Sos sayur untuk spageti atau nasi "Itali"

Sos sayur untuk spageti atau nasi "Itali"

Set produk dalam sos ini adalah yang paling biasa, tetapi kerana teknologi dan rempah, rasa yang sama sekali berbeza diperolehi.

1 biji terung
1 zucchini
1 lada bel
1 biji bawang
5 ulas bawang putih
5 meja. sudu minyak zaitun (mana-mana sayur)
1kg tomato merah masak (atau sebilangan besar tomato dalam jus mereka sendiri)
garam, lada, gula secukup rasa
campuran rempah pizza (kemangi, saderi, oregano, thyme, paprika)

Potong terung memanjang ke dalam kepingan selebar 1 cm, dan kemudian ke jalur selebar 1 cm. Panaskan 1 meja dengan baik dalam kuali penggoreng Teflon sesudu minyak zaitun. Terung, terus dikacau, cepat goreng hingga kekuningan. Letakkan di dalam mangkuk.
Potong zucchini memanjang ke dalam kepingan selebar 1 cm, dan kemudian menjadi jalur selebar 1 cm. Panaskan 1 meja dengan baik dalam kuali penggoreng Teflon (!). sesudu minyak zaitun. Zucchini, kacau terus, goreng dengan cepat hingga kekuningan. Letakkan di dalam mangkuk.
Potong paprika menjadi 4 bahagian, dan kemudian menjadi jalur selebar 0,5 cm. Panaskan 1 meja dengan baik dalam kuali Teflon (!). sesudu minyak zaitun. Paprika, terus dikacau, cepat goreng. Letakkan di dalam mangkuk.
Cincang bawang dan bawang putih. Panaskan 1 meja dengan baik dalam kuali Teflon (!). sesudu minyak zaitun. Rebus bawang dan bawang putih hingga lembut.
Rebus tomato dengan air mendidih, dan kemudian bilas dengan air sejuk. Keluarkan kulit, potong dadu, masukkan ke dalam kuali dengan bawang dan bawang putih dan reneh.
Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap ke dalam tomato, musim. Keluarkan semuanya selama beberapa minit. Sekiranya kuah terlalu pekat (bergantung pada saiz sayur-sayuran), tambahkan sedikit air mendidih.

Sos sayur untuk spageti atau nasi Itali