Pasangan terung

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Terung bersaiz sederhana	3 keping
Zucchini	200 g
Lada merah Bulgaria	200 g
tomato ceri	150 g
Bawang hijau (bahagian putih)	3 sudu besar l.
Tomato bersaiz sederhana	1 PC
Minyak zaitun	4 sudu besar l.
Garam	rasa
Lada hitam	rasa
Bawang putih	1 gigi.
Bola Daging:
Babi cincang	500 g
Baton	50 g
keju parmesan	40 g
Bawang mentol	1 PC
Bawang putih
Selasih kering	picit
Oregano	picit
Garam	rasa
Lada hitam	rasa
Untuk berkhidmat:
Selasih segar
tomato ceri	50 g
Keju Swiss atau parmesan	40 g

Kaedah memasak

Potong penutup setebal 0,5 cm dari terung di sepanjang buah.Jangan keluarkan batangnya. Potong pulpa dalam bulatan, dan buat luka mendalam di seluruh permukaan tanpa memotong kulit buah. Sikat dengan minyak zaitun dan hantar ke microwave atau ketuhar. Bakar sehingga hampir selesai.

Keluarkan pulpa dengan satu sudu teh, tinggalkan lapisan nipis.

Zucchini dan ceri dipotong menjadi mesin basuh nipis, lada dan pulpa terung menjadi kepingan kecil.

Goreng zucchini dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dan tutup dengan lapisan di bahagian bawah terung. Ketepikan selebihnya.

Dalam minyak yang sama, reneh ceri, lada dan bawang, hampir hingga masak, tambahkan pulpa terung dan reneh selama 2-3 minit lagi. Musim dengan garam dan lada.

Isi terung dengan sayur hampir ke bahagian paling atas, sedikit menebal lapisan.

Dari semua ramuan yang terdapat dalam ramuan, sediakan daging cincang untuk bebola daging, yang telah dipukul dengan baik.

Bentuk bebola daging 15-20, serbuk ringan dengan tepung dan goreng hingga kekuningan.

Letakkan bebola daging di atas lapisan sayur, sedikit tenggelam di dalamnya. Letakkan kepingan keju (40 g) dan kepingan keju nipis (40 g) di antara bebola daging. Balut tangkai dengan kerajang. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 185 "C selama 15-20 minit.

Hidangkan terung siap pakai dengan daun selasih dan roti segar.

Campurkan sayur-sayuran yang tinggal dengan zucchini yang tinggal, masukkan tomato cincang halus (100 g) dan rebus hingga masak. Goreng potongan kecil dari baki daging cincang.