Adonan untuk ladu, mi, mantas (resipi)

[Doh untuk ladu, mi, dll.]

Adonan untuk ladu, mi, mantas (resipi)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh untuk ladu, mi, dll.
Tepung Gandum	3 cawan
1 biji telur + air	1 cawan
Garam	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Sebenarnya, resipi asas untuk adunan tanpa ragi yang padat adalah seperti berikut:
• Masukkan lebih banyak tepung ke doh mi, ia mesti lebih pekat. Oleh itu, ia kurang bergantung pada jangka masa pencampuran. Tetapi adunan ladu ternyata paling lembut, dan tidak pecah. Namun, seperti dalam mantas dan pasta ...

Catatan

Pembuat roti hebat untuk menguli doh yang curam seperti mi. Dalam ujian ini, bagaimanapun, seperti yang lain, tempoh kumpulan memainkan peranan penting. Sukar menguli doh dengan tangan anda sehingga elastik dan tidak melekit seperti mesin, cukup aneh.

Foto Viki

Resipi serupa

Mi cepat buatan sendiri (Pentadbir)

Doh untuk manti dan pasta dengan masam (MariV)

Choux doh untuk mee, ladu, ladu (Pentadbir)

1 biji telur + air = 1 cawan
3 cawan tepung
1 sudu teh garam

Sekiranya semua ramuan digandakan, adakah pembuat roti akan mengatasi jumlah ini?

Saya tidak tahu bagaimana membuat bahagian dua, kerana saya mempunyai satu kumpulan. Doh ternyata sangat pekat dan tidak berkumpul dalam roti. Saya menambah air, kehilangan jumlah, berapa sudu, tetapi tidak sedikit. Saya rasa keseluruhannya adalah bahawa saya mengambil 1 telur, tetapi saiznya sangat besar (berisi sebanyak 2 kuning telur), atau mungkin itu bukan masalahnya? Perkara utama adalah bahawa proses pencampuran mesti dikawal dan kemudian semuanya akan baik-baik saja. Bagaimanapun, hasilnya adalah adunan yang enak dan ladu yang sangat baik, yang tidak mendidih semasa memasak, dan adunan di dalamnya agak keras.

Saya juga suka membuat doh dalam pembuat roti. Resipi baru telah muncul untuk ladu. Saya mencubanya. Semua bahan betul-betul mengikut resipi. Doh yang hebat! Saya cadangkan kepada semua. Bagi bahagian ganda, saya belum mencubanya, tidak mungkin ia akan mengatasi. Oleh itu, saya hanya melakukannya dua kali (semasa menggunakan bahagian pertama, dia menguli yang kedua).

Saya juga membuat doh untuk ladu di mesin roti.
Saya ada resipi seperti ini:

2 cawan tepung
2/3 cawan air sejuk
1 biji telur
1 sudu besar sesudu minyak sayuran
sedikit garam

Sudah tentu, tangan tidak dapat dibandingkan dengan pembuat roti.
doh dari mesin roti sangat elastik.
Mudah digulung menjadi lapisan nipis.
Dengan munculnya mesin roti, saya membuat ladu setiap hujung minggu.

Saya juga melakukannya. Saya melakukan perkara yang sama semasa saya menguli doh roti pendek. Secara amnya, semua yang tanpa ragi tidak perlu naik, dan, oleh itu, mengapa perlu menunggu lebih lama?

Doh untuk ladu

Komposisi

- 2 cawan tepung
- 1/2 cawan susu
- 1/3 cawan air
- 1 sudu kecil minyak sayuran
- 1 biji telur
- garam secukup rasa

Penyediaan

Saya rasa ada kesilapan dalam resipi ini. 2 cawan tepung, masing-masing 240 ml = 300 g. Dengan jumlah tepung ini, adunan ternyata sangat nipis. Menambah 1 gelas lagi (150 g) ia menjadi lebih seperti doh ladu.

Hari ini seluruh keluarga membuat ladu. Kompor berjaya. Saya membuat dua kumpulan tanpa usaha. Doh sangat berjaya, saya suka ladu

inilah yang berlaku.

