Roti gandum gandum 50x50 dengan ragi hidup (pembuat roti)

[Olyushk @]

Olyushk @,
Atapnya runtuh, sebagai peraturan, dari fakta bahawa doh sedikit masam. Saya pernah seperti ini sebelum ini, sehingga sampai pada kesimpulan bahawa ini berlaku (IMHO).

Terima kasih banyak, pasti! Itulah intinya !!!!!!! Saya meletakkannya pada pemasa dengan masam, saya tidak dapat memahami apa masalahnya ... sekarang saya mencampurkannya secara manual, saya mengesan roti untuk yang utama atau bahasa Perancis, TAPI TIDAK LEBIH !!!

Terima kasih banyak kepada pengarang resipi! Ini adalah roti rai paling sedap yang pernah saya buat dengan HP Panasonic 253, dalam mod pizza + rai. Satu-satunya penyimpangan dari resipi adalah bahawa saya menambah sedikit agram. Sekarang ini akan menjadi roti kegemaran kami

Gadis-gadis, tolong, siapa yang memanggang mengikut prinsip: menguli> doh Perancis> membakar, berapa tinggi doh boleh tumbuh? Saya mahukan bumbung

Nah, gelombang baru telah bermula.
Saya bakar ini juga. Lima tahun tidak lama lagi.
Sesuai ketika itu resipi untuk diri sendiri ... Namun, sejak itu, pelaksanaannya tanpa pelaksanaan kepala, yakni pada tahap saraf tunjang, juga telah mencapai kemajuan. Contohnya, saya kadang-kadang mengganti sebahagian air (yang kedua) dengan kefir (jika ada), dengan penurunan bahagian cuka.
Ringkasnya, variasi resipi penerbangan percuma di koridor tertentu.

Di sini dengan bumbung yang funky ternyata! https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.280

meletakkan roti, tetapi dia tersenyum sesuatu di sepanjang jalan

Ditambah pada hari Rabu 11 Mei 2016 12:57 PTG

ada yang tidak kena ..... tidak naik

Gadis-gadis, saya juga memanggang roti ini ... Saya menyukainya, sangat lembut dan lembap secara sederhana, serbuknya sungguh indah! Tetapi ... bumbung runtuh dengan ketara ... Saya melakukannya dengan ketat mengikut resipi! enak, sedap ... Semuanya seperti 10 minit penulis di Pizza, kemudian mod Rye.
Ketuhar tetap tidak UNIFORMAL. Sepertinya buat masa ini tepung Makfa "rampasan" ... sudah terlalu kering, saya sekarang menambah beberapa sudu tepung ke SELURUH SAYA ... bahkan pada resipi biasa saya. Dan yang baru ini untuk saya ... kami akan berlatih, rasa pantas menerimanya. Saya mengambil 8 g yis hidup.

Rita, saya juga mengurangkan ragi di dalamnya. Mungkin bumbung anda tidak akan jatuh dengan teruk.

[marinastom]

marinastom, Marishenka, saya juga memikirkannya. Mungkin 8 g banyak? Oleh kerana saya mempunyai ragi Lux, dan mereka kuat, dan saya juga mengganti separuh air dengan whey, satu-satunya perubahan adalah resipi.
Tetapi saya sangat menyukai rasanya, saya mengunyahnya sepanjang hari ...

Saya jarang melakukannya sekarang.
Pada mulanya, semuanya "dicurahkan", seperti yang tertulis. Dan gatal, bagaimana mungkin tanpa "gag"?
Jadi dia mula bereksperimen, dan dia mengurangkan ragi, dan mengubah tepung dengan cara yang berbeza. Saya tidak ingat semuanya. Serum kefir juga.

Sekali lagi saya membakar roti ini. Hebat! Saya tidak boleh berhenti mengucapkan terima kasih kepada pengarang resipi

Kali ini, saya menggantikan malt dengan kvass wort, sedikit mengubah bahagian tepung cair. Hasilnya luar biasa seperti biasa!

[Elena]

Elena, Saya telah menggunakan wort dan bukannya malt sepanjang masa, sejak 2011. Tetapi wort mesti dihasilkan di Rostov, wilayah Yaroslavl (wujud sejak abad ke-19, dalam beberapa tahun terakhir nama panggilan syarikat itu adalah ATRUS).
Semua wort lain jauh lebih buruk untuk roti (dan juga kvass).

Bakar roti ini menggunakan Sekowa Buckenzyme

Cantik sedap

Terima kasih Irina atas keajaiban ini.

Saya membakar roti mengikut resipi ini. Hebat! Saya melakukan semuanya mengikut resipi, hanya tidak ada ketumbar. Keluarga saya sangat menyukainya, mereka mengatakan Peks selalu menjadi miliknya. Terima kasih kepada pengarang resipi ,

Roti sedap! Saya telah membakarnya 3 kali dan akan terus memanggangnya. Secara praktiknya saya tidak meninggalkan resipi, kecuali saya menambah sedikit lagi malt dan jintan.Inilah chubatel yang terakhir kali dia keluar

Terima kasih kepada pengarang!

