Cendawan rebus dalam jus mereka sendiri

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bahan-bahan
Cendawan lumut / hutan segar
mentol bawang
garam
lada

Kaedah memasak

Bersihkan cendawan dari serpihan kasar, lap dengan kain lembap. Roda gila adalah cendawan yang sangat berair, jadi saya cuba untuk tidak mendedahkannya kepada prosedur air lagi. Potong cendawan menjadi kepingan, masukkan ke dalam kuali sejuk dengan bahagian bawah tebal. Kupas bawang dan potong seperempat menjadi cincin, masukkan cendawan, garam, lada, tambahkan minyak sayuran. Kacau. Tutup periuk dengan penutup dan didihkan dengan api kecil, kacau sekali-sekala, ~ 40 minit, cendawan harus memberi banyak jus. Pada akhir memasak, perasakan dengan garam, tambahkan garam jika perlu.
Anda boleh menambah rempah, herba yang diingini, tetapi kami lebih suka rasa semula jadi.
Cendawan siap pakai boleh digunakan sebagai sos untuk pasta dan mi, sebagai lauk bebas, atau sebagai pembuka selera sejuk.

Catatan

Kami pergi ke wilayah Tver, di mana mereka memilih cendawan, dan memasaknya di sana.
Bagi mereka yang tidak tahu seperti apa roda gila. Dalam foto di dua mangkuk atas, roda gila paya