Parfait "Godaan"

Parfait "Godaan"

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
putih telur	3 keping
gula	120 g
sayang	1 sudu besar
krim, 33% lemak	200 ml
pistachio	140 g
fizikal	10-15 pcs
rum	2 sudu besar

Kaedah memasak

• 1. Potong pistachio dengan kasar dan goreng.
• 2. Pukul krim sehingga keadaan chantilly.
• 3. Dari rum, gula dan madu, rebus sirap hingga 118 darjah dan tuangkan aliran nipis ke putih yang disebat menjadi busa subur. Jangan berhenti mencambuk sehingga jisim betul-betul sejuk dan isipadu telah meningkat tiga kali ganda.
• 4. Campurkan jisim protein dengan pistachio (jika mahu, pistachio boleh karamel dengan 1 sudu gula dan 1-2 sudu rum). Kemudian perlahan-lahan kacau krim dan masukkan jisim yang terhasil di dalam peti sejuk selama 2-3 jam (sehingga ketumpatan yang diinginkan).
• 5. Isi mangkuk separuh dengan parfait beku. Bagilah potongan physalis menjadi 2-4 keping dan susunkan parfait lapisan kedua. Hidangkan dengan segera.

Hidangan direka untuk

3-4 hidangan

Catatan

Pencuci mulut yang sangat halus dan lapang. Godaan sebenar bagi mereka yang mempunyai gigi manis.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

[Putar,]

Putar, pencuci mulut yang sangat cantik dan sedap!

[Natasha]

Natasha, Terima kasih banyak - banyak! Pencuci mulut ini sangat lembut.