Pai "Cincin Plum-poppy"

[Mahkota duri]

Pai "Cincin Plum-poppy"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Perubahan saya dalam kurungan.
Tepung 375 gram
Ragi (segar) 21 gram
Kuning telur 4 biji (2 biji telur)
Mentega 100 gram (marjerin
Sedikit garam
1/2 jus lemon (tidak dimasukkan)
Gula 70 gram = 40 gram untuk doh + 30 untuk pengisian. (90 gram = 45 gram dalam adunan + 45 gram dalam pengisian)
Susu pada suhu bilik 255 ml (100 ml untuk pengisian, 155 ml untuk doh)
Jisim marzipan 50 gram (tidak dimasukkan)
Biji popi tanah 75 gram (100 gram)
Kanji 1 sudu teh
1/4 sudu teh kayu manis (1 beg gula vanila)
Plum 750 gram (giliran)
Kuih jem, panaskan sedikit 3 meja. sudu (sirap oren)

Kaedah memasak

• Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, buat kemurungan di bahagian tengah.
• Hancurkan ragi ke dalam kemurungan ini. Tuangkan satu sudu teh gula pada ragi, tuangkan 5 sudu susu pada suhu bilik. Tuangkan beberapa sudu teh tepung ke dalam kemurungan yang sama dan campurkan sedikit yang ada di dalam kemurungan itu.
• Tutup mangkuk dengan tuala lembap dan letakkan di tempat yang hangat selama 15 minit. Jisim kemurungan harus tumbuh dengan kuat dan menggelegak.
• Panaskan susu (100 ml) dengan api kecil, jangan sampai mendidih, potong mentega menjadi kepingan kecil dan larutkan dalam susu.
• Masukkan 3 kuning telur, campuran susu-mentega, 40 gram gula, garam, jus lemon ke dalam semangkuk tepung dan campuran ragi. Kacau adunan halus, jauh dari pinggan dan tangan.
• Tutup dengan tuala lembap sekali lagi dan letakkan di tempat yang hangat selama 45-50 minit.
• (Saya menguli semuanya dalam pembuat roti. Mod adunan 2-20 jam).
• Rebus 100 ml susu dengan sedikit garam. Masukkan biji poppy, didihkan dan angkat segera dari api.
• Kacau marzipan dengan 30 gram gula. Koyakkan atau potong jisim marzipan menjadi kepingan kecil dan kacau ke dalam campuran susu-poppy.
• Cairkan pati dengan sedikit air, hingga sebati.
• Masukkan pati cair ke jisim, rebus, angkat dari api dan biarkan sejuk.
• Kacau kuning telur dan kayu manis. (Saya tidak mencampurkan kuning telur; bukannya kayu manis, saya menambah gula vanila).
• Panaskan ketuhar hingga 200 darjah Celsius.
• Gulungkan doh yang telah naik menjadi segi empat tepat 30 cm x 40 cm. Potong sepanjang sisi yang lebih panjang menjadi 3 jalur dengan lebar yang sama.
• Sebarkan biji poppy secara merata di tengah setiap helai. Griskan bahagian tepi dengan susu dan tutup di atas jalur poppy.
• Regangkan setiap gulungan yang dihasilkan sedikit panjang dengan tangan anda dan letakkan dalam acuan tart pra-minyak dengan bentuk spiral satu demi satu, dari luar ke dalam.
• Bilas plum, keringkan, potong separuh dan angkat biji. Sekiranya plum itu besar, maka pilah. Masukkan bahagian plum (perempat) di antara putaran lingkaran doh, bukan berbaring, tetapi "berdiri". Gris gelung doh dengan susu di atas.
• Bakar selama 50-55 minit.
• Keluarkan pai siap dari oven dan sikat dengan selai quince yang dihangatkan.
• 
• Nikmati teh anda!
• 
• Postscript: tidak pernah terdapat terlalu banyak poppy. Saya akan meletakkan yang lain kali.

Catatan

Dari majalah "Bon appetit".

Dalam versi saya - Mahkota duri.

Resipi serupa

Pai plum dalam pembuat pizza Princess 115000 (celfh)

Pai plum di streusel (Aprelevna)

Pai plum dengan buaya kacang (Vladislava)

Mmm ... pai yang sedap dan tidak masam ?? Jangan taburkan plum dengan gula sebelum dibakar? dan gilirannya biasanya masam

[luchok]

luchok, tidak, sama sekali tidak masam ... Lagipun, pai itu masih dilumurkan dengan jem di atasnya, dan jika seseorang tidak mempunyai cukup rasa manis, maka anda selalu boleh menaburkannya dengan gula tepung di atasnya. Dan giliran saya sangat matang.

Saya memasukkannya ke dalam ketuhar Hanya kerana kekurangan plum, saya mempunyai ceri, jadi cincin ceri-poppy: wow: Dan adunan itu terpegun, ia hanya memicit semua suara semasa berguling

Pai yang sangat sedap: nyam: Pengecap utama saya, sementara saya terganggu sebentar, meraih sepiring pai untuk diletakkan di atas meja dan .... ringkasnya, bagaimana saya berjaya menangkapnya dengan cepat Oleh itu, di satu sisi sosej itu dikupas dan ceri jatuh, saya menyambungkannya bagaimana ini:



Gashenka, terima kasih - seperti biasa, cepat, ringkas dan sedap ooooooooo

[bergaya]

saya buat ini bergaya pai
Gasha, terima kasih banyak! Kami sangat gembira apabila memakannya, sangat sedap