Roti meja putih tahan lama (ketuhar)

Analisis terperinci. Terima kasih.
Mari cuba lagi.

Oleh itu, ambil tiga!


Lebih baik dan lebih baik dari semasa ke semasa!
Kerak bawah yang memuaskan tidak lagi kering - anda menekannya, ia membengkok. Tetapi masih sedikit terbakar (lebih kurang dari kali terakhir).
Roti lebih aromatik daripada yang sebelumnya - itu kenyataan!
Dan kali ini dia tidak memburuk-burukkan apa-apa.

Dalam-oh-oh-dari !!! Penambahbaikan sudah terbukti! Sayatan terbuka dengan baik, yang bermaksud ketuhar telah dipanaskan dengan betul! Kemudian tunjukkan sayatan setelah disejukkan. Sungguh menarik!

Roti itu dipanggang untuk pesanan nenek suami saya, jadi, sayangnya, tidak ada foto potong.
Tetapi saya secara khusus pergi melawat dengan roti (tidak dirancang) untuk melihat potongannya.
Dalam beberapa hari saya akan melakukannya sendiri, saya pasti akan menghantar laporan terperinci.
Tetapi lubang tidak memberi saya kedamaian. Untuk beberapa sebab, di tengahnya lebih besar, dan ke tepi mereka lebih kecil. Dan lubang besar pun tidak begitu ekspresif.
Saya sudah tidak bersemangat dalam kumpulan dan ketika mencetaknya berhati-hati, mengapa lubang tidak tumbuh?

[Scarecrow]

Scarecrow,
Saya datang untuk melaporkan ... Saya ingin membakar roti anda, tetapi saya kehilangan sehelai kertas dengan resipi (pertama saya menulis pada sehelai kertas, dan kemudian, jika saya suka resepinya - dalam buku nota), dan Internet dimatikan kerana tidak membayar ... Saya membakarnya dengan adunan masak. Saya ingat cadangan anda untuk kerak nipis - dan semuanya berjaya untuk saya - kurus dan lembut Tetapi anak saya mengatakan bahawa dia lebih menyukai kerak pertama - jadi fahami lelaki ini
Satu lagi persoalan timbul - apa yang anda buat dengan sayatan? Pada mulanya saya melakukannya dengan pisau biasa, walaupun pada awalnya saya mengoleskannya dengan minyak - adunan masih "meregangkan" di belakang pisau ... Sekarang saya mempunyai pisau bedah, yang baru dan, kata mereka, tajam satu - sampah yang sama ... T. Maksudnya, saya tidak mendapat potongan yang cantik ... Mungkin dohnya terlalu lembut?

[Scarecrow]

Scarecrow, Sayang saya, juga kepada anda dengan laporan !!!
Emosi semakin tinggi ... saya tidak tahu !!!
Ini adalah pengalaman pertama saya membakar roti di dalam ketuhar. Saya melakukan semuanya dengan teliti mengikut resipi anda dan mengikuti nasihat gadis lain
Jadi, semalam saya meletakkan doh (dalam x / p) dan dengan segera stupor - roti, bukan roti, bahagian bawahnya hancur ... Tinggalkan seperti sedia ada. Pada waktu pagi saya melihat dan dengan kecewa menyedari bahawa foto dari halaman pertama tidak kelihatan seperti

tetap mengikuti resipi. Doh ternyata melekit dan mula membentuk roti dengan menyapu tangan saya dengan minyak. Inilah lelaki roti halia saya

Saya akan membuat tempahan dengan segera bahawa saya tidak mempunyai batu, tetapi ketuhar seusia saya, termometer masih dalam rancangan dan suhunya harus disesuaikan dengan mata (mengikut ketinggian api) - pada amnya, Zaman Batu saya memutuskan untuk menggunakan kuali yang terbalik dan benar-benar terbang dari kepala saya bahawa ia akan mula "menggoreng", tetapi sudah terlambat untuk mengubah apa pun. Walaupun roti itu berdiri di atas bukti, Saya berlari mengelilingi seluruh apartmen, membuka tingkap dan melambaikan tuala seperti orang India dengan tombak, mungkin tudung tidak dapat menampung ... Secara umum, roti sudah siap. Perlumbaan Negroid, saya lebih senang dengan hasilnya! Roti itu keluar 850 gr. Bau mati dan tidak bangun, mirip dengan pedesaan yang dibawa ke pasar kami 15 tahun yang lalu. Keraknya nipis dan rangup. dipotong hangat, tidak tahan. Rasa - tidak kata-kata.SAYA AKAN PASTI AKAN OVEN MASIH !!! Suatu hari nanti saya akan tampan seperti anda semua !!!

Sekiranya tidak sukar, pujuklah saya pada kesilapan saya.Namun, adakah saya faham dengan betul bahawa sayatan harus dibuat sebelum menanam di dalam ketuhar?
Terima kasih sekali lagi atas resipi dan nasihatnya

Ya, takik sebelum dibakar. Roti anda ternyata sangat enak, malah cantik! Hanya doh yang perlu diselaraskan. Sama ada anda membuat kesilapan semasa mengukur tepung, atau tepung terlalu basah. Perlu menambah sedikit.

Dengan permulaan !!

maka, jika saya faham anda dengan betul, roti itu akan berubah seperti biasa - LEMBUT, ELASTIK, TIDAK SIKAP?
Timbang melalui e-mel. timbangan dengan langkah 0.1, jadi saya menimbang dengan tepat mengikut resipi .... Dan ada keraguan untuk menambahkan tepung, tetapi saya takut untuk pertama kalinya. Saya fikir, bagaimana jika perlu untuk perapian, dalam arti sooo lembut dan melekit

Tetapi bagi saya, kusam, jelaskan lagi mengenai adunan. Anda menulis apa yang sepatutnya hampir kolobok, dan di bawah kolobok saya yang hampir sama, ada juga kekacauan, tetapi pada waktu pagi saya mendapat kesan bahawa air tidak mencukupi (untuk adunan, saya hanya meninggalkan sisa tepung dari bungkusan lain, jadi anda mungkin betul mengenai kelembapan).
Maaf kerana kurang memahami

Anda tidak perlu risau tentang adunan: adunan boleh menjadi pekat dan cair
petikan
Roti yang diperbuat daripada tepung gandum dari kelas kedua dan pertama dimasak dengan baik dalam adunan cair.
Produk roti dan roti yang diperbuat daripada tepung gred pertama dan tertinggi - pada adunan tebal yang besar dan biasa.
Di iklim panas, lebih baik memasak dengan doh cair.

maka, jika saya faham anda dengan betul, roti itu akan berubah seperti biasa - LEMBUT, ELASTIK, TIDAK SIKAP?
Timbang melalui e-mel. timbangan dengan langkah 0.1, jadi saya menimbang dengan tepat mengikut resipi .... Dan ada keraguan untuk menambahkan tepung, tetapi saya takut untuk pertama kalinya. Saya fikir, bagaimana jika perlu untuk perapian, dalam arti sooo lembut dan melekit

Tetapi bagi saya, kusam, jelaskan lagi mengenai adunan. Anda menulis apa yang sepatutnya hampir kolobok, dan di bawah kolobok saya yang hampir sama, ada juga kekacauan, tetapi pada waktu pagi saya mendapat kesan bahawa air tidak mencukupi (untuk adunan, saya hanya meninggalkan sisa tepung dari bungkusan lain, jadi anda mungkin betul mengenai kelembapan).
Maaf kerana kurang memahami

Ya, tidak kira apa jenis doh. Dalam pengertian hampir roti atau tidak hampir. Ragi akan berfungsi dengan baik pula. Tetapi kemudian akan ada doh di mana kita akan menyesuaikan tepung jika perlu. Doh roti hendaklah lembut, lentur, tetapi tidak melekit.

Girls, BANYAK TERIMA KASIH atas penjelasannya! Suatu hari nanti akan berlaku pengambilan 2 dan saya harap ia akan menjadi lebih baik

Terdapat take 2 dan take 3 dan akan ada banyak lagi - sudah pasti! Saya membeli termometer untuk ketuhar dan ia berfungsi dengan baik ... tidak, ia berfungsi! Sekarang saya mahukan roti hanya dari oven Dan keluarga, tentu saja, tidak kisah ...

Saya telah membakar roti ini berkali-kali. Ini adalah salah satu resipi kegemaran saya: hasil maksimum, minimum tenaga kerja. Kali ini bukan tanpa kejadian. Saya meletakkan doh pada waktu petang untuk membakar roti pada waktu pagi. Dan pada waktu pagi, setelah tidur, otak menjadi kosong, dan saya memutuskan untuk mencuba roti kastard dari Gasha. Dan ini "pada waktu pagi" bermula di suatu tempat pada sebelah petang. Secara amnya, saya memasak kastard dan mula mencari baldi dari mesin roti untuk mencurahkannya ke sana. Dan hanya pada masa itu saya teringat bahawa saya mempunyai baldi dengan doh untuk roti meja. Maksudnya, doh tahan selama 18 jam. Saya takut roti itu masam, tetapi ternyata ini hanya memberi kesan positif padanya: rasa sebenar roti negara, dengan kerak elastik tebal dan serbuk indah !!! Natusichka, terima kasih kerana resipi !!!

[Scarecrow]

Scarecrow,

Satu lagi persoalan timbul - apa yang anda buat dengan sayatan? Pada mulanya saya melakukannya dengan pisau biasa, walaupun pada awalnya saya mengoleskannya dengan minyak - adunan masih "meregangkan" di belakang pisau ... Sekarang saya mempunyai pisau bedah, yang baru dan, kata mereka, tajam satu - sampah yang sama ... T. Maksudnya, saya tidak mendapat potongan yang cantik ... Mungkin dohnya terlalu lembut?

Saya melangkau soalan anda .. Saya memotong dengan pisau kertas. Nah, di manakah bilah yang boleh ditarik. Mereka juga boleh diganti.

Nataly_rz

Dan lubang apa!

[Scarecrow]

Scarecrow , semalam saya membakar roti mengikut resipi anda Saya sangat suka semuanya, tidak ada masalah, sedikit ragi, enak, subur, kenyal. Sudah tentu saya bahagia dan keluarga.Tetapi ... Ketika saya mula membuat sayatan, dia terpesona. Benar, ketika saya memasukkannya ke dalam ketuhar pada suhu 250% yang dipanaskan (mengikut nasihat anda, dengan saya tanpa konvensyen) ia tumbuh di depan mata kita, tetapi sayatan tidak terbuka dengan baik. Apa yang anda buat salah? Saya ingin menjadi cantik seperti milik anda. Dilampirkan pada laporan foto ini

dan potong

Saya hanya berdiri di atas bukti. Anda perlu menahannya sehingga, ketika ditekan, ia masih melantun sebagai tindak balas (lubang ditutup).

Serbuk hebat!

Saya juga tergesa-gesa untuk melaporkan kepada anda.

Semalam saya membakar anak pertama saya mengikut resipi ini. Untuk mengatakan bahawa adalah tidak sedap untuk mengatakan apa-apa. Semua orang menyukainya, saya melakukan semuanya mengikut resipi. Lain kali (esok) saya akan mengurangkan garam sedikit.

Scarecrow!

terima kasih kerana resipi!

Tidak dinafikan, sekarang saya akan sering membakarnya dan terima kasih!

Dan sekarang roti saya:

Dan sekarang pemotong mengambil foto pada waktu pagi dan matahari melalui tirai juga mengagumi roti

Saya melangkau soalan anda .. Saya memotong dengan pisau kertas. Nah, di manakah bilah yang boleh ditarik. Mereka juga boleh diganti.

Natasha, bayangkan, dan sekarang saya melupakan jawapan anda, walaupun saya membuat roti anda dengan kerap - kos minimum dan hasil yang sangat baik. Sekarang saya akan mencuba perkeranian

Inilah roti saya! Masih panas, saya akan siarkan potongannya esok.
Scarecrow, terima kasih banyak untuk resipi itu, hanya melihatnya hari ini. Saya sangat suka resipi seperti itu yang disiapkan dalam beberapa peringkat (yang sama dengan ragi sendiri) dan menggantikan ragi (dalam pemahaman saya). Saya hanya membuat produk separuh siap dari ragi.
Roti berbau sangat sedap, keraknya pecah kelas !!!

[Scarecrow]

Scarecrow, terima kasih banyak untuk resipi, saya melakukannya di dua bar hari ini, tidak ada yang tersisa. Semua orang gembira dengan rasanya, tetapi saya merasa bangga, ini roti pertama saya di dalam ketuhar.

sedikit kerak pelik dari bakul pembuktian saya
Saya mempunyai kira-kira 200 gram adunan yang tersisa (terlalu banyak untuk acuan saya), saya meletakkan doh di dalam peti sejuk, tetapi ia cuba melarikan diri, tolong beritahu saya cara membuat lebih banyak roti

Benarkan saya melaporkan:




Rasanya sungguh luar biasa! Scarecrow, terima kasih !!!
Sila komen, tunjukkan kesalahan!

dalam, baru hari ini saya faham mengapa bakul pemeriksaan mata saya "jagung"! Saya sangat merindui roti seperti itu!

Inilah roti saya, tidak ada potongan, mereka mengambilnya untuk lawatan. Semua sangat baik. suka

[kobo]

kobo

Saya tidak melihat kesilapan serius. Kekacang adalah apa yang sepatutnya. Bagus. Anda boleh berbangga dengan diri sendiri!

Bahan kerja sedikit jarak atau diletakkan di dalam ketuhar yang tidak dipanaskan sepenuhnya. Atau kedua-duanya pada masa yang sama. Ini dibuktikan dengan air mata kerak kecil dan beberapa luka yang tidak terbuka, yang seharusnya terbuka dengan seluruh permukaan. Walau bagaimanapun, ini sudah menjadi masalah latihan dan pengalaman, dan kadang-kadang hanya perasaan. Sukar untuk menilai sekali-sekala, tidak perlu sama sekali. Saya juga kadang-kadang terlepas waktu membuktikan, dan saya memasukkan roti ke dalam ketuhar sedikit lebih awal daripada yang diperlukan.

Chuchelka, terima kasih atas komen dan pujian! Dan roti itu sungguh mulia! Doh untuk roti seterusnya sudah sepadan - saya akan mengasah kemahiran saya!

Natasha! Semalam saya membakar roti anda. Tetapi hanya dalam bentuk batu bata ... Entah mengapa saya takut saya berjanji akan mencuba pusingan lain kali. Apa yang boleh saya katakan - roti yang sedap dan senang. Kerak yang rangup dan menyelerakan. Saya fikir bahawa doh untuk 5 gram yis tidak akan berfungsi, tetapi tidak. Dia bangun seperti kekasih. Garam, nampaknya, masih diperlukan mengikut resipi - setelah membaca ulasan, saya memasukkan lebih sedikit dan ia tidak masin. Tetapi krustasea segar dengan mentega dan garam pagi ini - mmmm! LAGU !!! Sepotong (150 gram) adunan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Lusa saya akan ulang. Untuk resipi - TERIMA KASIH
PySy Saya boleh memberikan gambar, tetapi ada batu bata biasa, yang tinggi, tetapi tidak ada yang istimewa pada pendapat saya

[Scarecrow]

Scarecrow Natul: girl_love: Saya faham betul, awak bakar roti ini dalam mod perolakan, pada mulanya memanaskan ketuhar hingga 250 gram, bukan?

Berapa banyak masa yang anda habiskan untuk membakar?

Sekarang masukkan sisa bahan untuk adunan ke dalam adunan, untuk mencampurkan, biarkan membengkak selama 15 minit.

Di sini juga lambatsiu , adakah anda memerlukan kumpulan pendek atau apa?

Jadi roti ini hanya dibakar di atas loyang.

poiuytrewq, tolong beritahu saya, adakah anda memanaskan loyang bersama dengan oven?

P.S. Baklaaa !!!


Natasha, terima kasih, roti aneh, sooo saya suka !!!

Saya akan mengusahakan penampilannya, ya ...

Oh, saya hampir lupa menunjukkan pemotong

[Natul]

Dan ini adalah temuan pagi saya:



Saya menjumpai di bahagian bawah periuk di mana saya menyimpan roti yang dihiris ... Ketika saya pergi ke bilik saya untuk malam itu, masih ada 5 keping lagi ... atau 4 ... atau mungkin semua 6 ...

Penulis nota itu adalah donya saya ... Saya sangat malu dengan tulisan tangannya (kanak-kanak itu berumur 17 tahun) ... Tetapi saya benar-benar ingin menunjukkan ...

Natul, baik, apa rasanya roti mengikut resipi anda !!! Mereka menjatuhkan hukuman selama tiga hari, sebiji roti dalam setengah hari ... Sejujurnya saya tidak ingat betapa cepatnya makan roti ...

[Merenda]

Merenda Roti - kematian! Kacak !!!

Scarecrow Saya juga tidak faham

Sekarang masukkan sisa bahan untuk adunan ke adunan, campurkan, biarkan membengkak lebih kurang 15 minit.

Campurkan dengan tangan anda di sini? Atau sebilangan kecil pembuat roti?

Mencampurkan senang diuli seperti roti biasa. Sehingga kolobok yang seragam. Kemudian, setelah menguli, biarkan selama 15 minit agar gluten membengkak.

[Scarecrow]

Scarecrow Natul: girl_love: Saya faham betul, awak bakar roti ini dalam mod perolakan, pada mulanya memanaskan ketuhar hingga 250 gram, bukan?

Berapa banyak masa yang anda habiskan untuk membakar?

Roti anda sedap!

Dan saya tahu berapa lama ... Saya jarang menumpukan perhatian pada masa. Saya panaskan hingga 250 dengan perolakan, kemudian tanam roti dan tetapkan hingga 230. Sebenarnya, ia biasanya turun lebih rendah. Saya menyimpannya selama 15 minit pada suhu tinggi (letupan doh), kemudian saya turunkan sedikit lagi. Dan sehingga siap (oleh keadaan kerak dan mengetuk bahagian bawah ketika saya mengeluarkannya).

[Natasha!]

Natasha! terima kasih atas roti yang sedap! ini adalah roti pertama saya di dalam ketuhar, jadi penampilannya sangat tidak diinginkan untuk memasang foto dan memalukan, saya akan menunjukkan sekurang-kurangnya pada bahagian, saya entah bagaimana membuat potongan dengan pisau keju (kemudian saya baca bahawa saya memerlukan pisau ulama), dipanggang dalam kuali selama kira-kira satu jam, dan bahagian atasnya tidak berwarna coklat, ketuhar sudah tua, sukar untuk dibakar dengan gas dan bahagian atasnya. Tetapi saya akan mencuba lagi, kerana tidak ada yang tersisa dari roti semalam, yang bermaksud bahawa kami sangat menyukainya! Terima kasih sekali lagi !
🔗

Natasha, Ini untuk anda. setetes ragi dan roti seperti itu !!! Sudah tentu, saya masih akan memanggang, tetapi saya mempunyai satu soalan - keraknya ternyata tebal, saya harus memasukkan roti ke dalam beg. Saya memanaskan ketuhar, membukanya hanya apabila saya menambah air, apa yang salah? di mana saya mengacaukan?

Natasha, Ini untuk anda. setetes ragi dan roti seperti itu !!! Sudah tentu, saya masih akan memanggang, tetapi saya mempunyai satu soalan - keraknya ternyata tebal, saya harus memasukkan roti ke dalam beg. Saya memanaskan oven, membukanya hanya apabila saya menambah air, apa yang salah? di mana saya mengacaukan?

Terlupa menjawab !! Kerak tebal kerana suhunya di bawah normal. Dan ternyata bahawa semasa dipanggang pada keadaan yang diinginkan, kerak telah kering ..

Setelah berehat panjang, saya mula berguling. Sedikit terlalu banyak terkena pada proofer, dan terdapat 1/4 tepung keseluruhan. Tangan ingat!

Setelah berehat panjang, saya mula berguling. Sedikit terlalu banyak terkena pada proofer, dan terdapat 1/4 tepung keseluruhan. Tangan ingat!

Jangan malu)) Anda tidak mahir kemahiran))

Roti anda adalah penyelamat ketika anda tidak mahu main-main

Natasha, terima kasih banyak untuk roti! Sedap, tidak mengelirukan, senang bekerja dan dimakan! Resipi disenaraikan sebagai kegemaran

Roti yang luar biasa! Semua orang sangat menyukai saya. Ini adalah roti pertama saya di dalam ketuhar. Saya sudah membakarnya sebanyak 5 kali, tetapi sebenarnya, tidak pernah saya memperolehnya secantik orang lain. Saya mempunyai dia semua berwajah pucat. Tetapi ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa - ia akan hilang, saya akan katakan, seketika. Saya cuba memanggang pada tahap yang berbeza, hasilnya masih sama pucat. Sayatan terbuka dengan baik. Masih belum ada ketuhar gas dan termometer, jadi anda mesti menyentuhnya secara praktikal, tetapi tidak ada apa-apa - kami akan mencuba, berusaha untuk kesempurnaan,

Terima kasih banyak untuk resipi !!!

