Kismis anggur - bagaimana caranya?

Soalan: ada yang mengeringkan anggur?

Varieti tanpa biji, pada kismis, setelah dibasuh dalam air mendidih, ia telah dikeringkan selama 15 jam pada suhu t70 * dengan perolakan - ia telah kering hingga 1/3.

Tertarik dengan: apa proses, masa dan t * yang anda pakai?

Soalan: ada yang mengeringkan anggur?

Varieti tanpa biji, pada kismis, setelah dicuci dalam air mendidih, selama 15 jam sudah kering pada suhu t70 * dengan perolakan - dikeringkan hingga 1/3.

Tertarik dengan: apa proses, masa dan t * yang anda pakai?

Saya buat kismis.
Anggur - quiche-mish, putih dan hitam. Saya memilih buah beri yang paling masak dan lebih kecil. Tidak ada pra-rawatan - saya hanya membasuhnya dan memisahkannya ke dalam buah beri.
(Saya terlalu malas untuk bersusah payah dengan pemutihan ini dan lain-lain - penduduk musim panas telah mengekalkan warna dan, terima kasih kepada pengeringan IR, pembasmian kuman.)

Dan ke dalam pengering. Suhu adalah 50-60 darjah (ini adalah mod "2" pada penduduk Summer saya).
Lama kering. Saya tidak akan mengatakan dengan pasti, hari 4-5 di suatu tempat.
Ternyata kismis normal. Dengan ketumpatan dan kelembapan "kismis" khas.

Saya mengeringkan kismis ketika memasukkannya ke dalam pengering, keindahannya berwarna hijau!

Kali pertama ia kering, disiram dengan larutan soda panas, kerana beberapa sebab ia kering dalam masa yang sangat lama, 7 hari. (sekejap-sekejap). Ketika saya mengeluarkannya, saya merasa kesal, saya fikir saya mengeringkannya, kering dan keras, tetapi ketika saya melihat beberapa hari kemudian, kismis menjadi lembut dan menjadi lembut dan enak.

Daripada dua kilo anggur, setengah kilo kismis ternyata.
Saya masukkan bahagian seterusnya, tetapi kali ini saya tidak menambah soda.

[Pentadbir]

Berikut adalah pilihan lain untuk mengeringkan kismis "Anggur kering - kismis" (Pengarang Pentadbir) https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144157.0



Pilih mana-mana

[Lyi]

Anggur kering (Pengarang Lyi) https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140686.0

[air mendidih]

Kali pertama saya mengeringkannya, menyiramnya dengan larutan soda panas, kerana sebab tertentu ia kering selama 7 hari. (sekejap-sekejap).

Saya membeli anggur dari jenis quiche-mish, agak besar. Kali pertama saya mengeringkannya tanpa mencelupkannya ke dalam air mendidih.
Kali seterusnya - pertama masuk air mendidih, Saya terlalu malas untuk bermain-main dengan soda, kemudian ke dalam air sejuk dan, akhirnya, kumpulan terakhir, hanya ke dalam air mendidih.
Saya lebih suka kaedah terakhir berbanding kaedah lain. Masa pengeringan lebih kurang 24 jam.

DJ, sudah lama anda mengeringkan kismis ... (mungkin penyelesaiannya tidak cukup panas?) Walaupun saya perhatikan bahawa varieti yang berbeza memerlukan masa yang berbeza, misalnya, hitam dengan biji kering lebih lama daripada quiche-mish