Produk apa yang dapat memanjangkan umur anda?

Jangka hayat tidak hanya bergantung pada ciri genetik, tetapi juga makanan apa yang anda makan. Tertanya-tanya bagaimana hidup menjadi 100? Kemudian baca terus.

Tidak ada resipi khusus untuk bagaimana memperpanjang umur seseorang hingga 100 tahun atau lebih. Walau bagaimanapun, di beberapa negara rahsia umur panjang diketahui, khususnya, di wilayah Mediterranean di Perancis dan Itali, Sepanyol, Nicoya, (Kosta Rika) dan Okinawa (Jepun). Menurut Dr Preston Estep, pengarah gerontologi untuk Projek Kolam Gen Individu di Harvard, kawasan-kawasan ini mempunyai sebilangan besar orang seratus tahun.

"Ragam makanan yang sangat banyak di negara-negara ini memiliki banyak kesamaan - makanan tumbuhan yang banyak, penggunaan ikan yang sederhana, beberapa daging dan gula," kata Estep, pengarang Eating Smart. Dalam bukunya, Estep menggambarkan tabiat makan orang yang bukan sahaja hidup lebih lama, tetapi juga menderita demensia. Makanan mereka mengandungi peratusan lemak yang cukup tinggi, biasanya lemak tak jenuh tunggal, yang terdapat, misalnya, dalam minyak zaitun.

Bagaimana dengan gen kita?

"Sama pentingnya dengan gen, bagaimana kita menguruskannya penting, kecuali beberapa sifat genetik yang jarang berlaku," kata Merlin Thomas, seorang profesor di Universiti Perubatan Monash di Australia, yang penyelidikannya memfokuskan pada pengembangan pelbagai penyakit dalam tubuh manusia. ...

“Kami dulu berpendapat bahawa gen sangat penting dalam hal kesihatan dan umur panjang. Kami sedang menyiasat faktor persekitaran, termasuk diet dan gaya hidup, yang mempengaruhi kumpulan gen secara signifikan, ”kata profesor itu.

"Walaupun dengan gen" buruk ", hasil yang baik dapat dicapai - sama seperti dengan gen" baik ", perkara buruk dapat terjadi. Bagaimanapun, kita sendiri mempunyai banyak kaitan dengan kesihatan kita, ”kata Thomas, pengarang The Reasons for Longevity, di mana dia menjelaskan bagaimana pilihan makanan yang tepat dapat memanjangkan umur.

Menurut Thomas, makanan dan gaya hidup berkaitan langsung dengan tekanan darah. Jika anda mempunyai tekanan darah OK, ini bermaksud anda dalam perjalanan ke ulang tahun ke-100 anda. Apabila tekanan darah betul, risiko serangan jantung dan strok dikurangkan, dan jangka hayat purata dapat meningkat hingga 10 tahun. Apa yang lebih baik?

Sekiranya kita membuat hubungan antara tekanan darah dan gaya hidup, maka kita dapat menyimpulkan bahawa bahagian populasi yang memakan sejumlah besar sayur-sayuran dan buah-buahan dan sejumlah kecil garam, serta mereka yang cenderung tidak stres dan melakukan tidak mengalami berat badan berlebihan, mempunyai tekanan darah yang stabil.

Vegetarian mempunyai pembacaan tekanan darah yang lebih rendah, walaupun tidak diketahui dengan tepat buah dan sayuran mana yang akan menurunkan tekanan darah.

Bagaimana jika anda menambah berat badan?

gambar dari Pentadbir

Thomas percaya bahawa langkah pertama adalah berhenti menambah berat badan. Kehilangan 10 kilogram berat badan akan menurunkan tekanan darah dengan cara yang sama seperti yang dilakukan oleh banyak ubat. Oleh itu, anda memanjangkan umur anda.

Lemak perut adalah sebab utama jangka hayat dipendekkan. Lemak perut yang berlebihan boleh membawa maut kerana masuk ke dalam aliran darah dan organ yang tidak sepatutnya.
Apabila lemak menumpuk, misalnya, di pankreas, ada kemungkinan besar ia akan menyebabkan diabetes jenis 2.Oleh sebab itulah, perlu memantau simpanan lemak di kawasan perut. Sebagai balasan, anda mendapat kehidupan yang panjang dan sihat.

