Semua mengenai vanila

Vanilla adalah salah satu rempah yang paling popular dan disukai, tetapi juga yang paling mahal di dunia. Bukan hanya aroma yang indah, tetapi juga antioksidan semula jadi. Vanilla meningkatkan libido, menyembuhkan perut! Selepas safron, vanila adalah rempah yang paling mahal dan dihargai kerana aromanya yang indah. Walaupun terutama digunakan sebagai rempah, ia juga mempunyai khasiat perubatan. Oleh kerana itu, vanila semakin terkenal dalam bidang perubatan alternatif.

Buah vanila beracun adalah buah anggrek yang tumbuh di hutan hujan Amerika Tengah. Terdapat 150 jenis vanila, tetapi hari ini hanya dua yang digunakan: vanila "Bourbon" dan "Tahitian".

Di antara orang India Totonaca, itu sangat dihargai sebagai obat untuk penyakit paru-paru dan sifilis, dan oleh itu ia merupakan bahagian yang tidak terpisahkan dari banyak campuran ubat. Menjelang pertengahan abad ke-19, negara ini merupakan pengeluar vanila terbesar di dunia.

Ekstrak vanila - lakukan sendiri di rumah

Komposisi dan rawatan dengan vanila

Bahan utama dalam kacang vanila adalah vanillin, tetapi terdapat juga banyak jejak sebatian lain seperti eugenol, asid kaprik, fenol, ester fenol, sebatian karbonil, ester, lakton, karbohidrat alifatik dan aromatik. Ekstrak vanila mengandungi sejumlah kecil vitamin B dan mineral seperti kalsium, magnesium, kalium, mangan, zat besi, dan zink.

Vanilla membantu mengatasi masalah jerawat dan kulit, melegakan gejala selesema, dan juga boleh digunakan untuk mual semasa mengandung. Lapisan vanila memberikan kelegaan segera dari sakit gigi dan luka bakar. Pakar pemakanan percaya bahawa vanila mempunyai sifat melawan kanser yang ringan.

Kekuatan aroma vanila

Foto Pentadbir

Orang Maya menggunakan vanila sebagai afrodisiak yang kuat, dan kajian Jerman abad ke-18 menunjukkan bahawa vanila adalah ubat semula jadi untuk mati pucuk. Sifat ini telah disahkan oleh kajian baru-baru ini di mana vanila didapati sebagai aroma terbaik untuk merangsang libido.

Kini vanila banyak digunakan dalam industri kosmetik untuk aroma dan kesan menenangkan yang tiada tandingannya. Ia terdapat dalam semua jenis produk kosmetik, tetapi lebih kerap terdapat pada minyak wangi dan krim. Sifat antibakteria Vanillin membantu melawan jerawat, melindungi kulit dari radikal bebas yang menyebabkan kerosakan tisu.

Vanila dalam masakan

Vanilla adalah salah satu perisa yang paling popular di dunia dan paling sering ditambahkan pada makanan istimewa seperti ais krim, kek, coklat, kopi dan sos. Anda boleh menggunakan pod vanila dua kali. Basuh dan keringkan selepas penggunaan pertama. Simpan di dalam bekas tertutup atau gula, yang akan menyerap rasanya.

Terdapat banyak perisa vanila buatan di pasaran sekarang. Oleh itu, gunakan vanila sebenar, kerana hanya mempunyai rasa dan penyembuhan khas. Semasa membeli pod, pastikan coklat gelap, berkilat dan beraroma. Vanila "Bourbon" berkualiti terbaik berasal dari Mexico dan Madagascar, sementara vanila Indonesia dan Tahitian dianggap lebih rendah.

Denisov V.