Roti rai dengan bir dan masam

Saya tergoda dengan roti ini, walaupun saya sendiri tidak minum bir dan tidak tahan. Dia mencuri sebiji bir dari orang-orangnya sendiri, kerana mereka tidak akan memberikannya. Sejak awal pagi, dia menukar masam dari 150% menjadi 100%. Setelah beberapa jam, dia sudah bersedia untuk permusuhan. Saya menguli doh di HP, di mana ia dibiarkan selama 3h20min, sudah banyak gelembung di atas bumbung. Saya membasahi bumbung yang bocor dengan air dan menghidupkan penaik: walaupun, seperti yang saya fahami, periuk kaca zaman Soviet dapat digunakan sebagai bentuk, praktis tidak ada kompor, oleh itu saya berdosa dengan memanggang di KhP. Kami sedang menunggu, tuan.

Saya membakar take2 hari ini. Saya menyediakan ragi pada waktu petang. Mencapai budaya pemula maksimum selama 6 jam hingga pagi di dalam peti sejuk. Pada waktu pagi, selama 20 minit, saya memanaskannya dalam CF pada mod "Dough", di KhP saya menguli adunan roti, menambah tepung gandum sebanyak 20 g, dan tepung rai sebanyak 10 g. RM melumatkan kuali, membuang doh ke dalamnya dari baldi, dan menarik bahagian atas kepala dengan tangan yang basah. Dia meletakkan kuali dengan adunan di MV, mengeluarkannya sendiri. Saya menghidupkan mod "Dough" selama 2 jam, tetapi selepas 1.5 jam saya mengganggu pemeriksaan: doh meningkat lebih dari 2 kali. Lembapkan bahagian atas roti dan penutup periuk dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Selepas 15 minit, dia mengurangkan kepanasan dan menanggalkan penutupnya. Bakar selama 30 minit lagi. Atapnya retak. Roti itu dipotong di kedua sisi kuali dan ke bawah, sehingga sukar untuk diekstrak. Roti itu patut diberi perhatian secukupnya ..

[Evgeniya]

Evgeniya, terima kasih atas laporan terperinci !! Saya gembira kerana anda menyukai roti !!

roti masam pertama saya



Terima kasih!

[BYSENKA]

BYSENKA , Anya, tahniah atas roti yang berjaya !!!

[BYSENKA]

BYSENKA , Anya, tahniah atas roti yang berjaya !!!

Omela, terima kasih atas resipi anda.!

[Omela]

Omela hari ini roti gandum gandum bakar dengan masam dan bir. Saya hanya mengambil resipi dari laman web ini

[Tata]

Tata , anda telah mendapat roti yang cantik !!! Buat dengan resipi yang berasingan, sangat berbaloi !!

[Oksanochka]

Terima kasih Oksanochka... Saya sangat gembira dengan perhatian anda.
Dan jika anda membuat resipi secara berasingan, adakah anda perlu mengeluarkannya dari sini, jika ya, bagaimana?

[Tata]

Tata, buat. Moderator akan memadam jika mereka sesuai.

[Omela]

Omela, beritahu saya, bodoh !!!
Saya meletakkan roti masam pertama dalam hidup saya sebagai bukti, dia berdiri selama dua jam, dan saya menyedari (saya tahu bahawa saya berfikir untuk waktu yang sangat lama ...) bahawa borang itu sangat besar untuknya dan memindahkannya dengan hati-hati ke yang lain . Adakah saya perlu menambah masa pemeriksaan sekarang? Pada dasarnya, saya tidak terlalu "memerah". Sebelum itu, dia muncul 1.5 kali.

[Victoria]

Victoria, ya, anda sedikit boleh menambahkan masa.

Terima kasih! Saya meletakkannya untuk membakar ... Saya sangat bimbang - sekali lagi untuk kali pertama. Benar, budaya pemula berkelakuan baik. Saya telah memberinya makan selama seminggu, saya masih tidak dapat memutuskan untuk meletakkan roti kepadanya.

[Victoria]

Victoria, pertama kali menarik! Saya pasti. awak akan berjaya!!!

Omela, terima kasih banyak untuk resipi! Saya membakar roti semalam, hari ini saya memotongnya - sangat enak dan enak (walaupun saya buli). Hari ini saya ingin mencuba yang kedua (dengan mengambil kira kesilapan).

[Victoria]

Victoria, gembira. bahawa anda berjaya!

Mistletoe, saya mempunyai hari resipi anda pada hari Sabtu. Saya telah melaporkan mengenai bahasa Itali, sekarang saya akan menunjukkan yang ini.