:) Terima kasih kerana terperinci. Dan saya mendapat sedikit masalah: Saya menguli doh di HP saya mengikut bahagian resipi dari arahan untuk Panasonic SD-255
tepung gandum ____ 450g.
garam ______________ 0.5 sudu kecil.
telur ______________ 1pc.
air ______________ 210ml
dan keluar dengan sangat lembut saya harus mencampurkannya dengan tangan. Dalam kumpulan seterusnya, anda perlu menyesuaikan bahagian.

:) Terima kasih kerana terperinci. Dan saya mendapat sedikit masalah: Saya menguli doh di HP saya mengikut bahagian resipi dari arahan untuk Panasonic SD-255
tepung gandum ____ 450g.
garam ______________ 0.5 sudu kecil.
telur ______________ 1pc.
air ______________ 210ml
dan keluar dengan sangat lembut saya harus mencampurkannya dengan tangan. Dalam kumpulan seterusnya, anda perlu menyesuaikan bahagian.

Cuba tambahkan 2-3 telur hingga 500 gram tepung, 1 sudu kecil garam. , air 100 ml. Semasa menguli dimulakan, perhatikan dengan teliti, jika adunan itu ketat, tambahkan sedikit air lagi, lakukan segera, sehingga doh diikat. Biarkan doh rapat, tidak menakutkan. Dan kemudian, saya tidak membuktikan doh di dalam ketuhar, penguli telah berlalu, saya mengeluarkan doh, menguli dengan lembut dengan tangan saya dan memasukkannya ke dalam mangkuk selama 20 minit. Selepas itu, ia boleh menjadi lebih lembut, tidak menakutkan. Ambil sepotong adunan dari kepalan tangan dan mulailah menggulung mesin taip, dan taburkan tepung melalui ayakan di setiap sisi selepas setiap penggulungan supaya kepingan tidak melekat ketika menyentuh. Oleh itu, adunan akan mengambil tepung tambahan yang diperlukan semasa menggulung, dan hanya 3 penggulungan yang mencukupi. Kemudian doh akan lentur di tangan, dan lembut ketika mendidih, dan tidak akan hancur ketika memahat ladu.

Adakah resipi doh sesuai untuk ladu mi?
Resipi kami adalah seperti berikut:
125 ml air
4 telur 60 g setiap satu
500 g tepung
1/2 sudu kecil garam
Beritahu saya, adakah mungkin tanpa telur? Dan berapa lama masa yang diperlukan untuk 1 telur? 60 ml?

Adakah resipi doh sesuai untuk ladu mi?
Resipi kami adalah seperti berikut:
125 ml air
4 telur 60 g setiap satu
500 g tepung
1/2 sudu kecil garam
Beritahu saya, adakah mungkin tanpa telur? Dan berapa lama masa yang diperlukan untuk 1 telur? 60 ml?

Apa-apa resipi mungkin. Tetapi lebih baik dengan telur, kerana kita membuat doh dari tepung biasa, bukan Durum, dan kemudian ketika memasak mi tidak terlalu mendidih.

Saya mempunyai satu resipi doh untuk semua jenis produk
tepung 500 gr
garam 1 sudu kecil
2 biji telur
air 100 ml.
Saya memasukkan semuanya ke dalam pembuat roti dalam mod Pizza, apabila roti mula terbentuk, tambahkan 2 sudu besar. menanam minyak dan kemudian menghidupkan (memalu) doh, tetapi hanya sebelum memanaskan. Kemudian saya mengeluarkan doh dan meletakkannya di bawah mangkuk untuk pemeriksaan selama kira-kira 20 minit, dan kemudian saya mengusahakannya dengan menggulung. Ketumpatan dan ketebalan adunan dapat disesuaikan dengan menambahkan tepung semasa menguli.
Telur menyatukan adunan, yang penting semasa memasak produk, dan mentega menjadikan doh kurang kering dan elastik. Terbukti dengan pengalaman

Anda tidak boleh meletakkan banyak telur, doh akan sangat kering dan rapuh pada produk siap. Doh kering dengan cepat, walaupun membuat ladu dan menjadi rapuh.

[Pentadbir]

Pentadbir, by the way, saya mempunyai DURUM yang sama dan ingin mencuba doh untuk NOODLES, dan bukan untuk ladu.

