Kaki ayam yang disumbat

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Kaki ayam (lebih baik kita tidak diimport)	8 keping.
Lobak	3 keping.
Bawang lobak	1 PC.
Cendawan Champignon)	300 g
Telur	1 PC.
Garam, lada hitam tanah
Minyak bunga matahari (tidak berbau)

Kaedah memasak

Kaki yang disumbat (ayam) untuk 8 hidangan + bebola daging:
Dari kaki, lepaskan kulit ke tulang di kaki bawah dengan hati-hati (hingga ke sendi di mana kaki bawah melepasi kaki), dan potong tulang (meninggalkan kira-kira 2-3 cm tulang). Maksudnya, anda mendapat kulit yang masuk ke tulang.
Potong semua daging dari kaki yang dibiarkan tanpa kulit.
Potong cendawan menjadi 4 keping dan rebus selama 10 minit dalam air masin, toskan airnya dan biarkan sejuk. Cendawan perlu diperah, jika tidak, ia akan sangat berair.
Perahkan daging ayam (dikeluarkan dari kaki), wortel mentah, bawang lobak, cendawan rebus melalui penggiling daging. Kami mendapat daging cincang di mana kami menambah telur mentah, garam dan lada secukup rasa, dan campurkan. Daging cincang akan berubah menjadi sedikit berair.
Seterusnya, kami mengosongkan kulit ayam dengan sekeping tulang dan memasukkannya ke ukuran tongkat drum (iaitu, bukan untuk keseluruhan ukuran kaki ayam). Dengan kulit yang tersisa kita menutup daging cincang, yang sudah berada di kaki bawah, iaitu, itu seperti sampul surat. Adalah mustahak untuk menutupnya dengan kulit, jika tidak, daging cincang akan mengalir keluar dari kaki semasa memasak, omong-omong, jika tidak kemalasan, maka kaki dapat dijahit di atas.
Dari baki daging cincang yang tersisa (dan akan selalu ada) kita membuat bebola berdiameter 6 cm.
Selepas semua persediaan di atas, goreng kaki kita hingga coklat keemasan. Kami juga menggoreng bebola daging dengan menggulungnya ke dalam tepung.
Masukkan kaki goreng dan bebola daging ke dalam pinggan selamat gelombang mikro (dalam). Tutup dengan pelekat dan ketuhar gelombang mikro selama 15-20 minit.