Selamat Pagi! Terima kasih kepada penulis untuk resipi yang lazat! ini roti pertama saya dengan tepung rai, roti itu nipis, dengan lopak, saya menambah 2 sudu tepung, ia menjadi lebih padat, tetapi genangan itu tetap ada dan saya memutuskan untuk membiarkannya seperti itu dan itu betul, baiklah, ternyata
Ngomong-ngomong, rai mengambil 100 gram biji-bijian dan 100 gram.

Hari ini saya membakar lelaki kacak lagi!
Saya selalu membakarnya dengan whey.
Sangat sedap! Kami tidak pernah jemu mengucapkan terima kasih kepada penulis.

Gadis-gadis, yang membakar roti ini di dalam ketuhar, bukan?

[Olga]

rupa-rupa nya?

Olga, bagaimana ternyata !!!

Terima kasih banyak kepada penulis untuk resipi! Saya membakar hampir setiap hari, keluarga menyukainya, mereka menyapu dengan cepat. Kali pertama saya mencubanya, saya tidak mempunyai malt, hanya ada molase gandum gandum maltosa, jadi saya membuangnya di sana atas risiko dan risiko saya sendiri, ternyata enak, tidak lebih manis daripada yang asli. Terima kasih sekali lagi!!! Sekarang itulah resipi kegemaran!

[Olga]

Olga, ternyata hebat! Benar, kali ini saya mengubah teknologi sedikit, menguli doh (200 g tepung gandum, 200 g whey dan 6 g penekan) dan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalam, pada waktu pagi menguli di HP, memanggang di dalam ketuhar . Saya melihat teknologi dalam resipi "Roti gandum gandum pada doh panjang" dari kava.

Roti sedap, banyak terima kasih kepada pengarang! Dibakar dengan tepung rai yang dikupas dan tsz, keduanya enak

[Vanya28]

Saya hanya membakar roti dalam sebulan, semua orang berjaya menggunakan rai putih, terima kasih kepada rai masam Vanya28 menguasai, dengan prun dan biji yummyaaaaa.
Saya membuat beberapa gandum gandum hitam, tetapi resipi ini adalah yang terbaik, saya telah mencuba beberapa ...
Kekacang getah, seperti yang saya suka, adunan telah berhenti, kerana salah saya. Saya menambahkan bukti selama setengah jam, sepertinya sedikit naik, mengangkat penutup untuk mengintipnya, sehingga dia terpesona di depan mata kami. Rasa luar biasa !!!

Terima kasih kepada penulis Rina, Saya akan berusaha selama 60 hingga 40 dalam bahagian tepung, saya akan mulakan dengan nasihat Rakan sebangsa.

Terima kasih dan busur dalam Pentadbir, Saya belajar banyak berguna dan menarik dari petua.

Boleh tolong beritahu saya jika roti akan berfungsi jika anda membuat doh untuk malam - 10 minit di PIZZA dan ... - pasangkan pemasa pada RYE (penundaan akan menjadi sekitar 3-4 jam) sehingga roti siap sarapan .. atau akan berhenti doh?

Zhenya, saya bukan guru, tetapi saya rasa jika tungku berdiri di tempat yang sejuk, seperti ambang tingkap, maka mungkin ia tidak akan berhenti ...

[echeva]

Boleh tolong beritahu saya jika roti akan berfungsi jika anda membuat doh untuk malam - 10 minit di PIZZA dan ... - pasangkan pemasa pada RYE (penundaan akan menjadi sekitar 3-4 jam) sehingga roti siap sarapan .. atau akan berhenti doh?

echeva, Saya faham dengan betul bahawa anda mahu menggunakan SEMUA tepung untuk doh?
Saya bukan guru besar, walaupun saya membakar roti. Nampaknya roti seperti itu lebih enak! oleh itu saya tidak akan memberi nasihat bagi pihak saya sendiri. Baca

🔗

dan di sini

🔗

Pada mod Rye, meratakan tidak lebih dari satu jam. Walaupun anda menunggu dan kemudian menambah bahan yang tinggal - adakah doh akan ditapai? Saya sangat meragukannya.

Oleh itu, saya melaporkan - Saya tidak berani memakai pemasa selepas adunan dalam 10 minit. Saya membuat resipi ini selama 10 minit di PIZZA, kemudian pemasa dengan jahitan selama 1 jam, mod RYE pada sisir bahu. Iaitu, di dapur saya ternyata bukannya 3.30 (mod RYE) - 4.30. Tepung ditambah - 1 sudu besar. l. gandum + 1 sudu besar. l. gandum dedak. Air dikurangkan sebanyak 20 ml. Hasilnya SANGAT BAIK !!!! Roti tinggi, berpori, bumbungnya cembung. Puas, puas, puas! (bagaimanapun, saya harus bangun di jam penggera pada waktu malam untuk mengeluarkan roti dari baldi untuk mengelakkan rendaman) Tetapi hasilnya sangat berbaloi! Lebih-lebih lagi, pelik saya berulang kali membakar mengikut resipi ini dan membuat tepung dan air, seperti kali ini. Tetapi bumbungnya masih cekung atau rata ... tetapi sekarang ini hanya keajaiban! Namun, saya rasa ia menjadikan adonan tambahan (1 jam) meningkat. SUPER !!!!

