Pai lemon

Pai lemon

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: perancis

Bahan-bahan
tepung gandum premium	340 g
mentega	150 g
gula serbuk	90 g
telur SB	2 keping.
garam	picit
pengisian
telur	4 perkara.
kuning telur	2 keping.
gula pasir	285 g
jus lemon	250 ml
serai lemon	dari 3 biji lemon
krim 33%	185 ml
beri, selasih atau pudina	untuk hiasan

Kaedah memasak

• 
• Ayak tepung, masukkan garam, mentega parut kasar, gula tepung, campurkan. Masukkan telur.

• Kuli doh dan gulungkannya ke dalam bola.

• Anda boleh memasukkan doh ke dalam peti sejuk, atau anda boleh terus menggunakannya. Saya segera menggulungnya ke dalam lapisan sehingga doh masuk ke dalam loyang dan pergi ke sisi. Acuan saya berdiameter 28 cm (sepanjang bahagian bawah). Letakkan bulatan kertas penaik di bahagian bawah pinggan, minyak dengan minyak. Kencangkan bentuk dengan adunan dengan kerajang dan sejukkan selama 10-15 minit.
• 
• Letakkan acuan kerajang dalam acuan dengan doh, tuangkan kacang polong atau kacang ke dalamnya. Bakar selama 10 minit pada suhu T = 190-200 darjah.
• Keluarkan acuan kacang dan bakar selama 3-5 minit lagi, sehingga adunan dibakar tetapi masih sangat pucat. Keluarkan kerak dari oven dan turunkan suhu hingga 150 darjah.
• 
• Untuk pengisiannya, pukul telur ringan, kuning telur dengan gula, tambah krim, zest dan jus lemon. Tuangkan pengisian dengan teliti ke kerak dan bakar selama 40-50 minit pada suhu T = 150 darjah sehingga pengisiannya dibakar.
• 
• Sejukkan kek sepenuhnya. Hiaskan dan hidangkan.

Hidangan direka untuk

8-10 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1 jam 30 minit

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Sumber: buku "Perancis. Pelayaran kuliner".

[Svetulenka]

Svetulenkapai limau yang sedap! Oh!
Svetul, dan cambuk krim atau kacau?
Resipi hebat untuk kek sederhana!
Terima kasih, Svetulenka!
Boom untuk memasak.

Terima kasih Ritulechka! Sekiranya anda suka pastri lemon, teruskan))). Masukkan sahaja krim. Setelah menyejukkan, kek itu tetap bentuknya dengan baik, alas roti pendeknya cukup rapuh, dan bahagian atasnya adalah souffle lemon yang lembut.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, ini adalah pai untuk saya! Saya pasti akan mencuba!
Dan jika bentuknya berdiameter 26 cm, kemudian kurangkan sedikit bahannya, apa pendapat anda?

Oh, sungguh indah dan sedap! Saya suka barangan bakar lemon, saya perlu membeli sedikit krim dan membakarnya! Terima kasih!

[julia_bb]

julia_bb, Yulechka, anda tidak perlu mengurangkan, mengikut resipi terdapat bentuk 23 cm.

Gadis-gadis, terima kasih banyak kerana memperhatikan pai))