Kek lemon-lavender curd tanpa ragi dengan ceri dan aprikot kering

Kek lemon-lavender curd tanpa ragi dengan ceri dan aprikot kering

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Zest dan jus satu lemon	1 PC.
Mengeringkan. minyak suhu bilik	100 g
Keju kotej	150 gr.
Gula vanila (saya ada pes vanila)	2 sudu kecil
gula putih	100 g
gula perang	100 g
Telur	3 besar
Tepung (yang mana saya ganti 50 gr. Dengan badam)	380 gr.
Serbuk penaik	1.5 sudu kecil
Susu	100 g
Cognac (rum, minuman keras)	10 gr.
Bunga lavender tanah	1.5 sudu besar l.
Garam	picit
Cardamom, anise bintang	secukup rasa dan keinginan
Buah-buahan manisan, buah kering (saya mempunyai ceri dan aprikot kering)	2 - 3 sudu besar. l.

Kaedah memasak

Keluarkan semangat dari lemon dan perah jusnya. Campurkan jus lemon dengan susu dan diamkan sebentar (akan ada buttermilk).

Ayak tepung dan campurkan dengan serbuk penaik dan rempah.

Kami membahagikan telur menjadi putih dan kuning telur.

Kami mencuci buah-buahan kering, kering, jika perlu - potong dan campurkan dengan 1.5 sudu besar. l. tepung dari jumlah keseluruhan resipi.

Kami menghidupkan ketuhar dan panaskan hingga 160 - 170 darjah.

Pukul mentega lembut dengan baik 150 gr. gula (50 gram gula putih yang tersisa untuk protein, yang kami pukul secara berasingan dengan gula dan garam ini).

Terus mengalahkan, tambahkan: vanila; kulit lemon; cognac; satu demi satu, memukul dengan baik setelah menambahkan setiap, kuning telur; keju kotej.

Kemudian, secara bergantian pada pengadun dengan kelajuan rendah, tambahkan sebahagian tepung - separuh daripada buttermilk (susu dengan jus lemon) - bahagian tepung - separuh daripada buttermilk - selebihnya tepung. Kemudian matikan pengadun dan masukkan putih yang disebat secara manual, kacau dengan spatula. Kemudian - buah gula-gula.

Masukkan adunan siap ke dalam acuan dan bakar. Saya mempunyai 3 kek kertas dengan diameter 9 cm. Kami meletakkan doh di cetakan 2/3 dari ketinggian, kerana ia naik dengan baik) Saya membakar pada suhu 170 darjah selama kira-kira satu jam, tetapi anda melihat di dalam ketuhar anda. Inilah yang berlaku: untuk kejelasan, saya membebaskan sebiji kek dari acuan)

Dan di sini saya akan berkongsi resipi yang sangat menakjubkan, pada pendapat saya, glasir, yang telah menjadi penemuan bagi saya tahun ini)) Nah, menilai sendiri: ia disediakan dalam masa kurang dari 5 minit, sangat enak, tanpa telur, gloss yang sangat baik, membeku dengan sempurna, tetapi tidak runtuh dan tidak jatuh dari kek - Saya tidak tahu apa yang boleh menjadi lebih baik, jujur))
Oleh itu, resipi pulut: campurkan susu pekat dan tepung hingga ketebalan yang dikehendaki (dengan mata) - itu sahaja!)))

Hidangan direka untuk

3 kek Paskah dengan berat kira-kira 450 gr.

Program memasak:

Pengadun, ketuhar

Vikus, terima kasih, resipi hebat! Dan sayu itu tidak dapat dipuji. Saya hanya mempunyai stok susu tepung. Saya pasti akan membuat aising untuk kek Paskah.

[Vika]

Vika, resipi menarik hanya untuk bunga lavender tidak ada dan tidak diramalkan sama ada ia boleh diganti dengan sesuatu, namun ia ada dalam resipi 1.5 sudu besar. l., itu bermaksud mereka memberikan sesuatu kepada adunan

Tepung (yang mana saya ganti 50 gr. Dengan badam)

Apa penambahan tepung badam ke gandum, rasa tambahan atau sesuatu yang lain
Terima kasih khas untuk sayu saya pasti akan menggunakan nasihatnya

Vika, terima kasih atas resipi itu, ada baiknya mereka menyiarkannya secara berasingan, saya akan tersesat dalam topik ini, membawanya.

hanya bunga lavender yang tidak dan tidak dijangka

Tan, untuk masa depan, jika anda tiba-tiba mahu, terdapat banyak bunga untuk dijual.
🔗

[Tatyana]

Gadis-gadis, terima kasih banyak kerana memperhatikan resipi))

tidak ada bunga lavender dan tidak diharapkan sama ada ia boleh diganti dengan sesuatu, namun ia ada dalam resipi 1.5 sudu besar. l., itu bermaksud mereka memberikan sesuatu kepada adunan

Tatyana, bunga lavender merasakan adunan dan tidak ada yang lain)) Oleh itu, dengan sewajarnya, ia boleh diganti dengan rasa lain yang anda sukai, atau anda boleh melakukannya dengan tenang dan tanpa rasa sama sekali. Saya sangat suka lavender, dan saya membuat resipi untuk diri sendiri, tetapi tanpa lavender juga mungkin.

Apa penambahan tepung badam ke gandum, rasa tambahan atau sesuatu yang lain

Tepung badam memberikan rasa kacang.

bunga dijual di banyak tempat.

Ya, saya setuju, sekarang tidak ada kesukaran untuk memperolehnya, tetapi hanya masuk akal jika anda menyukai lavender. Ada orang yang tidak menyukainya))

[Galina]

Galina, Vika, gadis terima kasih atas nasihatnya

sekarang tidak ada kesukaran untuk memperolehnya, tetapi hanya masuk akal jika anda menyukai lavender. Ada orang yang tidak menyukainya))

Saya suka aroma lavender sebelum saya membawanya dari Crimea, membeli sekumpulan segar, semasa memandu ke rumah, ia berjaya mengering di rak atas, dari sekumpulan kecil, aroma itu ada di seluruh kereta. Saya tidak pernah ke Crimea selama 1000 tahun ... kerana bebas ragi belum dipanggang, tetapi setakat ini tanpa lavender.

Saya suka aroma lavender

Oh, baik, tentu anda perlu mendapatkan bunga)) Berat kecil mereka cukup untuk waktu yang sangat lama, walaupun pada hakikatnya kita peminat lavender dan sering menggunakannya, kita bahkan minum kopi dengannya))

Dan saya pasti akan mencuba kuih itu, kerana saya belum membakar ragi, tetapi setakat ini tanpa lavender.

Cubalah, saya sangat berharap bahawa resipi itu tidak akan mengecewakan)) Tanpa lavender juga akan sangat baik))

Terima kasih, dibakar! Sedap walaupun tanpa lavender. Bumbungnya hanya pecah. Terima kasih kerana resipi

Bumbungnya hanya pecah.

Saya rasa tidak ada yang salah dengan itu, pada dasarnya ini adalah doh muffin, baginya ini adalah perkara biasa) Terima kasih kerana mempercayai resepinya, saya sangat gembira kerana ia enak)))