Roti masam. Mencari resipi!

Saya mencari roti berdasarkan ragi beragi, baik, di mana kvass berdiri, dan kemudian sebahagiannya dikeluarkan dan ditambah kering. Oleh itu, saya membaca di laman web lain bahawa orang tidak membuang ragi ini, tetapi memanggang roti. Saya mencari ... mungkin ada yang tahu resipi seperti itu? atau bimbing saya ...

"Ragi" ini disebut doh beragi.
Resipi roti pada ragi yang beragi terdapat di laman web Maxim Syrnikov, pencinta masakan Rusia.
Saya tidak dapat memindahkan resipi ini di sini - saya mempunyai keinginan, melihatnya di laman web, membakarnya sendiri, dan menghantar hasilnya bersama kami dengan foto.

Halo semua, saya telah bermula, saya tidak dapat membeli impian saya Panas sd257. Tetapi saya tidak mengubah impian saya, keputusan akhirnya telah dibuat, keraguan suami saya dari semasa ke semasa harus dihilangkan. Sebaik sahaja saya membeli, saya akan segera memberitahu anda dan berharap pertolongan anda yang berpengalaman. Tetapi satu soalan membimbangkan saya: Saya merancang untuk akhirnya meninggalkan ragi, mengetahui bahaya mereka pada tubuh kita, terutama badan anak-anak. Semua resipi untuk pembuat roti mengandungi ragi, terutama Saf Moment, yang sangat berbahaya. Adakah mungkin untuk memasak pelbagai produk tanpa ragi di Panas 257, atau bolehkah saya segera menolak mesin roti dan menguasai pengeluaran manual dengan sourdough dan hop? Tolong bantu saya untuk tidak menyesal membeli barang yang begitu mahal nanti.

kultur starter mengandungi ragi yang sama, hanya "liar" yang digabungkan dengan bakteria asid laktik. Roti dipanggang dengan sempurna menggunakan sourdough di Panas, tetapi menguasai roti sourdough mungkin memerlukan lebih banyak usaha dan masa daripada roti dengan ragi.

Sekiranya penolakan ragi kering disebabkan oleh fakta bahawa ia mungkin mengandungi bahan tambahan enzim, penstabil, dan lain-lain, maka outputnya adalah ragi segar yang ditekan. Dengan mereka, anda boleh membakar resipi yang hampir sama di mana ragi kering ditunjukkan.

Terima kasih banyak atas jawapan anda! Ya, saya faham tentang ragi, tetapi ini adalah kebaikan mereka, tetapi termofilik sangat berbahaya. anak saya mempunyai masalah buah pinggang dan saya perlu meminimumkan penggunaan bahan kimia seperti penstabil, dll. Kerana dia memutuskan untuk mengambil pembuat roti, dia suka makanan yang dipanggang dan terutama roti, saya membakar gula-gula di rumah, tetapi saya membeli roti dengan hati yang berat. Dan di mana untuk membeli semua ranting ini? Kami tinggal di Moscow. Sekiranya boleh, saya akan belajar memanggang dengan ragi sebanyak yang saya perlukan.

[Budaya pemula]

Anda boleh mengembangkan budaya pemula anda sendiri. Kami mempunyai keseluruhan bahagian di sini yang dikhaskan untuk topik ini.
Di sini Budaya pemula... Di sebelahnya terdapat beberapa bahagian mengenai roti yang berbeza dengan roti masam.
Adapun "ragi termofilik" ... Anda tahu, saya tidak pernah bertemu ungkapan ini di mana sahaja, kecuali dalam penerbitan histeris yang sangat meragukan orang yang sangat jauh dari biologi dan perubatan.

Ragi kering sudah lama dikenali dan digunakan, tetapi mereka sering menambahkan pelbagai jenis E-shki dan sesuatu yang lain, tidak semestinya ditunjukkan pada bungkusan. Saya tidak percaya bahawa selepas hibernasi kering, ragi boleh bangun secara normal dan mula berfungsi sekiranya mereka tidak diberi doping.
Saya sendiri entah bagaimana segera meninggalkan yang kering untuk klasik yang ditekan dari pengeluar yang baik. Terdapat pasti bahawa semua kimia dan penstabil

Terima kasih, saya menerima banyak maklumat, saya akan belajar, cuba.

[12:23]

By the way, kerana saya termasuk dalam bahagian ini dan topik ini ...

