|
 Sudah tentu, lebih baik menjadi tetamu, tetapi seseorang juga harus menjadi tuan rumah. Dan sangat menyenangkan apabila seorang lelaki bertugas di ruangan yang terang dan bersih di dapur: meja yang dilayan dengan baik, makanan enak yang disajikan dalam hidangan yang indah, keramahan pemiliknya - semua ini akan mewujudkan suasana yang baik untuk semua orang.
Mengunjungi saudara-mara dan rakan-rakan, rakan, rakan kerja, jiran, hanya kenalan. Dan kita semua sama-sama gembira. Perkara utama dalam pertemuan kami adalah komunikasi, inilah yang menarik kita, menarik, membawa kegembiraan. Tidak peduli betapa letihnya kita di kerumitan di dapur dan meja, kita selalu menyambut tetamu kita dengan senyuman, sopan, ramah, tanpa menunjukkan keletihan mereka. Pemilik menyambut dengan kata-kata: "Halo, sangat baik, silakan masuk," atau: "Selamat petang, kami gembira melihat anda." Tidak ada batasan etika pada jumlah tetamu: orang muda biasanya suka mengundang banyak syarikat, bising, bertenaga, ceria. Orang-orang pertengahan umur berkumpul dalam lingkaran mereka yang tetap dan mapan.
Berdasarkan kemampuan pangsapuri, perlu membuat kemudahan maksimum untuk semua orang. Setiap tetamu tidak boleh sesak di meja. Jika tidak, moodnya akan agak tertekan.
Biasanya, meja diatur di ruang terbesar, ruang tamu. Saudara-mara dan rakan karib dapat diterima di dapur, tetapi ini bukan pilihan terbaik, dan hanya untuk hari biasa.
Hampir semua tetamu berkumpul, tetapi dua, misalnya, sudah lewat (omong-omong, tidak senonoh lebih dari 10-15 minit terlambat), anda tidak harus menunggu mereka, kerana tidak bijaksana dalam hubungan dengan yang lain .
Anda perlu mewujudkan suasana yang lebih tinggi agar para tetamu merasa nyaman dan selesa sepanjang malam. Duduk bercakap dengan senyap. Kekasih dan pengantin baru duduk di meja bersama. Suami dan isteri tidak perlu duduk terpisah; mungkin mereka senang duduk di sebelah mereka, kerana ini tidak selalu berlaku di rumah.
Semasa mengatur meja, alas meja adalah suatu keharusan. Tiada kain lap! Percutian itu tidak berlaku setiap hari, dan biarkan ia menyenangkan bagi semua orang dan meninggalkan rasa kebersihan dan kemas dari warna putih salji. Ngomong-ngomong, alas meja berwarna juga tidak ketinggalan zaman.
Sekiranya ada tetamu yang tiba-tiba memecahkan pinggan, ingatkan yang kalah bahawa hidangan itu pecah. Oleh itu, anda akan menghiburkan tetamu yang bersalah dan diri anda sendiri. Jangan mengkhianati kesedihan anda, kerana anda masih tidak dapat mengembalikan apa yang hilang.
Jangan menawarkan selipar kepada tetamu yang memasuki apartmen (ini tidak bersih!). Tawaran untuk mengeringkan kasut anda. Namun, semasa melakukan lawatan, lebih baik membawa kasut (kasut) dengan anda. Di sini para tetamu duduk di meja. Pemilik duduk di tepi meja, yang terletak lebih dekat dengan dapur, agar lebih senang disajikan. Dia mesti memastikan bahawa para tetamu tidak mula bercakap tentang penyakit dan segala macam masalah. Tanpa banyak pertimbangan, tekanan, di mana dengan lelucon, di mana dengan senyuman, kami akan menawarkan topik yang mudah dan senang kepada semua orang. Tetapi ini harus dilakukan dengan tidak jelas dan tidak mengganggu.
Jelek sekali menjengkelkan: "Makan, makan, makan" (sebenarnya, anda harus mengatakan "makan").
Pada Malam Tahun Baru, semua orang sama, baik tuan rumah dan tetamu, jadi semua lelaki mempunyai kebimbangan dan kebimbangan yang sama. Mereka boleh memotong roti, keju, sosej, mengelap botol, mencuci buah-buahan, pinggan mangkuk, dan membersihkan meja.
Sekiranya anda dijemput atau anda datang pada hari lahir (anda boleh menemui orang dan rakan anda tanpa jemputan), pastikan anda membawa hadiah: buku, bunga yang lebih baik. Sekiranya ini bukan perayaan ulang tahun, maka sangat sesuai untuk tidak membawa apa-apa. Anda boleh mengambil gula-gula untuk anak-anak, dan memberikan bunga segar kepada nyonya rumah, selalu dibuka, tanpa kertas.
