Jem quince

[Anyutochka]

Anyutochka , pada dasarnya, Zhivchik , Saya menulis semuanya kepada anda. Mya melakukan begitu dan perkadarannya sama. Rebus sirap tiga kali, dan pada mendidih keempat semua jem. Sekiranya di bawah penutup, maka 10-15 minit. Sekiranya tidak - 20.

Kroshik, de you were, kada saya menurunkan quince saya !!!

[Kroshik]

Kroshik, de you were, kada saya menurunkan kuis saya

Ksyushik, tetapi jika saya tahu, saya akan mengisi anda dengan resipi (terbukti !!!) !!!

Oki! Saya mengambil 1kg quince!

[ATAU]

Untuk 1 kg quince - 1 kg gula... Sudah tentu anda mesti memasak sirap dari air- 1 st., kerana jus quince tidak sabar. Ini bukan epal.
Sirap terakhir tidak perlu disalirkan. Dengan setiap kepingan kepingan, (sirap) akan meresap ke dalam buah dan sebahagiannya akan menguap. Ia sangat penting semasa membuat jem seperti ini simpan kepingan panas di dalam bekas yang luas dan tidak dalam - mangkuk, misalnya.


Tahun ini saya membuat dua jenis jem. Satu jem, dan yang lain dalam kepingan, hanya kali ini saya tidak mengalirkan sirap, tetapi seperti ini: mereka mendidih selama satu minit, mematikannya sehingga sejuk sepenuhnya. Dan beberapa kali. Saya nampak, jika saya suka warna dan rasa kos, ia menggelegak dan bergulung.
Dengan quince saya, saya tidak menyedari perbezaan dengan jem ketika menuangkan sirap ke atas kepingan dan merebus.
Saya mempunyai pelbagai jenis quince yang sangat keras.

Beberapa penjelasan boleh dibuat (untuk yang kusam)
Tuangkan quince yang telah dikupas dan dicincang dengan sirup (1 sudu besar air + 1 kg gula?), Rebus, kemudian toskan sirap ini? Dan kemudian tuangkan sirap baru dalam perkadaran yang sama (saya harap ini tidak begitu, jika tidak, anda tidak akan mendapat cukup gula)? Oleh itu, lakukan tiga kali, tuangkan sirap untuk keempat kalinya, rebus dan masak sebentar lagi?
ATAU
Tuangkan quince yang telah dikupas dan dicincang dengan sirap, rebus, matikan, biarkan hingga sejuk sepenuhnya. Rebus lagi, biarkan sejuk. Sekali lagi, sama. Rebus dan gulung untuk kali keempat. Betul? - Pilihan ini lebih mudah difahami, tetapi apakah konsistensi "produk". Bolehkah saya kurang gula (kita sangat tidak suka rasa manis)?

[Anyutochka]

Anyutochka , rebus sirap dan tuangkan quince .. biarkan selama 12 jam ... kemudian toskan sirap dan rebus lagi. Rebus quince itu sendiri dengan sirap untuk kali keempat terakhir dan segera gulungkannya. Gula mesti ditambah mengikut citarasa anda. quince agak masam.

[KEPADA PENERIMAAN INI]

Hari ini saya membuat jem quince KEPADA PENERIMAAN INI, pos # 27 dan ada foto. Tidak perlu mendidihnya dengan lemon dan kacang, tetapi untuk sirap lebih baik mengambil rebusan kulit dan tengah (jika tidak cacing). Saya telah membuat jem seperti itu untuk masa yang lama dan tidak pernah mengalirkan sirap sehingga mendidih, tidak ada apa-apa - quince cukup keras dan tidak hancur semasa memasak, malah mengeras. Dan saya rebus selama 5 minit. 2-3 kali sehari. Saya rebus yava kali ini 5 kali, jemnya sudah siap, sirapnya pekat seperti madu pada bulan Mei, kepingannya utuh dan telus, warnanya berwarna merah jambu di jem. Masih mendidih dan didihkan dengan lemon dan kacang.

Ngomong-ngomong, sangat berbahaya untuk memasak jem untuk waktu yang lama, kerana dengan memasak yang panjang, och terbentuk. perkara berbahaya (jangan ingat namanya). Saya baru mengetahui tentangnya.

[Anyutochka]

Anyutochka , rebus sirap dan tuangkan quince .. biarkan selama 12 jam ... kemudian toskan sirap dan rebus lagi. Rebus quince itu sendiri dengan sirap untuk kali keempat terakhir dan segera gulungkannya. Gula mesti ditambah mengikut citarasa anda. quince agak masam.

Terima kasih atas penjelasannya. Saya akan mencuba kaedah memasak ini, tetapi kemudian.
Oleh kerana secara semula jadi saya tidak sabar, saya memasaknya tanpa menunggu penjelasan.
Betul, dalam kes saya, saya "memasak" perkataan yang salah - saya nahimichit: Saya tidak mematuhi resipi tertentu, saya meletakkan gula pada mata dan sampel, mengalirkan cecair (sirap) yang akan mengganggu jem masa depan saya ( sirap) setelah memasak agak lama ...Secara umum, pada akhirnya ternyata sedap dan apa yang saya mahukan (walaupun saya mahukan warna yang berbeza, tetapi buat pertama kalinya saya memaafkan diri saya).
Di sini

[Anyutochka]

(walaupun saya mahukan warna yang berbeza, tetapi buat pertama kalinya saya memaafkan diri saya).

Anyutochka, jem, yang terdapat dalam foto dari pautan, bukan fakta bahawa ia akan memakan masa yang lama. Kemungkinan besar ia tidak dimasak. Ia seperti ini: dimasak dan dimakan.
Tetapi milik anda pasti akan bertahan lama (jika tidak dimakan). Dimasak betul.

