Biskut dengan zucchini dan keju (+ video)

Biskut dengan zucchini dan keju (+ video)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh
Tepung	2 timbunan
Mentega	90g
Air	50ml
Krim masam	2 sudu besar l.
Garam	0.5jam l.
Serbuk penaik	0.5jam l.
Mengisi
Zucchini	1 PC
Ricotta atau keju kotej berlemak	100g
Parmesan	2 sudu besar l.
Keju keras	3hb. l.
Bawang putih	1 gigi.
Rosemary	picit
Lada garam	rasa
Minyak zaitun	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

Tuangkan tepung ke dalam mangkuk pengisar, masukkan mentega sejuk, garam dan potong semuanya menjadi serbuk.

Masukkan air, krim masam dan serbuk penaik dan pukul sehingga sebilangan adunan terbentuk.

Balut dalam plastik dan sejukkan selama 30 minit.

Sementara itu, buat pengisian. Potong zucchini ke dalam mesin basuh setebal 2-3mm.

Masukkan keju keras, parmesan atau keju lazat lain yang diparut pada parutan halus ke ricotta (atau keju kotej lemak). Perah sebiji cengkih bawang putih (saya mengambil sesudu pasta dari anak panah bawang putih). Gaul sebati.

Pada perkamen yang ditaburkan dengan tepung, gulungkan doh ke dalam jus nipis dan lebar. Letakkan pengisian keju tanpa sampai ke tepi. Letakkan cawan zucchini di atas. Taburkan dengan garam, lada, rosemary. Gerimis dengan minyak zaitun.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira satu jam.

Hidangkan panas atau sejuk.

Catatan

Pai yang sangat lazat dan lembut dengan adunan tipis nipis dan isi aromatik berair dari tiga keju, zucchini dan rosemary. Gabungan Parmesan dan rosemary memberikan biskut ini rasa Mediterranean yang ajaib. Parmesan boleh diganti dengan keju lain dengan rasa cerah yang sama, seperti pecorino, gueyre.