Cendawan Morel dalam sos wain berkrim

Cendawan Morel dalam sos wain berkrim

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Morels / topi morel, rebus	600-700 g
Bawang mentol	2 keping
Wain Jerez	~ 0.5 cawan
Merebus cendawan putih kering	~ 0.5 cawan
mentega	1 sudu besar sudu itu
sos soya	3 sudu besar sudu
krim lemak	200 g
tepung jagung	2 sudu kecil
garam, lada tanah baru

Kaedah memasak

• Resipi itu dilahirkan semalam. Terima kasih yang tidak berkesudahan kepada Natalia (Chuchelka) kerana menemui Jerez untuk saya. Dan kuah dari cendawan porcini, tentu saja, tidak ada dalam simpanan saya, saya baru memasak sup cendawan dengan daun bawang semalam.
• Kupas cendawan, rebus dua kali selama 5-10 minit, bilas dengan air sejuk. Bilas, garam ringan. Goreng cendawan yang telah siap dengan penutup ditutup dalam periuk dalam minyak sayuran selama 10-15 minit. Di tengah menggoreng, masukkan 2 sudu besar. sudu sherry. Pindahkan cendawan dari periuk ke pinggan. Masukkan 1 sudu besar ke dalam periuk. sesudu mentega, masukkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin (2 kepala agak besar), goreng hingga bawang telus, tuangkan sesudu sherry, setelah satu minit tambahkan 100-150 ml rebusan dari cendawan porcini kering, rebus selama beberapa minit. Kembalikan cendawan ke bahagian stew, kacau, biarkan semua mendidih dengan api kecil di bawah penutup. Dalam cawan yang berasingan, campurkan 2 sudu teh tepung jagung dengan 3 sudu kicap. Tuangkan pati yang telah dicairkan ke atas cendawan dan bawang, kacau, reneh hingga kuah pekat. Kemudian masukkan 200g 33% krim, reneh selama beberapa minit.
• Ternyata sangat sedap.

Catatan

Dan ini adalah bagaimana topi morel sebelum mereka masuk ke dalam sos :))

Baiklah ... Saya telah lama mencari beberapa resipi asli morel. Tadi tetamu bersama kami pada akhir bulan April dan kami membeli baldi. Saya tidak menjumpainya, saya hanya perlu menggorengnya dengan bawang. Dan sekarang cendawan sudah habis.

Dalam foto, mangkuk itu juga sangat menarik. Saya mengambil resepinya, kerana ini bukan musim bunga terakhir dalam hidup saya, saya harap. Terima kasih, anda mesti memasaknya.

Walaupun ... mungkin cendawan lain pasti sedap.

Pasti - penanda buku !!!!! Saya sangat berharap bahawa moral belum berakhir, mereka akan berguna untuk masa depan!
Sudah tentu, morels, rebus dengan krim masam, sangat baik, tetapi resipi ini hmm! Terima kasih!

[Ikra]

Saya sangat berharap bahawa moral belum berakhir, baik, mereka akan berguna untuk masa depan!

Ikra, tidak berakhir, bagaimanapun, mereka masih melihat hari ini, tetapi mereka tidak mengambilnya lagi: kita tidak boleh makan begitu banyak cendawan

Baiklah ... Saya telah lama mencari beberapa resipi asli dari morels

dan saya baru menciptanya malam tadi. Tetapi rasanya benar-benar layak terima kasih kepada Chuchelka sekali lagi: sherry menjalankan tugasnya

Dalam foto, mangkuk itu juga sangat menarik.

Sekiranya anda berasal dari Vladimir, datang, saya akan memberikan beberapa daripadanya

Cukup perkara lain! Resipi cantik! Terima kasih atas kesenangan yang diberikan, untuk merenungkan dan membaca!

tidak berakhir

Mereka tidak lagi menjual di pasaran kami - sudah pasti. Semalam saya mencari benih, menarik perhatian.

Sekiranya anda berasal dari Vladimir, datang, saya akan memberikan beberapa daripadanya

Bukan dari Vladimir, tapi masih, terima kasih

Dan, di sini, dan resipi yang dijanjikan!
Tatyana, saya ingin melawat anda untuk moral! Kami sudah demam dan mereka tidak. Terima kasih kerana resipi!
Maaf, adakah kicap sesuai dengan pesta gourmet ini?

[Tanyusha]

Tanyusha, terima kasih !!! Dan kemudian saya sudah bosan dengan moral ini, bosan dengan mereka tanpa henti di mana untuk memasukkan benang ... Sekarang saya pasti akan memasak mengikut resipi anda, tunggu dengan laporan !!!

Ini hanya sebahagian kecil dari tuaian ...

Di sini! Tanya sahaja. Adakah mereka benar-benar bermoral? Bukan garis?

Dengan topi pada kaki - morel. "Otak" - garis Walaupun untuk sebab tertentu semua orang mahu memanggilnya sebaliknya.

Dan, di sini, dan resipi yang dijanjikan!
Tatyana, saya ingin melawat anda untuk moral! Kami sudah demam dan mereka tidak. Terima kasih kerana resipi!
Maaf, adakah kicap sesuai dengan pesta gourmet ini?