Ternyata tidak seperti gebu, walaupun rasanya sangat menyenangkan, suami saya mengatakan bahawa dia serupa dengan Ruang Makan.
Tepung gandum utuh, tepung gandum - kelas 2, masam rai kekal.
Saya selalu mempunyai kisah yang sama dengan roti masam - roti berkurang dengan ketara semasa proses penaik. Tidak hanya bumbung, tetapi juga dari sisi berlepas dari tepi bentuk, walaupun kemudian, ketika memotong, tidak ada keluhan khusus tentang remah.
Beberapa kesilapan yang saya buat sepanjang masa, saya tidak faham yang mana.Mungkin ia ditimpa? Atau adunan terlalu berair? Atau adakah borang tidak berjaya?
Dalam resipi ini, roti saya lebih lembut daripada gambar anda, dan kemudian saya menambah kira-kira 2 sudu tepung, saya tidak berani lagi.

[Svetlana]

Svetlana, anda telah mendapat roti berkualiti !!! sungguh

tiada aduan mengenai remah.

Saya sangat menyukainya.

Tidak berubah seperti gebu anda

Tidak, anda mempunyai tepung 2 gandum dan rai gandum, tetapi resepnya mempunyai komposisi yang sama sekali berbeza. Dan bentuknya lebih lebar dan lebih panjang.

roti berkurangan dengan ketara semasa proses penaik.

Roti rai selalu meninggalkan dinding sedikit. Anda boleh mencuba mengurangkan cecair pada masa berikutnya.

Roti rai selalu meninggalkan dinding sedikit.

Apa kebahagiaan! Dan saya semua bimbang dengan pegangan bengkok saya.
Dan air rai seluruh tanah ini nampaknya
sangat memerlukan lebih sedikit, lain kali saya akan mencuba

Ksyusha, roti apa yang sedap! Kami sangat menyukainya. Kombinasi kerak renyah dan serbuk lembut yang luar biasa! Kali ini, bukannya molase, saya mengambil madu gelap dan menambah 1 sudu kecil. kvass wort. Roti yang sangat wangi ternyata! Saya sedikit mempermudah prosesnya - saya segera "meraup" doh yang diuli dengan sudu ke dalam bentuk berminyak, dan kemudian melicinkan bahagian atas dengan tangan yang basah, kemudian "semuanya sesuai dengan resipi." Kerana tidak peduli seberapa basah tangan saya, saya tidak dapat membentuk sesuatu yang baik, doh tidak mahu dikupas sama ada dari tangan atau dari meja ... Terima kasih, Ksyusha, untuk roti yang sedap !!!

Olya, serbuk yang enak yang anda ada, dari segi warna dan struktur !!!
shl. Bagaimana anda berjaya memasukkan foto dengan begitu menarik ???

Ksyusha, terima kasih atas pujian, saya sangat gembira.

Bagaimana anda berjaya memasukkan foto dengan begitu menarik ???

Ksyusha, saya memasukkan jadual, tetapi saya hanya boleh mempunyai satu baris dari dua lajur. Klik pada ikon "Insert Table", kemudian pada ikon "Insert Row", kemudian pada ikon "Insert Column", kemudian letakkan kursor di belakang / td] dan klik pada ikon "Insert Column" sekali lagi. Anda memasukkan isi lajur antara td] dan [/ td, di sana anda mendapat dua pasangan seperti itu. Tidak mustahil untuk menulis pembinaan ini dalam bentuknya yang murni, kerana kata-kata perkhidmatan tidak ditunjukkan semasa menghantar. Saya mempunyai formula ini (yang dihasilkan) disalin ke dalam fail Word dan saya bodoh memindahkannya ke dalam mesej dan menggantikan yang diinginkan ... Saya harap saya menulis dengan jelas, sekiranya saya melampirkan foto, anda menggantikan isi lajur dan bukannya KIRI dan KANAN.

Bozhezhtymoy, Olya, dengan siapa anda bercakap sekarang ??? Saya melakukannya dengan cara lama ...

[Omela]

Omela, Mistletochka, semalam membakar renda anda. Hari ini kami makan untuk sarapan, keluarga menyukainya!
Sekarang bir ini dicampurkan dalam HP!
Saya mahu membiarkannya terus ke HP, dalam kehangatan dan keselesaan ... dan kemudian saya akan meletakkan baldi di dalam ketuhar dan saya akan membakarnya tepat di dalamnya, saya melakukan ini ... kadang-kadang, kerana keadaan memaksa ( tangan kanan yang sakit, baik, tanpa isyarat dan mencuci yang tidak perlu!)))
Terima kasih atas BADAN anda !!!