[echeva]

echeva, roti yang indah, selamat!

Yang peliknya saya telah membuat roti mengikut resipi ini lebih dari sekali dan membuat tepung dan air, seperti kali ini.Tetapi bumbungnya masih cekung atau rata ... tetapi sekarang ini hanya keajaiban! Namun, saya rasa ia menjadikan adonan tambahan (1 jam) meningkat. SUPER !!!!

echeva, atau semuanya membantu mendapatkan hasil yang baik seperti ini:

Tepung ditambah - 1 sudu besar. l. gandum + 1 sudu besar. l. gandum dedak. Air dikurangkan sebanyak 20 ml.

Apa pendapat kamu?

[Milena Krymova]

Milena Krymova, Saya menulis bahawa saya sering memanggang roti ini, dan sentiasa menambah 1 sudu besar. l. tepung dan dedak, sambil mengurangkan air sebanyak 20 ml ... Kali ini hanya masa doh terbukti berbeza .. Saya tidak tahu, mungkin bintang berkumpul, hasilnya ada di hadapan anda)))

[Rina]

Rina, resipi yang sangat menarik! Saya pasti akan mencubanya.
Saya sering membakar gandum, sekarang saya mencari resipi gandum-rai.
Saya juga mempunyai Panasonic.

Saya membakar roti hari ini. Saya sangat sukakannya !!! Penulis sudah lama tidak muncul, tetapi masih banyak terima kasih atas resipi, dengan kelainan !!!

Roti memang sedap. Sekarang saya bakar setiap hari. Terima kasih banyak untuk resipi.

supaya roti siap untuk sarapan .. atau adakah doh akan ditimpa?

Fuck ... adakah panas anda akan memotongnya?
Pada pendapat saya, untuk mendapatkan roti "untuk sarapan", anda perlu memanggangnya pada waktu petang, sekurang-kurangnya, menjelang malam. Dia mesti masak dan menyejukkan ...

Beritahu saya, siapa tahu, saya akan mengunjungi keluarga saya di sini, inilah kilang Mirta, tetapi ia tidak mempunyai program Rye, bolehkah anda menggunakan ketuhar sebagai gantinya, di Wholegrain? Adakah dia mempunyai bakat atau tidak? Atau lebih baik memakai program Utama, tetapi keluarkan spatula setelah dicampurkan? Dan kemudian, di akhir mod ini, adakah saya perlu menghidupkan Baking secara berasingan selama 10-15 minit tambahan? Rye lebih panjang daripada yang Utama.

[Tanya]

Tanya, Saya tidak tahu mengenai pembuat roti Myrt, tetapi di Panasonic roti ini ternyata baik pada program Utama, iaitu roti putih paling ringkas dibakar.

[Tanya]

Tanya, Saya memandu keseluruhan kitaran hanya di bawah kawalan manual. Lihat di sini dalam topik yang sama untuk tahun 2011. Saya kemudian menerangkan semuanya dengan terperinci. Dengan semua nuansa penyimpangannya dari resipi topik.

[Pinggang]

Pinggang, Natasha, terima kasih, tetapi di Panama, saya juga akan menyiarkan program Rye, saya terpaksa pergi ke Myrtle.
Rakan sebangsaSaya membakarnya dengan saudara-mara, mengajar mereka untuk bercakap. Saya di rumah sekarang. Dibakar di Myrtle dua kali. Saya membuat doh pada mod Dough selama kira-kira 10 minit.Kemudian saya menetapkan mode Perancis dengan kelewatan 60 minit. Dan lain kali - lagi doh di Dough, dan kemudian dengan kelewatan 60 minit, mod Whole Grain. Dan dalam kedua kes tersebut, saya mendedahkan kerak gelap dan ukuran roti adalah maksimum. Saya mengeluarkan spatula setelah menguli. Ternyata di sana dan di sana. Tetapi di Whole Grain saya lebih menyukainya, lebih kering, lebih dipanggang dan kerak lebih rangup.

Saya membakar roti, rasanya sangat enak, hanya bumbung yang koyak sedikit.

Saya telah membakar roti Rina untuk tahun ketiga. Dan hari ini dia panik dan meletakkan semuanya sekaligus, mencampurkannya pada ladu selama kira-kira 10 minit, kemudian menghidupkannya dengan "rai". GETTINGIIILOOOS !!! dan mengikut rasa dan warna dan tinggi dan secara umum untuk semua parameter lain)) sekarang saya sendiri akan dapat memanggang jika sesuatu berlaku tanpa saya, menurut skema yang dipermudahkan) Rina, terima kasih sekali lagi untuk resipi anda!

Salah satu roti yang paling disukai! Saya ganti semua air dengan kvass buatan sendiri, tambahkan ketumbar dan biji jintan, Menguli pada pizza, setelah menguli pada rai, diset semula / dimatikan, naik selama 1.5 jam, bakar selama 1.5 jam.