Ayuh, kami sentiasa gembira!
Dan mengenai komposisi sos, saya memberitahu
Krim itu tidak muncul secara kebetulan. Dalam literatur, ada resipi untuk membuat topi morel yang diisi dengan mentega. Seluruhnya dipadamkan selama 3 jam. Sudah tentu, resipi itu bukan untuk pengsan hati. Inilah jenis kesihatan yang anda perlukan untuk makan banyak minyak, tetapi pada masa itu semestinya wajar. Sudah tentu, pada zaman kita, ada orang yang menyiapkan topi yang sama mengikut resipi ini. Saya tidak akan membincangkan akibatnya, itu menyedihkan. Tetapi bagi saya sendiri, saya memutuskan bahawa penerangan mengenai resipi ini muncul dalam fiksyen, tetapi mungkin pengarangnya tidak pandai memasak, atau mungkin dia benar-benar makan makanan berlemak seperti itu sebelum ... Tetapi saya membuat kesimpulan bahawa penutupnya mestilah baik dalam sos berkrim. Tetapi ada satu lagi tetapi. Saya sama sekali tidak menyukai rasa moral dan garis. Saya tidak akan bercakap mengenai persatuan saya. Oleh itu, saya memutuskan untuk memperbaiki rasa dengan sherry.
Nah, kicap adalah kawan baik dengan sherry. Izinkan saya menerangkan sekarang. Orang Cina menggunakan kicap dengan wain Shaoxing (wain beras). Di seluruh dunia, Shaoxing digantikan oleh sherry. Dan sedap! Ini adalah bagaimana bacchanalia dilahirkan

Siapa yang peduli, pautan ke cerita dengan resipi morels dengan mentega.
🔗

Ini hanya sebahagian kecil dari hasil tuaian

Kroshik, saya percaya! Hari ini, semasa kami berjalan anjing, kami mengelakkan cendawan, tetapi kami mengumpulkan kacang-kacangan!

Adakah mereka benar-benar bermoral? Bukan garis?

Tepat sekali! Morels berbentuk kerucut, di kaki, dan garis seperti, maaf, otak jatuh

[celfh]

celfh, o-ooo! pautan mana! Ini bukan resipi, tetapi nektar dan ambrosia
Oh, akan ada tungku Rusia, saya akan meletakkan moral seperti itu!

[celfh]

celfh, o-ooo! pautan mana! Ini bukan resipi, tetapi nektar dan ambrosia
Oh, akan ada tungku Rusia, saya akan meletakkan moral seperti itu!

IkraIrina, jangan kecewa kerana anda tidak mempunyai dapur Rusia.

Berikut adalah pendapat orang yang menyediakan resipi ini:

Saya juga mahukan ini selama dua musim. Nampaknya penerangan berwarna-warni Terpigorev berfungsi. Tetapi ketika dia melakukannya, untuk membuatnya lebih ringan, dia kecewa ...
Biarkan resipi itu tetap menjadi kisah dongeng yang indah ... Saya tidak akan melakukan perkara seperti itu lagi !!!

Inilah dia ... Baiklah, okey, saya bersembunyi buat masa ini! .. Tetapi masih, bermimpi tidak berbahaya? Saya mempunyai rakan di bandar lain yang pasti mempunyai dapur. Dan kami juga gemar mencuba cendawan baru yang belum pernah kami makan. Topi berdering, payung, beri hitam, ryadovki ... Saya malu, sejak usia muda pergi memilih cendawan, tetapi semua kemegahan ini dilucutkan. Ya, saya hanya mengumpulkan moral selama lima tahun, seperti ... Oleh itu, saya melontarkan rujukan kepadanya - baik pada resipi ini dan juga kisahnya ... Sekarang, sekarang dia juga menderita

, pautan ke cerita dengan resipi morels dengan mentega.
🔗

Tatyana, baca! Ya, resipi untuk kesihatan yang kuat - kita menelan dengan lemah tanpa mengunyah cendawan lemak!
Saya akan mencuba musim bunga akan datang seperti anda, lebih lembut, dengan krim dan bukannya mentega.

untuk mencuba cendawan baru yang belum pernah kita makan.

Dan saya masih tidak dapat mengatasi diri saya sendiri. Kami mengumpulkan dan makan hanya apa yang kami diajar semasa kecil.

rujukan dan melemparkan - baik pada resipi ini dan cerita ... Biar sekarang dia juga menderita

Jadi mungkin mereka masih berkembang? Anda melihat dan mencuba tahun ini

Saya akan mencuba musim bunga akan datang seperti anda, lebih lembut, dengan krim dan bukannya mentega.

Irina, semoga berjaya!

Tatyana, jadi anda, di wilayah Vladimir, memiliki tempat paling banyak jamur, anda harus mengatasi yang mulia
Dan saya sangat menyukai payung.
Seorang rakan mempunyai satu lagi "masalah" - tab mandi cendawan selama 45 liter di bilik bawah tanah))) Kita mesti mengisi dengan sesuatu! Oh, betapa saya suka mendatanginya pada musim sejuk, dan mendapatkan pesanan untuk pergi menggali tab mandi ini.Terdapat "lapisan geologi" seperti itu - anda akan menggegarkan!

tempat yang paling banyak cendawan, anda harus mengatasi yang mulia

tetapi juga, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, cendawan berubah-ubah ... seperti alam ...

Resipi itu mesti diberi perhatian.
kanak-kanak perempuan, mereka menghantar saya moral kering baru-baru ini.
Saya tidak pernah memakannya dalam hidup saya dan saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka.
Saya menjalani sebahagian besar hidup saya di Nizhny Novgorod, saya tidak melihat moral di sana, walaupun kami pergi memburu cendawan pada musim luruh ...

Tolong, beritahu saya apa yang perlu dilakukan dengan morel kering.
Dan adakah mungkin untuk membuat resipi ini daripada mereka.
Terima kasih !!!!

Saya menjalani sebahagian besar hidup saya di Nizhny Novgorod, saya tidak melihat morel di sana, walaupun mereka pergi memburu cendawan pada musim luruh ...
Tolong, beritahu saya apa yang perlu dilakukan dengan morel kering.
Dan adakah mungkin untuk membuat resipi ini daripada mereka.
Terima kasih !!!!

Kami belum melihatnya, kerana moral tumbuh pada musim bunga, dan terdapat cukup banyak di hutan Nizhny Novgorod.
Saya fikir dengan morel kering, anda boleh melakukan semua yang boleh dilakukan dengan semua cendawan kering: sup cendawan, anda boleh mengisi pai. Ia mudah. Rendam cendawan, rebus selama 20 minit, tuangkan kuahnya, bilas cendawan. Goreng banyak bawang, masukkan cendawan dan goreng sedikit lagi. Rebus nasi, campurkan dengan cendawan - itulah isinya untuk pai. Anda boleh mencampurkan dengan kubis goreng, kentang tumbuk dan bahan yang anda suka dengan pai dan penkek. Dan anda boleh membuat sos seperti itu. Tetapi saya tidak berani menggunakan kaldu dari morel, cendawan masih boleh dimakan secara bersyarat. Oleh itu, saya rebus dua kali di perairan yang berbeza dan kemudian bilas dengan baik.

Terima kasih atas nasihatnya. Saya menuangkan kuahnya, mencuci cendawan ... saya menghantarnya ke peti sejuk.
Esok saya akan memasak ... tetapi tanpa wain, tidak ada sherry ...
Kemudian saya akan menandatangani apa yang berlaku ...

Galinaind, dari mana anda mendapat moral? Hari ini kami mengumpul boletus dan cendawan aspen ...

Galinaind, dari mana anda mendapat moral? Hari ini kami mengumpul boletus dan cendawan aspen ...

Dibunuh !!!! Sudah?

Dibunuh !!!! Sudah?

spikelet.


Saya hanya memukul chanterelles, untuk menunjukkan kepada orang-orang yang mereka menetas


sebilangan besar bakul cendawan. Penduduk tempatan belum mengetahui, mereka memandang kami seperti pintu gerbang baru.

Bolehkah saya terjebak di forum lain, untuk maniak cendawan tempatan di kawasan lain?

Ya untuk kesihatan! orang sudah mengumpulkan kulit putih

Galinaind, dari mana anda mendapat moral? Hari ini kami mengumpul boletus dan cendawan aspen ...

Seperti mana? Di meja malam !!!!! Kering….

Seperti mana? Di meja malam !!!!! Kering….

tidak, kita tidak mengeringkan moral

Ya untuk kesihatan! orang sudah mengumpulkan kulit putih

Uh-huh ... Untuk kesihatan anda ... Saya sudah memberi mereka pautan ... Suami saya berlari mengelilingi apartmen, menjerit "Mimpi buruk! Dan saya tidak percaya!" dan sepanjang masa di suatu tempat "segera pergi" ...
Tetapi wilayah Vladimir anda tentang cendawan adalah tempat yang ajaib! Itu hanya untuk iri hati

Inilah cara kami mengumpulkan dan memilih cendawan di wilayah Vladimir - anda meninggalkan kami tempat pembukaan di sana ... dengan cendawan ...

Dan moral saya dan saya tidak pernah mengumpulkan atau mengering - seorang rakan dari wilayah Penza. dihantar ...
Suaminya sudah membawa beberapa baldi tahun ini. Pelombong ...

Ira, berikan tautan kepada orang-orang yang tidak beriman ke forum cendawan, biarkan mereka melihat, anda akan percaya,
🔗

Inilah cara kami mengumpulkan dan memilih cendawan di wilayah Vladimir - anda meninggalkan kami tempat pembukaan di sana ... dengan cendawan ...

Dikehendaki. Hanya spikelet cendawan pendek. Lulus dengan cepat))))

Dikehendaki. Hanya spikelet cendawan pendek. Lulus dengan cepat))))

Dan beri kita sesuatu yang lebih serius - kita akan datang untuk boletus ... baiklah, kita tidak akan terlepas segala macam boletus ...

🔗

Sementara itu, semua selamat malam dan impian yang menyenangkan !!!!