[Pentadbir]

Pentadbir, by the way, saya mempunyai DURUM yang sama dan ingin mencuba doh untuk NOODLES, dan bukan untuk ladu.

Tidak ada perbezaan untuk membuat doh - ladu, ladu atau mi.
Baca dengan teliti apa yang saya tulis mengenai telur dan mentega dalam catatan saya.

Saya telah membuat ladu ini dalam hidup saya, kerana saya selalu melakukan banyak dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Apa yang saya tulis adalah pemerhatian saya dari latihan, "berapa dan berapa banyak dalam gram." Orang Itali juga membuat ravioli dan mi durum dengan telur dan minyak zaitun.
Anda boleh cuba resipi doh anda. Lebih baik belajar dari kesalahan orang lain.

Semoga berjaya!

[Pentadbir]

Telur menyatukan adunan, yang penting semasa memasak produk, dan mentega menjadikan doh kurang kering dan elastik. Diuji oleh pengalaman Cemerlang!

Pentadbir, Saya membaca semuanya dengan teliti dan jangan menipu mengenai kebenaran resipi anda. Tetapi saya berminat dengan pilihan itu tiada telur, tetapi saya tidak dapat mengatakan sesuatu yang istimewa tentang orang Itali, tetapi saya selalu membeli mi / spageti / pasta tanpa telur, di mana hanya air, tepung dan garam yang dinyatakan dalam komposisi dan tidak ada yang lain, bahkan minyak. Oleh itu, saya ingin menguji varian komposisi sedemikian.

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya membaca semuanya dengan teliti dan sama sekali tidak menipu mengenai kebenaran resipi anda. Tetapi saya berminat dengan pilihan itu tiada telur, tetapi saya tidak dapat mengatakan sesuatu yang istimewa mengenai orang Itali, tetapi saya selalu membeli mi / spageti / pasta tanpa telur, di mana komposisi itu hanya mengandungi air, tepung dan garam dan tidak ada yang lain, bahkan minyak. Oleh itu, saya ingin menguji varian komposisi sedemikian.

Lalu mengapa kita membincangkan masalah ini sejak sekian lama - anda perlu mengambilnya dan melakukannya sekali, dan semuanya akan menjadi jelas, anda boleh atau tidak, anda suka atau anda tidak menyukainya, dan bagaimana doh akan bertindak lebih jauh .
Pengalaman peribadi adalah perkara yang luar biasa

: :) Admin, sepanjang hidup saya telah membuat ladu dan tidak terfikir untuk menambah minyak, hidup dan belajar! Saya biasanya membuat banyak 300 keping (tiga lelaki dalam keluarga) dan di dalam peti sejuk, kadang-kadang ia kering (lebih kerap makan lebih awal) Saya rasa akan lebih senang dilancarkan dengan penambahan minyak, saya tidak mempunyai mesin taip, semuanya ada dengan rolling pin. Dan minyak mana yang lebih baik untuk ditambahkan, ada minyak sayuran?

Saya membuat doh tanpa telur, walaupun bukan di pembuat roti, tetapi saya sendiri menggunakan gabungan. Tepung, air, garam dan minyak sayuran. Ambil air mendidih, tambahkan garam dan minyak, kemudian tambahkan air, berapa banyak doh yang diperlukan, sehingga konsistensinya seperti pada ladu. T. mengenai. tepung dibancuh. Dan kemudian gulungkannya seperti doh biasa. Ini adalah bagaimana saya membuat doh untuk ladu di Lent. Saya sukakannya. Segala-galanya dilancarkan, melekat dan tidak mendidih.

: :) Admin, saya telah membuat ladu sepanjang hidup saya dan tidak terfikir untuk menambah minyak, hidup dan belajar! Saya biasanya membuat banyak 300 keping (tiga lelaki dalam keluarga) dan di dalam peti sejuk, kadang-kadang ia kering (lebih kerap makan lebih awal) Saya rasa akan lebih senang dilancarkan dengan penambahan minyak, saya tidak mempunyai mesin taip, semuanya ada dengan rolling pin. Dan minyak mana yang lebih baik untuk ditambahkan, ada minyak sayuran?

