Panna cotta dengan mangga dan coklat putih

[PEMILIH ALMOND]

Panna cotta dengan mangga dan coklat putih

Kategori: Alat Manisan

Dapur: itali

Bahan-bahan
Lapisan mangga:
Mangga puri	200 g
Gula serbuk	1 sudu besar l.
Gelatin	4 g
Lapisan berkrim:
Krim 30-35%	170 g
coklat putih	30 g
Gelatin	4 g
Vanila	picit
Gula serbuk	1 sudu besar l.
Untuk berkhidmat:
Kacang panggang badam
Daun pudina

Kaedah memasak

Rendam gelatin (saya mempunyai kepingan) dengan kehendak sejuk dan biarkan membengkak. Panaskan sedikit puri, jika tidak, semasa menambah gelatin, ketulan mungkin terbentuk. Mangga saya tidak terlalu manis, jadi pada peringkat ini saya menambahkan gula tepung ke dalam puri.

Ketepikan 2 sudu besar. l. haluskan dalam bekas yang berasingan dan panaskan dengan baik, larutkan agar-agar yang diperah di dalamnya. Masukkan sisa puri dan gaul rata.

Sebarkan puri ke dalam tin dan hantar ke peti sejuk sehingga pekat.

Setelah memastikan lapisan mangga dibekukan, sediakan lapisan berkrim. Rendam agar-agar dalam air sejuk. Ketepikan tiga sudu besar dalam dua bekas. l. krim. Panaskan baki krim, masukkan gula tepung, campurkan. Panaskan 3 sudu besar. l. krim dan letakkan di dalamnya coklat cincang, kacau hingga rata. Satukan dengan krim suam dan kacau rata.

Panaskan 3 sudu besar kedua. l. krim dan larutkan gelatin yang diperah di dalamnya. Satukan dengan krim utama dan gaul rata.

Sebarkan lapisan krim yang telah disejukkan ke atas lapisan mangga dan hantar pencuci mulut ke peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam.

Bebaskan pencuci mulut dari acuan (saya membungkusnya dengan tuala dapur panas, yang saya panaskan di dalam ketuhar gelombang mikro), sajikan dengan tangkai pudina dan kacang panggang badam.

Hidangan direka untuk

3

Program memasak:

Ketuhar gelombang mikro. Peti sejuk

Catatan

P. S Pada saya, semasa pelepasan pencuci mulut dari cetakan, lapisan buah berpisah dengan teruk, sama ada anda perlu menambahkan lebih banyak gelatin ke dalamnya, atau gunakan acuan silikon dan bukannya logam. Apa pendapat kamu?





PEMILIH ALMOND

[natapit]

natapit, Natasha, untuk memudahkan pencuci mulut menjadi tidak sihat, anda perlu meletakkannya dengan filem asetat dan membekukan pencuci mulut)
Sangat sedap!!!

[Irina]

Irina, terima kasih sayang! Acuan kecil, mungkin sebaiknya membekukannya dalam acuan silikon.

[Natasha]

Natasha, dan ia akan membeku dengan sempurna! Walaupun anda tidak meletakkannya dengan filem asetat, hanya semasa mengeluarkannya dari acuan, panaskan bahagian tepi dengan pengering rambut, atau, seperti yang anda lakukan, dengan tuala panas, kerana ia sesuai untuk sesiapa sahaja)

[Irina]

Irina, meniup pengering rambut dan pencuci mulut menetes ... jadi lebih baik dengan tuala. Terima kasih.

[Natalia]

Natalia, baik, tuala juga menjadi pilihan))))