Roti berkrim gandum-chestnut

Roti berkrim gandum-chestnut

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	310 g + 2 sudu besar. l.
Tepung berangan	100 g
Kefir lama	250 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Sayang	1 sudu besar l.
Minyak sayuran	1 sudu besar l.
Mentega	20 g
Ragi SAF-saat	1.5 sudu kecil
Protein dari 1 telur, pukul

Kaedah memasak

• Kami memasukkan semua produk ke dalam pembuat roti, hidupkan mod Dough (pada waktu 1.40).
• Pembuktian pertama doh dalam potongan sejuk tidak tinggi.
• Ciri menarik tepung chestnut adalah bahawa roti mestilah lebih padat daripada biasa. Dengan kolobok lembut, bahagian atas roti boleh mengendap.
• Kami menyebarkan doh, menguli, memasukkannya ke dalam acuan dan meletakkannya pada kalis kedua dalam ketuhar pada suhu 30 * C. Untuk pemeriksaan kedua, tahan doh sehingga isi padu berganda.
• Kami memanggang di dalam oven pada suhu 180 * C, setelah kerak merah yang stabil, pindahkan ke suhu 165 * C dan siapkan.
• Dan ternyata lelaki tampan itu !!! Bahagian atas kepala disapu minyak zaitun.
• 
• 

Catatan

Di dalamnya, roti sangat lembut, bernafas!
Kerak roti itu nipis dan rangup. Warnanya kelabu.
Rasa roti agak serupa dengan soba (dengan kandungan tepung soba yang rendah).
Bon selera untuk semua

[Pentadbir]

Pentadbir
Wah! Mengagumkan! Dan saya akan membakarnya jika saya tahu di mana untuk mendapatkan tepung berangan ... bolehkah anda memberitahu saya?

[Merenda]

Merenda, tepung berangan ada di pasar raya. Saya membeli untuk masa yang lama di Eliseevsky di Moscow, mengambil stok.
Tepung mempunyai satu kelemahan - harganya menggigit

Di forum terdapat beberapa resipi roti dengan tepung berangan

[Pentadbir]

Pentadbir, roti itu kacak
Merenda, tepung berangan di Platypus boleh dipesan.

Saya belum pernah mendengar tepung berangan

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih! Kadang-kadang ia "membawanya" ke Eliseevsky, tetapi saya tidak pernah melihat tepung berangan di sana ... Saya akan mencarinya!
luchok
Buat pertama kalinya saya mendengar tentang tepung berangan di "Platypus", saya memesan semua jenis tepung di sana sepanjang masa, tetapi saya tidak pernah melihat tepung berangan ...

Di atas, saya meletakkan sepotong roti berangan - ternyata roti lembut dan berliang

Tepung chestnut kelihatan seperti ini:
Satu bungkus 500 gram tepung.



Tepung pengisar yang sangat halus, warna kelabu.



Tepung sama sekali tidak mempunyai gluten (gluten), berat - oleh itu, tepung harus dimasukkan ke dalam doh tidak lebih dari 20-30% berat tepung gandum.
Penanda buku saya adalah 30% - hasilnya jelas!

Saya tertanya-tanya apa tepung ini diperbuat daripada buah berangan

[Pentadbir]

Pentadbir
Potongannya luar biasa! Nampak sangat sedap!
Terima kasih atas gambaran visual tepung, walaupun saya tahu apa yang harus saya perhatikan di bahagian runcit!

Saya tertanya-tanya apa tepung ini diperbuat daripada buah berangan

Sepertinya saya bahawa Perancis tidak akan berbohong, dan shaher-maher akan melakukan dengan tepung
Dan tepung chestnut berharga - paket 500 gram (di atas) berharga 156 rubel.

Nasib baik, anda perlu memasukkannya ke dalam adunan dalam 80-100 gram - setiap lima kali dan terdapat cukup bungkusan, dan kami tidak membakar roti seperti itu setiap hari

Saya cadangkan melihat lebih banyak pilihan untuk membakar roti dengan tepung berangan:

Roti chestnut gandum dengan kefir dan whey


"Roti chestnut gandum" dengan kentang dan whey

Selera makan, semua orang!

Buat pertama kalinya saya mendengar tentang tepung berangan di "Platypus", saya memesan semua jenis tepung di sana sepanjang masa, tetapi saya tidak pernah melihat tepung berangan ...

Saya memesannya di sana dengan pasti, entah bagaimana indah dari mereka, bukan di mana semua tepung bijirin selebihnya terdapat dalam makanan, tetapi ada tepung berangan di chtoli VIP, saya tidak ingat betul-betul, lebih mudah untuk melihat carian ...