Roti soba gandum dengan kefir

Saya selalu lapang, walaupun saya menggunakan sepenuhnya kefir ... cuba masukkan tepung soba lebih sedikit, tetapi pastikan untuk mengawal roti dan tambahkan tepung gandum sahaja (jika perlu). jika roti menjadi ketat, tambahkan cecair! tepung menyerap kelembapan dengan pelbagai cara ...

Saya mendapatkan roti ini dengan cara yang berbeza .. kemudian bumbung runtuh, kemudian ternyata bata kering dengan ketinggian rendah, kadang-kadang semuanya baik-baik saja .. Saya berdosa pada tepung dan kefir .. Saya kadang-kadang mengambil 1%, nampaknya mereka tambahkan beberapa pemekat di sana, dari itu hanya kekacauan yang boleh muncul, tepung Makfa hanya semacam ngeri .. dan tidak ada yang lain di kawasan ini, saya benar-benar berfikir untuk mendaftar di platipus hanya demi tepung Altai ... roti masih sedap .. Saya tidak akan memanggangnya lagi pada pemasa ..

[Bagel]

Bagel, cuba "Prostokvashino" kefir, jika anda mempunyai satu untuk dijual. Dia tidak menembak.

[Puteri Budurr]

Baru semalam saya membakar roti soba di bubur bayi, saya sangat menyukainya! Dia mengambil bubur susu "Soba" tanpa susu.
Resipi ini adalah:
air - 260 ml
ragi - 1.25 sudu teh
garam - 1.5 sudu teh
gula - 1 sudu besar
tepung gandum - 2 cawan
tepung soba (dari makanan bayi) - 1 gelas
minyak zaitun - 1 sudu besar
Benar, saya meletakkan 3/4 cawan bubur, dan 2 1/4 cawan tepung. Dan saya juga menambah 1 sudu besar susu tepung.
Saya mempunyai LG HB 155 CJ, dipanggang dalam mod Utama (Dan menghidupkan pemasa). Gelas 240 ml.
Lain kali saya akan meletakkan madu dan bukannya gula, mungkin lebih aromatik

Saya mencuba resipi ini semalam. Sangat disayangkan bahawa ia tidak termasuk dalam senarai resipi utama (saya harus mencari lama - saya tidak menyalinnya, tetapi saya teringat bahawa ada resipi soba tanpa madu dan kefir, yang saya tidak Tidak ada sekarang, dan dengan bubur bayi :)). Roti ternyata seperti yang saya suka - agak padat (saya menetapkan M agar lebih padat), serupa dengan kilang, tetapi lebih sedap :)
Satu-satunya perkara ialah saya tidak dapat menentukan berat tepung. Kali kedua saya mengambil resipi, di mana semuanya mengikut berat ditunjukkan dalam ml. dan kali kedua saya tersilap dengan cecair, saya harus menambah ... Saya faham dengan betul bahawa jika resipi itu mengandungi 2 cawan tepung, 240 ml setiap satu, maka saya dapat mengukur 480 ml tepung ini dengan gelas saya dan semuanya harus jadi baik? Berdasarkan fakta bahawa air tidak mencukupi, saya masih keliru ...

Puteri Budurr, sila ambil resipi ini terpisah topik, baik, resipi yang sangat baik ...

Saya juga buat dengan bubur, ternyata sangat sedap !!! Tetapi dengan tepung soba ia tidak berjaya ... Saya tidak meneka sesuatu dengan air.

Saya juga buat dengan bubur, ternyata sangat sedap !!! Tetapi dengan tepung soba ia tidak berjaya ... Saya tidak meneka sesuatu dengan air.

Dan anda menggunakan susu, pada ghee Buckwheat, dia suka susu.

Dan anda menggunakan susu, pada ghee Buckwheat, dia suka susu.

