Roti Kefir di pembuat roti

hanya letakkan roti ini, roti itu hanya keajaiban, tidak seketat seperti biasa, tetapi kelihatan luar biasa, dan aromanya adalah sesuatu, saya bahkan tidak mahu menutup penutup HB

Roti hebat! Saya bakar 2 kali, kedua-duanya berjaya. Saya mengatur semuanya dengan ketat mengikut resipi dan pada pemasa untuk malam, saya juga tidak mengikuti roti. ... Rasa kefir yang halus dan rona madu yang halus .. m m m

Hai semua
Saya baru dengan syarikat anda. Semalam saya membeli dapur Klatronic2605.
Saya baru sahaja membuat sekeping roti mengikut resipi ini.
Saya ada soalan, sila beritahu saya. Bolehkah saya memilih pengayuh sebelum memanggang?

Ini adalah bagaimana ...

Gelena_ dapat mengeluarkan spatula dengan selamat selepas adunan terakhir. Anda mendapat roti yang bagus, mengapa bumbungnya pucat, kerak apa yang mereka letakkan.

Terima kasih banyak)) dan masukkan kerak sederhana .. Mungkin anda boleh mengisar roti dengan sesuatu sebelum dibakar?

Gelena_, pada prinsipnya, boleh berminyak (protein disebat, susu, kefir), tetapi anda perlu berhati-hati agar tidak jatuh dari bumbung, saya tidak menyapu apa-apa sebelum membakar.

Terima kasih Lola! Saya mengumpulkan resipi untuk HP dan multi, di mana anda boleh menggunakan susu masam dan kefir yang telah habis masa - mereka sering terbentuk di sini ...
Saya mempunyai Panasonic 255. Pagi ini saya melakukan semuanya mengikut resipi, hanya menambah ragi ke mod cepat. Seperti yang saya fahami, ini adalah variasi pada tema Panasonic asas, jadi saya mengira ukuran roti pada L.
Saya memuatkannya, meletakkannya - kemudian membukanya, nampaknya terlalu banyak tepung - doh itu serpihan. Dia keluar dari pek kefir beberapa kali. Doh telah meratakan. Dan saya pergi bekerja. Sekarang suami saya mendapatkannya di rumah - dia mengatakan baunya))) tetapi belum memotongnya, belum mencubanya.
Dan mengenai tepung - saya ingin menjelaskan. Semasa saya mencurahkan tepung ke dalam gelas, saya mengetuknya di atas meja beberapa kali - tepung itu diketatkan dan saya menambahkannya ke dalamnya. Adakah orang lain berbuat demikian?

Saya juga mengetuk cawan dengan cara ini. Saya biasanya membakar roti mengikut resipi dari buku, dan semuanya ada dalam cawan dan sudu, tetapi saya juga membeli timbangan untuk resipi lain. Saya membakar roti serupa kefir, hanya dengan keju parut di dalamnya. Ternyata enak dengan rasa manis dan asam manis. Berikut adalah resipi dari Beth Hensperger (pengarang buku dalam bahasa Inggeris):
1 sudu kecil (cawan pengukur 240 ml) kefir
0.5 sudu kecil air
3.5 sudu kecil tepung
1.5 sudu besar l. Sahara
1.25 sudu kecil serbuk penaik
1.5 sudu kecil garam
1 sudu teh keju Swiss parut (lebih kurang 120g)
2 sudu kecil yis kering
Bakar pada mod Basic dengan kerak sederhana

Inilah yang saya dapat

terima kasih kerana resipi!
dibakar hari ini - itulah yang berlaku!

Oleh itu, saya baru memutuskan untuk memanggang roti, saya membuang semuanya mengikut resipi, tetapi terlupa menuangkan minyak zaitun. HP benar-benar menguli, iaitu, saya mencurahkan semasa kumpulan pertama, mari kita lihat apa yang akan berlaku seterusnya ...

Saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, tetapi ternyata 14 cm, tidak tinggi.

Berikut adalah gambar

resipinya bagus, saya mencubanya semalam, pada waktu pagi kerak masih ada

Saya juga berjaya!
Anak perempuan saya kemudian meminta untuk membawanya roti seperti itu ke kem!
Saya baru menambah kismis

Saya membakar roti mengikut resipi anda, terima kasih banyak untuk resepinya.
Roti ternyata enak dan setengah roti sudah tinggal. Suami mengatakan bahawa dia tidak pernah makan roti yang sedap. Esok saya akan membakarnya lagi, dan juga menyiarkan foto roti saya.

Terima kasih kerana resipi!
Roti sedap, lembut, kerak berkerak ...semua yang kita sayang!

Terima kasih banyak untuk resipi, sedap! Begitu lembut, halus, gebu.




Benar, akhir-akhir ini saya mempunyai masalah dengan "bumbung" roti, ternyata entah bagaimana tidak rata, sementara saya tidak dapat memahami mengapa. tetapi tidak mempengaruhi rasanya.
Terima kasih sekali lagi.