Dalam pembuat roti multicooker saya, saya menemui mod "SAURTEIG / SOUR DOUGH" (adunan masam atau roti masam masam), yang mana 12:23
1 kumpulan 15 min
1 lif 9 h
2 menguli 18 min
2 kenaikan 65 min
3 naik 45 min
penaik 60 min

Terdapat tiga resipi dalam arahannya, tetapi mengandungi ragi kering dan sourdough, sourdough extract, dry sourdough. Secara amnya, bagi saya produk yang tidak jelas.

Mungkin, dengan melihat rajah masa yang dicat, anda boleh memberi tahu saya apa resipi yang boleh digunakan dalam program ini?

Adakah mungkin untuk memasak pelbagai produk tanpa ragi di Panas 257, atau bolehkah saya segera menolak mesin roti dan menguasai pengeluaran manual dengan sourdough dan hop?

Untuk tahun kedua sekarang, bukannya ragi kering (dan ditekan), dalam resipi apa pun, saya menggunakan ragi kering kering saya sendiri. Pada tahun ini juga kek Paskah dibakar dengan tepung masam. Ternyata hebat. Pembakar tidak lebih rendah dan tidak lebih buruk daripada menggunakan ragi roti.

[ARNAUTKI]

Untuk tahun kedua sekarang saya telah menggunakan yis kering kering saya sendiri.

Sayang, anda juga boleh berkongsi rahsia ragi HARAPAN yang indah ini. Saya rasa bukan saya sahaja yang berminat.
DAN LEBIH LANJUT, SIAPA YANG DAPAT MENGETAHUI resipi ARNAUTKI

TERIMA KASIH KEPADA SEMUA.

Sayang, anda juga boleh berkongsi rahsia ragi HARAPAN yang indah ini. Saya rasa bukan saya sahaja yang berminat.

Mudah!
Ragi hop kering... Tuangkan hop dengan air panas (1: 2) dan rebus dalam periuk. Sekiranya hop melayang, ia tenggelam di dalam air dengan sudu. Apabila air menguap sehingga kuahnya tetap separuh dari aslinya, air tersebut akan dicampurkan. Gula dilarutkan dalam kaldu hangat yang disejukkan (1 sudu besar. Sudu per 1 gelas kaldu), dicampur dengan tepung (0,5 cawan tepung per 1 gelas kaldu). Kemudian ragi diletakkan di tempat yang hangat selama dua hari untuk penapaian. Ragi siap dibotol, ditutup dan disimpan di tempat yang sejuk. Untuk menyediakan 2-3 kg roti, anda memerlukan 0.5 cawan ragi.
Sekiranya anda menambahkan dedak pada rebusan kerucut hop dan bukannya tepung, anda boleh mendapatkan budaya pemula hop jangka panjang yang kering. Untuk melakukan ini, anda perlu menambahkan dedak yang cukup sehingga mereka menyerap semua cecair. Gaul hingga sebati dan biarkan selama 3 hari hingga fermentasi di tempat yang hangat, kacau sekali-sekala. Kesediaan ragi ini ditentukan oleh penampilan bau masam yang berterusan dan sangat spesifik. Selepas tiga hari, dedak yang ditapai hendaklah disebar di lapisan nipis di permukaan rata (loyang, papan) hingga kering. Kumpulkan kultur starter kering dalam bekas kedap udara. Budaya starter kering sudah siap.
Apabila diperlukan, tepung kering direvitalisasi dan digunakan untuk memanggang. Untuk melakukan ini, pada waktu petang, anda perlu menuangkan 1 sudu teh campuran kering dengan 100 g air suam, tambahkan 1 sudu teh madu dan tepung sehingga konsisten krim masam pekat, campurkan dengan teliti dan biarkan di tempat yang hangat. Pada waktu pagi ragi siap digunakan.
Awak dari mana Dan kemudian saya boleh melabuhkan tirai.

Terima kasih, pasti hebat. Terdapat kampung seperti Baltimorovka berhampiran Washungtona, DC
Terima kasih atas resipi itu, ya, tanpa kesukaran, dll. Tetapi mungkin ketika kita akan mula membakar pesiyon.

Sekiranya anda membuat sedikit, maka tidak ada banyak masalah. Satu balang setengah liter yis hop kering boleh bertahan selama setahun. Dan anda juga boleh menonton video di Internet. Ketik dalam ragi hop. Di sana, satu sudu hop dibancuh dengan segelas air mendidih semalaman, ditapis, ditapai dan digunakan. Mungkin ini sesuai dengan anda?