Apa sahaja yang mungkin. Apa yang tidak dijangka ketika saya menambahkan mentega ke roti, yang sudah mula terbentuk (saya lupa untuk segera menambahkannya) dan memutuskan untuk menambahkannya sama. Hasil pengalaman ini menggembirakan.

Pentadbir
dibuat ladu mengikut resipi anda. Dan saya mengalami kejadian seperti itu - adunan langsung kering, dan tidak mahu melekat bersama.
Malangnya, saya tidak mempunyai mesin taip, saya melancarkannya dengan penggulung.
Tetapi adakah itu sebenarnya masalahnya?
Dan apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?

Pentadbir
dibuat ladu mengikut resipi anda. Dan saya mengalami kejadian seperti itu - adunan langsung kering, dan tidak mahu melekat bersama.
Malangnya, saya tidak mempunyai mesin taip, saya melancarkannya dengan penggulung.
Tetapi adakah itu sebenarnya masalahnya?
Dan apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?

Berapa banyak yang dimasukkan ke dalam adunan dan bagaimana ia dibuat? Resipi diperiksa oleh saya, saya selalu menggunakannya.

Saya mempunyai satu resipi doh untuk semua jenis produk
tepung 500 gr
garam 1 sudu kecil
2 biji telur
air 100 ml.
Saya memasukkan semuanya ke dalam pembuat roti dalam mod Pizza, apabila roti mula terbentuk, tambahkan 2 sudu besar. menanam minyak dan kemudian menghidupkan (memalu) doh, tetapi hanya sebelum memanaskan. Kemudian saya mengeluarkan doh dan meletakkannya di bawah mangkuk untuk pemeriksaan selama kira-kira 20 minit, dan kemudian saya mengusahakannya dengan menggulung.

Inilah resepinya. Saya baru meremasnya, kerana saya belum mempunyai mesin roti :(.

Inilah resepinya. Saya hanya menguli dengan gabungan, kerana saya belum mempunyai mesin roti :(.

Dan penuai membawa anda doh seperti itu? memang sejuk.

Saya melakukan ini:
1. anda masih perlu memantau dan mengatur kecuraman adunan, harus curam, dan anda perlu menambahkan tepung sedikit demi sedikit. untuk mencapai ini.
2. Saya meletakkan doh yang sudah siap di atas meja (papan) dan tutup dengan mangkuk supaya tidak bergulung dan mewujudkan suasana yang istimewa. Oleh itu, doh harus dijarakkan lebih kurang 20 minit, dan selama itu adunan akan menjadi lebih lembut dan elastik.
3. kemudian saya memotong sepotong adunan (dengan penumbuk) dan mula menggulungnya dengan cepat di mesin taip dan membentuk kotak untuk ladu dan memasukkannya.
4. selebihnya adunan terus berbaring di bawah mangkuk, dan saya juga meletakkan hiasan di sana supaya tidak berventilasi.

Saya fikir anda mempunyai masalah lain.
Doh dalam pemproses makanan masih berair.
Doh mengandungi telur, mereka yang mengeringkan doh semasa menggulung dan menempelkan kotak. Oleh kerana anda melakukan penggulungan dengan tangan, yang lama berbanding dengan mesin.
Keluarkan doh sekaligus? Ia memerlukan banyak masa, juga alasan.

Cuba gulung doh secara manual dengan mengeluarkan telur dari doh (atau tinggal satu sahaja), dan gulung doh dengan tangan hingga curam, dan kemudian gulungkan doh menjadi kepingan kecil juga.
Atau buat kumpulan utama dalam pemproses makanan dan bawa lebih jauh secara manual ke yang curam, tambah sedikit tepung. Ia menyerap tepung, melekat di meja, menambah sudu lain, menggulungnya lagi dan berterusan sehingga curam.
Bagaimanapun, saya melakukan ini apabila tidak ada teknik yang biasa dilakukan.

Cuba lagi. Semoga berjaya!

Pentadbir
terima kasih untuk jawapan!
Saya melakukannya, seperti yang anda nasihatkan.
Kemungkinan besar, intinya adalah bahawa menggulung dengan penggulung memerlukan lebih lama, dan oleh itu hanya satu telur yang harus dimasukkan ke dalam adunan. Dan mungkin lebih banyak air.

