Ikan dan makanan laut di bawah pengasam merah

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Ikan putih dan merah (ayam laut terpakai dan salmon merah jambu)	200-300 g setiap satu
Makanan laut yang berbeza	300-400 g
Minyak sayuran	1-2 sudu besar l.
Bawang putih - hancurkan dengan pisau	2-3 gigi
Bawang - kepala kecil	1 PC.
Halia	2-3 sm dari tulang belakang
Sos soya	2 sudu besar l.
Pes tomato pilih warna merah terang	2 sudu besar l. dengan bahagian atas
tomato ceri	1-2 genggam
Cuka wain putih	2 sudu besar l.
Gula, sosnya mesti manis dan masam secukup rasa	rasa
Garam	rasa
Ramuan ramuan rempah	1/2 sudu kecil
Rempah untuk ikan	1/2 sudu kecil
Hijau segar	1 sudu besar l. rasa

Kaedah memasak

Potong ikan menjadi kepingan, taburkan dengan rempah ikan, garam dan perap semasa kuah sedang siap.
Perap:
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang putih, bawang, halia parut, kicap - reneh selama beberapa minit.
Masukkan pes tomato, 250-300 ml air. (sesuaikan ketebalan sos secukupnya), kacau hingga rata, rebus sedikit.
Masukkan tomato ceri, cuka anggur, rempah-rempah, garam, ramuan Provencal, gula - reneh dengan api kecil sehingga tomato separuh masak sehingga hancur sedikit.
Masukkan ikan dalam ketulan, makanan laut ke pengasam, dan reneh hingga lembut.
Masukkan ramuan segar, rasa, sosnya mesti manis dan masam.
Ikan masak dengan cepat, pastikan ia tidak pecah menjadi kepingan kecil.
Selesai! Boleh dihidangkan panas atau sejuk.