: maaf: dari kering kering

Dan keajaiban alam ini di Amerika dijual di kedai-kedai seperti makanan kesihatan atau kedai vitamin. Percaya atau tidak, saya telah tinggal di sini lebih dari 10 tahun, tetapi saya tidak tahu perkara seperti itu
Ya, untuk tujuan suci seperti roti, tentu saja saya akan mengeringkannya jika diperlukan sedikit selama enam bulan selama setahun ...

Semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi tanggapan anda kemudian.

[ARNAUTKI]

Sayang, anda juga boleh berkongsi rahsia ragi HOPPY yang indah ini. Saya rasa bukan saya sahaja yang berminat.
DAN LEBIH LANJUT, SIAPA YANG DAPAT MENGETAHUI resipi ARNAUTKI

TERIMA KASIH KEPADA SEMUA.

Mungkin anda boleh menemui yis hop di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142375.0

Roti "Arnaut Kievsky" (untuk 100 kg. Tepung)
tepung gandum kelas 2 - 100
garam - 1.3
yis ditekan - 0,5
minyak sayuran - 0.05
Kelembapan serbuk 45%

TERIMA KASIH. Ini hanya teka-teki, adakah tepung kelas dua di negeri-negeri.

TERIMA KASIH. Ini hanya teka-teki, adakah tepung kelas dua di negeri-negeri.

Anda boleh memasaknya sendiri https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

TERIMA KASIH. Saya membaca artikel anda, menanggalkan topi saya

[TERIMA KASIH KEPADA SEMUA YANG MENGUMPULKAN MAKLUMAT YANG BANYAK BERGUNA DI SATU TEMPAT !!!]

Semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi tanggapan anda kemudian.

Ternyata, bukan sahaja Yunani mempunyai segalanya. Saya menjumpainya di kampung Amerika ini dan, yang paling penting, saya tidak perlu pergi jauh.
Tetapi hasilnya sangat mengagumkan (bahkan kepercayaan diri yang tidak jelas terhadap ahli matematik dalam menukar mililiter menjadi gram dan sebaliknya, tidak menggelapkan hasilnya) hanya secara visual, tetapi seperti kata pancake pertama ...
Sudah tentu saya berminat dengan Borodinsky dan rakan saya, peminat makanan roti dan mengetahui banyak tentang rasa, mengatakan bahawa roti saya lebih enak daripada apa yang dijual di sini di sebuah kedai Rusia. Rasa roti asli yang sudah lama dilupakan. KEDAI!

TERIMA KASIH KEPADA SEMUA YANG MENGUMPULKAN MAKLUMAT YANG BANYAK BERGUNA DI SATU TEMPAT !!!

Saya tidak tahu apa resipi yang anda bakar, tetapi saya boleh membuang anda resipi Borodinsky menggunakan teknologi zaman Uni Soviet, di situlah, betul-betul, ingat masa kecil anda. Resipi itu mengandungi bahan-bahan yang terdapat di mana-mana sahaja (baik panifarin, atau agrams). Betul, saya menggunakan sourdough hop, dan, tentu saja, saya tidak menambah yis.

Saya tidak tahu apa resipi yang anda bakar, tetapi saya boleh membuang anda resipi Borodinsky menggunakan teknologi zaman Uni Soviet, di situlah, betul-betul, ingat masa kecil anda. Resipi itu mengandungi bahan-bahan yang terdapat di mana-mana sahaja (baik panifarin, atau agrams). Betul, saya menggunakan sourdough hop, dan, tentu saja, saya tidak menambah yis.

Saya akan berterima kasih jika anda boleh. Ada masanya, saya mengembalikan T-Fal pada hari Sabtu. Maksudnya, pembuat roti itu tidak buruk, tetapi bodoh, hanya mempunyai program primitif dan tidak ada pilihan untuk proses yang lebih mendalam dan lebih kreatif + bising.
Dan pada hari Selasa Panasonic akan datang. Jadi pada hari Rabu saya akan mula bermain dengan pembuat roti.

