Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky

Kategori: Hidangan daging
Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky

Bahan-bahan

Podcherevok 1.5KG

Kaedah memasak

  • Undercap adalah bahagian bawah, perut babi. Dijual di pasar - kulit, di atasnya lapisan daging dan daging, kadang-kadang dengan tulang rusuk tulang rawan.
  • Adalah perlu untuk menuangkan air ke dalam periuk besar, tambahkan kulit dan akar bawang, lavrushka dan lada sulah, rebus dan masukkan ini ke dalam infus mendidih. Masak lebih kurang satu jam - jangan masukkan garam!
  • Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky

  • Kemudian tarik keluar, sejukkan sedikit, potong dengan pisau, sediakan asin - campurkan bawang putih cincang halus, lada, rempah dan garam kasar, gosokkan undercap dengan campuran ini. Kemudian putar dan ikat dengan benang tebal untuk membuat gulungan.

  • Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky

  • Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky

  • Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky


  • Asap gulung ini.

  • Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky
  • Saya mempunyai keajaiban seperti itu - kompor "Asap", saya membelinya pada tahun 2003, dan saya sangat gembira dengannya. Di dalamnya, dan merokok, dan buat kebab, dan masak makanan. Cair dengan kerucut, ranting, dll.
  • Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky
  • Di sini, pada serutan alder, saya menghisap underwings dalam 30 minit.

  • Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky
  • Lebih baik tidak makan segera, walaupun sangat menggoda untuk memakannya lebih cepat ...., maafkan saya, untuk makan.
  • Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky

  • Lebih baik membiarkannya duduk di dalam peti sejuk selama dua hari, jadi anda perlu memasak banyak sekali.

Masakan kebangsaan

itu

MariV
Sekiranya Tahun Baru sudah semestinya - maka bukannya barbeku - sediakan tempat kosong di rumah, dan merokok di udara segar!
natamylove
MariV

kecantikan apa yang anda tunjukkan !!!!

dan ketuharnya menarik, tetapi dalam profil anda, anda tidak dapat melihat dari mana anda berasal?

di mana dapur ini dijual?
MariV
Kompor ini dibuat oleh Vyatka, berikut adalah pautan ke laman web mereka 🔗.
Atau dalam jenis mesin carian "Asap ketuhar mudah alih".
Pogremushka
Dan apa yang dapat dilakukan dengan dia daripada merokok, sehingga ternyata tidak terlalu enak? (emoticon air liur besar dengan mata yang membonjol)
MariV
Petikan: Pogremushka

Dan apa yang dapat dilakukan dengannya daripada merokok, sehingga ternyata tidak kurang enak? (emoticon air liur besar dengan mata yang membonjol)
Mudah!
1. Masak seperti yang dijelaskan. Kemudian anda mengeluarkannya, biarkan sejuk sedikit, gosokkannya dengan garam dan rempah-rempah lain, bungkus dalam gulungan, setelah ia sejuk sepenuhnya - di dalam peti sejuk. Satu atau dua hari - dan tolong!
2. Rebus, dll. Kemudian, setelah digulung, tutup bahagian atas dengan krim masam lemak - dan selama 20 minit di dalam ketuhar.
Dalam semua keadaan, lebih baik bersabar dan biarkan berehat sekurang-kurangnya sehari di dalam peti sejuk.
Apa lagi yang saya fikirkan - siapa sahaja yang mempunyai kapal terbang, kemudian merokok di dalamnya, dengan cukur.
Saya belum memilikinya, tetapi saya merancang untuk membelinya - Saya melihat dengan teliti ...
MariV
Orang-orang menuntut saya untuk terus - dan inilah bahagian seterusnya.

Ia mentah - keadaan bawah
Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky

Ini dengan prun dan rosemary


Ini dengan cranberry hancur dan rosemary
Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky

Ini sebelum dihantar untuk merokok
Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky

Dan sekarang - selera makan!
Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky
Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky
kacang
MariV Beritahu saya p-bahawa berapa banyak garam yang diperlukan untuk 1 kg podcharevka?
MariV
kacang,
untuk 1 kg tembikar yang sudah direbus, anda memerlukan kira-kira 3 sudu besar garam kasar.
kacang
Terima kasih: bunga: Saya akan membuat makanan istimewa, tetapi hanya di dalam ketuhar, mereka berjanji akan membawa asap hanya pada hujung minggu, tetapi saya tidak tahan
MariV
Anda boleh melakukannya di dalam ketuhar dan di dalam microwave - ia tetap sedap! Tidak ada cara untuk merokok, tidak mengapa, lebih baik dilakukan tanpa "asap" buatan, lebih banyak rempah dan bawang putih - ia juga akan berfungsi dengan baik!
Gaby
Marie, ambil laporan dari saya - saya melakukannya sehari sebelumnya, tentu saya ingat bahawa dia perlu berbaring di dalam peti sejuk selama 2 hari, tetapi semalam tangannya menghulurkan tangan ke peti sejuk dengan alasan "anda harus merasainya . " Secara amnya, semalam saya banyak kali merasa sedap ini, tetapi hari ini 1/3 daripadanya masih ada. Sandwic lazat diperoleh dengan secawan teh, dan pada waktu pagi dengan secawan kopi.
Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky
Saya akan meletakkan reputasi +. Ia untuk anda!
kolynusha
MariV , sungguh sedap! Kami hanya membeli smokehouse untuk dacha pada musim gugur, resipi anda begitu, pada musim bunga saya pasti akan menggunakan
kacang
Baiklah, ini saya dengan dapur asap: DMariV bolehkah anda memberitahu saya dengan lebih terperinci cara menggunakannya? di mana dan di mana meletakkan daging untuk merokok? Saya duduk memandangnya dan tidak faham apa-apa, dan lelaki yang membawanya ke soalan saya "bagaimana merokok di dalamnya" membuat mata besar dan tidak berkata apa-apa - mungkin saya membeli perkara yang salah?
MariV
kacang,
Adakah dapur anda sama dengan wanita tua saya yang rajin bekerja?
Sekiranya demikian, maka:
- harus ada empat palung dalam kit = dua dalam, satu lebih kecil dan satu sangat cetek, seperti dulang. Harus ada juga tusuk sate dan dua pemegang untuk lidi ini. Lidi dimasukkan ke dalam pemegang ini pada satu hujung, dan di hujung yang lain mereka menempel pada pinggan cetek.
Anda membuka penutup dengan dapur, membuang bahan bakar ke bahagian bawah, membakarnya, menutupnya dengan salah satu palung yang dalam, meletakkan cabang ceri cincang, atau pokok epal, atau plum, currants di palung ini - ringkasnya, sesuatu tidak resah. Sekiranya terdapat serutan alder, secara umum - super! Letakkan palung dangkal di cawangan-cawangan ini, di mana lidi sudah terpasang pada pemegangnya. Pada lidi ini, letakkan bahan mentah yang sudah siap di atas - daging atau ikan. Tutup bahagian atas dengan penutup dan perhatikan masa. Api mesti berterusan !!!! Saya menghisap sebilangan besar daging selama 1 jam. Kami biasanya menghisap ayam selama lebih kurang 30 minit.
Dari semasa ke semasa anda membuka penutup dan melihat. Sekiranya anda menyediakan podcherevok dengan betul sebelum ini, iaitu, rebus, maka 45 minit akan mencukupi.
MariV
Sekiranya anda masih mempunyai soalan - saya pergi ke laman web pengeluar - saya akan memberitahu anda mengikut gambar.
Mereka juga mempunyai video - Saya melihat, semuanya nampak jelas. Benar, saya telah menggunakannya sejak sekian lama.
kacang
Inilah segalanya dalam kit:
Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky
natamylove
Gadis, saya mahukan dapur seperti ini (air liur)
kacang
Natamylove dalam pencarian, berikan oven mudah alih Dymok dan cari kilang Vyatka, di sana anda boleh membuat pesanan dan mereka akan menghantarnya, beratnya 8 kg. Saya juga mahu membuat pesanan di sana. tetapi lelaki itu membawanya sendiri hari ini
MariV
kacang,
baik, seolah-olah semuanya termasuk!
natamylove
kacang
Saya dari Ukraine
kacang
Tidak ada hanya pemegang lidi, saya telah melihat semua gambar di internet dan mengaturnya. diperiksa. tidak ada yang tertulis mengenai pemegangnya
kacang
Saya tahu mereka malah menghantar ke Kazakhstan, mengirim permintaan kepada mereka melalui surat dan apa yang akan mereka jawab
MariV
Petikan: kacang

Tidak ada hanya pemegang lidi, saya telah melihat semua gambar di internet dan mengaturnya. diperiksa. tidak ada yang tertulis mengenai pemegangnya
Mereka mesti dipanggil - rak, dalam gambar di bawah nombor 6. Di sini, di slot, yang terletak di pangkalan lebar rak ini - mereka dalam bentuk segitiga - dan tusuk sate dimasukkan.
Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky

1. Cangkuk
2. Bowler
3. Scoop
4. Sudu makan malam
5. Tutup
6. Rak
7. Mangkuk
8. Palet
9. Penangkap percikan
10. Periuk kecil
11. Bahagian atas paip
12. Lidi
13. Kuali penutup
14. Kes atas
15. Bahagian bawah paip
16. Parut
17. Palam
18. Kaki
19. Huruf kecil
kacang
Saya tidak mempunyai yang seperti ini
MariV
Dan apa yang tertulis dalam senarai pemilihan? Mesti! Dapatkan pembekal dengan telinga!
kacang
Di komputer mereka tidak dan dalam gambar juga, kita akan memikirkan sesuatu:Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky
MariV
Ya, saya rasa tidak ada masalah, apa yang harus diletakkan lidi!
kacang
Mariv sangat memerlukan perundingan anda: kami duduk bersama suami dan menyelesaikannya. Kami membakar kayu dan meletakkan palung besar di bahagian atas dapur. terdapat dahan atau serutan, terdapat palung kecil di atasnya dan daging di atasnya, dan penutupnya tidak menutup - ia berdiri di atas daging atau perlu mengeluarkan bahagian atas dapur, meletakkan palung besar terus di api, ada ranting, palung kecil dengan daging, pasang bahagian atas dapur dan tutup penutupnya, adakah semua palung daging di dalam ketuhar?
MariV
Tidak perlu menanggalkan bahagian atas! Walaupun penutupnya tidak tertutup rapat, ia tetap akan merokok, boleh tahan lebih lama! Mengapa anda memutuskan untuk merokok keseluruhan babi ?!
Perut saya agak besar, di bawah 2 kg, mereka sudah direbus, dan merokok dengan cantik di bawah penutup yang tertutup rapat!
kacang
Terima kasih MariV Kami akan mencuba dan menyesuaikan diri
MariV
kacang,
semuanya akan berjaya, jangan teragak-agak! Mulakan dengan sebahagian kecil kaki ayam atau payudara! Perap juga di dapur - mereka akan merokok dalam 30-35 minit! Berair dan sedap!
Jepit rambut
Petikan: MariV

Apa lagi yang saya fikirkan - siapa sahaja yang mempunyai kapal terbang, kemudian merokok di dalamnya, dengan cukur.
Saya rasa tidak. Walaupun di kedai di mana mereka menjual pemanggang udara mereka juga menjual serutan, tetapi mengapa? Pencukur mesti terbakar atau membara ... Dan di dalam pesawat udara mereka tidak boleh melakukan ini atau itu. Dan jika anda menuangkan air mendidih ke atasnya di bahagian bawah alat pengering udara ... Mungkin anda masih boleh menggunakan kaedahnya Wiki dalam periuk tekanan ...
MariV
Jepit rambut,
Tidak, saya berubah fikiran untuk membeli kapal terbang! Ketuhar gelombang mikro, ketuhar, dapur kegemaran di negara ini - sudah cukup!
Jepit rambut
Oleh itu, katakan bahawa ia tidak dikeluarkan dari pengeluaran, jadi anda boleh membelinya pada bila-bila masa!
MariV
Petikan: Jepit rambut

Oleh itu, katakan bahawa ia tidak dikeluarkan dari pengeluaran, jadi anda boleh membelinya pada bila-bila masa!
Pr-r-r-r-tetapi!
kacang
Baiklah, ini saya dengan podcherevka Pochapaevski, saya memasak malam tadi mengikut resipi MariV, dan merokok di rumah di rumah merokok rumah saya - sangat sedap
Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky
MariV
Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky
Oleh itu, ia menjadi lebih sejuk, saya mahukan podperevka salai ...
Hutan Hujan
Terima kasih untuk resipi, ternyata sangat sedap!

Saya memasak dalam periuk tekanan selama setengah jam (kerana ini, kulit menjadi lembut seperti jeli dan saya tidak dapat menggulungnya ke dalam gulungan yang baik.

Dihisap pada barbeku - masukkan teh yang dibalut dengan kerajang pada sisa arang. (terdapat lubang di kerajang di atas). Saya tidak mempunyai daun, jadi saya membuang beg teh dan ternyata hebat, dan tidak perlu mencari cukur. (Saya tahu dulu orang Cina beras beras dan gula dengan teh di kuali, tetapi saya hanya merokok teh).
Undercap asap rebus dalam gaya Chapaevsky
MariV
Tahniah! : rose: Saya juga mesti mencuba teh ....
kubanochka
MariV Terima kasih banyak untuk resipi! Saya sudah beberapa kali memasak podcherevok.
Ketika suami saya mencuba untuk pertama kalinya, memejamkan mata dengan gembira, dia berkata: "Ya! Rasanya seperti saya tinggal bersama anda setengah kelaparan selama tiga puluh tahun. Bagaimana saya hidup tanpa ini sebelum ini?"
Ini adalah pujian bagi anda, MariV
MariV
Saya sungguh-sungguh gembira untuk anda dan suami anda!
SchuMakher
ManyOlechka, dan jika anda tidak memasak, tetapi segera merokok?
MariV
Petikan: ShuMakher

ManyOlechka, dan jika anda tidak memasak, tetapi segera merokok?
Kegembiraan saya,Manyashik ! Anda tidak boleh mempertaruhkan kesihatan anda - lebih baik mendidih dan merokok! Potongan podcherevka biasanya tidak kecil - anda perlu menghirupnya!
SchuMakher
Aaaaaaaaaaaaaa, di mana anjing itu menggegarkan .... Kami menghabiskan satu jam di suatu tempat kptyli buku jari ... Adakah lebih tebal?
MariV
Tidak, tentu saja, itu tidak lebih tebal - tetapi anda harus menggulungnya dengan gulungan, dan ternyata lebih besar daripada batang!

Semua resipi

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti