Kek keju wangi pada adunan curd - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Cheesecake wangi pada adunan dadih

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh
Keju kotej	250g
Mentega	100g
Krim masam	50 g
Telur	1 PC
Soda	1/3 sudu kecil
Garam	1/3 sudu kecil
Gula	1/2 sudu kecil
Tepung / s	230-250 g
Mengisi
Keju	250-300 g
Telur	1 PC
Krim masam	50 g
Campuran ramuan - Provencal atau Itali	rasa
Bawang putih (cengkih)	1-3 keping
Lada hitam tanah, paprika, cili salai tanah	rasa
Sesame (untuk percikan)	rasa

Kaedah memasak

Cairkan mentega hingga panas, tidak mendidih. Tuangkan baking soda, garam dan gula, kacau telur dan keju kotej. Saya mempunyai keju kotej / fermentasi kefir, agak homogen, jika keju kotej berbutir, lebih baik lap terlebih dahulu. Masukkan tepung, uli adunan lembut, yang boleh digulung menjadi roti. Anda tidak perlu tukul dengan tepung, tetapi doh tidak terlalu melekat pada tangan anda. Bahagikan roti ke dalam 2 bahagian yang sama. Keluarkan doh di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.
Pada masa ini, anda boleh melakukan pengisian. Parut keju, masukkan perasa secukupnya, parut atau cincang bawang putih, masukkan telur dan krim masam. Pengisiannya sudah siap.
Hidupkan ketuhar 180 darjah.
Sudah tiba masanya untuk mula membentuk kek. Pada asalnya, disarankan untuk mengedarkan satu bahagian adunan dalam bentuk di sepanjang bahagian bawah dan sisi, tetapi kerana pengisian pai tidak lancar, anda boleh membentuk pai dengan selamat di atas kepingan. Saya buat begitu. Saya menggulung adunan dalam tepung, menggulungnya ke lapisan bujur pada permaidani Teflon, memindahkan permaidani ke loyang. Saya membentangkan pengisian yang terletak di tepi. Dia meletakkan lapisan gulung kedua di atas dan mencubit tepinya. Dia menekan tepi ke atas dengan tangannya dibasahi dengan air dan menekan dengan ringan, meratakan dengan telapak tangan basah, memberikan keseluruhan kek bentuk yang lebih halus. Pai ternyata rendah, serupa dengan penampilan Ossetia. Lebih baik menusuk bahagian atas kek dengan garpu, jika tidak, ia akan membengkak sangat banyak semasa membakar. Taburkan dengan biji wijen dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20-25 minit sehingga rata.
Biarkan sejuk sedikit dan potong.

Hidangan direka untuk

1 kek

Masa untuk menyediakan:

penaik 20-25 min

Program memasak:

Ketuhar

Catatan

Saya memutuskan untuk mencuba resipi yang terdapat di rangkaian dengan nama yang menjanjikan - "Lovely" Cheese Pie 🔗 ... Saya sedikit menyesuaikannya dengan citarasa saya - saya mengganti sebilangan mentega dengan krim masam. Saya rasa jumlah keju dalam pengisian dapat dikurangkan dengan selamat menjadi 200 g - pada pendapat saya, lapisan keju kecil akan mencukupi. Saya sangat sukakan adunan itu - ia akan mengisi semula kuih universal saya! Komposisi produk tidak boleh disebut sederhana, tetapi painya cepat disediakan, aromatik dan enak! Bawang putih memberikan rasa dan aroma pedas, jadi kek itu dihargai walaupun oleh peminat keju yang tidak bersemangat! Jadi nama asalnya cukup wajar! Terima kasih kepada pengarang!