[quince agak masam]

Gula mesti ditambah mengikut citarasa anda. quince agak masam.

Ksyushik, baik, beritahu saya, di mana anda menjumpai / membeli quince masam? Saya juga suka masam, tetapi untuk tahun kedua saya membeli quince di tempat yang sama sekali berbeza dan sendirian sebagai satu manis (saya pecah dan bukannya epal), tetapi saya mahu masam !!!

Saya memakannya bukan epal), tetapi saya mahu masam !!!

Adakah anda sho ?? Masam seperti lemon. Dilahirkan pada tahun pertama di negara ini. Kuning Jepun dipanggil.

Ahh, jadi anda bercakap tentang quince Jepun ... Saya bercakap tentang yang biasa (yang dijual di pasaran), tetapi yang Jepun, ya, masam, ya, saya diberi beg tahun lalu. ..

[Merenda]

Merenda
Dan bagaimana anda memanggang quince dalam kartun? Adakah anda perlu menambah air? Atau masukkan kepingan dalam periuk perlahan dan tetapkan mod (by the way, yang mana?)?

Helen, datang kepada saya untuk "awak", okey?
Saya memotong quince yang telah dibasuh ke dalam kepingan, memasukkannya ke dalam periuk perlahan (sebanyak yang sesuai), perlahan-lahan taburkannya dengan gula di atasnya dan taburkan dengan jus lemon. Tidak memerlukan air. Mod penaik -40 minit. Selepas 20 minit, saya membalikkan kepingan ke tong lain (supaya karamel di kedua-dua belah dan sedikit goreng). Ini mungkin tanpa rampasan kuasa, kerana apa-apa akan keluar dengan enak. Sekiranya anda menambah sebilangan kecil mentega ke bahagian bawah multicooker sebelum dibakar, secara amnya, kecantikan dan lezat ternyata! Tetapi ini sama sekali tidak perlu, sesuka hati ...

Saya menghasilkan hampir marshmallow dari quince tahun ini. Ini pemadat.
Di sini, foto itu sangat tidak bagus, tetapi jelas bahawa kepingannya tetap bentuknya dengan baik.

🔗

Saya menghasilkan hampir marshmallow dari quince tahun ini. Ini pemadat.
Di sini gambarnya sangat tidak bagus, tetapi anda dapat melihat bahawa kepingannya tetap bentuknya dengan baik.

🔗

Dan jika tidak "hampir", tetapi nyata? Saya membeli pengering, saya mula menguasainya. Suatu ketika dahulu ada pengalaman berkomunikasi dengan quince - Saya ingat bahawa sangat sukar untuk dibersihkan dan dipotong kerana ketegarannya. Sekarang saya membeli satu kilogram dan saya melihatnya, saya takut untuk memulakannya

Dan jika tidak "hampir", tetapi nyata?

Sekiranya ia nyata, anda perlu mengeringkannya. Simpan mengikut keperluan. Dan lebih mudah bagi saya untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk dan apabila saya perlu mengeluarkannya, saya akan memotongnya sebanyak yang saya perlukan. Selebihnya kembali di dalam peti sejuk.

Suatu ketika dahulu ada pengalaman berkomunikasi dengan quince - Saya ingat bahawa sangat sukar untuk dibersihkan dan dipotong kerana ketegarannya.

Saya mempunyai suami untuk tujuan tersebut.

Helen, datang kepada saya untuk "awak", okey?
Saya memotong quince yang telah dibasuh ke dalam kepingan, memasukkannya ke dalam multicooker (sebanyak yang diperlukan), taburkannya dengan gula di atasnya dan taburkan dengan jus lemon. Tidak memerlukan air. Mod penaik -40 minit. Selepas 20 minit, saya membalikkan kepingan ke tong lain (supaya karamel di kedua-dua belah dan sedikit goreng). Ini mungkin tanpa rampasan kuasa, kerana apa-apa akan keluar dengan enak. Sekiranya anda menambah sebilangan kecil mentega ke bahagian bawah multicooker sebelum dibakar, secara amnya, kecantikan dan lezat ternyata! Tetapi ini sama sekali tidak perlu, sesuka hati ...

Innok, terima kasih awak bagus untuk rundingan. Saya mungkin seorang quince maniac ... Saya akan ke pasar dengan tujuan tertentu, tetapi saya mencari quince dengan mata saya ... Tahun ini saya menghadapi quince yang sangat manis masa, saya akan mencampurkan jem dari dua kumpulan, jika tidak, ia tidak sesuai ... Saya tidak sedar, saya harus memanggangnya dan mengisar tanpa gula ... Dan saya memasukkan jem dengan "penuaan" 3 hari dalam gula. Ia penuh dengan jus ...
Dan saya juga membaca bahawa kanak-kanak perempuan membuat gel muka pelembap dari biji quince ...

"Terdapat satu pelembap yang hebat.Ternyata air yang bersentuhan dengan biji quince berubah menjadi gel! Oh Eureka! Gel-jeli ini adalah pelembap yang sangat berkesan, terutama untuk kulit di sekitar mata. Dan juga, ia adalah agen anti-radang yang berkesan, elok digunakan pada kulit wajah dan leher dengan kulit kombinasi, dengan liang yang membesar dan terdedah kepada jerawat. Gel ini menona, menyuburkan dan melembutkan kulit yang menua. Satu biji quince mengandungi 20 hingga 45 biji, dua atau tiga buah cukup untuk 30-60 ml gel (untuk sebulan penggunaan). Benih dari dua hingga tiga buah quince harus direndam dalam segelas air rebus pada suhu bilik (50-60 ml) selama beberapa jam atau semalaman. Jeli gel ini disimpan di dalam peti sejuk."