"Serat makanan juga sangat penting. Untuk menjaga kesihatan pinggang dan kawalan, serat adalah anugerah. Banyak diet tinggi serat, yang terdapat dalam biji-bijian, kekacang, dan kacang-kacangan. Makanan ini jenuh dan mengurangkan selera makan, ”lanjut Thomas.

Serat makanan telah dilaporkan dapat mengurangkan risiko diabetes jenis 2. Perlu difikirkan dua kali sebelum menghilangkan dari diet. roti Gandum, kekacang dan sayur-sayuran berkanji.

Makan makanan yang tinggi serat akan membantu anda bertahan hingga usia tua sambil menjaga kesihatan. Para saintis dari Westmead Institute for Medical Research memeriksa data kesihatan lebih dari 1.800 orang tua yang tinggal di Blue Mountains di Australia. Kajian itu mendapati bahawa mereka yang sering makan serat adalah 80% lebih mungkin menjalani kehidupan yang panjang dan sihat.

Rahsia umur panjang

Merlin Thomas, profesor perubatan di Monash University dan pengarang blog How to Slow Down the Aging Process, telah menyusun senarai makanan yang memastikan kehidupan yang panjang dan sihat.

Beri

Beri kaya dengan antioksidan dan serat. Berkat aroma semula jadi mereka, buah beri sangat sesuai untuk menyediakan pelbagai makanan, seperti yogurt, tanpa memerlukan gula tambahan. Oleh itu, kita makan tepung oat dengan beri untuk sarapan?

Kekacang

"Anak-anak saya tidak dapat membayangkan seperti apa daging sapi tanpa lentil. Lentil menambah rasa dan mengisi pinggan anda sehingga anda dapat memotong jumlah daging yang biasa anda gunakan menjadi separuh, ”kata Thomas. Perkara yang sama berlaku untuk kari ayam, iaitu separuh ayam dan setengah kacang polong.

Ternyata, kekacang adalah sumber umur panjang. Sebenarnya, Thomas makan kekacang hampir setiap hari dan menganggap kita juga melakukannya. Sudu itu hummus hingga sayur goreng atau roti, sebilangan kecil falafel, lentil pedas atau kalengan tidak sukar ditambahkan ke dalam diet harian anda. Lebih-lebih lagi, mereka adalah makanan untuk bakteria baik dalam usus anda. "Kekacang bukan penyembuh untuk semua penyakit; sebaliknya, mereka adalah alternatif yang lebih sihat daripada daging yang dibakar," kata Thomas.

Walau bagaimanapun, tidak digalakkan mengambil banyak kekacang setiap hari. Tambahnya sedikit demi sedikit ke dalam diet anda. Secara beransur-ansur, badan akan terbiasa dengan mereka dan anda akan mengelakkan kembung dan pembentukan gas, yang berlaku apabila mikroba usus "puas" "gaung" pada serat.

Bawang

Tunduk, bawang merah, bawang putih dan daun bawang tergolong dalam keluarga bawang. Ini adalah perisa semula jadi yang mempunyai sejumlah khasiat yang bermanfaat. Bawang kaya dengan serat dan antioksidan, dan mengandung vitamin B1 yang larut dalam lemak, yang, menurut Thomas, lebih baik diserap dalam tubuh daripada vitamin B1 yang larut dalam air.

Kajian menunjukkan bahawa bawang putih mengandungi sebatian yang melambatkan penuaan dan mencegah glikasi. Glycation mempercepat penuaan kulit dan, dalam kebanyakan kes, meningkatkan risiko terkena diabetes jenis 2.

Salib

Ini termasuk bukan sahaja brokoli, berdaun, berwarna, kubis dan Pucuk Brusselstetapi juga bok choy dan bayam. “Sayur salib mengandungi sebatian serat dan sulfur yang meningkatkan pertahanan antioksidan tubuh dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Penyelidikan sedang dijalankan mengenai bagaimana sebatian sulfur mempengaruhi proses penuaan, ”kata Thomas.

Kacang dan biji

Walaupun saiznya kecil, produk kecil ini mempunyai beberapa kelebihan. Kacang dan biji adalah sumber protein sayuran, serat, antioksidan, dan lemak sihat. Semasa mempelajari diet Mediterranean, ternyata orang yang makan kacang secara berkala cenderung mengalami masalah kardiovaskular dan hidup lebih lama.

