Hati Babi dalam Sos Pedas SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Hati Babi dalam Sos Pedas SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Hati babi	600 g (3x200)
Minyak zaitun	3 sudu besar l.
Anggur kering	3 sudu besar l.
Sos tomato	1 sudu besar l.
Bawang	1 PC.
Bawang putih	2-3 gigi
Paprika	1 sudu kecil
Adjika	1 sudu kecil
Gula	picit

Kaedah memasak

• Goreng bawang cincang halus dalam minyak zaitun hingga telus, masukkan bawang putih cincang, sos tomato dan semua rempah lain. Saya menunjukkan "garam lazat" di sini, tetapi jika tidak ada, anda boleh menggunakan garam dan rempah biasa: rosemary, thyme, biji jintan, fenugreek, dll. Pada akhirnya, tuangkan wain, didihkan dan matikan api. Kupas jantung dari filem, kapal, lemak, potong, tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan, masukkan ke dalam beg dan tuangkan sos, pindahkan. Jahit pada 62^mengenaiDari dalam 14 jam. Nikmati hidangan anda!

Masa untuk menyediakan:

14 jam

Program memasak:

Pusat CASO SousVide SV 1000

Oooooo, bagaimana saya menyukainya. Dan hati babi, dan teknologi Larisa, seperti biasa - yang terbaik

Ditambah Jumaat, 06 Jan 2017 3:03 PTG

Laris, kepingan saiz apa yang anda ada? Hanya bulatan atau lebih kecil?

Potongannya tidak kecil, Anya, berukuran ~ 7x7cm, iaitu hati kecil, dipotong, dikupas, tersebar (setiap lapisan ~ 200g) dan dibahagikan kepada kepingan (dalam foto terdapat dua keping di atas satu sama lain ). Dan terima kasih untuk syarikat anda.

Larochka, anda mempunyai, seperti biasa, karya agung! Terima kasih!

Larissa, saya suka resipi hati sous-vide anda. Saya pasti akan mencuba hati saya. Terima kasih.

Terima kasih! Tetapi saya memberi amaran kepada anda - hati yang meleleh di mulut anda masih tidak berfungsi. Saya berharap ia akan menjadi lembut, tetapi kegembiraan tetap ada.

Terima kasih! Tetapi saya memberi amaran kepada anda - hati yang meleleh di mulut anda masih tidak berfungsi. Saya berharap ia akan menjadi lembut, tetapi kegembiraan tetap ada.

tapi saya tidak memerlukannya. jantung adalah otot yang kuat. mustahil untuk merebusnya seperti itu

[Larissa]

Larissa, resipi yang baik, saya pasti akan memasaknya. Saya sangat menyayangi hati saya. Soo tidak mencuba pandangan.

Saya akan cuba juga ...

Saya melihat resipi untuk daging sapi di rangkaian, jadi dicucuk di sana selama 24 jam, saya tertanya-tanya jika anda menambah masa lebih lembut, bukan?

[garru]

Saya pasti akan mencubanya tidak lama lagi, garru .

Saya melakukannya sekarang, tetapi masih banyak yang bergantung pada kualiti dan usia produk, pada waktu pagi saya memasukkannya ke dalam periuk perlahan, esok saya akan melihat apa yang telah tumbuh di sana

Saya rasa banyak bergantung pada kualiti dan usia produk

Betul.

ada yang dibeli untuk Suvid, saya akan menyebutnya pengering rambut, baik, anda faham? , tiub seperti itu, tetapi sayang untuk mengecasnya selama sehari, kartun lebih mudah, saya melemparkan piring di bahagian bawah supaya bungkusan tidak menyentuh bahagian bawah, secara umum saya akan mengeluarkan sutra , hari ini pembakar gas datang dari Ali di pejabat pos, saya akan cuba mengisinya, saya tertanya-tanya apa yang berlaku

Saya melemparkan piring di bahagian bawah supaya bungkusan tidak menyentuh bahagian bawah,

Untuk apa? Saya terus meletakkannya di bahagian bawah sepanjang masa. Adakah salah?

Untuk apa? Saya terus meletakkannya di bahagian bawah sepanjang masa. Adakah salah?

