Kek "susu burung" dengan couverture

[Doh:]

Kek "susu burung" dengan couverture

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Doh:
Marjerin lembut	100 g
Gula	1 sudu besar
Kuning	2 keping.
Krim masam	200 g
Tepung	1 sudu besar
Gula vanila	1 sachet
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Souffle:
Protein	3 keping.
Sirap:
Gula	200 ml
Air	60 ml
Asam lemon	sedikit kurang daripada 1/4 sudu kecil.
Agar	2 sudu kecil di bawah pisau
Air	≈3 sudu besar. l.
Perisa vanila	1/2 botol kecil
Glaze:
Couverture	100 g
Krim
Mentega

Kaedah memasak

• Kelas induk Tortyzhki untuk membuat soufflé adalah
• 
• Tsyatski dan kerepek coklat, tentu saja, dibeli. Saya melihat bintang Krismas dengan lebih dekat. Prasasti itu adalah "Selamat Hari Krismas".
• 

Resipi serupa

Susu kek merpati " (klavick)

Krim souffle "Susu burung" (Luysia)

Cutlets "Susu burung" (tukang)

Dan anda dapat mengetahui dengan lebih terperinci bagaimana membuat souffle, saya tidak begitu faham.
Dan adakah mungkin untuk menutup bahagian atas dengan beberapa jenis krim, sehingga sesuai dengan citarasa dan apa yang menurut anda sesuai?

[Milla]

Milla, kelas induk membuat kuih souffle
SINI.
Itu mengikut arahan Tortyzhka yang saya masak.
Bagi krimnya, bagi saya susu burung adalah soufflé dan selalu coklat. Tetapi tentu saja anda boleh menggunakan krim tersebut.

Bersedia saya mahukan kek seperti itu. Memanggang dengan acuan silikon 25.5 cm. Kek itu tebalnya 2-2.5 cm, satu pecah sedikit di tepi. Direndam dalam gula limau dan air. Souffle ternyata sejuk, saya menambahkan sesudu susu pekat ke dalamnya.

Pada waktu petang saya akan mengatur dan membanggakan

Saya nantikan!

Saya nantikan!

tidak sempat mengambil gambar ... SLOPE! Jarang untuk rumah tangga saya yang sentiasa makan. Tetapi saya tetap akan memasak, saya akan melaporkan

Soalan: jika anda menambah lebih banyak agar, akan menjadi lebih getah? Souffle itu sangat lapang, tetapi bentuknya tetap sempurna. Dan digabungkan dengan kek ini

Soalan: jika anda menambah lebih banyak agar, akan menjadi lebih getah?

Pasti!

Terima kasih atas maklum balas anda!

Terima kasih sekali lagi, kali ini untuk Susu Burung. Saya telah membuat soufflé di Tortyzhka, tetapi saya benar-benar ingin mencuba pangkalan anda. Kek bahagian bawah terlalu tebal, tidak dibakar. Tetapi secara umum - merci-merci.

Souffle itu longgar, mungkin saya masih tidak memasak sirapnya ... Saya akan meminta suami saya membawa termometer dari tempat kerja

Kek bahagian bawah terlalu tebal, tidak dibakar.

Seperti ini ?! Kuihnya agak nipis.

Saya bakar satu dengan 20 cm, dan yang lain (di sini hanya lebih kecil) dengan 26 cm. Yang pertama dibakar selama 15 minit, tetapi ia tidak mencukupi untuknya. Saya mencucuknya dengan tusuk gigi, sepertinya normal, tetapi ternyata saya hampir terlalu kering, jelas di situ, ia lembap. Lain kali saya akan bakar kedua 26 cm, dan potong dan makan lebihan

dan potong dan makan terlalu banyak

Berpatutan!

Bolehkah anda mengemukakan soalan? Saya membuat krim dari susu pekat + mentega + protein disebat + gelatin + sirap gula. Tetapi ia tidak berjaya! Konsistensi jeli pekat dari krim saya keluar. Beritahu saya mengapa begitu?

Saya tidak pernah membuat krim seperti anda, sayangnya saya tidak dapat memberitahu anda.

birdie saya

Oh, saya tidak berani memanggang burung dengan agar-agar. Saya membelinya pada musim panas, dan saya masih tidak dapat mencubanya.

Boleh tolong beritahu saya jika mungkin untuk membekukan kek agar-agar di dalam peti sejuk? Pada hari yang lain saya menyediakan kek dengan soufflé seperti itu, dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 30 minit, kemudian mengubah fikiran saya dan mengeluarkannya, meninggalkannya di dalam acuan selama lebih dari satu hari (saya baru meninggalkan rumah) sedikit lagi daripada satu hari yang berlalu ketika saya memutuskan untuk mengeluarkannya dari cetakan, kelihatan kek retak, tetapi akan lebih baik dengan coklat di atas, seseorang dapat memahami, dan kemudian soufflé itu retak. Rasanya juga sedikit berbeza dari apa selalunya ternyata. Jadi persoalan yang sekarang menyusahkan saya ialah adakah souffle ini boleh dibekukan atau tidak. Adakah orang mempunyai pengalaman positif seperti itu?