Riyet angsa

[Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi.]

Riyet angsa

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
angsa	1/2 keping. (1200 g)
thyme	bundle besar
bawang putih	Gigi 8-9.
Daun bay	1 PC.
mentega	30 + 50 g.
lemak angsa	4 sudu besar l.
pasli	1 bundle
sos mustard-oren	1 sudu kecil
brendi	1 sudu besar l.
kulit oren	1/2 sudu kecil
garam	rasa
lada hitam tanah	rasa

Kaedah memasak

• Potong separuh angsa, basuh dan keringkan. Masukkan sehelai kerajang yang dilipat dalam beberapa lapisan.

• Musim dengan garam dan lada, masukkan thyme, bawang putih, bawang dan daun salam. Balut dengan kerajang.

• Masukkan loyang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120 darjah selama 3-6 jam. Masa akan bergantung pada ketegasan daging. Saya mempunyai angsa muda, tetapi saya membakarnya selama 5 jam.

• Dapatkan angsa. Daging harus menjauh dari tulang dengan sendirinya.

• Kumpulkan lemak. Biarkan sejuk sedikit. Keluarkan daging dari tulang. Saya tidak menggunakan kulit.

• Masukkan daging ke dalam pemproses makanan. Pakai pisau utiliti. Sekiranya tidak ada pemproses, daging boleh dicincang halus dengan pisau. Masukkan mentega lembut ke dalam daging.

• Ini seperti sos sos mustard-oren.

• Ia dijual dalam balang seperti sawi biasa. Sebenarnya, ini dia, tetapi dengan oren.
• Masukkan sos ke dalam daging.

• Tuangkan brendi.

• Masukkan pasli cincang dan lemak angsa.

• Kisar daging dengan bahan tambahan dengan denyutan tanpa fanatik. Anda tidak boleh mendapatkan pate yang homogen, tetapi dengan potongan daging. Cuba ia. Sekiranya perlu, garam dan lada secukup rasa. Anda mungkin mahu menambah sedikit sos mustard.

• Pindahkan pate ke dalam pinggan kering dan bersih. Masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.

• Cairkan mentega (50 gram), masukkan rasa oren.

• Keluarkan riyet dari peti sejuk, isi dengan minyak dan masukkan kembali.

• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi.

Hidangan direka untuk

2 * 200 ml.

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Mereka memperlakukan saya dengan angsa kecil. Dali lurus dengan bulu, hanya tanpa kepala. Saya tidak pernah melakukan rondaan (seperti yang kita katakan) baik ayam, itik, dan angsa. Tetapi ini adalah bagaimana saya belajar, saya sudah lama berfikir apa yang harus dibuatnya. Oleh itu, saya memutuskan untuk memasak riyet seperti itu dari satu setengah. Ternyata sangat sedap. Mengesyorkan!

Saya tidak boleh diam dan berlalu! Saya melihat resepinya semalam, melihat setiap gambar dan SETIAP foto adalah perayaan untuk mata!

Anji, kami bangga dan mengagumi ciptaan anda, tetapi saya rasa dari resipi ini, malah orang Perancis akan "jatuh ke dalam sedimen".

Sekiranya suatu hari seekor angsa buatan sendiri tanpa kepala melepasi saya, saya masih ingat di mana untuk mencari resipi seratus paun!

[Svetochka,]

Svetochka, terima kasih kawanku! Sangat baik dan menyentuh hati.

Terima kasih. Saya pasti akan mencuba. Angsa sering dikendalikan oleh saya), tetapi ini tidak menjadi masalah

[Jeanne]

Jeanne, cuba ia. Pada hari Sabtu saya sekali lagi dirawat dengan dua angsa. Riyette di dalam peti sejuk. Kami makan dengan senang hati. Saya harap anda menikmatinya juga. Anda mempunyai angsa anda sendiri)