Mascarpone dari 35% krim di rumah

[nelya]

nelya, kita mempunyai P.-Hm. krim juga tidak dijual secara bebas. Hanya ada tiga atau empat titik di Kiev (dari yang kita tahu), mereka tidak ada di kedai.

[nelya]

nelya, kita mempunyai P.-Hm. krim juga tidak dijual secara bebas. Hanya ada tiga atau empat titik di Kiev (dari yang kita tahu), mereka tidak ada di kedai.

ya ....... di mana "Presiden" membenarkan produk biasa keluar, dan walaupun pada masa yang lebih murah, di rak ...

Saya fikir ia bukan mengenai presiden. Beberapa kedai akan menjual susu dengan jangka hayat yang pendek seperti di Pereyaslavl.

Mungkin kebenaran anda, entah bagaimana saya tidak memikirkannya ... segera saya memandu ke "Presiden" 🔗

Gadis-gadis, serahkan mata di mana anda membeli krim yang begitu murah dan berat? Dengan harga ini, itu adalah anugerah

Krim 35% Pereyaslav-Khmelnitsky.
Pasar di Lesnaya. Bekas No. 33 (di pasar sayur)
Pasaran di Tepi Kiri. Nombor tempat 111.

By the way, krim "Prostokvashino" 33% kini telah muncul di kedai - 28-30 UAH seliter.
Mereka membuat mascarpone dengan sangat baik!
Mereka juga mencambuk.

[Lily]

Lily, dan di mana sebenarnya "Prostokvashino" 33%?
Saya belum melihat, hanya 5 -10-15%

Saya melihat krim Pereyaslav (dan jurujual mengatakan bahawa mereka sentiasa ada) di sebuah kedai roti, yang ada di jalan. Artyom berhampiran paviliun "Kviti Ukrainy" (jika ingatan berfungsi, maka nombor 53-57). Harganya sedikit kurang dari 11 UAH.

[Lily]

Lily, dan di mana sebenarnya "Prostokvashino" 33%?
Saya belum melihat, hanya 5 -10-15%

Saya melihat dalam Rang Undang-Undang hari ini, tetapi sudah mencapai 46 UAH

Bahkan sebelum NG, suami saya membeli di Magellan dengan harga 32 UAH, dan hari ini harganya sudah meningkat 1.5 kali ganda. Apa yang sedang dilakukan!?!

Lily, terima kasih
Ya, harga terus meningkat, tetapi kualitinya tetap sama

Terima kasih atas petua, saya belum membeli krim seperti itu, dan dengan harga yang begitu tinggi

[Sofim]

Sofim

Krim 35% Pereyaslav-Khmelnitsky.
Ada juga di m. "Institut Politeknik", di deretan gerai, ada susu, selalu 250 dan 450 ml

By the way, krim "Prostokvashino" 33% kini telah muncul di kedai - 28-30 UAH seliter.
Mereka membuat mascarpone dengan sangat baik!
Mereka juga mencambuk.

Di Odessa, krim seperti sekarang berharga 56 UAH - sangat menyakitkan
Saya membeli krim "untuk kesihatan" 30% - 40 UAH. Ada yang cuba mengeluarkan mascarpone daripada mereka? rupa-rupa nya? Saya tidak mahu menterjemahkan produk seperti itu ...

Pereyaslavskies malah menjadi masam di dalam peti sejuk pada hari ketiga

Saya tidak buat apa-apa dengan krim.
Dan untuk meraikannya, saya membeli sebanyak 2 bungkus. Saya belum melihat tarikh luputnya.
Saya segera menggunakan satu pek, dan memutuskan untuk menyimpan yang kedua.
Dan ketika seminggu kemudian saya membuka krim itu,
kemudian mereka ternyata bukan sahaja masam, tetapi juga pahit. Zhakh!

Di Odessa, krim seperti sekarang berharga 56 UAH - sangat menyakitkan
Saya membeli krim "untuk kesihatan" 30% - 40 UAH. Ada yang cuba mengeluarkan mascarpone daripada mereka? rupa-rupa nya? Saya tidak mahu menterjemahkan produk seperti itu ...

Saya menjana 30% dari "Kesihatan". Tetapi teknologi saya sejuk

Dan percubaan "terlupa" saya (sengaja dimasukkan ke dalam balang kecil pengeluaran krim PX, terbuka, separuh digunakan) - berdiri di dalam peti sejuk selama 10 hari ..., dijilat ... jangan rasa pahit, jangan bertukar masam. ... mungkin semuanya - mereka masih memproses sesuatu ...

[Sofim]

Sofim

Krim 35% Pereyaslav-Khmelnitsky.
Ada juga di m. "Institut Politeknik", di deretan gerai, ada susu, selalu 250 dan 450 ml

Masya_, dan di manakah deretan gerai ini - bagaimana untuk pergi dari metro ke trem Garmatnaya?

