Roti gandum (ketuhar)

Roti gandum (ketuhar)

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Doh:
Ragi	1 sudu besar
Sayang	1 sudu kecil
Garam	1 sudu kecil
Air suam	1 sudu besar
Tepung	secara konsisten krim masam pekat
Doh:
Garam	1.5 sudu kecil
Tepung	ke konsistensi elastik adunan melekit
Minyak sayuran	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Satukan semua bahan dalam mangkuk suam, uli adunan dengan sudu yang kuat atau di Bread Maker dalam program "Ragi doh". Masukkan adunan ke dalam piring Teflon yang disapu dengan minyak sayuran dengan sisi tinggi, ketatkan bahagian atas dengan kerajang plastik dan letakkan di tempat yang hangat. Doh mesti berganda! Keluarkan filem dan bakar selama 50-60 minit. Setelah dibakar, griskan kerak dengan mentega.

[Doh:]

Dan sekarang seni saya:
1. Minggu lalu saya tumbuh "Ragi abadi" (yang menarik, ia sama sekali berbeza daripada hop)
pada waktu petang, atau lebih tepatnya pada waktu malam, membawanya keluar dari peti sejuk dan memberinya makan




dibiarkan di atas meja, ditutup dengan kerajang. Bilik ini berada di suatu tempat dalam lingkungan 20 darjah Celsius. Pada waktu pagi kami mendapat ini


Saya mengambil lebih dari separuh ke dalam balang, selebihnya dalam adunan

Doh:
Sekali lagi kita tutup dengan kerajang dan biarkan jarak pada suhu bilik, saya mengambil masa 3 jam, mungkin sedikit lagi

Doh:
Opara
0.5 sudu besar air (nampaknya jumlahnya tidak cukup besar)
1.5 sudu kecil garam (garam laut halus)
tepung hingga konsisten yang diingini
1 sudu besar l. minyak (saya mempunyai bunga matahari dari biji goreng - tidak berwarna gelap)
biji bunga matahari (tidak digoreng), kismis, biji bijan
* ciri pencampuran: campurkan semua bahan dan biarkan selama 15-20 minit, kemudian uli rata dan kalis
Apabila cukup naik, bakar. Ketuhar saya mengerikan, kerana saya membakar roti + hari ini saya tidak cukup sabar untuk roti itu naik dengan baik.
Pada prinsipnya, saya berpuas hati dengan hasilnya.


Potong suam

Pada hujung minggu, saya melakukan semua yang sama, hanya tidak ada ragi abadi, tetapi ragi hop pada dedak rai. Jadi aroma biji lebih berguna. Roti ini berwarna putih dan di sini, kacang atau vanila lebih banyak diminati.

Natala, hai! Saya menjumpai roti anda di sini, saya sangat terkejut dengan foto dalam konteksnya. Beritahu saya, adakah anda melakukan semuanya sendiri, hanya bakar dalam x / n, jika saya faham dengan betul? Sudahkah anda cuba menipu dia ke dalam rejim atau ada ciri? Hasil yang sangat menyelerakan tanpa ragi sama sekali? Saya mempunyai semangat juga. melewati jadi saya ingin entah bagaimana menyesuaikan diri dalam x / n, bolehkah anda memberitahu saya?

[inusya]

Natala, hai! Saya menjumpai roti anda di sini, saya sangat terkejut dengan foto dalam konteksnya. Beritahu saya, adakah anda melakukan semuanya sendiri, hanya bakar dalam x / n, jika saya faham dengan betul? Sudahkah anda cuba menipu dia ke dalam rejim atau ada ciri? Hasil yang sangat menyelerakan tanpa ragi sama sekali? Saya mempunyai semangat juga. melewati jadi saya ingin entah bagaimana menyesuaikan diri dalam x / n, bolehkah anda memberitahu saya?

inusya
Sekiranya anda membenarkan saya, maka saya akan menjawab anda
Sekiranya anda telah menanam masam, maka di HP anda boleh membakar roti mengikut resipi ini.Anda menguli adunan mengikut resipi selama 10-20 minit (pilih mengikut HP anda), matikan HP. Naik -1 jam, kemudian hidupkan HP untuk Menguli - 4-7 minit, matikan HP, biarkan doh pada Naik dalam baldi sehingga berganda (kira-kira 3-4 jam). Hidupkan Pembakar - 55 minit. Roti sudah siap!
Sekiranya anda ingin menjelaskan sesuatu, sila tanya, sila.
Pada preskripsi Natala anda boleh melakukannya tanpa Sourdough pada adunan, semua ini di HP, dalam baldi!

Inilah roti saya, hanya saya yang mengeluarkannya terlalu banyak, topi itu turun, dan saya membakarnya dalam C / P


Dan sangat sedap

[zolotko77]

zolotko77, roti hebat ternyata! Sekarang anda akan mengetahui dengan tepat berapa banyak untuk menyebarkannya, agar tidak berlebihan. Kami akan bergantung pada foto seterusnya.Saya pasti akan ada topi sejuk di atas!
Dan serbuk itu berjaya dan kerak bumi.

Cuma saya menambah sedikit ragi, kerana ragi masih muda. Ini adalah kali pertama saya membuatnya dengan masam. Roti itu sangat senang, ketika roti dipotong menjadi kepingan, maka serbuk itu lebih indah. Keraknya umumnya superrrr, rangup.