McLube

Resipi dari laman web "Di dapur dengan Seraphima" dengan perubahan kecil saya.

Ini bukan pilaf, bukan bubur!
Maklyube - ini bukan milik kita!
Hidangan dari masakan Arab.
Dengan sayur-sayuran, daging ... Keajaiban!

McLube adalah cara menghidangkan makanan siap.
Periuk hanya dibalik ke dulang atau pinggan.

- 500 gram daging (saya mempunyai daging lembu)
- 4 biji tomato
- 4 ulas bawang putih
- 2 terung sederhana
- 300 gram beras basmati (ada yang boleh digunakan)
- garam, biji lada, daun salam, kayu manis di hujung pisau, 2 sdt bumbu untuk daging (kegemaran). Anda boleh menambah 6-7 keping kapulaga (saya tidak menambah).
- 1 biji bawang
- beberapa sudu minyak zaitun
- 2 kiub bouillon

Potong daging menjadi kepingan kecil (seperti untuk goulash) dan masak kuahnya selama 40 minit-1 jam (bergantung pada jenis dan umur daging). Masukkan bawang dengan sekam, daun salam, biji lada, sedikit garam di dalam kuahnya (jangan berlebihan, kami akan menambah lebih banyak kiub).
Kami mencuci beras dengan teliti dan mengalirkan air dengan teliti.

Sementara itu.
Basuh terung, lap kering, potong ekor dan potong kepingan bulat setebal 1 cm. Garam dan lada terung, gris dengan minyak sayuran (dengan berus), letakkan di atas loyang (di atas kertas pembakar) dan bakar pada 200-220 gram hingga coklat keemasan (saya mempunyai 10-15 minit).
Kupas bawang, potong, goreng sedikit dalam beberapa sudu minyak zaitun, tambahkan tomato cincang menjadi 4 bahagian, lada, sedikit garam dan reneh selama 2-3 minit di bawah penutup. Matikan.
Kami mengumpulkan maklyube.
Masukkan potongan daging pada lapisan pertama di dalam loyang, kemudian terung (masukkan dalam bulatan dan taburkan dengan kayu manis).

McLube

Kemudian masukkan nasi di tengah dan di atas terung, jika kita menggunakan kapulaga, kemudian lemparkan ke atas, dan di sisi - tomato dengan bawang putih. Tuangkan baki minyak tomato ke dalam nasi.

McLube

Saring kaldu daging (atau keluarkan semua yang ada di dalamnya dengan sudu berlubang), cairkan kiub kaldu di dalamnya (semestinya sedikit lebih masin daripada biasa) dan tuangkan kaldu panas dengan lembut 1-1.5 cm di atas paras beras ( ia akan berubah hanya tomato ").
Biarkan mendidih secara aktif di atas api yang tinggi selama 1-2 minit, kemudian letakkan sehelai kerajang dan tutup rapat dengan penutup di atas.

McLube

Maksudnya, kerajang akan berada tepat di bawah penutup supaya wap tidak keluar. Anda boleh membungkus penutup dengan kerajang dengan baik sehingga sesuai dengan kuali.
Didihkan pada suhu terkecil selama 30 minit.
Kami buka, periksa kesediaan.
Letakkan pinggan besar di atas kuali dan balikkan dengan tajam - isinya ada di atas pinggan.

McLube

Ibu sayang, sungguh sedap !!!