[Lisss]

Lisss gerai, cara berjalan di sepanjang jalan. Politeknik untuk stud. poliklinik, ada segera gerai susu ke-4 atau ke-5, dia sendirian di sana Garmatnaya masih dua hentian dari Politeknik. (bidang-industri-garmat seterusnya) tetapi pergi sama ke arah trek trem

Saya menjana 30% dari "Kesihatan". Tetapi teknologi saya sejuk

Adakah teknologi sejuk membiarkan whey mengalir di dalam peti sejuk? atau sesuatu yang berbeza? Dan apakah output dari 1 liter? Bagaimana rasanya?

Saya juga mengesyorkan resipi yang terdapat di laman web lain. Saya memasak - super! Dan anda hanya memerlukan:

Keju kotej 18% - 200 gr (saya mengambil jisim dadih vanila) + krim 33% - 200 ml

1. Gosokkan keju kotej melalui ayak (lebih baik dua kali, jangan gosok dadih keju).
2. Tuangkan krim sejuk.
3. Pukul campuran dengan kelajuan rendah hingga berkrim.
4. Krim keju "Mascarpone" siap digunakan!
Cuba ia!

Sedap!

[Masya_]

Saya sudah mempunyai 35% krim di sini, kebahagiaan! Masya_ terima kasih atas tip !!!

[Lisss]

Saya sudah mempunyai 35% krim di sini, kebahagiaan!

Lisss, maka kami harapkan dari anda dalam tiga hari akan datang (okey, 4 hari) mascarpone atau sesuatu yang lain yang enak.

[Nat_ka]

Nat_ka, Terima kasih banyak - banyak.
(Perkara utama adalah, saya membaca keseluruhan topik dan tidak melihat sendiri resipi ini)
Saya akan cuba...

[Lisss]

Lisss, maka kami harapkan dari anda dalam tiga hari akan datang (okey, 4 hari) mascarpone atau sesuatu yang lain yang enak.

Zhivchik, Saya menjilat bibir saya pada tiramisu melakukannya untuk pertama kalinya dalam hidup saya, ketika saya hamil, masukkan ke dalam peti sejuk untuk meresap, dan di jalan. hari bergemuruh ke hospital untuk menyelamatkan sekarang yang ingin saya lakukan dan mengisi dengan senang hati

di sini, laman masakan Itali, menemui resepinya 🔗, Saya mahu mengulangi

[Lulek]

Lulek, Lilechka, lihat apa yang saya baca di laman web makanan Itali ini

Mascarpone adalah keju krim Itali yang lembut yang terbuat dari krim lembu atau kerbau. Mascarpone adalah produk khas wilayah Lombardy. Krim dipanaskan hingga 75-90 ° C dan ditambah jus lemon atau cuka wain putihuntuk memulakan proses lipatan.

maklumatnya biasanya boleh dipercayai (y) jadi kami melakukan mascarpone yang agak nyata

sumber di sini 🔗

[Lulek]

Lulek, Lilechka - Saya melaporkan - resipi hebat, ternyata perkara yang betul !!!!

inilah sisa-sisa makanan, inilah yang saya gosokkan dari tuala, dan walaupun selepas peti sejuk, jadi yang paling tebal - mascarpone itu sendiri ternyata mulia, sebagaimana mestinya!



dan di Temko Tiramisu gambar Tiramisu !!! sangat sedap!!!

Lilya, terima kasih banyak untuk resipi mascarpone dan petua mengenai krim Pereyaslovskiy. Saya melakukannya hari ini pada waktu malam, hasilnya hampir tidak berbeza dengan kedai
Saya cuba untuk tidak memikirkan berapa banyak wang yang saya sia-siakan untuk membeli mascarpone di kedai, jika tidak, katak akan hancur sepenuhnya.

[Lisss's, Ksun]

Lisss's, Ksun Bagus kerana anda berjaya melakukannya.
Hari ini saya juga akan melakukan mascarpone (saya membeli krim semalam).

Luda, terima kasih atas idea dengan Tiramisu! Ternyata begitu sejuk.
Saya sudah lama tidak melakukannya. Dan anak saya sangat menyayanginya !!!

Lily, terima kasih untuk resipi marscapone! Hari ini saya lakukan, luar biasa Dan sungguh penjimatan!
Sekarang saya melihat roll Meringue, mungkin pada hujung minggu saya akan berani membuat

Penjimatan itu benar-benar nyata.
Dan jangan takut pada gulungan: mata takut, tetapi tangan melakukannya.

