Roti jagung (pembuat roti)

Roti jagung yang sejuk ternyata
SUNNY, kunyit melakukan tugasnya dan tidak mempengaruhi rasanya:

Terima kasih kerana resipi!

Fugasochka, terima kasih kerana resipi!
Roti hebat!
Tidak ada susu ... Ternyata kefir dengan bir: 240 + 130. Dia mengambil tepung hingga maksimum, yaitu 500 + 120.
Mentega diganti minyak sayuran - 30 ml.
Semasa menguli, saya menambah sedikit air. Tetapi HP tidak mengatasi dan hanya mencampurkan sebahagiannya. Mulakan semula program. Setelah menguli kedua, roti itu kelihatan sedikit garish, tetapi roti itu tidak menghalang roti naik dengan baik dan membakar sepenuhnya!
Kami makan semuanya, semua orang suka !!!

terima kasih banyak untuk resipi! memang lelaki kacak itu




menggunakan resipi untuk 450 gandum dan 100 jagung. ragi kering satu sudu teh (bukan satu setengah)

berikut adalah berat output


menyesuaikan berat tepung, seperti biasa, 5 gram (menurut pasport, beratnya 1 g, tetapi mempunyai pengalaman dengan timbangan seperti itu, lebih baik beratnya tidak 451 g, tetapi 455 g dan akan ada kebahagiaan)

kerak sederhana, mod asas saiz L. pada kenyataannya ia lebih ringan, fotik pada sotik terletak

Dia membakar roti. Saya mengambil tepung dalam nisbah 500-100. Bumbungnya tidak runtuh, tetapi ternyata di sepanjang "lembah dan di atas bukit". Naik sangat cantik. Roti sedap, tambah 0.3 sudu kecil untuk "kegembiraan". kukurma.
Apa yang menyebabkan bumbungnya gagal? Walaupun rasanya berbukit tidak mempengaruhi rasanya ...

Terima kasih atas resipi roti ini! Rasanya sungguh hebat. Hanya bumbung saya yang jatuh, saya masih perlu menambah beberapa sudu tepung, saya rasa begitu, tetapi rasanya tidak sedikit.

Selepas Darnitskiy saya cuba membakar jagung. Ternyata juga berubah, tapi sedikit kendur. Dan rasanya sungguh luar biasa! Terima kasih banyak untuk resipi !!!

Dan untuk kali kedua, saya mendapat roti rata yang bergelombang: ia menetap dalam 10 minit pertama penaik. Cecair itu 310 ml untuk 420 g tepung gandum dan 80 g roti jagung hampir tidak dikumpulkan, ragi 1 sudu kecil ... Apa sebabnya ??
Tepung Falcon ... Perasaan bahawa keseluruhan roti diperah semasa membakar ...

masih sejuk, belum merasai rasanya. kerak tidak gagal, potong, terdapat lubang yang lebat di dalamnya, tetapi kelihatan lembap di tempat, walaupun saya melakukannya sepenuhnya mengikut resepnya.
dan juga sebiji roti berat)

masih sejuk, belum merasai rasanya. kerak tidak gagal, potong, terdapat lubang yang lebat di dalamnya, tetapi kelihatan lembap di tempat, walaupun saya melakukannya sepenuhnya mengikut resepnya.
dan juga sebiji roti berat)

Anda tidak boleh memotong roti dengan panas, ia akan sentiasa lembap dan lembap - anda perlu menunggu sehingga roti sejuk hingga suhu bilik! Maka rasa roti akan muncul!

Sekiranya serbuk basah dalam roti sejuk, itu bermakna terdapat lebih banyak air di dalam adunan daripada yang diperlukan untuk keseimbangan tepung / cecair.

Berat adalah berat kerana tepung yang berbeza beratnya berbeza

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih, saya akan ingat untuk masa depan
nampaknya roti itu tidak dibakar terlalu banyak, jadi saya masuk ke dalam yang panas))
pada waktu pagi saya memakannya hari ini - mmmm, sedap! benar, tidak berlubang seperti dalam gambar ahli forum yang lain, tetapi saya rasa itu sebahagiannya dalam ragi (saya tidak menggunakan saat selamat di mana semua roti sebelumnya dibuat), dan sebahagiannya pada kenyataan bahawa saya tidak menenggelamkan mentega dalam susu, seperti yang ditulis oleh penulis resipi.
by the way, saya mahu bertanya. fugasca menulis: menyemai tepung jagung terus ke cecair. dan bila hendak meletakkan yis? di atas tepung?

