Doh roti halia pada lemak babi

Doh roti halia pada lemak babi

Kategori: Alat Manisan

Dapur: Bahasa Czech

Bahan-bahan
Sayang	150 g
Lard babi cair (lemak babi)	50 g
Gula serbuk	250 g
Telur	2 keping.
Kuning telur	1 PC.
Susu	5 sudu besar l.
Tepung / s	500 g
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Rempah-rempah (bunga cengkih, kayu manis, anise, kapulaga, allspice dan star anise)	30 g

Kaedah memasak

• Madu, daging asap dan gula tepung, sedikit pemanasan (anda boleh dengan api kecil atau mandi air) dan kacau, bertukar menjadi jisim homogen. Sejukkan hingga suhu susu segar dan kacau telur, kuning telur dan susu ke dalam adunan. Secara beransur-ansur masukkan tepung, baking soda dan rempah cincang dan diayak. Set rempah boleh berbeza mengikut citarasa anda, berikut adalah senarai dari resipi dan jumlah anggaran yang saya tambah. Doh ternyata lembut, lebih baik menguli dengan sudu atau spatula, tetapi tidak dengan tangan anda. Sebelum membakar, disyorkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk selama sehari, tetapi anda boleh membiarkannya selama seminggu atau lebih, kualiti produk tidak mengalami ini. Anda perlu memotong biskut roti halia di permukaan yang disapu dengan tepung, menyebarkan adunan dengan pengikis.

Catatan

Resipi yang diuji masa. Hari ini, bagi saya, ini adalah biskut roti halia yang paling lazat, lebih lembut dan lebih manis daripada adunan roti halia klasik. Bekerja dengan mereka agak sukar, tetapi hasilnya berbaloi. Saya membuat biskut roti halia dari adunan ini. Saya membakar rumah roti halia dan roti halia untuk pokok dari doh klasik.

[Merri]

Merri, jika saya faham dengan betul, adunan tidak sesuai dengan bentuknya, jika demikian, bagaimana anda mencapai bentuk roti halia yang cantik? Saya mempunyai lemak babi, saya perlu membakar roti halia, tetapi saya tidak dapat membayangkan proses pembentukan roti halia)))

[Tatyana]

Tatyana, Tidak semestinya dengan cara itu. Roti halia mengekalkan bentuknya (saya akan mencari gambar tahun lalu), tetapi sukar untuk memotongnya, kerana ia akan menjadi sedikit panas dan melekit. Saya menyebarkan sebahagian daripada doh dengan pengikis di permukaan yang berdebu dengan baik, membentuk sebiji kek doh dan mengepalnya (cukup) dengan tepung di atas juga, sehingga saya dapat melancarkan dan membentuk produk dengan takik. Lebih baik dapur tidak panas ketika ini. Saya menyimpan sisa adunan dalam keadaan sejuk pada masa ini. Selepas saya memasukkan batch ke dalam ketuhar, saya mula memotong yang lain. Saya biasanya bakar selama 8 minit pada suhu 170-180 darjah.

[Irina]

Irina, Terima kasih!))

[Tatyana]

Tatyana, Sama-sama! Saya menguli doh ini dalam dua bahagian, kerana saya telah membakar resipi ini lebih dari sekali dan meninggalkan catatan-ulasan untuk diri saya sepanjang perjalanan, supaya lebih mudah untuk menavigasi dalam pelbagai resipi.

Mungkin pada satu masa saya tidak membuat kesimpulan yang tepat mengenai ujian ini, tetapi menurut saya sangat penting baginya untuk tetap sihat. Dohnya sangat cair dan melekit, setelah 2 minggu dalam keadaan sejuk, ia berhenti melekit, tetapi saya harus menggulungnya di atas kertas, saya tidak dapat memindahkannya ke loyang tanpanya.
Saya mengesahkan bahawa rasanya sangat sedap)))))
ini adalah roti jahe yang renyah, tetapi tidak sukar, ia segera meleleh di mulut. Barang-barang bakar saya telah diletakkan di dalam kotak timah sejak bulan Disember yang lalu, rasanya tidak berubah, dan juga penampilannya.
Tahun lalu saya membuat rumah ini mengikut resipi ini:



Saya melancarkan doh dengan nipis, lebih tebal untuk rumah lebih baik, ia sedikit naik, agak rapuh, tetapi kerana itu enak! Saya sangat mengesyorkan untuk mencuba

Ira, terima kasih banyak untuk resipi !!!!!

Lisa, terima kasih atas tipnya! Rumah anda indah! Adonan sukar untuk bertobat dengan lembut, jadi saya mengeluarkannya sebanyak mungkin sehingga dapat dikeluarkan dari papan pemotong, jadi saya membuat angka kecil dari adunan ini, lebih mudah mengeluarkannya.

Kebetulan tahun ini adunan saya dibiarkan selama 3 minggu sebelum dibakar. Hari ini saya membakar dan tidak dapat mencukupi! Doh menjadi patuh, hampir tidak melekat, memerlukan sedikit tepung untuk menambah:

Dia melancarkannya di atas tikar silikon dengan ketebalan 2.5-3 mm.

Produk boleh diterima dengan baik di atas loyang, tidak perlu dibiarkan di atas permaidani untuk dibakar.

Bangkit dengan baik semasa memanggang, 3 kali:


Saya membuat lubang untuk pita dengan tusuk kayu lebih hangat. Sebilangan roti halia segera setelah dibakar dilumurkan dengan madu yang sedikit diencerkan dengan air panas dan dimasukkan ke dalam mesin pengering selama 6 minit untuk memanaskan (260 darjah pada kelajuan maksimum) sehingga mereka memperoleh warna coklat dan kilauan yang menyenangkan:


Aroma di dapur sangat berbaloi! Baru sahaja percutian bermula !!!

Ira! betapa baiknya roti halia anda di sini, saya hanya melihat dan memahami apa yang diperlukan, sangat mustahak untuk menguli juga tahun ini! Sayang sekali bahawa lemak babi saya tidak bermula, tahun lalu saya melakukannya dengan mentega, dan ini juga harus dilakukan. Dan jenis tepung apa yang anda ada di sini, dengan gred tertinggi atau lebih rendah?
dan bagi saya nampaknya mereka tidak meningkat. Beritahu kami dengan lebih terperinci apa sebenarnya yang anda tambahkan pada cookies roti halia ini, seperti apa yang ditetapkan atau yang lain?

Lizavetochka, saya minta maaf kerana terlambat! Doh diuli dengan ketat mengikut resipi. Tepung digunakan dalam / s. Mereka naik dengan cara ini kerana adunan sudah lama, konsistensinya berubah sepenuhnya, senang dan senang bekerja dengannya. Inilah permulaan menghias:

Saya gembira dapat bekerja dengan aising banjir!

Dan dari resipi ini saya membakar kuki, lebih dari seratus, terima kasih sayang !!!!
Selamat musim bunga, sayang, kejayaan kreatif dan semua yang terbaik !!!!

[Olesya]

Olesya, anda di sini dengan keindahan yang tidak dapat digambarkan, tetapi saya tidak melihat, maaf !!!