Yogurt Probiotik Rendah Lemak

Telah terbukti bahawa produk tenusu tinggi lemak tidak begitu buruk. Walau apa pun, mereka mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung. Walaupun produk tenusu mengandungi lemak tepu, pelbagai mineral dalam yogurt dan keju didapati dapat mengimbangi kesan berbahaya dari lemak tepu. Merlin Thomas menegaskan yogurt rendah lemak kerana mengandungi kalsium, protein dan probiotik. Produk ini mengandungi sejumlah kecil kalori - dan seperti yang anda ketahui, makanan rendah kalori memanjangkan jangka hayat.

Buah

Buah segar sarat dengan serat dan antioksidan. Tambahan lagi, rasanya sangat sedap. “Sekiranya anda makan buah segar secara berkala, anda boleh melakukannya tanpa gula. Gula harus diminum pada waktu yang jarang berlaku, dan kemudian anda tidak akan merasa bersalah mengenainya, ”kata Thomas.

Coklat gelap (kepingan sahaja)

Apabila digabungkan dengan makanan berkhasiat yang tinggi serat, coklat gelap tidak akan merosakkan pinggang anda. Pada masa yang sama, ia akan mengurangkan keinginan gula dan mencegah makan berlebihan.

Trik Kuliner untuk Makan Sihat

Memasak pasta dalam dua peringkat

Terdapat sejenis serat makanan yang sangat bermanfaat untuk pati tahan kesihatan. Ia memberi makan mikroba di dalam usus, yang seterusnya menghasilkan bahan yang disebut butirat. Butyrate membantu memperbaiki dinding usus apabila rosak dan mencegah pembentukan sel barah. Pati tahan terdapat dalam lentil, kacang polong, kacang, sebilangan biji-bijian, pisang hijau, pasta, dan kentang. Untuk mengekalkan kanji stabil dalam pasta, Thomas menyarankan agar tidak mendidih sehingga dimasak, tetapi biarkan sehingga sejuk. Selepas itu, anda perlu memanaskan semula. Untuk mengekalkan sifat bermanfaat pati, disarankan memanaskan pasta pada suhu tidak lebih daripada 120 C. Ini akan mengurangkan indeks glisemik pasta. Ini menunjukkan bahawa pasta akan dicerna di perut dengan lebih perlahan dan anda akan kenyang lebih lama. Setelah dipanaskan semula, pasta mengekalkan ketegasannya.

Prinsip ini juga berlaku untuk kentang, sayur-sayuran berkanji dan bijirin.

Meningkatkan kelembapan dan menurunkan suhu pemanasan

Satu teori mengapa diet tradisional Mediterranean bermanfaat kerana ia melibatkan memasak makanan pada suhu rendah dan kelembapan tinggi. Semasa memasak pada suhu tinggi, bahan toksik terbentuk - produk akhir glycation (AGE), yang mempunyai kesan merosakkan pada tisu badan. Pertama sekali, ini berlaku untuk makanan goreng berlemak. Bayangkan daging babi goreng atau kerepek. Keripik yang enak cukup menarik. Walaupun begitu, "kegembiraan segar" seperti itu datang dengan harga yang tinggi. Banyak kajian telah menghubungkan produk akhir glycation dengan pelbagai penyakit yang berkaitan dengan usia, termasuk diabetes jenis 2, penyakit buah pinggang, dan tekanan darah tinggi.

Menurut Thomas, seiring bertambahnya usia, glasiasi membantu mengeraskan dinding saluran darah dan arteri.

Thomas memberikan beberapa petua mengenai cara mengurangkan bahan toksik semasa memasak. “Makan makanan segar dan tidak diproses, daging tanpa lemak. Keluarkan kulit dari unggas. Masak makanan dengan perlahan pada suhu rendah. Gunakan pelbagai kaedah memasak seperti mendidih, memar, mengukus. Gunakan periuk perlahan. "

Alkohol: menghilangkan mitos

Segelas kecil boleh tumbuh dengan besar, terutamanya jika botol terbuka. Kadang-kadang lebih baik tidak minum sama sekali daripada berjalan di jalan yang licin.

Beberapa perkataan mengenai faedah bit

Thomas bukan salah seorang yang menganjurkan makanan sihat tertentu. Kesihatan yang baik akhirnya bergantung pada makan pelbagai jenis makanan. Namun, kesan bit pada kesihatan arteri memerlukan perhatian khusus. Bit kaya dengan bahan kimia yang membantu tubuh menghasilkan oksida nitrat, yang melebarkan saluran darah dan memperbaiki peredaran darah.

N.V. Naumchik