[mamusi]

mamusi, Margarita, terima kasih atas kata-kata baik anda! Saya gembira saya suka roti! Semoga sihat!

[Omela]

Omela, terima kasih atas resipi, roti yang sangat enak ternyata. Saya melakukannya dengan bir gelap dan madu soba, walaupun saya menambah tepung, kerana terdapat adunan yang sangat nipis, dibakar dalam AF. Saya sangat suka roti, sekarang saya akan membakarnya sepanjang masa

[kiara-25]

kiara-25, Ilona, ​​saya gembira kerana saya menyukainya!

[Omela]

Omela, sekali lagi saya ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada anda. Roti sangat lurus, baik pada bir dan whey, malah gandum gandum memang enak. Resipi saya sudah lurus sekarang

[kiara-25]

kiara-25, Ilona, ​​terima kasih atas kata-kata baik anda. Saya gembira resipi itu tersekat!

[Omela]

Omela, tolong beritahu saya, adakah roti itu seperti bir? Saya ingin mencuba, tetapi suami tidak menggalakkan semuanya, mengatakan bahawa saya akan merosakkan semuanya.

[ksuha]

ksuha, tidak, rasa bir tidak terasa.)

[Omela]

OmelaTerima kasih banyak atas jawapan anda, saya ingin mencuba bakar hari ini. Saya berfikir jika boleh memanggang dalam mod Perancis, saya tidak pernah memanggang dalam mod ini, ada sesuatu yang menakutkan.

[Omela, Ksyusha]

Langgan Temka! Apa roti yang menarik, dan berapa banyak variasi! Jangan bakar oven.
Omela, Ksyusha, terima kasih kerana resipi!
Tidak ada laporan lagi, kerana roti ada dalam rancangannya, tetapi pasti ada!

[ksuha]

Saya sedang berfikir apakah mungkin untuk memanggang dalam bahasa Perancis

ksuha, dalam mod Perancis anda tidak boleh. Di sana anda juga akan menjalani dua senaman. Dan di sini uli dan segera doh menjadi acuan untuk pemeriksaan. Anda boleh memanggang dalam HP dalam mod separa automatik, iaituuli, keluarkan adunan, bentuk, masukkan HP, biarkan naik, kemudian hidupkan penaik.

Anastasia, terima kasih. Saya akan gembira jika anda menyukainya.)

[Omela]

Omela, Saya ingin meletakkan roti malam ini, saya tidak mempunyai masa dengan pembersih, baik, nasihatkan bagaimana menjadi.

Masukkan dalam bentuk semalaman di dalam peti sejuk, bakar esok.

Ksyusha, roti tidak akan bertahan sehingga petang, tidak ada cukup waktu di pagi hari.

Ia boleh bertahan sehingga petang. Sourdough pada umumnya adalah perkara yang memerlukan masa. Anda boleh menambah sedikit yis supaya pemeriksaan lebih cepat dan anda dapat menangkapnya hari ini.

[Omela]

Omela, Ksyusha terima kasih atas nasihatnya, saya akan mencuba menggunakannya hari ini. ... Awak boleh datang pada saya.

[ksuha]

ksuha, Semoga berjaya!

[Omela]

Omela, Ksyusha, semalam saya membakar roti anda mengikut citarasa saya, tetapi saya melakukan sesuatu yang salah. Dibakar dalam bentuk dari multicooker, mungkin sangat enak untuk doh yang banyak, tetapi dalam bentuk kek saya takut untuk memanggang. Ia naik dengan sangat baik, tetapi dalam proses memanggang roti duduk, ternyata sangat rendah. Mungkin ini masam?

[Oksana]

Oksana, inilah sebab-sebab bumbung jatuh dari roti: Roti naik, tetapi jatuh ke dalam. Punca.

Ringkasnya, sebabnya mungkin: pemeriksaan berlebihan, kelembapan doh yang berlebihan.

Selamat hari. Dan beritahu saya, dalam bentuk apa anda menghasilkan putaran yang cantik itu? Dan berapakah isi padu bentuknya? terima kasih

Selamat petang！ Saya membakar roti anda, saya membual Enak, bukan pertama kali ternyata, masam itu peroksida, butuh lapan jam untuk naik, bumbungnya pecah, mereka makan, tentu saja, tetapi tidak mengambil gambar. Dan untuk ini, lelaki tampan itu menumbuhkan sourdough baru, naik 1.5 jam ke tepi acuan. Roti yang bagus, terima kasih