Daging sapi dengan kuah cendawan berdasarkan stroganoff daging lembu

Daging sapi dengan kuah cendawan berdasarkan stroganoff daging lembu

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Daging lembu	1 kg
Cendawan Champignon	1 kg
Tepung	2 sudu besar l.
Rempah dan perasa	rasa
Minyak sayuran	50 g
Hijau	2 bundle
Nasi	300 g

Kaedah memasak

• Saya memberi amaran kepada anda segera. Dalam proses menyediakan hidangan ini, saya bertindak sebagai budak dapur.
• Menyembelih daging, memotong sayur dan cendawan dan sebagainya ..., iaitu, secara eksklusif dalam kerja tambahan. Dan isteri tercinta saya memasak.
• Jadi…. Daging sapi dengan kuah cendawan berdasarkan daging sapi Stroganov ... dari Favorite.
• Daging lembu itu sendiri. Dibasuh, dikeringkan, dipotong kecil. Tebal kira-kira satu sentimeter. Dan kepingan-kepingan ini telah dipotong, melintasi serat, menjadi kiub. Tebal juga satu sentimeter. Sudah tentu, membuang semua filem, urat dan semua itu.
• 🔗
• Cendawan. Sudah tentu, Champignon. Dibasuh dan dibersihkan. Potong ke dalam kepingan.
• 🔗
• Hijau. Kami mengambil lovage, dill dan pasli. Dan potong menjadi kepingan kecil.
• 🔗
• Rempah. Dari kiri ke kanan: Lada merah (manis) - sudu dengan bahagian atas. Lada hitam - sudu. Saffron adalah sudu tanpa bahagian atas. Lada merah (panas) - di hujung sudu.
• Sudu pengukur juga disajikan. Dan tentu saja garam.
• Tetapi di sini saya akan perhatikan. Rempah dan perasa - semuanya bergantung pada pilihan dan citarasa peribadi. Oleh itu, mungkin ada pilihan.
• Minyak sayuran. Sebagai contoh.
• Sebenarnya, semua orang bercakap mengenai krim masam. Tetapi kami mengambil krim untuk sos. Seperti yang ini.
• 🔗
• Diputuskan untuk memasak nasi untuk lauk. Untuk menjadikannya lebih pantas - mereka mengambil yang ini. Tetapi! Apa pun, jangan lupa bilas. Sekiranya berlaku. Anda juga memerlukan sebiji bawang merah. Kupas dan potong halus. Tetapi tanpa fanatik.
• 🔗
• Memasak daging.
• Masukkan satu sudu teh garam ke tepung dan gaul rata. Dalam campuran ini, gulung kiub daging.
• Tepung akan membantu mengekalkan bentuk kiub daging dan tidak akan membiarkan jus menonjol semasa menggoreng.
• 🔗
• Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali. Panaskan minyak. Dan kemudian hantarkan kepingan-kepingan itu ke sana. Dan kita goreng ... Kita tidak reneh, tetapi kita menggoreng.
• 🔗
• Setelah menggoreng, kami memindahkan daging ke dalam periuk. dan Musim dengan rempah dan tambahkan daun lavrushka.
• 🔗
• Masukkan kuah atau air. Itulah berapa banyak.
• 🔗
• Didihkan. Dan kemudian, segera kita menjadikan cahaya lebih tenang, tutup periuk dengan penutup dan biarkan mendidih.
• 🔗
• Semasa daging rebus, sediakan cendawan menggoreng.
• Sekali lagi, tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali dan masukkan bawang cincang.
• Dan kita menggorengnya, atau lebih tepatnya melepaskannya. Oleh ketelusan.
• 🔗
• Kemudian, di atas bawang, sebarkan cendawan. Champignon yang sama.
• 🔗
• Di sini. Prosesnya sudah bermula.
• 🔗
• Masukkan sudu - tepung kedua ke cendawan.
• 🔗
• Dan kacau rata, goreng.
• 🔗
• Seterusnya, masukkan krim dari beg ke dalam cendawan.
• 🔗
• Dan setelah digaul rata, kami terus menggoreng.
• 🔗
• Dan kemudian, setelah lima hingga sepuluh minit, kami menyebarkan cendawan kami dalam periuk untuk daging ...
• 🔗
• Dan gaul rata. Goreng cendawan dengan daging rebus. Tutup penutup lagi dan biarkan mendidih selama dua puluh minit lagi.
• 🔗
• 🔗
• Sementara itu, kita perlu memasak nasi.
• Masukkan safron tanah ke dalam air. Lihat, betapa cantiknya dia.
• 🔗
• Dan nasi segera mengambil "suasana safron".
• 🔗
• Inilah hasilnya.
• 🔗
• Dan lima minit sebelum "gencatan senjata", tuangkan sayur cincang ke dalam periuk ...
• 🔗
• Dan gaul rata.
• 🔗
• Baiklah, sebenarnya di sini !!!
• 🔗
• Dan ini menyertainya ... Dan bagaimana tanpa sayur-sayuran?
• 🔗
• Angela untuk anda semasa makan anda

Apa gambarnya !!!!!
Saya tidak tahu bila anda berjaya melaksanakan peranan di sana

budak dapur

,
tetapi gambarnya sedemikian rupa sehingga walaupun semalam saya rebus daging lembu dalam wain dan tomato, saya ingin menjatuhkan semuanya dan sekali lagi berlari untuk memasak daging lembu, terinspirasi oleh gambar anda!
Kecantikan!

Kami menyediakan sesuatu yang serupa di rumah. Sungguh sedap!

Dan mereka lupa menyebutkan krim dalam ramuannya. Krim "untuk sos" - adakah dengan pengisian lain? Dalam penampilan, dalam foto, biasanya seperti krim masam tebal di mana sudu akan berdiri ...

Saffron dalam foto, kuning-oren, bukan kualiti terbaik. Ini benar-benar perlu dimasukkan dengan sudu. Saya katakan kerana pada satu masa saya sendiri sama persis. Hampir tidak usang. Kemudian saya membeli warna maroon, Sepanyol, yang asli - jadi anda perlu meletakkannya hanya dua atau tiga stigma pada satu masa. Tetapi harganya berbeza ...

Terima kasih kerana resipi! Sudah tentu ia lazat, terutama dengan kuah yang bergaya!

[Ivanych]

Saffron dalam foto

Ini adalah safron Imeretian.
Baiklah, buat masa ini, saya terbang ke Arabia)))
Ngomong-ngomong, yang pergi bercuti ke negara-negara panas, kunjungi kedai-kedai dengan rempah-rempah.




Ivanych, daging lembu yang sedap

[Ivanych]

Ivanych, Saya melihat foto itu, air liur yang mengalir di bas mini mula mengalir dan semalam mereka hanya memberi saya tagine, saya akan membuat daging sapi mengikut resipi anda di dalamnya

Ini adalah safron Imeretian.

Jelas! Oleh itu, saya dan Ivanych mempunyai marigold ...

Pengganti safron.
Daripada safron, mereka sering menggunakan rempah oren terang yang lebih murah - kunyit dan safflower. Dengan kedok saffron, ia adalah safflower yang dijual di pasaran banyak negara di dunia, yang harganya beberapa kali lebih murah dan mempunyai aroma yang jauh lebih kurang

Marigolds, ini adalah safron Imeret. Ia digunakan secara meluas dalam masakan Kaukasia

Saya menggunakan marigold untuk garam Svan, juga masakan Kaukasia

Garam svan (Pentadbir)

[Ivanych]

Ivanych, sila nyatakan bawang dan krim dalam bahan.