Dan mengenai "lembut seperti bulu kapas" - lihat di belakang kolobok.

: rose: Roti sedap! Dan lembut seperti bulu kapas, anak kucing saya sangat menyukainya: dia mengambil sehelai, bermain seperti tikus, dan ketika dia mahu mengambilnya, dia menggeram dan menggigit. Dan kemudian saya makan roti dan berlari-lari mencarinya, tetapi ... jiran-jiran telah menjatuhkan hukuman kepadanya. Saya pergi untuk meletakkan lebih banyak. Ya, saya menambah sesudu bawang masak goreng. Sangat sedap.

Tepat mengikut resipi, semuanya berjaya! Seketul 750 gr, sangat halus dan kemerahan, mod penaik utama.
Rasa dengan sedikit masam, seperti roti, tidak hancur, berketumpatan sederhana.
Terima kasih kerana resipi, ringkas dan sedap. Ini adalah pengalaman pertama saya dengan kefir!

Saya membuat roti seperti itu untuk tetamu. Semua orang sangat menyukainya, tetapi dia bahkan tidak sempat mencuba dan mengambil gambar dalam konteksnya, sudah ada apa-apa. Saya akan ulangi! Inilah roti saya.

Terima kasih!

Gadis-gadis melakukannya tepat mengikut resipi dua kali. Kali pertama adalah baik. Dan kedua kalinya tidak dipanggang sama sekali, kerak lembap dan tengahnya mentah, semacam mistik, sangat menyinggung perasaan, saya lakukan untuk para tetamu, tetapi saya harus menyembunyikannya :( Saya melakukannya dengan ketat mengikut resipi, apa yang saya buat salah?

Tidak perlu mengikuti resipi penulis dengan tegas, kerana anda mempunyai keadaan menguli yang berbeza, misalnya kandungan kelembapan tepung, yang mengambil jumlah cecair yang berbeza dalam keadaan yang berbeza.
Patuhi prinsip keseimbangan tepung-cecair dan anda akan gembira
Roti tidak berjaya lagi, saya melakukan semuanya mengikut resipi. Apa yang boleh menjadi salah? https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Saya juga mencuba resipi roti ini. Betul perubahan saya:
1. Daripada kefir, yogurt
2.1 sudu kecil sayang
3. minyak dibelah dua.
Semasa proses menguli, anak saya menonton pengadun doh dengan begitu bersemangat sehingga dia mematikan program, jadi saya terpaksa membuat gabungan Dough dan Baking. Untuk memanaskan doh, saya menghidupkan mod Utama selama setengah jam. Pada awal topik, orang mengadu roti tidak sesuai. Baiklah ... saya akan katakan tidak buruk, tetapi sedikit lebih lama. Jadi bagaimana jika demikian? Anda hanya perlu memberi peluang kepada roti untuk muncul =)
Serbuk itu sungguh lembut. Tidak, tidak seperti bulu kapas, ini adalah perbandingan yang salah. Roti meleleh di lidah, remah-remahnya gebu, begitulah rasa dengan rasa masam yang menyenangkan, tidak biasa.
Saya pasti akan membakar lebih banyak, hanya saya akan mengurangkan jumlah garam hingga 1.5 sudu kecil. masih 2 sudu kecil. untuk selera saya - banyak.
Terima kasih kepada penulis untuk resipi!

Saya juga mencuba resipi roti ini. Betul perubahan saya:
1. Daripada kefir, yogurt

Saya pasti akan membakar lebih banyak, hanya saya akan mengurangkan jumlah garam hingga 1.5 sudu kecil. masih 2 sudu kecil. untuk selera saya - banyak.

Sekiranya anda menggunakan kefir "lama", dan hanya mengambil kefir atau yogurt semula jadi, ia boleh berjaya disediakan di rumah. Bukan lagi rahsia bahawa yogurt dibuat dari susu tepung.
Saya belajar kebenaran dari nenek saya: lebih baik menggunakan kefir yang sudah tua (susu curdled) untuk memanggang, ia mempunyai kesan menaikkan doh dan tidak memberikan rasa masam kepada doh. Sebagai perbandingan, cuba bakar penkek dengan kefir segar dan lama - dan rasakan perbezaannya. Baca topik "Menggunakan keju kotej berusia dalam adunan roti" https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Saya juga sampai pada kesimpulan bahawa tidak perlu memanggang sepenuhnya kefir, doh tidak naik secara aktif. Saya mencairkan kefir dengan air.

Lebih baik memasukkan garam ke dalam adunan kira-kira 2% berat tepung - ia akan optimum untuk rasa dan kualiti roti.

[Pentadbir]

Pentadbir, mengenai yogurt industri sangat setuju dengan anda. Tetapi kebiasaannya yogurt lebih banyak "dimakan" di rumah saya, jadi saya membeli masam di farmasi dan membuatnya di rumah, seperti kefir
Selebihnya, terima kasih atas pautan