Sebenarnya, saya bermaksud cair, saya hanya melakukannya pada ghee, tetapi nampaknya saya harus menambahkannya dalam proses, tetapi saya tidak tahu bagaimana roti itu kelihatan jika pelbagai jenis tepung digunakan. Ternyata dicampur dengan sangat sejuk, pada akhirnya ia tidak naik dan tidak memanggang dari atas, di dalamnya ditekan, dan, oleh itu, mustahil untuk dimakan. Tetapi saya tidak berputus asa, tidak lama lagi saya akan meneruskan eksperimen. Ngomong-ngomong, mungkin juga kerana tepung, kerana saya hanya menggiling soba dalam penggiling kopi, mungkin ternyata terlalu besar

[Pupstt]

Pupstt, setelah penggiling kopi disarankan untuk menyaring. Sendiri dipanggang hanya di kilang atau bubur kanak-kanak. Dan roti itu mestilah seperti gandum dan sebelum menguli tepung soba tidak boleh bersentuhan dengan cecair.
Lihat di atas untuk apa resipi dan dalam mod apa saya melakukannya, ia selalu ternyata, tetapi anda perlu mengikuti rakan kolobok anda, sekurang-kurangnya untuk pertama kalinya.

[Pupstt]

Pupstt, setelah penggiling kopi disarankan untuk menyaring. tepung soba tidak boleh bersentuhan dengan cecair.

Perkara-perkara ini telah dipenuhi.
Semasa saya melihat ke dalam ketuhar, adunan itu diuli-potong (baik, sangat sejuk). Saya mahu menambah air, tetapi saya teringat bahawa seseorang menulis bagaimana doh menjadi cair-cair dan tidak menambahkannya, saya fikir semuanya seperti yang sepatutnya (bagaimanapun, saya melakukannya mengikut resipi). Sekarang saya faham bahawa saya perlu menambahkan cecair lain kali. Kemudian saya akan menulis sama ada ia berjaya atau apa jenis serangan yang berlaku

Semasa saya melihat ke dalam ketuhar, adunan itu diuli-potong (baik, sangat sejuk). mahu menambah air,

Masih perlu menambahkan sedikit, jika dalam potongan, sudah tentu tidak cukup air, mungkin roti yang sangat ketat

Saya sentiasa membakar roti ini !!!!! Anda perlu menambah 60 ml kefir (didapati berdasarkan percubaan dan kesilapan) dan semuanya akan baik-baik saja. Salah satu roti yang paling digemari. Dan secara amnya, HELLO ALL - Saya kembali ke kehidupan normal, makanan manusia dan forum kegemaran saya !!!!!!!!!!!!

Saya sentiasa membakar roti ini !!!!! Anda perlu menambah 60 ml kefir (didapati berdasarkan percubaan dan kesilapan) dan semuanya akan baik-baik saja. Salah satu roti yang paling digemari. Dan secara amnya, HELLO ALL - Saya kembali ke kehidupan normal, makanan manusia dan forum kegemaran saya !!!!!!!!!!!!

Helo, saya sudah mula risau
Selamat bercuti !!!
Semua orang di sini sangat menyukai roti soba, dan, sebagai peraturan, saya menambahkan cecair, terutama jika kefir itu tebal.

Hari ini saya membakar roti soba untuk anak-anak. bubur, bagaimanapun, bukannya tempat tidur sayur, marjerin mentega hampir di semua roti .. dan susu dicampur dengan air, sangat sedap! terima kasih kerana resipi!

Saya memutuskan untuk membakar roti soba. Saya membeli bubur kanak-kanak, tetapi ternyata saya memerlukan susu tanpa susu, dan saya membeli susu. Ada perbezaan? adakah ia akan lebih tepat?

Saya memutuskan untuk membakar roti soba. Saya membeli bubur kanak-kanak, tetapi ternyata saya memerlukan susu tanpa susu, dan saya membeli susu. Ada perbezaan? adakah ia akan lebih tepat?

Nampaknya saya lebih enak dan tidak perlu menambahkan susu, hanya kefir dan air atau hanya air (walaupun rasanya lebih enak pada kefir IMHO)

Saya memutuskan untuk membakar roti soba. Saya membeli bubur kanak-kanak, tetapi ternyata saya memerlukan susu tanpa susu, dan saya membeli susu. Ada perbezaan? adakah ia akan lebih tepat?