Ia berbaloi

Dibuat dari krim 30% - mascarpone tidak berfungsi
Saya tidak betul-betul menentukan alasannya ... Saya mengikis jisim tebal sedikit, tepat di atas tuala (200 gram), dan semua yang lain adalah krim yang sama (mungkin sedikit lebih tebal).
Walaupun begitu, tiramisu ternyata sedap
Lilechka, soalan seperti itu: adakah whey muncul dan terpisah semasa proses memasak? Saya mempunyai jisim homogen - tidak ada whey yang dapat dilihat. bagaimana untuk?

adakah whey muncul dan terpisah semasa proses memasak? Saya mempunyai jisim homogen - serum tidak kelihatan. bagaimana untuk?

Saya tidak berpisah. terdapat jisim homogen, setelah menyaring gelas, satu sudu besar serum. Dibuat dari 33%

Agar tidak membuka topik baru, saya akan menulis di sini. Dijumpai di internet lebih banyak versi diet dari krim 18%. Kelas induk yang sangat terperinci dengan foto. Saya tidak melakukannya sendiri, tetapi, tiba-tiba, siapa yang akan berguna. 🔗

Dan tidak ada yang datang ...
Krim 38%. dipanaskan tepat hingga 75 darjah, sebarkan lemon dan dipanaskan selama 10 minit mengekalkan suhu. Tetapi krim tuala mengalir ke dalam longkang dan ke dalam mangkuk .... TIADA apa-apa yang tinggal di tuala.
Dibuat dari 600 gr. krim dan lemon, masing-masing, kurang.

Apa sebabnya, gadis, sayang, siapa tahu? Dan sekarang apa yang perlu dilakukan dengan krim ini? Adakah mereka sekarang hanya akan menggunakan krim atau mereka hilang dengan asid?

Dan tidak ada yang datang ...
Krim 38%. dipanaskan tepat hingga 75 darjah, sebarkan lemon dan dipanaskan selama 10 minit mengekalkan suhu. Tetapi krim tuala mengalir ke dalam longkang dan ke dalam mangkuk .... TIADA apa-apa yang tinggal di tuala.
Dibuat dari 600 gr. krim dan lemon, masing-masing, kurang.

Apa sebabnya, gadis, sayang, siapa tahu? Dan sekarang apa yang perlu dilakukan dengan krim ini? Adakah mereka sekarang hanya akan menggunakan krim, atau adakah mereka hilang dengan asid?

Kemungkinan besar terdapat sedikit asid sitrik. Cuba tambah sebilangan lemon lagi.

Dan resipi tidak melangkau item "cepat-cepat sejukkan krim masam dan kemudian letakkan di tuala"?

[Lulek]

Lulek, Terima kasih atas maklum balas anda!

Semalam saya habiskan mascarpone buatan sendiri !!! Saya menjumpai dua sebab: sedikit lemon dan sedikit rebus! Saya melakukan semua kecantikan ini di Thermomix. Ternyata baginya, setelah menambah lemon, 10 minit tidak cukup. Sehingga pukul setengah lewat tiga malam, semuanya berjalan lancar untuk saya! Hari ini saya telah mengeluarkan krim untuk Tiramisu daripadanya. Yang terakhir ini juga sudah ada di dalam peti sejuk - menunggu di sayap !!!
Terima kasih semua, semua orang untuk resipi itu sendiri dan untuk penambahan, penjelasan untuknya !!! Saya sangat menyukai mascarpone buatan sendiri !!!

[Kismis * ka]

Dan resipi tidak melangkau item "cepat-cepat sejukkan krim masam dan kemudian letakkan di tuala"?

Betul, pertama anda perlu menyejukkan krim masam, tetapi saya juga menegangkan yang panas. Sekiranya krim menebal secara normal, maka boleh dibuang panas ke tuala dan diletakkan di tempat yang sejuk.

Tetapi lebih baik: biarkan sejuk dalam periuk.

Kismis * ka , bagus semuanya berjaya

Saya juga akan mengukir mascarpone hari ini.

Sekiranya krim menebal secara normal, anda boleh membuangnya dengan panas di tuala dan meletakkannya di tempat yang sejuk.

Saya terlepas saat ini dan selalu mencurahkannya dari tuala di tuala dan memasukkannya ke dalam peti sejuk - dan semuanya sentiasa berfungsi

Anak perempuan. Saya baru, tetapi saya juga mahukan mascarpone buatan sendiri. Saya tidak mempunyai tuala linen, bolehkah saya menggantinya dengan kain kasa? sekiranya saya boleh. berapa banyak lapisan yang anda perlukan?

Saya tidak mempunyai tuala linen, bolehkah saya menggantinya dengan kain kasa? sekiranya saya boleh. berapa banyak lapisan yang anda perlukan?

Lebih baik mengambil tuala kapas atau sehelai kain kapas. Buat dua atau tiga lapisan.

