Roti tanpa berat

Roti tanpa berat

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Kefir pada suhu bilik	125 g
Susu suam	125 g
Ragi segar	20 g
Gula	60 g
Tepung	500-550 g
Telur (biarkan satu kuning telur untuk pelinciran)	2 keping
Vanillin
Mentega, lembut	50 g
Soda	2 g

Kaedah memasak

Roti ini lapang seperti bawah, ringan, tanpa berat, dan sedikit manis. Disediakan dari adunan sejuk. Mereka dimakan dalam sekelip mata. Pada asalnya, mereka tanpa apa-apa, seperti roti pencuci mulut (omong-omong, jika anda memutuskan untuk membuat roti pencuci mulut dari adunan ini, dan bukan roti, kemudian kurangkan gula hingga 30g, dan ragi hingga 15g).

Kacau ragi ke dalam susu suam hingga larut. Tuangkan gula, garam, soda, vanila ke dalam mangkuk yang terpisah, kacau hingga rata. Lebih baik mengambil tepung 500g pada mulanya, lebih baik menambahkannya kemudian daripada terlalu banyak. Telur saya besar, tanpa cengkerang, masing-masing 60-63g, doh saya mengambil tepat 550g tepung.
Satukan telur dan mentega lembut. Ingat, kita tinggalkan sebiji kuning telur dari 2 telur kerana mengisar roti? Tuangkan kefir pada suhu bilik ke dalam jisim.
Tuangkan campuran ragi susu ke dalam tepung, campurkan sedikit, tuangkan pastri (mentega, telur ...). Uleni selama kira-kira 10 minit. Tsto yang sudah siap melekat di tangan anda, tetapi tidak kekal di tangan anda. Setelah dibuktikan, adunan akan menjadi lebih mudah dikendalikan. Mengakhiri.
Oleskan sedikit mangkuk pembakar dan doh dengan minyak sayuran dan biarkan di atas meja selama 30 minit, ditutup. Selepas 30 minit, masukkan doh ke dalam peti sejuk selama 2 jam (jangan hancur !!!). Doh harus sesuai dengan baik selama ini.
Sekiranya anda telah mengubah rancangan - setelah menguli, anda boleh memasukkan doh ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam, tetapi tidak lebih!
Taburkan permadani atau meja dengan minyak sayuran, keluarkan adunan yang telah muncul dan gulungkannya ke kolbaska, kemudian bahagikan kepada 12 bahagian (masing-masing sekitar 85g). Menggulung. Lumis sedikit dengan minyak sayuran, tutup dengan kerajang dan biarkan berehat selama 5-10 minit.
Kami tidak membersihkan meja, jika perlu, titiskan setetes minyak ke atas meja dan gosokkannya. Gulungkan sekeping doh pertama ke lapisan nipis dan panjang, putar, gulung sedikit lagi dan putar lagi. Lebar tempat tidur mestilah lebih kurang 8-10cm.
Putar gulung, cubit jahitan.

Untuk perubahan, saya menambah kismis untuk bahagian, mengisi popi ke yang kedua, dan meninggalkan yang ketiga tanpa apa-apa. Susun roti dalam loyang dalam dua baris 6, jahitkan ke bawah. Saya mempunyai bentuk 33 * 23 cm di bahagian bawah. Tutup dengan kerajang dan biarkan pada suhu bilik selama 50 minit untuk naik (atau di tempat yang hangat). Lubricate dengan kuning telur yang telah diketepikan sebelumnya, diencerkan dengan 2 sudu kecil. air.
Taburkan dengan biji bijan. Selepas 5-10 minit, kami memasukkannya ke dalam ketuhar.
Kami bakar pada suhu 190C selama lebih kurang 20 minit. 15 minit pertama di tengah, kemudian 5 minit satu tingkat di bawah (jika ketuhar elektrik). Biarkan sejuk selama 5-7 minit dalam bentuk, kemudian di rak dawai.
Nikmati hidangan anda

Hidangan direka untuk

12 keping

Roti comel apa.

Sangat comel)

Roti yang sangat menyelerakan!

[Maroshka]

Maroshka, keajaiban lurus !!!
Foto berkualiti tinggi yang anda benar-benar mahu menggigit roti!
Saya pasti akan mengulanginya dalam penanda buku saya.
Terima kasih kerana kecantikan !!!

[Maroshka]

Anda tidak boleh memanggang gulungan ini, kerana tidak mustahil untuk tidak melahap semuanya tanpa meninggalkan kompor.
Sebaliknya, anda juga tidak boleh memanggang, kerana ini akan menjadi jenayah anda pasti mencuba daya tarikan ini. Dan bagaimana menjadi? Untuk meletup sekarang atau apa?

Maroshka, gulung - masuk!

Apa roti, terima kasih untuk resipi!
Saya bawa ke.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Saya sertai semua komen, roti yang sangat indah! Terima kasih kerana resipi!

Maroshka, keajaiban betul!
Foto berkualiti tinggi yang anda benar-benar mahu menggigit roti!
Saya pasti akan mengulanginya dalam penanda buku saya.
Terima kasih kerana kecantikan

... Terima kasih))) Rupa-rupanya jurugambar masih hidup dalam diri saya. Suami memanggil roti - span, dia mengatakan bahawa mereka, kerana tidak)))) sama lembutnya

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Saya sertai semua komen, roti yang sangat indah! Terima kasih kerana resipi!

Masak untuk kesihatan))) Saya rasa mereka akan sedap dan dengan sedikit jenis coklat)))

Anda tidak boleh memanggang gulungan ini, kerana tidak mustahil untuk tidak melahap semuanya tanpa meninggalkan kompor.

tidak ada cukup gula))) supaya anda dapat sedikit, kemudian berlari))) Saya memberikan "UNDER PAINT" dalam dua ... baik, sekurang-kurangnya pada mulanya

[Maroshka, Maro]

Maroshka, Maro, dan roti seperti itu tidak dibakar dengan tepung masam? Saya ingat bahawa anda mempunyai Levito madre sourdough, jadi jika anda memasukkannya ke dalam peti sejuk pada waktu petang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk malam, ia mesti berfungsi, bukan? (Saya membuat resipi anda untuk "Telinga gajah" pada Levito, ia keluar dengan baik!)

dan pada masam roti seperti itu tidak dibakar? Saya ingat bahawa anda mempunyai Levito madre sourdough, jadi jika anda memasukkannya ke dalam peti sejuk pada waktu petang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk malam, ia mesti berfungsi, bukan? (Saya membuat resipi anda untuk "Telinga gajah" pada Levito, ia keluar dengan baik

Saya belum mencuba sourdough, jujur, saya selalu malas untuk mengira jumlah masam bukan ragi, atau formula saya sukar)))