Kadang-kadang saya membakar roti ini dengan campuran air, kefir dan susu ... ternyata baik ... tetapi saya tidak merasakan banyak perbezaan dengan atau tanpa susu (saya menuangkan kurang dari 100 ml susu)

Inilah dia, resipi ini!
Aya sudah dalam topik lain, mengenai ragi, saya menulis masalah saya.
Roti bakar untuk pertama kalinya - cukup sedap. Nampaknya ada sedikit cecair. Roti kedua keluar dengan hebat! kisah dongeng, bukan roti.
Tetapi sejak itu terdapat 5 roti, satu yang lebih jahat daripada yang lain. Jangan naik, lebat, berat, koyak (dan seluruh roti koyak).

Saya berdosa terutamanya pada ragi (saya memeriksanya dalam semangkuk air - tidak menggelegak, dan saat SAF, kumpulan Oktober, tidak palsu).

baru sahaja membuat penanda buku baru. 3 sudu kecil ragi, lebih banyak kefir, garam dan gula di sudut. Saya tidak faham maksudnya: sebelum menguli, tepung soba tidak boleh bersentuhan dengan cecair. Dan dalam roti pertama saya menyentuh dan - dan semuanya baik-baik saja. Dan bagaimana tidak menyentuhnya? tuangkan ragi, tepung soba, tepung gandum di atas, dan kemudian tuangkan susu dan kefir?

Dan bagaimana tidak menyentuhnya? tuangkan ragi, tepung soba, tepung gandum di atas, dan kemudian tuangkan susu dan kefir?

Ini adalah bagaimana ia dituangkan dengan sangat berhati-hati.

Jelas, kehalusan seperti itu, kerana di mana-mana mereka tidak menulis tentangnya ...
Dan roti pertama dan tanpa ternyata ... Baiklah, seterusnya. jika saya cuba mengasingkannya dengan cara ini, jika tidak, saya selalu mencampurkan soba dan tepung gandum, sehingga ia sekata, maka saya menyaringnya bersama.

Sekarang roti sudah sebati. TTT, roti yang hebat! Mungkin semuanya sama dalam jumlah kefir dan HIS MARK.

Baiklah, saya akan memberitahu anda hasilnya dalam beberapa jam.

Berlaku!
Satu sudu ragi dan sebilangan besar kefir dan jenama kefir lain sepertinya telah berjaya.
Orang roti halia itu rata, roti itu naik dengan baik. Sedikit tidak rata hanya bahagian atas yang kelihatan.
Tunggu sebentar untuk ingat bahawa saya membuat dua roti pertama saya yang berjaya pada kefir jenama ini DAN tanpa ada helah untuk menutup tepung soba dari cecair ... Walaupun, tentu saja, sekarang saya akan melakukan ini juga

Warga Chelyabinsk! bawa produk Chebarkul, dan Ereminskaya tenusu pertama - ke dalam tungku!

Bumbung Baba's Rum mungkin runtuh kerana penambahan ragi.

Bumbung Baba's Rum mungkin runtuh kerana penambahan ragi.

Saya setuju, tetapi ia gagal sedikit, dan di satu pihak. Lebih baik membiarkan bumbung runtuh sedikit pun tanpa kesan sama sekali ... Hampir tidak ada ragi. Saya memeriksa mereka: jadi, mereka bergerak sedikit ...
Saya memotong roti pada waktu pagi

mula meletakkan ragi mengikut resipi - sekali lagi kurang difahami, sekarang 4 roti berturut-turut. Saya memeriksa ragi (air suam, ragi, gula) - mereka menggelegak dengan baik di dalam air, dan ada buih ...
Mungkin, anda masih perlu meletakkan lebih banyak ragi dan tidak mengganggu ...
Atau ketuhar bukan pada program rai, tetapi pada yang utama, di sana waktu kenaikan lebih lama

Saya tertanya-tanya bagaimana jika serpihan soba ditambahkan? Adakah ada yang mencubanya?
Saya suka roti dengan tepung jagung, saya menggantikannya dengan 2/3 cawan gandum dalam semua roti.
Kami menjual soba, jagung, oat dan tepung rai di persimpangan jalan, domestik, murah.
Pada waktu petang saya akan cuba bermain roti soba, esok saya akan berhenti berlangganan.

