Roti masam "Pertama"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung rai 100%	150 ml
Ragi Saf-Moment	0.5 sudu kecil
tepung gandum 1 gred	535 g
garam	1 sudu kecil
gula	2 sudu besar l.
zucchini segar	90 ml
susu curdled	110 ml
air suam	130 ml
minyak unta	1 sudu besar l.
keju	20 g
tomato kering, paprika, bawang putih, dill

Kaedah memasak

Saya mendapat tepung rai 100% masam pada kesempatan itu. Terima kasih banyak kepada rakan saya! Saya akan mengambil masa yang lama untuk menceburkan diri dalam roti masam. Tetapi saya memiliki ragi yang dihargai, tidak ada tempat untuk berundur.
Dia menuangkan minyak unta ke bahagian bawah baldi. Saya meletakkan zucchini hancur (90 ml) yang tersisa dari pemadat ke dalam gelas pengukur, diisi hingga 200 ml dengan yogurt (susu sangat masam) dan mengirimkannya ke baldi. Terdapat juga 130 ml air suam, gula dan 150 ml kultur starter. Kemudian dia menuangkan 500 gram tepung, sedikit menguburkan 1 sudu kecil ke sudut. garam. Oleh kerana sourdough masih muda, dan saya adalah tukang roti muda dan saya takut, ragi kering ditaburkan di atas tepung. Baldi di dalam ketuhar. Program adunan, menguli selama 7 minit, dimatikan. Dibiarkan berdiri selama 1 jam 10 minit. Sekali lagi, Adonan, sambil menguli setengah sudu besar, secara beransur-ansur menambah 35 gram tepung, keju cincang yang telah ditaburkan, tomato kering, paprika, bawang putih dan dill. Selepas 10 minit, program ini dimatikan. Pada tetapan manual, saya menetapkan 1 pemeriksaan selama 60 minit pada 28 darjah dan memanggang selama 70 minit pada 160 darjah. Pembakar berlangsung selama 60 minit. Berlaku
Pada pendapat saya, ini adalah roti paling sedap yang telah saya bakar. Kerak, kerak - mnyamm!