[Borodinsky]

Borodinsky .
Pertama, masukkan ragi:
100g air +1 sudu kecil gula + 1 sudu kecil yis hop kering + 75g hg. tepung. Kami bercampur.
Apabila siap digunakan, kita lakukan selebihnya.
Kimpalan:
tepung 85g
malt 35g
air 70ml 60 darjah
kacau dan kacau terus masukkan air mendidih 200ml
Saya segera menuangkan 270 ml air mendidih dan kacau.
Biarkan hingga 5-6 jam.
Adonan (jika ada program "menguli doh", maka anda boleh mengaduknya di dalam ketuhar):
tambah ke panggangan 30-35 darjah:
176g sourdough (ambil hop saya)
176g rai. tepung
176g air
Doh dicampurkan. Kami bertahan sehingga keluaran maksimum (sehingga ia mulai menetap).
Doh:
air 77-112ml
molase 28g
minyak rast 1g
tepung rai 227g
tepung Gandum. 2s 105g
kentang. kanji 1.5g
ketumbar 3.5g
gula 42g
garam 7g
ragi 7g
Sekiranya anda melakukannya dengan ragi, anda boleh membakarnya pada program roti rai. Sekiranya tidak, anda perlu menambahkan masa untuk membuktikan, sehingga ia naik dan membakar.

[Borodinsky]

Borodinsky .
Pertama, masukkan ragi:
100g air +1 sudu kecil gula + 1 sudu kecil yis hop kering + 75g hg. tepung. Kami bercampur.
Apabila siap digunakan, kita lakukan selebihnya.
Kimpalan:
tepung 85g
malt 35g
air 70ml 60 darjah
kacau dan kacau terus masukkan air mendidih 200ml
Saya segera menuangkan 270 ml air mendidih dan kacau.
Biarkan hingga 5-6 jam.
Saya membeli malt siap pakai dalam "Barley Malt Syrup"
🔗
Jadi saya akan bereksperimen. Tetapi sebaik sahaja saya mencari masa dan membeli hop; maka saya akan melakukan semuanya dengan berbeza. Terima kasih banyak untuk resipi.
Sekiranya semuanya cantik, saya akan berkongsi gambar.

Saya membeli malt siap pakai dalam "Barley Malt Syrup"
🔗
Oh, anda mempunyai malt barli. Saya menggunakan rai yang diperam.
Pastikan anda berkongsi tanggapan anda.

[Rye malt]

pengarang = Pendolph, anda mempunyai bart malt. Saya menggunakan rai yang diperam.
Baiklah, apa yang saya dapati selama ini tanpa kesukaran. Inilah maklumatnya. bagaimana untuk mengatasi diri sendiri:

Rye malt (memasak)
Masukkan bijirin utuh ke dalam pinggan kaca (balang), bilas, tutup dengan air bersih dan biarkan selama 3 hari.
Selepas masa yang ditentukan, bilas bijirin sekali lagi. Sekiranya sebilangan biji-bijian belum tumbuh (saat ini biji-bijian sedikit menetas), maka biji-bijian tidak perlu direndam lebih lama. kerana bau yang tidak menyenangkan mungkin muncul.
Sebarkan biji-bijian dalam lapisan nipis ke permukaan.
Keringkan (anda boleh melakukan ini di dalam ketuhar, tetapi pengeringan semula jadi disarankan untuk malt sebenar).
Kisar bijirin dan simpan dalam bekas tertutup (beg).
Masukkan roti semasa menguli.

Ya, tidak sukar. Hanya bijirin rai yang lebih sukar dijumpai di sini daripada malt.

pengarang = Pendolph, anda mempunyai bart malt. Saya menggunakan rai yang diperam.

Oleh itu, kita juga mempunyai topik: Membuat malt di rumah https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110567.0

Ya, tidak sukar. Hanya bijirin rai yang lebih sukar dijumpai di sini daripada malt.

Adakah ia benar ?!
Donetsk adalah bandar yang jauh lebih besar daripada Zaporozhye, dan di Zaporozhye kedua-dua biji-bijian malt dan rai dijual di pasar
Cuma anda mungkin tidak memperhatikan, pasti semua ini dijual di bandar anda

Ya, malt hanya dijumpai pada musim sejuk ini. Dan lebih menyenangkan untuk menjelaskan kepada penjual di pasar yang menjual tepung. Dan anda masih perlu mencari tepung yang bukan kelas tertinggi pada siang hari dengan lampu suluh. Hanya gred tertinggi di kedai. Dan semua jenis agram dan panifarin - ini biasanya sesuatu yang tidak nyata.

Dan anda masih perlu mencari tepung yang bukan kelas tertinggi pada siang hari dengan lampu suluh.

