Shish kebab, grill, barbecue, roaster, smokehouse - semua tentangnya

Dari ikan bakar, kami juga suka hinggap merah. Gosokkan dengan rempah, taburkan dengan jus lemon, biarkan duduk dan goreng. Kulitnya tebal, walaupun membakar, tidak penting untuk daging ikan.
Ikan sungai juga enak, tetapi boleh membakar satu, dua, tiga ...

Dan saya barbeku pangasius, marina dalam jus lemon dan minyak zaitun.



Dan ayam dan daging babi dalam perapan yoghurt dari

[leka]

Dan saya suka mengasinkan kebab di kefir, dagingnya ternyata paling lembut, dan tidak ada lemak berlebihan daripada mayonis. Saya lebih suka mayonis apabila daging benar-benar tanpa lemak - dada ayam.

leka, tetapi pangasius tidak pernah digoreng ... Mungkin baik, jangkitan berlemak, tetapi lebihan mungkin hanya dibanjiri dan memerah.

[RybkA]

Gadis! jangan buang selipar anda kepada saya (saya suka semua orang), tetapi saya mendengar bahawa pangasius ini dibiakkan hampir di pembetung China.

RybkA, Saya juga suka pada kefir. Anda hanya perlu mengasinkan selama tidak lebih dari 3 jam, jika tidak, menurut undang-undang kimia, serat daging mula menjadi keras tidak dapat dipulihkan di bawah tindakan asid.

Kami sangat jarang menggorengnya, kebanyakan suami saya membawa ikan dari memancing dan kami membakarnya di barbeku.Saya membawa ikan bilis biru untuk 4 kg, saya tidak pernah menyangka ia sangat enak. Hampir tidak ada tulang, berlemak dan dagingnya pecah-pecah dan meleleh di mulut saya, saya menulis lurus dan mulut penuh dengan air liur
Dan kita tidak menggoreng arang, saya tidak suka bau plastik, tetapi pada briket (ada bunga matahari + habuk papan dan sesuatu yang lain) ternyata seperti rasa salai!

Dan siapa yang memanggang ikan bakar bagaimana? Dan yang mana satu?

Kami sangat menyukai eskalar. perap dalam jus lemon, jika mahu, anda boleh menambah lebih banyak mayonis. Kami membakar stik. Sangat sedap!

Gadis! jangan buang selipar anda kepada saya (saya suka semua orang), tetapi saya mendengar bahawa pangasius ini dibiakkan hampir di pembetung China.

Oh Tuhan! Saya hanya memuja anak-anaknya! Kadang-kadang ikan ini tidak berbau saya, tetapi saya tidak peduli

Anda hanya perlu mengasinkan selama tidak lebih dari 3 jam, jika tidak, menurut undang-undang kimia, serat daging mula menjadi keras tidak dapat dipulihkan di bawah tindakan asid.

Saya tidak tahu, saya tidak tahu ... Saya tidak mahir dalam bidang kimia diajar ingat (dalam bisikan), tapi saya selalu perap malam, sangat jarang pada waktu pagi. Semua orang sentiasa gembira dengan hasilnya!

Saya membawa bream seberat 4 kg, saya tidak pernah menyangka bahawa ia sangat sedap. Hampir tidak ada tulang, berlemak dan dagingnya pecah-pecah dan meleleh di mulut saya, saya menulis lurus dan mulut penuh dengan air liur
Dan kita tidak menggoreng arang, saya tidak suka bau plastik, tetapi pada briket (ada bunga matahari + habuk papan dan sesuatu yang lain) ternyata seperti rasa salai!

Dan jenis bream biru apa ini? Dan apa jenis briket?

Nah, ini seperti ikan mas perak, hanya yang kecil mempunyai banyak tulang, dan yang masing-masing berukuran 3,5-5 kg ​​hanya mempunyai tulang besar. Dan kami mengambil briket di metro, tahun itu bulat, tetapi tahun ini mereka seperti kaki dari najis dan bau biji, yang kecil akan datang untuk mengambil gambar ...