[xomka]

xomka semuanya bergantung pada model dapur anda, lebih baik dilakukan seperti yang dicadangkan oleh pengeluar. sebagai contoh, Panasonic - ragi pertama, tepung, gula, garam, dan kemudian hanya air. dalam versi yang mereka terangkan, "sarang" dibuat dalam tepung dan ragi di sana.

Terima kasih kerana roti yang sedap! : bunga: Ini bukan kali pertama saya membuat roti kerana salah satu kegemaran saya. Tetapi kali ini saya menambah tepung beras, dll.kerana ia tidak berfungsi, mengurangkan jumlah gandum dan roti tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun

pertama kali bumbung tidak keluar dengan baik, tetapi secara beransur-ansur semuanya mula keluar dengan sempurna. semua orang memperhatikan bahawa roti mempunyai rasa yang sejuk seperti roti mentega. tidak kering untuk jangka masa panjang dan dipotong dengan sempurna. warna telur terang - terima kasih kepada safron)))

Saya melakukan semuanya secara teknikal seperti dalam resipi. semua cecair yang dipanaskan dengan minyak dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro. tepung jagung ke hadapan. biji gandum, kerak sederhana

Oleh itu bumbung saya jatuh, walaupun semuanya kelihatan berjalan lancar, dan kemudian ...
Nampaknya saya melakukan semuanya mengikut teknologi.

Oleh itu, bumbung saya jatuh, walaupun semuanya kelihatan cantik, dan kemudian ...
Nampaknya saya melakukan semuanya mengikut teknologi.

Jadi tidak semuanya ...

Bumbung biasanya jatuh dalam dua kes:
- banyak ragi
- banyak cecair

Lihat perincian di sini Roti naik, tetapi jatuh ke dalam. Punca. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Jadi tidak semuanya ...

Bumbung biasanya jatuh dalam dua kes:
- banyak ragi
- banyak cecair

Dengan perbelanjaan banyak cecair, saya meragukannya, tetapi lain kali saya akan cuba meletakkan lebih sedikit sudu di lantai.

Terima kasih!

[sebenarnya]

Dengan perbelanjaan banyak cecair, saya meragukannya, tetapi lain kali saya akan cuba meletakkan lebih sedikit sudu di lantai.

Terima kasih!

Dan anda berikan resipi roti di sini - hanya sebenarnya dan berapa banyak yang mereka janji - mari kita lihat apa yang sedikit atau banyak

[sebenarnya]

Dan anda berikan resipi roti di sini - hanya sebenarnya dan berapa banyak yang mereka janji - mari kita lihat apa yang sedikit atau banyak

Saya memberikannya mengikut resipi ini

Saya melakukannya mengikut resipi ini:
kefir 200
susu 170 ml
mentega - 50 gr
gula - 2 sudu besar. l.
garam - 1.5 sudu kecil.
tepung jagung - 120
tepung gandum - 480
ragi - 2 sudu kecil
safron - secubit

Saya melakukan semuanya secara teknikal seperti dalam resipi. semua cecair yang dipanaskan dengan minyak dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro. tepung jagung ke hadapan. biji gandum, kerak sederhana

kecuali untuk safron, ia tidak digunakan untuk kekurangan

campurkan segalanya kecuali tepung, cair / larut
tepung yang diayak, diletakkan mengikut arahan
Campuran cecair, tepung di atas ragi.
Mod bijirin penuh, 1 kg, kerak sederhana.
Ia dibakar selama 4 jam.