Di suatu tempat di sini saya membaca bahawa orang bukannya tepung soba (mereka tidak dapat menemuinya) menggunakan bijirin soba bebas susu anak-anak
paling teruk - bubur soba susu

Saya tertanya-tanya bagaimana jika serpihan soba ditambahkan? Adakah ada yang mencubanya?

Dan soba dan apa sahaja, dicampurkan dengan tepung yang sesuai dan dengan sendirinya, tetapi tidak lebih daripada 20% campuran tepung. 500 gr = 400 gr gandum + 100 gr aditif adalah maksimum. Anda perlu memerhatikan kolobok, tepung dan serpihan yang berbeza diambil dengan cara yang berbeza.

Atau ketuhar bukan pada program rai, tetapi pada yang utama, di sana waktu kenaikan lebih lama

Sudah tentu, pada program utama. Daripada tepung, anda boleh memasukkan bijirin bayi, tetapi roti akan menjadi lebih mahal, bagaimanapun hasilnya akan lebih baik daripada hanya mengisar bijirin.

Semalam saya membakar roti, seseorang mungkin berkata, "buta dari apa yang ada." Tinggal sisa-sisa yogurt, susu, 2 sudu besar oatmeal, 3 sudu besar soba, hancur sisa-sisa keju keras, kacang-kacangan dan 2 sudu tepung rai. Saya meletakkan panaskan selama 15 minit, ternyata sangat baik. Segera dari roti panas itu, dia menghancurkan sekeping roti dan mencampurkannya dengan minyak zaitun, bawang putih dan garam.

Akhirnya, saya dapat roti itu. Sangat sedap dan aroma soba tidak mencolok. Hanya sekarang ... che-che ... Saya mendapat kubah sehingga pemandangan cahaya bulan sedang berehat. Saya hanya mengikuti roti dan meninggalkan rumah, kemudian dia menyiapkan dirinya. Lain kali saya akan membawa atap ke dalam bentuk ilahi sebelum dibakar.

Selama sebulan yang lalu, saya telah membakar lebih kurang 30 roti ini ... Dan saya boleh menganggap diri saya pakar dalam roti tersebut. Saya mempunyai bumbung melengkung hanya untuk roti 3 atau 4 pertama.
Apa yang boleh saya katakan, hasil terbaik (semua perkara lain sama) pada tepung Finland meningkat 1.5 kali lebih tinggi dan rasanya sangat mengagumkan (walaupun rasanya juga enak pada tepung murah biasa), dan baunya !!! jika anda menutup mata, nampaknya soba dengan susu berada di bawah hidung anda.

Secara umum, ini adalah roti yang kompleks. Hampir kualiti susu atau kefir, misalnya, sudah lebih sesuai, atau yang lain ...
Saya juga tidak mempunyai ragi yang sangat baik, jadi saya meletakkannya lebih banyak.
Ya, dan di sini mereka menulis di atas bahawa kefir bukan 100, tetapi 160 ml. Itu juga kebenaran. Tetapi saya mempunyai suhu lebih dari 27 darjah Celsius di rumah, ini mesti diambil kira.

Baru sekarang ... batuk-batuk ... kubah itu keluar sehingga pemandangan bulan sedang berehat

Tepat sekali. Dan saya (dalam arti, roti saya) dan bukannya kubah, "menembak dari angkasa". Jika tidak, semuanya hebat, semua orang menyukainya! Terima kasih kepada penulis untuk resipi.

Lembah dan bukit saya roti ini. Dan saya cuba memperbaiki bumbung - ternyata tidak berguna.

gunung dan lembah yang hebat! ini adalah ciri roti ini, kerana tepung soba berat

[Intinya: jangan tergesa-gesa untuk menambahkan air ke dalam adunan ini, biarkan kacau selama kira-kira 10 minit, kemudian perhatikan - jika betul-betul ketat - tambahkan sedikit, secara literal satu sudu teh! Itulah keistimewaan tepung soba.]