Terima kasih, Lyulyok, jadi saya akan

Terima kasih banyak atas idea dan resipi mascarpone buatan sendiri. Sebaik sahaja peluang untuk membeli krim Pereyaslav muncul, saya segera memutuskan untuk merealisasikan impian tiramisu saya

Saya hanya mempunyai soalan mengenai konsistensi krim yang perlu direbus, saya mengacau mereka selama kira-kira 15 minit, mereka tidak mahu mencapai konsistensi krim masam 20%, tetapi hampir mencapai 15%. Akibatnya, saya mematikannya ketika serum kuning mula terpisah, sama dengan mentega cair. Sekarang saya terseksa oleh persoalan apakah mascarpone saya akan keluar, sama seperti yang saya rasa agak berair.

Saya hanya mempunyai soalan mengenai konsistensi krim yang perlu direbus, saya mengacau mereka selama kira-kira 15 minit, mereka tidak mahu mencapai konsistensi krim masam 20%, tetapi hampir mencapai 15%. Akibatnya, saya mematikannya ketika serum kuning mula terpisah, sama dengan mentega cair. Sekarang saya terseksa oleh persoalan apakah mascarpone saya akan keluar, sama seperti yang saya rasa agak berair.

Tidak mengapa mereka tidak mencapai konsistensi yang diinginkan.

Sejukkan krim sekarang dan biarkan agak lama, tegang.
Tuala akan menghilangkan kelembapan berlebihan

Anda tidak dapat meneka di sini! Selama bertahun-tahun saya mengambil krim dari Pereyaslavl, tetapi setiap kali hasilnya berbeza: ia akan melengkung dengan baik, maka tidak akan.
Sekiranya krim terlalu nipis, maka saya menambah sedikit asid sitrik.

Terima kasih atas sambutan pantas! Saya pergi dan melihat mereka, mereka menjadi lebih tebal ketika mereka menyejuk sedikit.Setelah menambahkan lemon, mesti ada kesan seperti dalam bentuk penebalan atau tidak?
Sekiranya serum kuning terpisah? Dan apa yang perlu dilakukan dengannya ... mungkin dalam memanggang akan menyenangkan

Terima kasih atas sambutan pantas! Saya pergi dan melihat mereka, mereka menjadi lebih tebal ketika mereka menyejuk sedikit.Setelah menambahkan lemon, mesti ada kesan seperti dalam bentuk penebalan atau tidak?
Sekiranya serum kuning terpisah? Dan apa yang perlu dilakukan dengannya ... mungkin dalam memanggang akan menyenangkan

Setelah menambah lemon, kesannya dapat dilihat selepas 20-30 saat.

Seluruh serum akan diserap ke dalam tuala. Saya tidak mempunyai apa-apa lagi untuk dibakar
Sekiranya ada whey yang tersisa, ia akan masuk ke dalam roti dan digulung untuk "jiwa manis"

Saya tidak menemui sebarang serum di pinggan saya, ehh ...
Saya sama sekali tidak melihat kesan lemon, mungkin sudah tua atau sesuatu yang saya salah ...
Dan bolehkah kesegaran krim mempengaruhi prosesnya? Saya mempunyai mereka hari ini

Dan bolehkah kesegaran krim mempengaruhi prosesnya? Saya mempunyai mereka hari ini

Mungkin sangat baik, kerana semakin segar krimnya, semakin sukar proses penapaiannya.

Saya biasanya meninggalkan krim segar pada suhu bilik selama setengah hari.
Krim dengan jangka hayat yang telah habis akan "mascar" dengan baik.

Mungkin sangat baik, kerana semakin segar krimnya, semakin sukar proses penapaiannya.

Saya biasanya meninggalkan krim segar pada suhu bilik selama setengah hari.
Krim dengan jangka hayat yang telah habis akan "mascar" dengan baik.

Oh, baiklah, semuanya sudah jelas! Saya akan menggunakan yang baru untuk ais krim dan kek keju, dan yang baru untuk mascarpone!
Terima kasih sekali lagi atas jawapan pantas, esok saya akan melaporkan bagaimana ia berakhir

kanak-kanak perempuan, berhati-hati dengan krim "lama"! Entah bagaimana saya merosakkan tiramisu, krim Pereyaslav merosakkan dengan cepat, saya mempunyai tin terbuka di dalam peti sejuk, dan setelah 2 hari ia sudah mulai terasa pahit. Saya rasa memakai maskapone sangat disukai olehnya .. tapi tidak! dan mascarpone, dan tiramisu siap pakai (saya seorang gadis yang keras kepala) - semuanya pahit! sungguh memalukan, sungguh mengerikan .. jadi selalu cuba - jika mereka pahit, mereka terus menuju ke tong sampah

Dan juga, semasa saya memasak mascarpone, saya tidak mengharapkan konsistensi istimewa - saya baru masukkan lemon, rebus selama 10 minit dan matikan. dan selalu ada mascarpone yang indah di dalam peti sejuk!