Ikan bakar saya tidak teruk! Hanya ikan yang diinginkan seberat lebih dari 1 kg. pilih, jika tidak, tulang tidak akan membiarkan anda menikmati rasanya. Adalah biasa untuk mengasinkan mayonis, pra-garam dan gosok dengan perasa ikan. pada pendapat saya setengah jam dalam rempah dan jumlah yang sama dalam mayonis sudah mencukupi. Saya cuba menjahit paprika kasar yang dicincang ke dalam perut, yang juga sangat sedap.

[Ruru]

Oh, saya lupa tentang ikan mas ...
Beberapa tahun yang lalu suami saya berpeluang menangkap ikan mas besar, dengan berat dari 7 hingga 12 kg, kami memanggil mereka "lumba-lumba". Oleh itu, kita melakukan ini ikan lumba-lumba ikan mas sebaik tidak dimasak! Potong menjadi kepingan bersaiz sawit, acar persis seperti yang ditulisnya Ruru dan goreng! Penularan yang menyakitkan!

Dan ini adalah gambar briket, semalam mereka menggoreng barbeku di dacha dan pada akhirnya si suami menambahkan briket hancur ke kayu bakar biasa, baunya sangat mengagumkan semua orang terkejut dari mana asalnya ...

cari briket seperti itu di Metro. Adakah pada hari yang lain, mereka hilang.

Saya menulis bahawa kita menaiki Metro, mereka tidak berada di sana selama hampir setahun ...

Gadis, saya bersama awak!



tidak ada yang menggambarkan bahawa saya akan memilikinya, panggangan kenalan ini, tetapi saya menerimanya semalam sebagai hadiah, jadi saya menyeretnya kepada anda, walaupun anda memilikinya di atas kayu. Saya sekarang akan membaca semua perkara dalam topik.

Saya mempunyai panggangan elektrik di dalam ketuhar dan di dalam microwave, ada yang menggunakan panggangan seperti itu?
sila kongsi pengalaman dan resipi anda

IRR, kami mempunyai panggangan seperti itu, itu bukan perkara buruk, ikan tenggiri ternyata mudah menjilat jari anda, dan batang dada ayam mereka. Ini adalah hidangan kegemaran kami di panggangan seperti itu.

kleskox35 terima kasih atas maklumatnya, tetapi jangan beritahu saya berapa lama stik dan makarel disediakan, tidak ada arahan untuk ketuhar gelombang mikro saya

Gadis-gadis, tenangkan saya atau selesaikan saya

Semalam seorang rakan meminta saya membantunya menggunakan kebab - sabantuychik telah dirancang untuk mereka di tempat kerja. Hasilnya, daging itu ternyata kering dan tidak terasa.

Saya memberitahu anda bagaimana semuanya berlaku:
Kami membeli leher di pasar (daging tidak diimport, milik kami, kampung). Oleh kerana mereka tidak mempunyai tusuk sate di tempat kerja, kami memotong stik mengenai ketebalan jari. Dan mereka memasukkan semuanya ke dalam periuk, menaburkan lapisan daging dengan garam, rempah dan bawang. (Ini adalah keinginan "pemilik" - tanpa embel-embel). Dari atas mereka menuangkan air mineral sehingga menutupi daging, berjabat tangan sedikit.
Kemudian saya tidak lagi berada di sana. Dia mengatakan bahawa ketika mereka mula memasak, sama sekali tidak ada cairan di dalam kuali, mereka tidak ada apa-apa untuk dicurahkan (saya tidak tahu jika mereka menuangkan apa-apa selain pengasam ...). Pada prinsipnya, daging di panggangan tidak berbau seperti daging, seperti yang berlaku (saya percaya, kerana begitu saya melihat ini juga. Saya berfikir bahawa daging itu diimport). Nah, ternyata apa yang berlaku.
Apa kesilapan saya?
Ya, mereka juga mempunyai "kebiasaan" ... Agar daging "menjangkau", mereka menutup panggangan sepenuhnya dengan daging dengan dulang (seperti kuali dengan penutup) sebentar. Mungkin ini juga mempengaruhi?

Saya lupa menulis bahawa daging diperap pada suhu bilik selama 6 jam

verazato, anda boleh menenangkan diri dengan selamat, berdasarkan keterangan anda dalam penyediaan misai adalah betul (satu-satunya perkara yang saya masin daging sebelum panggangan dan tidak pernah di perap, tetapi ini juga tidak begitu penting)! Inilah fakta yang paling penting ialah bukan anda yang menggoreng daging, tetapi anda boleh mengeringkan apa sahaja! Secara peribadi, jika saya mahukan kebab yang enak, saya SELALU mengawal proses menggoreng. Sama ada mahu menutupnya atau tidak, ia tidak akan mempengaruhi prosesnya ... hampir semua orang asing mempunyai panggangan yang dilengkapi dengan penutup.

