Roti "Rings" (bagel)

Roti "Rings" (bagel)
Kategori: Bakeri
Bahan-bahan
1 cawan air
telur 1 pc.
tepung gandum 4 cawan
garam 1.5 sudu kecil
gula 4 sudu besar. l.
mentega (suhu bilik) 8 sudu besar. l.
susu tepung 4 sudu besar. l.
ragi kering 1.5 sudu kecil.
1 telur besar yang dipukul untuk menutup bagel
Kaedah memasak

1 cawan = 240 ml
Sediakan doh dalam pembuat roti,
letakkan doh di atas papan dan uli sehingga rata untuk mengeluarkan gas,
Pada permukaan tepung, bahagikan adunan menjadi 18 bola,
Tutup bola dengan tuala lembap dan biarkan selama 20 minit,
Gulung setiap bola ke dalam bentuk sosej, panjang 25 cm.
Sambungkan hujung sosej doh sedemikian rupa sehingga anda mendapat sebentuk cincin dengan lubang di tengah 5 cm,
Letakkan cincin di atas loyang yang sudah berminyak, taburkan dengan air, biarkan selama 30-40 minit, sehingga cincinnya hampir berganda.
Lubricate permukaan cincin dengan telur yang dipukul, taburkan dengan pelbagai biji, bakar dalam oven pada suhu 200 darjah. 10-15 minit, hingga kekuningan

Sediakan doh dalam mesin pembuat roti, letakkan doh di atas papan dan uleni secara merata untuk mengeluarkan gas

Pentadbir, tidak ada cukup gas dalam adunan dalam pembuat roti? Sekarang saya buat adunan kapas. Ternyata lebih lembut, elastik. Saya ingin mencuba resipi anda, tetapi tanpa menguli tangan. Kemudian saya akan berkongsi apa yang saya terima.

Pentadbir, tidak ada cukup gas dalam adunan dalam pembuat roti? Sekarang saya buat adunan kapas. Ternyata lebih lembut, elastik. Saya ingin mencuba resipi anda, tetapi tanpa menguli tangan. Kemudian saya akan berkongsi apa yang saya terima.

Ini bukan resipi saya, tetapi dari Hitachi. Secara amnya, doh dihancurkan dengan baik sebelum naik seterusnya, dan gas secara semula jadi keluar pada masa yang sama.

Dan seseorang membakarnya? Adakah mereka kelihatan seperti bagel lembut yang sudah lama dijual di kedai?

Dan saya membaca bahawa bagel mesti direbus sebelum dibakar.

Saya mencelupkannya ke dalam air mendidih selama satu minit. Kemudian saya menggulungnya dengan bijan. Dan mereka mengambilnya dan membesar sehingga lubang ditutup.

Tetapi donat tanpa lubang lebih baik daripada lubang tanpa donat