Hari ini saya cuba membakar roti ini lagi.
Mengurangkan jumlah ragi menjadi 1.5 sudu kecil
Dan semuanya berjaya

Tahniah! Sudah lebih baik

Semalam kami membakar roti ini. Resipi sedikit berubah. Daripada mentega biasa, mereka mengambil ghee, susu penuh 50/50 dan masam 370 g, menambah 1 telur, 100 gram walnut. Adonan kelihatan cair, kami menambah 50-80 gram tepung per mata sudah semasa kerja HP. Doh masih kelihatan berair. Oleh kerana ini adalah roti ke-4 kami, kami memutuskan bahawa kesilapan dapat dimaafkan dan mengucapkan semoga berjaya. Doh naik pada akhir dan sangat baik. Bakar pada mod bijirin penuh selama 4 jam. Ternyata roti enak seberat 1450 g.
Hari ini mereka meletakkan lebih banyak, tetapi pada program asas dan sedikit tepung. Mari lihat apa yang berlaku

Selamat tengah hari kepada semua ahli forum! Saya seorang pemula. tukang roti. Saya juga ingin mencuba roti jagung !!! Beritahu saya, sila, resipi ini sesuai untuk semua HP dan adakah perlu meletakkan produk pukal dalam produk cair atau mungkin sebaliknya (di pembuat roti saya, cecair dituangkan ke yang kering)

Selamat tengah hari kepada semua ahli forum! Saya seorang pemula. tukang roti. Saya juga ingin mencuba roti jagung !!! Beritahu saya, sila, resipi ini sesuai untuk semua HP dan adakah perlu meletakkan produk pukal dalam produk cair atau mungkin sebaliknya (di pembuat roti saya, cecair dituangkan ke yang kering)

Resipi ini sesuai untuk semua HP. Oleh kerana anda mempunyai cecair di atas, adakah itu bermaksud Panasonic? Umumnya mungkin untuk meletakkan pesanan apa pun, tetapi masih lebih baik untuk mengikuti cadangan pengeluar. Semua akan berjaya!

Hari ini saya membakar roti mengikut teknologi anda. Sangat sedap, tetapi dohnya tidak naik banyak. Apa sebabnya? Adakah terdapat sesuatu yang salah dengan ragi?

Helo! Menguasai Pembuat Roti Kenwood. Oleh itu, saya mahukan roti jagung - saya membacanya, melihat cukup banyak gambar - tetapi ...tidak berfungsi (((Pada mulanya ia naik, dan ketika dipanggang, ia berwarna opal ..., kerak retak di atas ... saya belum merasakannya. Nampaknya semuanya mengikut resipi, tetapi di suatu tempat terdapat tusukan ...

Mula-mula ia naik, dan ketika dipanggang, ia jatuh ..., kerak di atasnya retak ... Saya belum merasakannya. Nampaknya semuanya mengikut resipi, tetapi di suatu tempat terdapat tusukan ...

Tusukan nampaknya tidak sesuai dengan keseimbangan tepung / cecair, kami membaca topik ini Roti naik, tetapi jatuh ke dalam. Punca. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Terima kasih! Saya akan mengetahuinya (((saya hanya meletakkan kefir (tanpa susu). Cecair tidak lebih daripada resipi ... Saya tertanya-tanya jika anda boleh melakukannya di atas air dan tanpa telur - cepat bermula ...)

Cukup sederhana: tepung, air, garam, ragi - dan roti akan menjadi hebat!

Terima kasih. Saya akan mencuba, tetapi jagung.

Teman-teman, ada yang membakar roti seperti itu di Panasonic SD-ZB2502? Akibatnya? Adakah anda mengubah apa-apa dalam resipi? Program apa yang anda buat? Terima kasih atas jawapan!

.

Inilah roti jagung yang saya dapat di atas air. Sedap, naik dengan baik, tetapi bumbungnya belum - lebam. Banyak tepung, mungkin? Walaupun roti itu seperti yang baik.

Saya baru masukkan roti ini ke dalam ketuhar. Dengan pemasa untuk malam. Saya membakarnya untuk pertama kalinya, dan walaupun ragi hidup saya sudah habis, saya membakarnya pada SAF-levure (1 sudu kecil). Saya membuat doh, diuli pada mod Pelmeni selama 5 minit. dan kemudian dengan kelewatan 2 jam, dengan menambahkan semua bahan lain, hidupkan mod Asas. Resipi itu dikira pada 330 gandum. tepung + 70 jagung, tambah 2/3 sudu kecil. kunyit. Seluruh susu masam. Pagi esok pasti ada kejutan untuk seisi keluarga. Dan sekarang - tidur!

