Roti gandum-gandum dengan campuran bijirin "Gourmet"

Sekarang terbukti, menguli dalam hb, "kolobok" malt tambahan, tidak ada batu! maka saya akan menulis mengenai hasilnya

Panaskan loyang terbalik. Semoga berjaya!

Terima kasih! sudah menyediakan loyang



Angela! adakah anda mengoles roti dengan sesuatu untuk bersinar?







adakah! Komposisi yang lazat dan sangat seimbang, kami sangat menyukainya! Cuma saya perlu menyelesaikannya, sedikit kabur di dalam ketuhar.

[Marina]

Marina, bagus, dipanggang) Foto tidak begitu jelas. Saya tidak dapat mengatakan apa-apa.

mengisar roti dengan sesuatu yang bersinar?

Tidak. Dia mewarnakan dirinya dengan baik. Marin, bagaimana dengan kerak bumi? Adakah anda bakar dengan wap?

di dalam oven kabur sedikit.

Ia tidak boleh kabur, tetapi sebaliknya harus berkumpul. Kemungkinan besar, saya terlalu banyak memberi bukti.
Anda juga perlu mencuba ketuhar, memahami apa yang berlaku dengan doh. Perkara utama ialah saya suka roti. Anda akan menyelesaikannya.

Angela terima kasih! Hari ini saya melakukannya lagi, ternyata lebih banyak pop, tetapi sekali lagi ia kabur sedikit. Saya melakukannya dengan wap, keraknya sangat enak dalam roti, saya mengunyahnya seperti itu tanpa segalanya: nyam: Saya pasti akan menyelesaikannya, kita suka ini

Angela, sila ikuti pautan. Adakah ini ekstrak yang sesuai? 🔗
Molase rye maltosa, seperti yang anda sarankan, saya juga dapati di satu kedai.

Inilah yang anda perlukan.

Terima kasih banyak-banyak!
Saya masih mahu menanam masam saya sendiri, tetapi saya bimbang saya mempunyai banyak keributan, saya tidak akan mempunyai masa untuk bekerja!
Angela, adakah anda memposting resipi ragi yang kekal? Sekiranya ya, hantarkan pautan, sila!

[Jeanne]

Jeanne, tetapi baru mula menakutkan. Resipi adalah dalam subjek budaya pemula. Bukan kepunyaan saya. Saya menanam pemula saya dengan ragi buah Seperti di sini

Roti yang dibancuh dengan ragi lemon (ang-kay)

.
Ragi tidak semestinya terdapat pada lemon, tetapi pada buah-buahan, buah kering.

Terima kasih! Angela, anda mempunyai banyak pilihan roti masam. Anda menulis dalam "bahan-bahan" - "starter" - adakah itu ada pada masam buah?

Permulaan adalah apa yang kita tinggalkan untuk roti masa depan dan kemudian diberi makan. Ini adalah ragi yang sedang menunggu di sayap. Secara amnya, anda perlu membaca asasnya.

Secara amnya, anda perlu membaca asasnya.

Ya! Dan lebih daripada sekali! Saya sudah membaca di sini, tetapi nampaknya sangat sukar, dan bahkan membuang produknya! ... laman web di mana terdapat banyak resipi untuk masam. 🔗
Adakah anda membuat sourdough dengan ragi buah?

Saya menanam starter saya dengan ragi buah

Tumbuh sekali dan itu sahaja. Cukup selama setahun dan lebih. Kemudian saya memulakan yang baru pada musim panas.

malah membuang produknya !.

Jeanne. Tidak perlu tumbuh dari 100 gram atau lebih. Anda boleh mulakan dengan separuh. Dan anda tidak perlu membuang apa-apa.
Saya memberi anda pautan kepada bagaimana saya berkembang. Tidak ada yang rumit.

Saya memberi anda pautan kepada bagaimana saya berkembang. Tidak ada yang rumit.

Mungkin saya akan mulakan dengan anda! Saya telah lama melihat roti masam anda!

Semoga berjaya)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, terima kasih !!! Roti gourmet ternyata, kerak rangup. Apa yang saya suka! Benar, saya menawarkan diri. Diganti kks dengan fermentasi malt, dikira. Nah, ia tidak dijumpai di rumah ... Tidak ada biji bunga matahari, saya menggantinya dengan walnut, mereka berjalan dengan baik. Saya mengganti jintan dengan perapian, yang suka apa. Saya menjumpai acar timun, bukannya air yang menjadi doh. Rasa air garam ringan terasa di roti. Garam sedikit berkurang kerana ini. Pemeriksaan dilakukan "basah" di dalam ketuhar dengan cawan air mendidih. Sayangnya, foto tidak membenarkan penyisipan.

[Irina]

Irina, Saya gembira kerana roti ini diilhamkan oleh resipi roti baru dan saya menyukai rasanya)

Saya suka rasa

Saya sangat sukakannya !!! Saya makan dan purr