Ada resipi kebab.

Kain buruk. lapisan bawang di atasnya. Lapisan daging dengan garam dan lada. Lapisan bawang, dll. Ikat simpulan dan gantung selama 30 minit. Kami menggoreng.
Daging pada tulang semestinya)) Dan tidak diimport, yang kering, tetapi milik kita)
Namun

Garam dan lada babi pada tulang, goreng pada lidi.
Periuk. Potong ketumbar, pasli dan sayur-sayuran lain ke dalamnya, hampir semua yang dijual di pasaran)
Kami menutup bahagian bawah dengan sayur-sayuran tebal, meletakkan daging di atas, tertidur dengan ramuan di atas dan meletakkan lidi yang sama di panggangan ...

Mengenai merokok. Terdapat sebuah smokehouse Helia Smoker.

Segala-galanya ternyata cukup baik di dalamnya. Ada saat-saatnya. Jangan biarkan daging bersentuhan dengan dinding. Akan terbakar.
Baiklah, perkara-perkara kecil yang serupa.

Dipersembahkan di kilang memproses daging 4 leher untuk tahun baru.
Mereka terkejut, dipam dengan garam kalium untuk warna dan dilemparkan ke tukang urut. Kemudian mereka tersekat.
Saya mula merokok. Sejumlah besar air, sebilangan besar kimia kilang. Dagingnya longgar kerana tukang urut.

Kesimpulannya, lebih baik masam semua sendiri, di rumah))

Contohnya: 120 gram garam setiap 3 liter air. Lada, beri juniper, rebus, sejukkan seperti biasa.
Dalam daging babi pengasam sejuk, tidak dalam potongan besar semalaman.

Kami merokok pada suhu 200 darjah hingga satu jam.

sejuk dan makan)

Manakah di antara orang Ukraine (wanita Ukraine) yang membeli kedai kopi untuk alam semula jadi? Sebagai pelbagai .. untuk barbeku .. Bantu dengan pilihan ..

1. -
Smokehouse dengan meterai air, besar:
Bahan - keluli. Ketebalan logam 1.5mm.
Berat - 14kg
Dimensi (luaran):
tinggi 280mm
panjang 550mm
lebar 320mm
Harga 360 UAH

2.
Smokehouse dengan meterai air, kecil:
Bahan - keluli. Ketebalan logam 1.5mm.
Berat - 10kg
Dimensi (luaran):
tinggi 260mm
panjang 350mm
lebar 280mm
Harga 320 UAH

Set ini merangkumi: 2 parut (satu boleh digunakan), dulang titisan, arahan, habuk papan.
Saya dapati di sini: 🔗Saya akan menjual-perokok-2-tingkat-panas-merokok / halaman__st__20 atau dari sini, mungkin orang yang sama: 🔗

Apa pendapat kamu?

kelas!

🔗

Saya rasa .. utiliti ini harus diletakkan di sini

Bakul Panggang Bakso 1855 rubel

🔗

Baiklah .. dari mesin basuh tidak ada yang akan membina sebuah kedai berasap untuk saya .. (((

[tetapi tanpa meterai air .. secara amnya diperlukan atau tidak, jika anda merokok hanya di luar rumah]

Saya dapati yang lain, tetapi tanpa meterai air .. secara amnya diperlukan atau tidak, jika anda merokok hanya di luar rumah?

Smokehouse ini dihasilkan oleh Silumin, Zaporozhye, biasanya dengan harga yang tidak masuk akal, 155 UAH. TAPI nampaknya anda perlu mengambil beberapa keping .. baiklah. anda boleh cuba bercakap atau mengumpulkan orang untuk pembelian bersama ..
laman web produk: 🔗

[Makabusha]

Makabusha , Saya mempunyai gudang asap seperti itu dengan meterai air dan ia dibeli khusus untuk merokok di rumah. Sekiranya anda merokok di alam semula jadi, anda boleh mengambilnya tanpa meterai air, kerana di sini adalah bahawa tidak ada asap di dapur. Secara amnya, saya akan mengambilnya dengan penutup - bagaimana jika pada musim sejuk saya mahukan barbeku dan di sini anda mempunyai barbeku di rumah. Tetapi ini adalah jika pangsapuri berada di bangunan bertingkat tinggi, dan jika rumah anda sendiri, maka pada musim sejuk anda boleh merokok di halaman rumah smokehouse biasa

[Kacang]

Kacang, tetapi adakah kunci bau itu mempengaruhi rasa dan prosesnya?