Saya membakar mengikut resipi ini 2 kali - untuk pertama kalinya ia kelihatan sedikit cair, ditambahkan ke kolobok biasa, pada akhirnya - roti jatuh dengan teruk
Hari ini saya memanggang lagi - saya mengikuti pengulian, tetapi tidak tergesa-gesa untuk menambahkan cecair (dibakar pada whey) - pada akhirnya saya perlu menambahkan sedikit cecair sehingga adunan berkumpul dalam satu ketulan, dan kemudian ternyata menarik: ketulan doh yang ketat dan tidak berbentuk dalam 15-18 minit menjadi sangat lembut, sepertinya saya juga
Tetapi roti keluar - mega super! Lebih-lebih lagi, dengan bumbung yang sangat indah - rata dan licin.
Intinya: jangan tergesa-gesa untuk menambahkan air ke dalam adunan ini, biarkan kacau selama kira-kira 10 minit, kemudian perhatikan - jika betul-betul ketat - tambahkan sedikit, secara literal satu sudu teh! Itulah keistimewaan tepung soba. Jika tidak, pada akhir menguli, adunan akan mula meregang dan melekat pada baldi, dan bumbungnya akan jatuh akibat penaik.

pesanan penanda buku:
kefir 100 ml
susu 300 ml
minyak zaitun 2 sudu besar l.
tepung soba 100 gr
tepung gandum 450 gr
gula 2 sudu besar. l.
garam 1.5 sudu kecil
ragi 2 sudu kecil
(atau sebaliknya, jika arahan untuk kompor memerlukan)
program bijirin penuh (dipanaskan), roti besar (saya mendapat 930g), kerak gelap

Terima kasih banyak untuk resipi! sangat bagus sedap !!! satu-satunya perkara yang dia benar-benar tidak naik walaupun fakta bahawa ia dirancang untuk 1 kg, walaupun ia dibakar secara merata ...

(y) Semalam saya membakar roti mengikut resipi ini, saya tidak mempunyai tepung soba, saya menggantinya dengan bubur bayi tanpa tenusu juga. Roti tidak naik dengan sangat tinggi, tetapi dipanggang dengan sempurna, rasanya luar biasa, saya menambah 50 gram biji bunga matahari lagi, nampaknya, sia-sia, rasa soba terganggu sedikit. Secara keseluruhan, sangat baik!

Baru semalam saya membakar roti soba di bubur bayi, saya sangat menyukainya! Dia mengambil bubur susu "Soba" tanpa susu.
Resepinya adalah seperti berikut:
air - 260 ml
ragi - 1.25 sudu teh
garam - 1.5 sudu teh
gula - 1 sudu besar
tepung gandum - 2 cawan
tepung soba (dari makanan bayi) - 1 gelas
minyak zaitun - 1 sudu besar
Benar, saya meletakkan 3/4 cawan bubur, dan 2 1/4 cawan tepung. Dan saya juga menambah 1 sudu besar susu tepung.
Saya mempunyai LG HB 155 CJ, dipanggang dalam mod Utama (Dan menghidupkan pemasa). Gelas 240 ml.
Lain kali saya akan meletakkan madu dan bukannya gula, mungkin lebih aromatik

Hari ini saya membakar roti mengikut resipi ini, ternyata rendah, tetapi sangat sedap! Dan kemudian saya bimbang di mana hendak meletakkan bubur itu, kerana alasan tertentu anak tidak menyukainya !!! Dan sekarang, ia sangat berguna! Roti sangat sedap !!! Terima kasih kerana resipi !!!

fugasochka, terima kasih banyak untuk resipi. Benar, roti saya tidak boleh disebut lapang (sedikit naik), tetapi rasanya adalah apa yang diperintahkan oleh doktor. Saya tidak menyangka rasa yang luar biasa. Dan apa yang akan terjadi sekiranya saya dapat melakukannya seperti yang diharapkan :) Nyatakan, tolong, masih ada perbezaan antara varietas dan ketumpatan kefir dan kontak tepung soba dengan cairan. Atau semua ini tidak ketara. Saya sangat suka roti, walaupun dalam versi saya, sekarang ini adalah kawan saya, tetapi saya ingin meraih lebih banyak lagi (cubalah yang lapang). Saya biasanya suka resipi anda (contohnya, Darnitsky). Terima kasih. Kami sedang menunggu yang baru. Semoga berjaya untuk semua orang!

