Gozleme dengan keju

Gozleme dengan keju

Kategori: Resipi masakan

Dapur: orang Turki

Bahan-bahan
tepung Gandum	400 ml
garam	1 sudu kecil
minyak zaitun atau sayur-sayuran	4 sudu besar l.
air	250 ml
keju	300 g

Kaedah memasak

• Ayak tepung ke dalam mangkuk, campurkan dengan garam, tuangkan minyak. Dan sedikit demi sedikit, tambahkan air, uli adunan lembut dan sedikit melekat di tangan anda. Saya memasak separuh bahagian yang ditunjukkan dari campuran tepung premium dan 1 saat: Saya menambah 150 g air hingga 230 g tepung.

• Semasa menguli doh, putar bahagian atas ke arah anda dan tutup bahagian tengah dengan penumbuk anda, putar doh mengikut arah jam dan tulis semula dan tutup dengan penumbuk anda.

• Doh yang sudah siap mestilah lembut dan senang diregangkan di tangan anda.

• Tutup doh dengan mangkuk atau bungkus plastik dan biarkan selama 20 minit.

• Habuk permukaan kerja dengan tepung, letakkan doh dan bahagikan kepada 6 bahagian (separuh bahagian dalam foto).

• Bulatkan setiap bahagian doh, taburkan dengan tepung dengan lembut, tutup dan biarkan selama pengisian.

• Taburkan tepung di permukaan kerja dan gulung satu TK dengan nipis ke lapisan besar dan bulat. Semasa bekerja, balikkan doh, ubah bahagian, taburkan tepung mengikut keperluan dan pastikan untuk mengangkat dari tepi ke tengah supaya doh tidak melekat pada permukaan kerja.

• .

• Taburkan doh yang digulung dengan ringan dengan kira-kira 1 sudu besar. l., bungkus 1/3 bahagian ke tengah, kemudian bungkus 1/3 bahagian lagi membentuk sebuah segi empat tepat. Sebarkan pengisian di tengah, tambah sedikit minyak. Tutup pengisian dengan sampul surat, bungkus 1/3 terlebih dahulu dan tutup dengan sisa adunan. Tepuk permukaan dengan telapak tangan anda, mengeluarkan udara, tekan jahitan.

• Pindahkan TK ke kuali yang dipanaskan dengan baik, bakar sedikit dan pusingkan ke sisi lain. Bakar lagi dan balikkan, setelah beberapa pengulangan, tidak lama sebelum akhir memasak, sikat gözleme dengan minyak di kedua-dua belah.

• Letakkan gozleme di atas pinggan, jika perlu, bersihkan kuali dengan serbet kertas, dan kemudian ulangi langkah-langkah untuk sisa TK dan pengisian.

• Gozleme lembut, mudah dilipat, pecah.

Hidangan direka untuk

6 keping.

[Ilona]

Ilona, apa daya tarikannya .. Saya bahkan tidak dapat menonton ... Saya hanya mahu melakukannya (ada baiknya saya hanya membakar donat Angelina, jika tidak, saya akan cepat-cepat memasak)
Adakah seperti doh filo? Bolehkah saya mempunyai keju? Saya akan memasak esok .. resipi pasti ditanda buku!

[Ilona]

Ilona, betapa cantiknya! Anda tidak boleh mengalihkan pandangan dari foto, sangat menyelerakan!

[zvezda]

zvezda, Myrtle, terima kasih kerana berminat dengan resipi dan kata-kata baik!

Adakah seperti doh filo? Bolehkah saya mempunyai keju?

Ya, yufka. Olya, biasanya, keju disarankan untuk diambil secukupnya, tetapi keju putih, varieti lembut, serupa dengan keju feta atau feta, akan sangat baik untuk versi doh ini, kerana pengisiannya harus berair. Kadang-kadang, dua jenis keju dicampurkan - putih dan kuning, lebih matang. Bergantung pada pilihan, bawang manis yang dicincang halus juga ditambahkan ke dalam keju, tetapi saudara saya lebih suka pilihan dengan penambahan sayur-sayuran.

Saya akan memasaknya esok ..

mood yang baik dan gözleme sedap! Sekiranya anda mempunyai penggulung oklava yang panjang, menggulung doh tidak akan lama.

a-oUr1DqrD0

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​terima kasih untuk video dan resipi yang menarik! Saya sangat suka kek ini.

[mamusi]

mamusi, Margarita, untuk kesihatan anda!

[Ilona!]

Ilona! Terima kasih atas nasihatnya, saya pasti akan menggunakannya! Ibu mertua saya adalah seorang wanita Dagestan dan dia melancarkannya untuk keajaiban dengan penggulung seperti itu, tetapi saya tidak dapat membiasakannya. Lebih mudah bagi saya untuk meregangkan pengisian dengan tangan saya dan saya akan membuatnya.

[Olya]

Olya, dan saya melancarkan doh dengan penggelek biasa, tetapi tidak bagus untuk meregangkan dengan tangan saya. Lebih mudah bagi saya untuk meregangkan adunan ragi dengan tangan saya, dengan minyak.

Ibu mertua saya adalah seorang wanita Dagestan dan dia melancarkan keajaiban dengan penarik seperti itu

Adakah anda mempunyai resipi untuk keajaiban?

Adakah anda mempunyai resipi untuk keajaiban?

Oleh itu, saya melakukannya dengan mata .. semuanya mudah di sana! Saya tidak diberi resipi
Kefir + ke dalam mangkuk (soda - anda tidak boleh menambah) + garam dan kemudian tambahkan tepung ke konsistensi yang diingini (saya menambah sedikit minyak sayuran, saya hanya meneteskannya ke mana sahaja) Ibu mertua melakukan semuanya dengan rumput, dan suami saya dan saya gemar dengan daging atau keju kotej + hijau. Dan, walaupun ghee untuk minyak siap pakai (selepas itu, anda menggoreng dalam kuali kering)

[Olya]

Olya, terima kasih kerana resipi!

[zvezda]

zvezda, Olya, dan terima kasih dari saya!

[Ilona]

Ilona, terima kasih kerana melayan! Saya juga membuat setengah bahagian, saya mengambil keju suluguni. Mereka makan kek seperti itu di Turki, bukannya sarapan, makan tengah hari dan makan malam))) anda perlu mencari keju yang tepat, dengan suluguni memang enak, tetapi sedikit berbeza.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, sungguh cantik, bergelombang nipis, terima kasih atas tipnya! Ya, jenis keju (tempatan) tertentu juga diperlukan untuk rasa yang asli. Mungkin keju Adyghe akan sesuai dengan selera anda?