Nah, itulah "kejutan". Bumbung runtuh. Saya melihat, pada jam di gelombang mikro, bahawa pada waktu malam lampu dipadamkan, tetapi, nampaknya, tidak lama, kerana kitaran di HP tidak dibatalkan. Mungkin gangguan ini mempengaruhi bumbung? Saya memasukkannya ke dalam adunan: Saya menulis mengenai tepung, 330 + 70 g, susu masam 280 g, mentega. 30 g, garam laut 1 sudu kecil, gula 1.5 sudu besar. l. Ragi SAF-Levure 1 sudu kecil - ke dalam adunan. Saya memakai pemasa dengan kelewatan 2 jam. Mungkin leviur tidak boleh dilakukan seperti itu atau anda masih memerlukan lebih sedikit untuk jumlah tepung ini?
Rasanya ternyata hambar, ada lebih banyak garam, atau gula, atau mungkin memang seperti itu. Ini adalah kali pertama saya merasakan sesuatu dengan tepung jagung. Secara amnya, setakat ini keluarga saya tidak melihat minat tertentu, tetapi saya rasa kemungkinan besar ini disebabkan oleh kelengkungan saya selama ini. Beritahu saya apa yang harus diperbaiki.

Mona, ini diharapkan, roti dengan penambahan tepung jagung hambar, dan tidak semua orang menyukainya, tepung kering dan tidak mempunyai gluten (gluten).
Doh juga memerlukan menguli dengan teliti.
Sekiranya anda suka roti, kemudian cuba berkawan dengan doh, tepung jagung, cari keseimbangan tepung / cecair, anda harus berusaha dengan ini.

Mona, ini diharapkan, roti dengan tepung jagung hambar, dan tidak semua orang menyukainya, tepungnya kering dan tidak mempunyai gluten (gluten).
Doh juga memerlukan menguli dengan teliti.
Sekiranya anda suka roti, kemudian cuba berkawan dengan doh, tepung jagung, cari keseimbangan tepung / cecair, anda harus berusaha dengan ini.

Ya, terima kasih, saya akan mencuba lagi, saya bukan antara mereka yang berhenti separuh jalan.

Saya buat mengikut resipi: Kefir 170ml + susu 200ml.
Tepung jagung 100g + tepung gandum 450g
Saliran minyak. 30gr.
Gula 2 sudu besar. l.
Garam 1.5 sudu kecil l.
Ragi 1.5 jam. l.
Kunyit 1jam l.
Keju parut 150g.
Larutkan mentega, garam dan gula dalam susu. Ayak tepung jagung terlebih dahulu ke dalam cecair.
Mod asas, saiz L, kerak gelap.
Inilah yang berlaku:
Sedap dan sedap semasa panas. Tetapi ia cepat basi. Di laluan. hari itu tidak sama))

[tan`chik74]

Saya buat mengikut resipi:
Sedap dan sedap semasa panas. Tetapi ia cepat basi. Di laluan. hari itu tidak sama))

tan`chik74 , Resipi anda berbeza dengan penulis, ini roti yang berbeza! Mari siarkan di forum mengikut semua peraturan bagi pihak anda dan mengikut resipi anda, dan BREADS anda akan mula dikira dalam profil anda!

Keju parut 150g.

Dan berapa banyak perubahannya jika anda menambah keju? Dan adakah anda menambahkannya segera atau selepas kumpulan pertama? Sekiranya mustahil dalam utas ini, bolehkah anda memberikan saya jawapan dalam mesej peribadi?

[tan`chik74]

tan`chik74 , Resipi anda berbeza dengan penulis, ini roti yang berbeza! Mari siarkan di forum mengikut semua peraturan bagi pihak anda dan mengikut resipi anda, dan BREADS anda akan mula dikira dalam profil anda!

Mari! Saya tidak cukup selesa dengan anda di sini! Di mana kita memindahkan?)))

Dan berapa banyak perubahannya jika anda menambah keju? Dan adakah anda menambahkannya segera atau selepas kumpulan pertama?

Keju hampir tidak dirasakan. Mungkin perlu dimasukkan 2 kali ganda. Saya parut dengan kasar dan segera membuangnya ke dalam campuran umum. Lain kali saya akan cuba meletakkan lebih banyak.

Dan berapa banyak perubahannya jika anda menambah keju? Dan adakah anda menambahkannya segera atau selepas kumpulan pertama?