Cuba ambil resipi tanpa telur sama sekali.
Saya melakukan ini di Lent: air (Dingin !!) kira-kira 150 ml, garam, minyak sayuran. dan saya perlahan-lahan memasukkan tepung ke dalam campuran ini, menguli doh seperti itu hanya dengan tangan, anda akan dapat mengawal prosesnya, setelah itu, bagaimana jenis tepung, dan kelembapan di apartmen berperanan.

[Pentadbir]

Saya memasukkan semuanya ke dalam pembuat roti dalam mod Pizza, apabila roti mula terbentuk, tambahkan 2 sudu besar. menanam minyak dan kemudian menghidupkan (memalu) doh, tetapi hanya sebelum memanaskan. Kemudian saya mengeluarkan doh dan meletakkannya di bawah mangkuk untuk pemeriksaan selama kira-kira 20 minit, dan kemudian saya mengusahakannya secara bergulung. Ketumpatan dan ketebalan adunan dapat disesuaikan dengan menambahkan tepung semasa menguli.

Apa yang tidak dijangka ketika saya menambahkan mentega ke roti, yang sudah mula terbentuk (saya lupa untuk segera menambahkannya) dan memutuskan untuk menambahkannya sama.

Pentadbir, terima kasih banyak atas nasihatnya. Memang, dengan minyak sayuran, adunan ternyata sama sekali berbeza. Dan ladu tidak pecah semasa memasak, walaupun saya melancarkannya dengan nipis (pada mesin taip).

[Pentadbir]

saya tidak Pentadbir , tetapi jika anda tidak keberatan, saya boleh mengesyorkan melihatnya di sini dalam utas ini: Mie buatan sendiri, ravioli dan segala-galanya untuk membuatnya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2843.0

Untuk mi, saya ganti sebahagian tepung dengan pati kentang (1 telur - 1 sudu).
Ia tidak mempengaruhi rasa, tetapi yang kering dimasak lebih cepat dan tidak mendidih.

Saya ada soalan untuk yang berpengalaman: siapa yang membuat mi tepung beras? berapa perkadaran dan adakah ia telus (seperti funchose?)

Tuhan pencipta! Tidak perlu mencipta semula roda. Teknik Cina tertua adalah mudah dan bebas masalah - 🔗 - tunjukkan untuk yang canggih, tonton dan nikmati. Tanpa telur! Walaupun saya tidak mundur dari resipi LG saya. Tetapi saya akan memberitahu anda mengenai mentega dalam ladu. Semakin kurang, semakin mudah ladu melekat. Tuangkan gelas, dan anda sama sekali tidak buta ladu. Jadi mengapa menuangkan minyak ke dalam ladu dan merosakkan hidup anda?


By the way, mengenai orang Cina itu. Sekiranya anda ingin mencuba, anda pasti memerlukan tepung BERKUALITI dan pembersih vakum yang kuat untuk membersihkan dapur.

Semoga berjaya.

Tetapi saya berminat dengan pilihan itu tiada telur, tetapi saya tidak dapat mengatakan sesuatu yang istimewa tentang orang Itali, tetapi saya selalu membeli mi / spageti / pasta tanpa telur, di mana hanya air, tepung dan garam yang dinyatakan dalam komposisi dan tidak ada yang lain, bahkan minyak. Oleh itu, saya ingin menguji varian komposisi sedemikian.

Jangan lupa bahawa orang Itali menghasilkan semua produk ini secara eksklusif dari tepung gandum durum. Mengenai tepung yang anda ada, bolehkah anda menjamin bahawa ia berasal dari gred keras?

"Semakin kecil, semakin mudah ladu melekat. Tuangkan gelas, dan kamu sama sekali tidak buta ladu."

Dari mana datangnya maklumat ini? Saya hanya membuat doh dengan telur dan menambah minyak zaitun. Tidak ada tusukan, adonan halus dan lentur dalam kerja, yang dapat dilihat dari ladu saya yang dipaparkan di laman web ini.
Anda pastinya terlalu jauh dengan segelas minyak (saya sendiri belum mencubanya), tetapi saya fikir hampir tidak ada yang dapat menuangkan sebegitu, tetapi sedikit sangat bagus.