Ngomong-ngomong, di sini di forum, anda dapat mencari cara membuat gred 2 dari gred tertinggi; Ke-3; ..,
Di sini, dengan nama Pentadbir, PERSON yang sangat maju menjelaskan kepada saya dalam perkara ini, (tidak ada masa untuk mencari di mana) tetapi intinya adalah anda menambah dedak sebagai peratusan; jika saya tidak salah dan anda mendapat Kelas 2, dll. Bayangkan kita juga sukar dijumpai 2; 3; 4 ...... - kelas pertama.

DI SINI DITEMUKAN;

Ini hanya teka-teki, adakah tepung kelas dua di negeri-negeri
Anda boleh memasaknya sendiri https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

Boleh. Cuma, bukan kompot itu. Anda akan melihat sendiri.

Cuma, bukan kompot itu. Anda akan melihat sendiri

Dan siapa hakimnya? Soalan susah.

Boleh. Cuma, bukan kompot itu. Anda akan melihat sendiri.

Adakah anda pernah mencubanya sendiri sebelum bercakap?

By the way, topik saya muncul setelah pembuat roti mahir kami, termasuk roti roti, mula membuat tepung seperti itu sendiri - dan kompot roti ternyata paling banyak dimakan, dengan Hurray!
Terdapat resipi roti seperti itu di forum - cubalah dan kami akan bercakap!

[mengenai masam pada bawang dari orang Yunani]

Terdapat resipi roti seperti itu di forum - cubalah dan kami akan bercakap!

BRAVO. : bravo: SOLIDARE DENGAN ANDA.
Saya masih tertanya-tanya mengapa anda tidak mengendahkan mengenai masam pada bawang dari orang Yunani atau adakah ini karut dalam budaya penaik kita?
Saya sangat suka komen anda.

Komen boleh diberikan semasa anda membuat tepung masam sendiri dan kemudian roti di atasnya, dan kemudian mencubanya lagi!
Saya tidak boleh mengatakan apa-apa mengenai bawang. Saya tidak terkesan, bawang itu pedas dan mengandungi sejumlah besar minyak panas penting, jika bawang tahan, maka baunya ... oh ...
Walaupun diperam secara semula jadi, seperti sayur-sayuran, rasanya enak dan baunya normal!

Secara umum, mereka yang ingin dapat mencuba ragi, zhdemsssss!

Adalah baik bagi pengarang siaran untuk memberikan pautan di internet ke ragi ini, baca dan lihat

Terdapat banyak budaya pemula yang berbeza dan lengkap di forum, yang sudah diuji dalam resipi https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Saya di sini, dengan nama Pentadbir, PERSON yang sangat maju

Puan KAMI, kami akan menjadi wanita ...

Adakah anda pernah mencubanya sendiri sebelum bercakap?

... roti ternyata paling banyak dimakan, dengan Hurray!
Terdapat resipi roti seperti itu di forum - cubalah dan kami akan bercakap!

Telah mencuba. Dan saya bersetuju bahawa roti yang dibuat dari tepung buatan manusia akan lebih enak. Hanya Borodinsky sedap yang diperoleh dari tepung yang dibeli kelas kedua. Dan dedak gred tertinggi ... Anda boleh mencuba resipi dengan tepung kelas 2 dengan yang satu ini.
Mungkin, tentu saja, saya mendapat pengeluar yang tidak berjaya, tetapi saya tidak akan membelinya kali kedua.

Puan KAMI, kami akan menjadi wanita ...

Kelihatan Tatyana. Anda tahu Puan, betul juga. Di Institut saya tidak mencari masam dengan bawang. Tetapi saya akan melihat dan pasti mencuba dan sudah tentu saya akan memberitahu anda.

Oh, saya baru tersesat dalam resipi roti gandum dengan sourdough, suami saya meminta sesuatu seperti ciabatta, tetapi dalam pembuat roti, saya mencari di sini resipi untuk ciabatta, tetapi mereka terjumpa tanpa masam, ragi itu kekal, saya memberinya tepung gandum, mencari resipi semasa ia naik dan kepala saya sudah ada, apa yang boleh anda lakukan untuk menjadikan suami anda menyukainya?

