Jeruk dalam coklat dan coklat dalam oren

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Doh oren:
Doh:
Permulaan kentang-hop	50 g
Air	50 ml.
Tepung	100 g
Doh:
Opara	semua
Telur	1 PC.
Air	ke telur hingga 200 ml.
Gula	4 sudu besar l.
Garam	1 sudu kecil
Bersemangat	dari 1 oren
Pewarna makanan oren	mengikut arahan (safron mungkin)
Vodka	1 sudu besar l.
Tepung -	460 SM
Mentega cair	40 g
Gula-gula coklat dengan pengisian oren	7-8 keping.
Doh coklat:
Doh:
Permulaan kentang-hop	50 g
Air	50 ml.
Tepung	100 g
Doh:
Opara	semua
Telur	1 PC.
Air	ke telur hingga 200 ml.
Gula	4 sudu besar l.
Garam	1 sudu kecil
Koko	2 sudu besar l.
Vanillin	rasa
Tepung	440 SM
Mentega cair	40 g
Gula-gula coklat dengan pengisian coklat	7-8 keping.

Kaedah memasak

Buat doh untuk setiap ujian secara berasingan. Setelah siap, kami mula menguli doh.

Untuk yang berwarna oren, anda perlu menyiapkan semangat - basuh sitrus dengan bersih (saya mencucinya dengan gel universal berdasarkan sabun cuci dan abu soda) Tanggalkan penutup oren dengan parutan halus.

Masukkan semangat ke dalam mangkuk, tambah pewarna dan vodka. Biarkan seketika sementara kita mengukur bahan-bahannya.
Dari yang diberikan, dalam resipi komponen, kami menguli dua adunan. Lemak, dalam kedua-dua kes, ditambahkan pada akhir kumpulan.
Dohnya lembut dan beraroma. Coklat - sedikit kering.
Keluarkan mangkuk dengan koloboks dalam keadaan hangat untuk mengangkat, jangan lupa untuk menutup pinggan dengan kerajang atau penutup lain - perkara utama ialah doh tidak berakhir.
Doh telah muncul - kita mula membentuk.
Kami membahagikan setiap kolobok menjadi 14-16 bahagian, menggulungnya menjadi bola.

Mari mulakan dengan roti oren:
Gulungkan adunan oren ke dalam kek nipis, dan kek coklat menjadi kek yang lebih kecil.
Kami membungkus gula-gula oren dalam kek gelap. Kami meletakkan bola ini pada kue ringan dan mengumpulkan perimeter di tengahnya, mencubit, meletakkan jahitan "oren" yang dihasilkan ke atas loyang. Oleh itu, kita akan membentuk semua bola oren.
Sekarang gilirannya sudah sampai ke coklat - kami mengumpulkan roti gelap dengan cara yang serupa, dengan perbezaan bahawa jeruk dibuat dengan bola, dan ini perlu dibuat segi empat tepat, sesuai dengan bentuk coklat.
Kami juga meletakkannya, jahitkan di atas kaunter (saya menutupi loyang dengan tikar tidak melekat)
Saya membuat luka di permukaan roti supaya tidak pecah. Pada pusingan satu, pada dua segi empat tepat.

Saya meletakkan dulang pembakar dalam keadaan panas, untuk pembuktian. Apabila bahan kerja meningkat, mereka boleh dihantar ke ketuhar.
Roti dipanggang pada suhu T = 180 * C, 20-25 minit (bergantung pada sifat oven)
Saya memindahkan produk panas ke dulang dan tutup dengan tuala linen.

Catatan

Untuk "aplsinchik" saya membeli gula-gula bulat, kerana gula-gula "coklat" adalah yang berbentuk segi empat biasa. Tetapi ini semua konvensyen. Anda mungkin tidak mematuhi. Saya hanya memberitahu bagaimana saya melakukannya))

Roti serupa dibuat oleh saya pada ragi rai yang kekal.