Berdasarkan foto, lebih baik parut keju pada parutan halus dan mulakan pada awal menguli doh, kemudian keju akan dicampur dengan baik dalam adunan

Mari! Saya tidak cukup selesa dengan anda di sini! Di mana kita memindahkan?)))

Kami meletakkan resipi di sini di bahagian https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0, klik pada butang merah Resipi baru dan isi borang

dan siapa yang membakar roti ini di PANASONIKA?

dan siapa yang membakar roti ini di PANASONIKA?

Saya bakar. Saya mempunyai Panasonic 2501. Pada halaman sebelumnya, catatan saya dengan foto roti. Bumbung yang tersembunyi, tidak seperti dalam resipi, anda harus memikirkan apa yang harus diperbaiki. Tetapi, sebenarnya, ini adalah pertama kalinya saya merasakan roti dengan tepung jagung, jadi entah bagaimana saya rasa tidak enak. Tetapi suami saya suka.

Saya bakar. Saya mempunyai Panasonic 2501. Pada halaman sebelumnya, catatan saya dengan foto roti. Bumbung yang tersembunyi, tidak seperti dalam resipi, anda harus memikirkan apa yang harus diperbaiki. Tetapi, sebenarnya, ini adalah pertama kalinya saya merasakan roti dengan tepung jagung, jadi entah bagaimana saya rasa tidak enak. Tetapi suami saya suka.

Saya mempunyai satu roti tepung jagung dalam buku resipi saya ...
hanya ada sedikit daripadanya ...
jadi saya ingin menambahkan lebih banyak dan mencuba apa yang akan datang ...
Saya tidak tahu, mungkin ingat ketika Uni Soviet mempunyai roti KUNING (juga dengan tepung jagung) ... begitulah cara mereka mengatakan anda mahukan NOSTALGIA ...

Tepung jagung mesti dimasukkan ke dalam adunan dengan berhati-hati, tidak ada gluten (gluten) di dalamnya, doh boleh runtuh dalam produk siap.

Tetapi jangan takut untuk mencuba!
Bakar untuk kesihatan, meningkatkan tepung secara beransur-ansur sehingga anda mencapai hasil yang diinginkan

Tepung jagung mesti dimasukkan ke dalam adunan dengan berhati-hati, tidak ada gluten (gluten) di dalamnya, doh boleh runtuh dalam produk siap.

Tetapi jangan takut untuk mencuba!
Bakar untuk kesihatan, meningkatkan tepung secara beransur-ansur sehingga anda mencapai hasil yang diinginkan

Saya juga memikirkan bagaimana meningkatkannya ...
tetapi sebelum memulakan, saya menemui topik ini, jadi saya memutuskan untuk bertanya ... siapa yang boleh, apa yang telah dicuba ...)))
baiklah, bagaimana saya akan menjalankan eksperimen, saya akan menulis mengenai hasilnya)

Dan mengapa ia meningkat dengan teruk? Saya mengambil produk yang telah terbukti, saya tidak membakar roti pun dengan mereka! tetapi jagung yang tumbuh hanya pada setengah baldi, ragi pasti tidak ada kaitan dengannya, saya membakar gandum bersama mereka beberapa hari yang lalu. jadi apa alasannya ???

Mengapa saya bangun dengan teruk? Dia mengambil produk terbukti, tidak membakar roti tunggal dengan mereka! tetapi jagung yang tumbuh hanya pada setengah baldi, ragi pasti tidak ada kaitan dengannya, saya membakar gandum bersama mereka beberapa hari yang lalu. jadi apa alasannya ???

Saya mempunyai kisah yang sama, saya tidak naik dengan baik, walaupun saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, tetapi secara umum, roti itu sedap, dibakar dengan baik.

Roti jagung (pembuat roti)

Roti sangat baik, walaupun rendah, dengan serbuk aromatik yang halus, tidak hancur. Dimasak dengan ragi segar pada program Whole Grain Bread, keraknya adalah yang paling rangup. Hasilnya adalah 882.
Terima kasih kerana resipi!

Terima kasih kerana resipi! Naik, lapang, sedap! Saya menggunakan ragi yang ditekan dan menambahkan telur, dipanggang dalam mod utama, oven Panasonic 2501. Saya tidak mengawal lelaki roti jahe, kerana tidak ada cara.
Roti itu tidak hancur