Irisik, tetapi ini mustahil - ciabatta, tetapi di HP!
anda boleh menggantikan tepung dalam mana-mana resipi kegemaran (dan juga ciabatta) sebanding dengan jumlah air dalam masam anda
sebagai contoh, dalam resipi ini - ganti doh, iaitu bubur dengan ragi anda sendiri https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120769.0

atau di sini anda mengganti sebahagian air dan tepung dengan tepung masam anda sendiri https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

walaupun .... berikut adalah resipi (walaupun saya secara peribadi tidak memahami frasa ciabatta dalam HP) https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51863.0

Irisik, tetapi ini mustahil - ciabatta, tetapi di HP!
anda boleh mengganti tepung dalam mana-mana resipi kegemaran (dan juga ciabatta) berbanding dengan jumlah air dalam ragi anda
sebagai contoh, dalam resipi ini - ganti doh, iaitu pulish dengan starter anda sendiri https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120769.0

atau di sini anda mengganti sebahagian air dan tepung dengan tepung masam anda sendiri https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

walaupun .... berikut adalah resipi (walaupun secara peribadi saya tidak memahami frasa ciabatta dalam HP) https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51863.0

maafkan saya, saya tidak tahu bahawa terima kasih kerana pautan tidak dilakukan di mesin roti ciabatta, saya akan melihat

Mudah!
Ragi hop kering... Tuangkan hop dengan air panas (1: 2) dan rebus dalam periuk. Sekiranya hop melayang, ia tenggelam di dalam air dengan sudu. Apabila air menguap sehingga kuahnya tetap separuh dari aslinya, ia akan dicampurkan. Gula dilarutkan dalam kaldu hangat yang disejukkan (1 sudu per 1 gelas kaldu), dicampurkan dengan tepung (0.5 cawan tepung untuk 1 gelas kaldu). Kemudian ragi diletakkan di tempat yang hangat selama dua hari untuk penapaian. Ragi siap dibotol, ditutup dan disimpan di tempat yang sejuk. Untuk menyediakan 2-3 kg roti, anda memerlukan 0.5 cawan ragi.
Sekiranya anda menambah dedak pada merebus kerucut hop dan bukannya tepung, anda boleh mendapatkan budaya pemula hop jangka panjang yang kering. Untuk melakukan ini, anda perlu menambahkan dedak secukupnya sehingga mereka menyerap semua cecair. Gaul hingga sebati dan biarkan selama 3 hari hingga fermentasi di tempat yang hangat, kacau sekali-sekala. Kesediaan ragi ini ditentukan oleh penampilan bau masam yang berterusan dan sangat spesifik. Selepas tiga hari, dedak yang ditapai hendaklah tersebar di lapisan nipis pada permukaan rata (loyang, papan) hingga kering. Kumpulkan kultur starter kering dalam bekas kedap udara. Budaya starter kering sudah siap.
Apabila diperlukan, tepung kering direvitalisasi dan digunakan untuk memanggang. Untuk melakukan ini, pada waktu petang, anda perlu menuangkan 1 sudu teh campuran kering dengan 100 g air suam, tambahkan 1 sudu teh madu dan tepung sehingga konsisten krim masam pekat, campurkan dengan teliti dan biarkan di tempat yang hangat. Pada waktu pagi, ragi siap digunakan.
Awak dari mana Dan kemudian saya boleh melabuhkan tirai.

Terima kasih banyak untuk resipi! Ayah saya telah lama mencari resipi yang serupa, dia teringat bagaimana neneknya membuat roti seperti itu. Bolehkah anda menjelaskan keseluruhan proses pembuatan adunan dari ragi anda dan membuat roti lebih lanjut. Kami benar-benar akan menunggu!

Bolehkah anda menjelaskan keseluruhan proses pembuatan adunan dari ragi anda dan membuat roti lebih lanjut.

Setelah revitalisasi (1 sudu teh campuran kering, tuangkan 100 g air suam, tambahkan 1 sudu teh madu dan tepung hingga konsisten krim masam pekat, campurkan dengan teliti dan biarkan di tempat yang hangat. Pada waktu pagi, ragi siap digunakan ) tambahkan semua ragi yang dihasilkan pada apa saja yang dibakar dan bukannya ragi. Semuanya sama, hanya akan naik sedikit lebih lama daripada ragi biasa.
Dan sekarang saya melakukannya dengan lebih mudah. Saya membuat 100ml rebusan kerucut hop, biarkan sejuk, tapiskan, tambahkan 1 sudu teh madu atau gula dan tepung sehingga konsisten krim masam pekat, kacau dan - di tempat yang hangat. Apabila saya bangun, saya menggunakannya.