, ia memanas, doh melembutkan dan keluar dengan lebih baik. Lain kali, walaupun kurang cair sesuka hati. Dalam satu blog dalam bahasa Itali saya membaca bahawa mereka mengesyorkan 39 g cecair per 100 g tepung ...

Dalam satu blog dalam bahasa Itali saya membaca bahawa mereka mengesyorkan 39 g cecair per 100 g tepung ...

Ya, ya, ini adalah perkadaran hampir untuk kilang doh ladu, sejauh yang saya ingat.)) Tetapi Kesha yang miskin, miskin adalah tekanan.

Saya akan mencubanya dengan kemas) Dilihat dari foto itu, bapa saudara saya melakukannya

[tekanan]

Kandungan kelembapan optimum doh adalah sekitar 31%.
...
Semasa mencetak produk, tekanan di ruang pra-matriks seharusnya, bergantung pada keadaan -80-120 kgf / cm².

Kekerasan.

🔗

Ditambah pada hari Isnin 19 Dis 2016 5:51 PTG

julia_bb, itu tidak, kita tidak membuat doh begitu kering di rumah.)) Saya teringat bahawa dalam topik mesin taip pasta, paman saya telah lama mengganggu "mengapa buatan sendiri tidak seperti kilang dan retak? ? "
Semua panggilan untuk berkenalan dengan teknologi kilang, sekurang-kurangnya sebentar, tidak berjaya.)) Tetapi di kilang ada juga penyedotan ...

Di sini saya dapati di Galileo bagaimana pasta dibuat di kilang, dan mengenai gandum durum dan sebagainya.
Saya mengeluarkannya di bawah spoiler.

Adakah lampiran dilindungi oleh jaminan?
Sesuatu yang saya tidak suka dengan bunyi di lembaran doh berfungsi

Gadis-gadis, di Technosil ada potongan harga pada beberapa muncung - di atas kubus, alat pemotong doh, pemotong sayur.

[Ranting]

Ranting, Veta perlu dibongkar dan dibersihkan. Potongan adunan mungkin tersekat di alur. Saya membersihkan dengan kerap. Yang sebenarnya bukan saya, tetapi suami saya. Dan kemudian saya membongkar, tetapi tidak dapat berkumpul. Sekali dia berhenti berputar sama sekali. Anda tidak tahu berapa banyak adunan yang tersekat di dalamnya.

[Belka13]

Belka13, Olga, terima kasih atas maklumat mengenai potongan harga di Technosila, saya telah memesan lampiran tagliatelle AT 971A. Dia sendiri tidak akan meneka untuk melihat.

[Inna]

Inna, untuk kesihatan anda! Ia perlu dibeli sementara harganya berpatutan.

[Ranting]

Ranting, Veta perlu dibongkar dan dibersihkan. Potongan adunan mungkin tersekat di alur. Saya membersihkan dengan kerap. Yang sebenarnya bukan saya, tetapi suami saya. Dan kemudian saya membongkar, tetapi tidak dapat berkumpul. Sekali dia berhenti berputar sama sekali. Anda tidak tahu berapa banyak adunan yang tersekat di dalamnya.

Mungkin.
Secara umum, saya terbebas. Saya menggunakan lampiran ini sebanyak lima kali.
Kitchenovskaya bergulung seperti jam, saya menggunakannya di ekor dan di surai

[Ranting]

Ranting, Veta adalah reka bentuk yang sangat buruk. Doh merayap di tepinya.

Sekali dia berhenti berputar sama sekali. Anda tidak tahu berapa banyak adunan yang tersekat di dalamnya.

Baru semalam saya berfikir betapa baiknya bahawa tidak ada yang tersekat di Atlas dan tidak kering. Bila-tidak, ketika dihidupkan, sekeping atau dua keping kepala korek akan jatuh. Tidak, ada baiknya saya tidak mula memakai lampiran seperti itu - dengan harga yang lebih mahal daripada mesin yang terpisah, begitu juga dengan masalah.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, saya juga memikirkan lampiran AT910 ini. Di muncung utama, makaron mana yang ada? Saya tidak mahu mesin pasta plastik lain jika ada Kenwood

[Fifanya]

Fifanya, di sini saya berpendapat yang sama, ditambah pula dengan masalah penyimpanan ...
Matriks dilengkapi dengan maccheroni rigati, beralun bulat.
Sekarang di Technosil ada potongan untuk lampiran AT 910 ini

Terima kasih Jul, tetapi kami tidak mempunyai Technosila, dan di tempat lain harganya lebih murah di CU untuk dibeli. Di samping itu, ini sesuai dengan mesin penggiling daging Kenwood saya, semua lampiran yang menempel di sisi mesin Kenwood ini sesuai dengannya: mesin pemotong, pemotong kubus, dan parutan, sekarang anda juga boleh memasangnya. Dan di mesin itu sendiri, uli adunan. Selain itu, tidak perlu kacau 2 kali, masing-masing 600 gram, seperti di Philipps, atau 450 gram, seperti di Fairy saya, tetapi harus dilakukan banyak sekali. Dan ia tidak akan mengambil banyak ruang

[julia_bb]

julia_bb, Julia, dan kami tidak mempunyai bahagian kepadanya.

Ya? Sayang sekali, kita mempunyai 10,990 sekarang

Ditambah Sabtu 24 Dis 2016 11:23 PTG

Selain itu, tidak perlu dikacau 2 kali, masing-masing 600 gram, seperti di Philipps, atau 450 gram, seperti di Peri saya, tetapi harus dilakukan banyak sekali.

Saya tidak tahu banyak ... 600 g tidak banyak?))