Akhirnya, resipi untuk roti bakar oven terbaik telah dijumpai! Roti itu dikeluarkan pada kali pertama, pada pendapat saya, mustahil untuk merosakkannya. Dia meletakkannya di atas papan kayu, dengan mudah memindahkannya ke kuali besi tuang yang dipanaskan yang terbalik. Saya bakar dengan stim selama 20 minit pertama. Roti ternyata cantik, nampaknya saya begitu. ia berbau ramuan sawah desa dan mengingatkan saya akan roti nenek dari masa lalu, ketika dia membakarnya di dalam oven Rusia, yang ditumpuk di halaman rumah. TIDAK, selepas itu saya tidak akan memanggang roti di dalam ketuhar, hanya menguli di dalamnya. Natasha, terima kasih banyak untuk resipi! Natasha, soalan yang tidak sopan: adakah mungkin untuk membuang tepung rai ke dalam trochas pada kumpulan kedua? Saya mahukan sesuatu seperti ini, tetapi dengan penambahan rai, bolehkah anda memberikan rujukan? TERIMA KASIH !!!!

Betapa menyenangkannya ketika saya mencuba tidak sia-sia ...

Rye boleh ditambah. Sebagai permulaan, gantikan secara harfiah 30 gram gandum dengan rai. Ia akan mengubah roti, anda akan melihat sendiri. Di sana anda dapat menganggarkan seberapa banyak anda mahu menyesuaikan rasa dengan perasaan peribadi anda.

Saya membawa roti saya sendiri dan terima kasih banyak! Ternyata hebat!

Yang pertama terkoyak dari tebing di atas celah. Menjadi pertarungan.

Dia menyanyi dalam periuk besi tuang di bawah penutup, lalu melepaskannya. Tepung 400g, setengah a / c, setengah tepung campuran 10 bijirin.
Bahagian bawah, dengan cara, juga normal.

Natasha, terima kasih untuk roti. Sudah lama saya mencari ini. Nisbah tepung ke air sangat sesuai. Dan kata-kata tidak dapat menyampaikan rasa roti! Saya bakar dalam ketuhar dalam dua bentuk "bata" kecil, sekarang saya akan mencuba dengan penambahan tepung rai.

Kesihatan kepada anda dan keluarga. Roti dalam foto sangat bagus, naik dengan luar biasa. Saya sedikit sukar bermain - sedikit terbelakang. Tetapi ia masih tinggi.

Semalam saya memilih buku untuk dibaca. Buku ini ternyata menjadi edisi pertama buku (mudah-mudahan bukan yang terakhir) "Pie with a Filling". Pada waktu petang sudah ada doh. Pagi tadi ada roti tepung kelas satu. Terima kasih atas roti yang sedap dan kata-kata autograf yang hangat.

Terima kasih banyak untuk resipi, roti ini kini ada di meja kami setiap hari, resipi yang sangat mudah dan roti yang sangat lazat. Saya kadang-kadang membuatnya dengan kuah kentang, ternyata juga hebat.

[Natasha]

Natasha! Terima kasih untuk resipi Roti sangat mudah untuk dilakukan dan sangat, sangat lazat. Doh dibuat dalam KhP dari 2/3 dari produk yang masuk pada kaldu kentang, dibakar dalam kuali. Rotinya hebat! Inilah laporan saya

Terima kasih sekali lagi! 🔗

Laporan - laporan untuk semua laporan! Baik. Celah terbuka, warnanya luar biasa, ketinggiannya cantik! Cemerlang dalam semua aspek.

Oleh itu, saya membawa laporan saya! Roti sedap !!! Terima kasih!

Seberapa baik penguji melakukannya! Saya tidak pernah berhenti mengagumi persembahan.

Terima kasih kerana resipi ringkas !!! Inilah roti saya:



Benar, bahagian bawahnya terbakar ... Lama kelamaan, saya tidak mengira.