Roti kastard rai

[Kimpalan]

Roti kastard rai

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Kimpalan
malt yang ditapai	1 sudu besar l.
tepung biji rami	1 sudu kecil
germa Gandum	2 sudu kecil
Tepung rai yang dikupas	2 sudu besar l.
air	150 ml
garam	1 sudu kecil
air mendidih	80 ml.
Doh
Masak Rusia	200 gr.
bunga madu	16 gr.
tepung rai yang dikupas	100 g
Oat mengelupas Hercules	15 gr.
tepung gandum 1 gred	100 g
ramuan kering fenugreek dan oregano	1 sudu kecil
minyak sayuran	1.5 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Semua komponen kering diencerkan dengan air sejuk sehingga tidak ada
  
• ketulan. Dibancuh dengan air mendidih dan dipanaskan, terus dikacau di atas dapur, untuk waktu yang singkat.
  
• 
  
• Mereka menyejukkannya, memasukkannya ke dalam baldi HP, meletakkan 200 gr. masam.
  
• 
  
• Kami meletakkan program ladu dalam HP selama 20 minit. Dalam prosesnya kita turun dari semasa ke semasa.
  
• Pada akhir, tambahkan 1.5 sudu besar. sudu rast. mentega, masukkan adunan pada program rai - ini adalah 2 jam.
  
• Doh akan menjadi sangat melekit - bukan masalah besar! - kami menyebarkannya di atas lembaran yang dibaluti tepung dan menggunakan spatula dan tangan basah untuk membahagikannya kepada 2 bahagian, lipatnya 4 kali, putar menjadi bulatan dan masukkan ke dalam acuan berminyak.
  
• 
  
• Anda boleh mendapatkan dengan satu borang dengan mudah! Hanya dua bakar lebih cepat dan lebih baik.
  
• Kami mengeluarkan borang untuk pemeriksaan dengan kaleng air mendidih, menambahkan air mendidih ke dalam tin dari semasa ke semasa.
  
• Saya mendapat bukti selama 5 jam semalam.
  
• Kemudian kami memasukkannya ke dalam ketuhar.
  
• Saya memasukkannya ke dalam ketuhar sejuk, mod peredaran panas, 200 darjah. Taburkan sedikit air di bahagian bawah, kemudian, di dalam ketuhar yang dipanaskan lagi, sekali lagi - anda perlu berhati-hati dengan manipulasi ini, anda boleh merosakkan elemen pemanasan!
  
• Kemudian saya menurunkan T - menjadi 180.
  
• Saya bakar hingga lembut - ini adalah ketika probe suhu menunjukkan 95 darjah. Berat keseluruhan produk siap ialah 637 gr.
  
• Kerak roti ini nipis dan sangat rangup! Rasa - rai, dengan masam.
  

Masakan kebangsaan

itu