Ia bergantung kepada berapa banyak pemakan. Kami sering mempunyai 3 orang jamaah dan rakan-rakan di meja

[Fifanya]

Fifanya, maka sudah jelas, anda perlu memasak lebih banyak pada satu masa)))
Rata-rata, 300 g tepung untuk 4 orang dewasa dengan tepat

Laman web Technosila sudah mempunyai muncung dengan kos penuh, tetapi hari ini terdapat (dalam dua genap) pemotong gulung dan mi pada 4999 di kedai.
Saya membeli sendiri AT340 untuk 6999 dan pengisar tangan Kmix untuk tahun 1899 (dapur pecah dari pah ke dapur)

(dapur pecah dari ugh ke dapur)

wah!

[Helen]

Helen, baik, mengira, ya?
Brown telah berfungsi selama 12 tahun, dan jangkitan borjuis ini tersekat pada dadih. Dibeli di luar negara, celaka. Saya akan mengetahui mengenai jaminan antarabangsa
Tetapi dia mencambuk milkshake begitu, begitu disebat
Eh, tahun lompat :(

[Ranting]

RantingOh maaf
Adakah anda masih mempunyai alat pengadun planet Kitchenovsky yang rosak?

Yeah

[Ranting]

RantingOh oh

Perkara yang baik ialah Kenwood!

Yeah

Adakah bintang menentang persahabatan anda?

Dan saya juga mempunyai dapur yang rosak. Yang pemproses makanan 1644 mahal. Tercekik sambil memotong roti lembut menjadi kiub. Bahagiannya berharga 9 ribu, baik! Ugh Kitchen, Kenwood hidup lama!

Dapur pasti menjadi miliknya. tetapi kereta seterusnya saya akan memilih ini
🔗

[leostrog]

leostrog, kita mempunyai topik di mana mesin dapur, pengadun, pengisar secara umum dibincangkan.
Saya tidak betul-betul memahami seberapa informatif mesej anda, tetapi tempatnya jelas bukan dalam topik CM Kenwood.

Hari ini saya menerima lampiran tagliatelle dari Technosila. Dengan potongan harga 4999, jelas dari pameran, jelas bahawa ia dimasukkan lebih dari sekali, tergores, di mana ia dimasukkan ke dalam kereta dan semuanya ada cap jari. Saya berfikir untuk mengambilnya - tidak mengambilnya, kemudian saya memutuskannya - tidak! Saya membawanya pulang, saya mesti mencubanya, tetapi saya terlalu malas untuk membuat doh dan kemudian makan pasta untuk malam tidak koma Saya memutuskan untuk melancarkan kertas itu! Nampaknya memotong secara merata, tidak koyak, tetapi saya tidak tahu bagaimana ia akan menghasilkan adunan.
Bimbang seolah-olah dia tidak menggunakan telinga, bolehkah ini? Walaupun terdapat jejak adunan di dalamnya, tidak ada tepung. Apa pendapat kamu?

[proshka]

proshka, nampaknya saya hanya contoh pameran. Gulung doh esok dan anda pasti faham.
Di suatu tempat mereka menulis bahawa kertas lebih baik tidak diperlukan, ia melenyapkan pisau

Kanak-kanak perempuan memberitahu saya hari ini saya mengeluarkan muncung untuk spageti, saya tidak mendapatkannya selama 100 tahun, ia menghancurkan doh di tengah jalur, seolah-olah menghancurkannya di bawahnya sendiri, dan tidak memotongnya .. mungkin perlu untuk membersihkannya ... sebelum itu, kebenaran hanya sekali memotong spageti dan semuanya baik-baik saja ...

[julia_bb]

julia_bb, baiklah, saya harus mengambilnya dan membaca keseluruhan topik dari awal hingga akhir! Saya tidak tahu mengenai kertas. Saya malu untuk mengakui, tetapi saya memotong beberapa helai. Semalam saya membuat doh, memotong dengan baik, mee yang dimasak untuk anjing pada tulang ayam. Saya sangat berharap semuanya berjaya dan pisau berjalan dengan baik. Tetapi bolehkah kertas pisau benar-benar tumpul seperti itu? Saya risau. Sejak dulu lagi, saya mengesan potongan pada lampiran ini dan segera mengacau.

[proshka]

proshka, jika anda memotong mi secara normal, maka semuanya berjalan lancar, jangan risau!
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;quote=1498489;topic=389332.0;num_replies=4991;sesc=6b95c91f4a163102327e57f5624f7832
Di sini dalam topik "Soalan Lazim" hlm.22, mereka menulis bahawa tidak digalakkan untuk berjalan di atas kertas ...
Tetapi beberapa helaian, bukan masalah besar, saya fikir

[proshka]

proshka, Saya mempunyai pemotong mi sederhana, manual dan Cina.
Semasa saya membeli, saya membelek-belek kertas itu melalui semua alat pemotong di kedai, membaca di suatu tempat yang semestinya diperiksa. Kemudian, bodoh itu.

Sudah lebih dari satu tahun pemotongan biasanya.
Maksudnya, 1-2 helai kertas - jangan risau, ia tidak akan tumpul.

Semalam, nampaknya bukan hari saya ...
Hari ini saya mengeluarkan spageti saya lagi, memotong semuanya dari kali pertama ... jadi tanyakan apa yang dia perlukan semalam? ..., ... gantungnya hingga kering ...

[julia_bb]

julia_bb, Miranda, terima kasih gadis! Dan kemudian dengan rasa curiga yang luar biasa, saya sudah habis. Saya cenderung untuk menipu diri sendiri dengan pelbagai alasan bodoh. Ini bukan mengenai wang yang dibelanjakan, tetapi tentang fakta bahawa tidak mempunyai masa untuk menggunakan barang baru, dia sudah boleh merosakkannya. Saya harap kebimbangan itu sia-sia.