Semasa mengatur meja, cuba susun pinggan sehingga dapat dicapai dari kedua-dua hujung meja (mereka mencapainya dengan mengulangi, bergantian pinggan). Katakan jadual diperluas (diperluas) untuk 12 orang.Cendawan acar, acar diletakkan di kedua hujungnya, pelbagai daging dan ikan, salad, aspik atau jeli, tetapi tidak dalam barisan, tetapi pada ular. Hidangan hebat: babi, ayam, boneka atau aspic, pai keluarga, kek, - diletakkan di tengah meja. Lebih baik segera memotong kue atau pai menjadi kotak atau segmen, tetapi ini mesti dilakukan di hadapan para tetamu.
Sekiranya perlu bersikap ramah ketika bertemu, maka ramahlah ketika merawat. Sangat menyenangkan untuk meminum jus sitrus yang dimasukkan ke dalam sifon di meja tanpa alkohol.
Adalah baik untuk memuji sekurang-kurangnya satu hidangan di pesta, dan meminta resepnya biasanya merupakan pujian kepada pemiliknya. Tetapi jika dia enggan berkongsi dengan anda, jangan berkeras: mungkin ini adalah rahsia masakan kecilnya. Jelek untuk pergi tepat selepas makan malam. Berapa lama untuk menjauhkan diri? Tidak ada peraturan di sini. Namun, masuk akal untuk memperhatikan suasana pemiliknya.
Anda boleh menjemput tetamu untuk penkek, kopi, teh, koktel, pai, ladu, untuk makan malam bujang. Anda juga boleh mengatakan: "Ikuti makan malam." Dalam kes ini, anda berhak untuk membatasi diri dengan teh, buah-buahan, menghidangkan gula-gula.
Peribahasa Perancis mengatakan: "Bayarlah lawatan tanpa amaran, dan anda akan mengetahui pendapat mereka tentang anda." Dan anda dapat mengetahui dengan mudah: dengan ekspresi wajah orang yang membuka pintu.
Setelah seminggu bekerja, kita masing-masing, setelah pulang ke rumah, akan mempunyai banyak tugas dan tanggungjawab. Kunjungan yang tidak dijangka menyebabkan kegelisahan dan ketidakselesaan, jadi lebih baik mengatur pertemuan terlebih dahulu. Walaupun pemiliknya sopan, ini tidak bermakna apa-apa, kecuali untuk didikan yang baik. Oleh itu, cuba jangan berlama-lama, bercakap - dan mengucapkan selamat tinggal. Anda akan melihat, pemilik akan meriah, menunjukkan rasa mesra - dan perpisahan akan menjadi lebih hangat. Lebih baik menolak pelawaan untuk tinggal, kerana, mungkin, makan malam disediakan hanya untuk ahli keluarga.
Namun, setelah kita berperanan sebagai tuan rumah, kita mesti bersedia menerima tetamu yang "tidak dijangka". Sekiranya mereka datang pada waktu pagi, maka mereka dapat ditawarkan sarapan sederhana atau hanya teh, kopi dengan kue buatan sendiri. By the way, gula-gula, jem, sayang... Untuk kes seperti itu, perlu mempunyai produk buatan sendiri yang dijaga dengan baik, tidak kehilangan rasa dan kualiti pemakanannya.
Pada waktu makan tengah hari, anda boleh mengurangkan bahagian bagi semua orang yang duduk di meja dan dengan itu keluar dari keadaan yang teruk. Adalah baik untuk mempunyai "kosong" di dalam peti sejuk: daging cincang, ladu, kaldu, sepotong daging goreng atau kiub daging perap untuk kebab, ayam rebus, sosej, makanan dalam tin, keju. Dari mereka dan persiapan untuk musim sejuk (acar, tomato, timun, kompot), anda dapat dengan cepat menyediakan hidangan lazat. Sebagai contoh, pertama, hidangkan ayam bouillon dengan telur atau crouton, untuk ayam rebus kedua, yang merupakan lauk terbaik nasi rebus... Untuk pencuci mulut - kompot atau agar-agar.
Senang dijamu dengan sandwic, buah-buahan.
Untuk makan malam, para tetamu boleh ditawarkan teh, pastri, tetapi jika para tamu tinggal terlalu lama, anda perlu menyiapkan makan malam ringan dan menyajikannya 2-3 jam setelah minum teh. Ingatlah, jika tetamu datang tanpa diduga, makanannya mestilah sederhana tetapi lazat dan artistik.
Karlov L., Lelaki di dapur
|