baik, roti ini tidak akan tinggi (sekurang-kurangnya tanpa bahan tambahan) - tepung soba sangat berat. di sini sama ada perlu untuk mengurangkan jumlah tepung soba ke minimum, atau ditingkatkan dengan kenaikan yang buruk
bersentuhan dengan cecair - Saya tidak tahu betapa pentingnya. ini semata-mata untuk membantu tepung soba, sehingga dikukus lebih baik, kerana tidak banyak masa yang diberikan sesuai dengan program
ketumpatan kefir mungkin bergantung pada kandungan lemaknya. Saya belum mencuba melakukannya tanpa lemak, tetapi ia adalah cecair yang paling banyak.hanya semasa menggunakan kefir cair, anda perlu menambahkan lebih banyak tepung. semasa memilih kefir, anda masih harus memperhatikan rasanya - jika anda tidak menyukainya (masam atau dengan rasa yang tidak enak), lebih baik tidak menggunakannya, kerana anda pasti akan merasakannya dalam roti siap. jika anda suka susu bakar, cubalah menambahkannya, ternyata sangat sedap. dan juga whey (saya membuat keju kotej untuk anak-anak sendiri, selalu ada whey) memberikan kelembutan pada roti

Saya membaca di sini, dan memutuskan untuk mencuba nasib baik dengan soba pada kefir. Kami berjaya dalam kumpulan pertama dengan HP saya dengan selamat. Saya fikir untuk menambah kenari kedua. Hasil akhirnya akan berlaku pada waktu pagi. Kemudian saya akan melaporkan "mengenai kerja yang dilakukan"

Oleh itu, saya melaporkan: roti ternyata agak berat, walaupun roti itu dipanggang seperti biasa. Secara umum, dia tidak menimbulkan kegembiraan di rumah kami.
Roti yang saya bakar mengikut resipi dari sini

Saya juga memutuskan untuk membakar roti mengikut resipi ini, itulah yang berlaku.

🔗

🔗

Roti ternyata tinggi, 17 cm.
Berliang, kelabu. Rasa soba praktikalnya tidak dirasakan, hanya 100 gram per 450 gram gandum.

Kesimpulan: roti meja yang baik.

Nasihat bagi mereka yang tidak berjaya dalam roti ini: awas roti. Manusia roti halia harus selembut roti gandum. Sebilangan kecil tepung soba tidak akan mempengaruhi keadaan kolobok, dan seseorang tidak boleh menyalahkan keparahan tepung soba.

Laporan saya: serbuk sedikit lebih gelap daripada biasa, dengan bau soba yang menyenangkan. Makanan bayi dari Nestlé dijadikan tepung soba. Rasanya luar biasa, pendapat itu disokong oleh empat lagi eksperimen, yang, semasa saya menyelesaikan sandwic saya dan bercakap di telefon, makan roti yang lain! Oleh itu, percubaan harus diulang. Terima kasih banyak untuk resipi!

Setahu saya, kehalusan pengisaran yang diinginkan tidak berfungsi di pengisar kopi ...

Saya mahu membanggakan kejayaan saya. Saya membeli sedikit ragi yang berkualiti, dan tangan saya nampaknya penuh, tetapi saya hanya mendapat roti ini. Bahagian atas cembung halus, merangkak tinggi dari baldi dengan jarak 2-3-4 cm, tekstur remah sangat baik ... Baik, rasanya, tentu saja (hanya kefir yang saya tuangkan lebih banyak, bukan 100, tetapi 140 ml)
Saya sangat gembira! Terima kasih kerana resipi!

[fugaska]

Roti soba bakar untuk kali pertama. Menambah madu soba dan bukannya gula dan prun, selebihnya mengikut resipi. Dan mengurangkan kuantiti hanya 1/3.

Hasilnya adalah roti yang kecil, wangi, enak.

fugaska, terima kasih kerana resipi!