Tidak, itu tidak mempengaruhi Eksklusif, agar tidak merokok

Saya memesan gudang asap dari Zaporozhye ... Silumin fluorida ... tanpa segel air, bagaimanapun ... saya tidak akan melakukannya di rumah pasti ... Saya mungkin akan menyimpannya di kampung ...
Sekiranya ada, saya akan memberikannya kepada ibu bapa saya dan membelinya dengan segel air ..

kes

Anda mungkin datang ke sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=213.80 dan di sini anda boleh melihat senarai kandungannya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=189.0

[Tanechka, Pentadbir]

Tanechka, PentadbirTerima kasih kerana tema hebat! Saya belajar banyak perkara berguna, wajar, anda wajar belajar.
Kawan, balas, yang memasak barbeku dengan kiwi, kongsi tanggapan anda!

yang memasak kebab dengan kiwi

Saya lakukan dan saya sangat suka
Lebih sedap untuk membuat daging di dalam ketuhar dengan kiwi, ternyata dagingnya sangat lembut.

[Inna]

Inna, terima kasih untuk jawapan! Berapa banyak kiwi yang anda masukkan ke dalam daging? Saya mencuba sebiji kiwi untuk 1 kg (bukan daging, tetapi ayam jantan muda) dan menyimpannya selama tidak lebih dari satu jam, ia tidak terlalu lembut. Adakah anda menyimpan sedikit atau tidak cukup kiwi?

Kami selalu mengasinkan kebab dengan kiwi. Saya tidak tahu tentang ayam jantan, tetapi daging babi tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, jika tidak dagingnya menjadi beberapa, saya tidak tahu bagaimana untuk mengatakannya

[Ludmila]

LudmilaOh, Luda, sangat menakutkan untuk membeli daging babi sekarang, saya telah mendengar sedikit bagaimana dan apa yang mereka makan. oleh itu kita tidak pernah membeli.

Marin, dan kami terutama membeli daging babi. Benar, di pasaran dari penjual yang sama. Dan mengikut pesanan, pedesaan, bukan daging. Bacon tidak sedap dan lebih mengejutkan. Mengapa - Saya tidak faham. Dia nampaknya cepat gemuk dan muda

Luda, daging babi yang sedap, beraroma? Maka anda bernasib baik.
Mereka mengatakan bahawa sekarang daging babi menjadi seperti bubur dalam kuali.
Tahun-tahun pertama kami berpindah dari bandar kami menyimpan babi, saya tahu rasa daging sebenar. Kami membelinya di pasar dua kali, tidak, ini bukan yang kami dewasa dan berhenti membeli.

Marina, daging babi itu enak, tetapi masih tidak aromatik seperti dulu. Saya juga ingat sejak kecil. Ibu bapa memelihara babi, dan ayam, walaupun mereka tinggal di kota, semuanya memiliki kandang. Tetapi sekurang-kurangnya dia tidak mempunyai rasa piggy. Saya sangat sensitif terhadap bau dan rasa orang asing

Sekiranya anda tidak mempunyai kediaman musim panas ...
Hari ini saya datang dari Ozone kepada saya seperti alat barbeku elektrik Vitesse VS-443

🔗

Mereka melakukan ujian, tulang rusuk babi goreng dan sayur-sayuran, sangat enak, dan baunya adalah barbeku yang sama, walaupun mereka goreng di dapur, di bawah tudung. Dagingnya digoreng dengan cepat, walaupun diasinkan hanya selama satu jam, ia sudah siap dalam 15 minit, sayur-sayuran dimasak selama ini, makan malam yang indah untuk dua orang

Sekarang saya akan membeli tusuk sate dan panggangan untuk ikan, dan mencuba pelbagai pengasam untuk barbeku