Pada pendapat saya, pemanasan berasal dari bahagian bawah, bungkusan yang terletak di bahagian bawah boleh mendapat bahagian pemanasan yang mengejutkan, dan oleh itu ia melemparkan piring multi-kecil di bahagian bawah, dan ini tidak akan berlaku, walaupun saya mungkin salah, tapi lebih baik selamat

[garru]

Saya buat sekarang

Baiklah, dan sebagai hasilnya, garru?

Saya merasa sukar untuk mengatakannya, nampaknya lebih lembut, tetapi di sini sekali lagi banyak bergantung pada kesegaran produk dan usianya, nampaknya tidak masuk akal untuk menyimpannya selama sehari, semua ini berasal dari yang licik ...: girl_wink: kita memerlukan pilihan untuk membandingkannya, tetapi secara umum ternyata baik, lebih baik daripada sekadar mendidih, dibuat dengan mengisi gas, semua orang suka di rumah
P.S tetapi pada masa akan datang saya akan melakukan seperti yang anda mahukan, 12 jam sudah cukup jelas

secara keseluruhannya berfungsi dengan baik, lebih baik daripada sekadar mendidih

Baguslah.Hati sangat lembut dan akan gagal. Ia bahkan tidak mendidih dalam periuk tekanan.

Saya sangat setuju, begitu, baru-baru ini, saya, tetapi kami telah hidup bersama dengan multicooker selama bertahun-tahun, tidak ada rahsia dengan gadis ini, oh, ada periuk tekanan juga, dan bukan yang pertama sudah, periuk tekanan untuk memasak di rumah sangat diperlukan, baik, multicooker juga dengan tekanan, jika tidak, apa gunanya di dalamnya

[Harry]

pembakar gas berasal dari Ali, saya akan cuba mengisi

Harry, maaf di luar topik. Anda boleh merujuk kepada Ali, saya juga mahukan pembakar untuk disegel, tetapi ada banyak dari mereka yang saya tidak dapat memilih. Terima kasih.

[Harry]

Harry, maaf di luar topik.

Mengapa anda tidak meminta maaf kepada saya, tetapi kepada Garru? Nah, lang, hanya bergurau, saya tidak kisah, bercakap dengan kesihatan anda!

Mengapa anda tidak meminta maaf kepada saya

Dari yang sama - saya segera merasakan kepuasan! Tetapi Garru belum muncul sejak Julai.

[dopleta]

dopleta, Larissa, dan jika anda tidak mengosongkan, tetapi masukkan ke dalam mangkuk di Shteba seperti dalam periuk perlahan? Adakah ia akan berjaya? Dan saya ingin makan keajaiban ini pada waktu petang ... Sekiranya saya memakainya sekarang, tetapi suhunya lebih tinggi, gr 68? Menjelang pukul 11 ​​malam mungkin akan dihantar ???
Maaf kerana berusaha keras untuk memutarbalikkan resipi anda, tetapi saya mempunyai alat vakum sehingga semua sos tersedut sendiri ...

Jangan mengosongkan - ini bermaksud bahawa ia tidak akan menjadi suvid, tetapi sekadar hati yang direbus. Baiklah, cuba. Tetapi jika anda tidak berpindah, tetapkan suhu lebih tinggi, jika tidak ada banyak masa yang tersisa hingga jam 11 malam.

sehingga keseluruhan sos disedut sendiri ...

Anda boleh memasukkannya ke dalam beg biasa terlebih dahulu, dan beg ini sudah boleh ditutup.

[dopleta]

dopleta, LarissaTerima kasih kerana resipi! Hati dalam keluarga kami adalah produk kegemaran!
Benar, tidak ada su-vidnitsa, tidak ada penyedut debu, tidak ada tekanan tinggi. hanya ada kartun dengan tetapan suhu manual. Saya memasak semua yang ada di dalamnya "apa yang disebut su-vid". Perap - masukkan ke dalam beg - angkat air dengan udara - masukkan seberapa banyak beg yang difikirkan perlu (bergantung pada mood saya, bagaimanapun) dan dalam kartun dengan air. Saya akan menurunkan pinggan (cetek), pinggan di atas (bukannya penindasan) dan dari 12 jam hingga sehari, bergantung pada jenis umur produk.
Sebaik sahaja saya mempunyai hati saya akan memasak

Hati dalam keluarga kami adalah produk kegemaran!

Jika demikian, maka anda tidak perlu diberi amaran sekali lagi bahawa anda tidak boleh mengharapkan kelembutan dan kelembutan daripadanya.