Terima kasih kerana resipi, roti rasanya sangat sedap. Saya melakukannya mengikut resipi yang awalnya diberikan di sini, sangat menyakitkan kerana ia tidak terlalu tinggi - tingginya 9cm; (dan konsistensinya tidak kering dan lapang, tetapi sangat lembap. Lelaki roti halia yang dikendalikan = itu bagus, malah, padat, dan sepertinya tumbuh dengan baik, tetapi sebelum memanggang adalah bahagian yang koyak seperti yang dibentangkan di sini, dan sebagai hasilnya, ternyata rendah (. Memanggang dalam mod utama, hp 255 Panasonic. Mungkin itu adalah tersilap bahawa tepung soba dituangkan di atas gandum dan susu dengan kefir di atasnya? di sini mereka menulis bahawa tidak boleh soba bersentuhan dengan cecair

Terima kasih kerana resipi!
Saya benar-benar tidak memanjat tinggi, walaupun roti itu ketat dan cantik. Saya menambah 35 gram lagi untuk semuanya. biji bunga matahari - saya menghancurkan roti di kedua pipi

Roti ternyata sangat comel. Sekurang-kurangnya ke luar, kerana rasanya belum diuji, ia menjadi sejuk. Resipi untuk saiz M:
Ragi - 1 1/4 sudu kecil
Tepung gandum - 325g
Tepung soba - 75g
Gula - 1 sudu besar. l.
Garam - 1 jam l.
Minyak sayuran - 1.5 sudu besar. l
Kefir 3,2% - 150ml (lama)
Susu -100ml
Pada mulanya saya menuangkan 120 ml susu, jadi saya harus menambahkan lebih banyak tepung semasa proses menguli, jadi saya rasa 100 ml akan mencukupi. Program bijirin penuh (diet) 5 jam, saiz M.

Saya memutuskan untuk membuat roti mengikut resipi ini, meletakkan semuanya seperti yang ditunjukkan. Tetapi semasa menguli, roti itu begitu padat dan ketat sehingga dapur nyaris menguli. Saya terpaksa menambah 50-70 ml susu di tempat lain. Sesuai sekarang. Saya tidak tahu apa yang akan berlaku
Sesuai ...Secara lahiriah, sangat mirip dengan gandum biasa, tetapi hanya bau soba. Harus diharapkan semuanya berjalan lancar ...

Roti itu tidak terlalu tinggi, hanya 10 cm, tetapi ukurannya M.
Di dalamnya, serpihan berliang, lapang, sedikit bumbung tidak rata. Rasanya cukup spesifik, bagi seorang amatur.
Tetapi secara umum - roti yang baik! Sedap!
Terima kasih kerana resipi!

Fugasochka, terima kasih untuk roti hebat lain di "piggy bank" saya !!! Saya melakukan semuanya mengikut resipi pertama, saya tidak melaporkan cecair dan tepung melebihi norma yang dinyatakan - semuanya ternyata hebat !!! Bata yang subur, kemerahan dan enak! Di Mulechka, ia dipanggang dalam mod ke-3 (dengan pemanasan, yang disebut Whole Grain). Ketinggian bata adalah 15 cm.
Anak perempuan saya mati dengan tong sampah, dan saya dan suami hampir tidak menunggu penyejukan semalam ... Dan ini pukul 10 malam
Terima kasih !!!!!

Tatyana, tolong beritahu saya jenis kefir yang anda gunakan, kandungan lemak apa? Dan susu?

Tatyana, tolong beritahu saya jenis kefir yang anda gunakan, kandungan lemak apa? Dan susu?

Kefir - Rumah di kampung, 3.2%
tetapi saya membeli susu buatan sendiri ... saya hanya boleh mengatakan bahawa ia jelas tidak 2.5 dan bahkan 3.2%, kerana lapisan krim tetap di atasnya selama kira-kira satu sentimeter setengah ...

terima kasih! mungkin itu susu. Saya fikir saya mungkin cuba untuk tidak memasukkan kefir, hanya susu yang lebih gemuk. kefir nampaknya meneutralkan ragi, mungkin itu sebabnya ia tidak naik

Saya cuba membuatnya tanpa kefir, susu + air. semuanya sama :-( roti besar dengan ketinggian keluar kira-kira 9 cm. Saya memutuskan bahawa ia masih bukan masalah susu, kerana roti lain pada susu ini (selyanska 2.5%) biasanya diperoleh. Tetapi ternyata dan itu bukan mengenai kefir, kecuali ada kefir yang membantu roti naik