Baik. Mari pergi berbeza. Mengapa anda menuangkan minyak? Untuk rasa? Warna? Atau? Ya, hanya di suatu tempat seseorang menulis, memberi nasihat, dll. Tidak perlu minyak sama sekali! Tidak masuk akal untuk memasukkan mentega ke dalam adunan untuk ladu. Cubalah tanpa minyak. Adakah ia semakin teruk? Yah.

Baik. Mari lakukannya secara berbeza. Mengapa anda menuangkan minyak? Untuk rasa? Warna? Atau? Ya, betul, di mana-mana orang menulis, memberi nasihat, dll. Tidak perlu minyak sama sekali! Tidak masuk akal untuk memasukkan mentega ke dalam adunan untuk ladu. Cuba tanpa minyak. Adakah ia semakin teruk? Yah.

Mengapa begitu secara kategoris.Dengan cara yang sama, dan dengan nada ini, saya akan mengemukakan soalan kepada anda - mengapa anda membuat doh tanpa mentega. Anda melakukan perkara yang salah, dll., Dengan nada itu. Jawapan ini akan memudahkan anda.
Saya suka membuat adunan seperti itu dan ia sesuai dengan saya, walaupun banyak pilihan telah dicuba.

Setiap resipi untuk doh, roti, makanan berhak untuk hidup berdikari dan bergantung pada citarasa setiap penulis resipi dan ahli keluarganya. Kita semua rasa sangat berbeza.
Pengkategorian dalam memasak tidak sesuai.

Baik. Mari lakukannya secara berbeza. Mengapa anda menuangkan minyak? Untuk rasa? Warna? Atau? Ya, betul, di mana-mana orang menulis, memberi nasihat, dll. Tidak perlu minyak sama sekali! Tidak masuk akal untuk memasukkan mentega ke dalam adunan untuk ladu. Cuba tanpa minyak. Adakah ia semakin teruk? Yah.

Dan saya membuat ladu doh tanpa telur, tetapi dengan minyak sayuran. Pada pendapat saya, mentega memberikan keplastikan pada doh, membiarkannya tidak robek semasa menggulung dan memasak. Saya lebih tenang dengan cara ini. Ya, saya mungkin kekok, tetapi tanpa minyak ia koyak ketika bergulung nipis. Jadi bagi saya secara peribadi, tanpa minyak pasti akan menjadi BURUK. Saya sampai ke titik menambahkan mentega sendiri, tanpa arahan, ketika saya tidak dapat mengeluarkan doh dengan nipis. Dan terima kasih Tuhan bahawa mentega tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun, jika tidak, anda perlu menggerogoti otak anda untuk menghasilkan sesuatu.

Anastasia, berapa banyak minyak yang anda tambah? Saya ingat bahawa adunan nenek saya untuk ladu adalah seperti ini: 3 bahagian tepung + 1 bahagian air + garam + 1 telur. "Sepotong" kira-kira sama dengan cawan teh. Saya membuat doh mengikut resipi Panas saya, seperti ladu, untuk semua kesempatan: untuk memahat ladu dan ladu, dan juga membuat mi. Tetapi saya ingin mencuba pilihan tanpa telur, tetapi dengan mentega. Hanya kerana ingin tahu. Mungkin saya juga akan menyukainya.

Untuk 500 gram tepung, anda boleh menambah 1 telur dan 1-2 sudu besar. l minyak sayuran.

Anastasia, berapa banyak minyak yang anda tambah? Saya ingat bahawa adunan nenek saya untuk ladu seperti ini: 3 bahagian tepung + 1 bahagian air + garam + 1 telur. "Sepotong" kira-kira sama dengan cawan teh.

tepung 450 gr
air 250 ml (kira-kira bergantung pada tepung)
garam 1 sudu kecil
kasar. mentega 2-3 sudu besar. sudu
Program Pizza Dough

Anda boleh memasukkan telur (maka anda perlu mengurangkan jumlah air hingga 210 ml). Tetapi saya pasti menambah minyak.

Kami membuat doh mengikut resipi Panasonic, tetapi minus 1 sudu air, dan ditambah 1 sudu minyak zaitun (untuk keanjalan doh, walaupun cukup elastik tanpa minyak, baik, lebih baik), kami meletakkan 1 telur, walaupun dalam resipi untuk ravioli ada serbuk gulung - mesin "(dibawa dari Helsinki pada tahun ke-90, yang sangat gembira) mereka meletakkan lebih banyak telur - Saya takut merosakkan pembuat roti dengan doh yang terlalu" ketat " , dan saya enggan mencampurkannya dengan tangan saya, 1-1.5 meja dalam daging cincang. sudu brendi atau vodka - untuk rasa enak dan aromatik, tetapi tidak lebih, jika tidak, anda mendapat daging cincang "mabuk", seperti yang dikatakan oleh orang Siberia. Dari dua kumpulan (bahagian) dalam pembuat roti dalam mod pangsit, kira-kira 300 ladu (heksagon, dilancarkan melalui mesin ladu) diperoleh - kira-kira 2.6 kg.

Sekarang saya membuat doh pada ladu hanya mengikut resipi dari Admin.
Dan saya selalu membuat adunan pasta mengikut resipi ini, walaupun saya belum mencuba membuatnya di HP:
300 gr. tepung
3 biji telur
sedikit garam
1 sudu besar l. minyak zaitun
Ayak tepung dengan slaid, buat tekanan, garam, minyak ke dalam lubang dan pecahkan telur di sana. Kuli dan biarkan selama 30 minit di bawah bungkus plastik atau tuala.
Bagi mereka yang tidak mempunyai mesin taip: gulung doh dengan nipis, potong segi empat tepat kira-kira 20x60 cm. Gulung setiap segi empat tepat di sepanjang sisi sempit dengan gulungan, tekan sedikit dengan tangan anda dan potong menjadi jalur sempit. Letakkan makarosa yang dihasilkan di atas papan tepung. Masak segera. masa memasak lebih kurang 4-5 min. Hidangkan dengan sos tomato-bacon dan parmesan.

Orang baik, tolong! Dan dalam mod apa untuk menguli doh, saya ada
mesin roti biasa, bahasa Jerman, dan arahan dalam bahasa Inggeris. bahasa, tetapi mod untuk
adunan pizza menguli ada (seperti semua yang utama) Roti dibakar 700 gr.

[Lenavov]

Lenavov, uli adunan untuk ladu di "Pizza".

ROMA, terima kasih banyak untuk resipi dan cadangannya, saya membuat ladu mengikut resipi anda, ini adalah sesuatu !!! Tetapi terutama dari dia saya suka manti. Dohnya sedap.

Nah, ROMA, mereka menakutkan saya, dan saya hanya akan menyiarkan foto seterusnya. Saya juga duduk, duduk di laman web, saya tergoda, dan kemudian saya pergi ke dapur dan memasak sedap. Oleh itu, diilhamkan oleh ladu anda, saya melekatkan adonan di sini dari arahan untuk mesin roti Panasonic - 255.

Pentadbir
terima kasih untuk jawapan!
Saya melakukannya, seperti yang anda nasihatkan.
Kemungkinan besar, intinya adalah bahawa menggulung dengan penggulung memerlukan lebih lama, dan oleh itu hanya satu telur yang harus dimasukkan ke dalam adunan. Dan mungkin lebih banyak air.

Hari ini saya membuat ladu dari adunan dari resipi Romin. Adonan yang luar biasa, sangat menyenangkan untuk bekerja dengannya, di antara menggulung (dan mengganggu) saya berlari untuk menonton filem itu dan tidak ada yang kering ... Ladu yang sangat sedap ternyata. Terima kasih, Pentadbir

Dan saya membuat ladu mengikut resipi Admin.
Saya tidak membuat ladu selama lima tahun, mereka membeli semua barang di kedai. Tidak ada yang boleh dibandingkan dengan ladu buatan sendiri - sedap! Doh ternyata sangat elastik, senang bekerja dengannya. Kami menempelkan 400 keping dalam 3 jam.

[hampir]

Resipi ini dari arahan untuk Panasonic SD-255 dibawa oleh Anton di bahagian lain forum -

"tepung gandum ____ 450g.
garam ______________ 0.5 sudu kecil.
telur ______________ 1pc.
air ______________ 210ml. (kami betul-betul menambahkan air dengan susu)

doh ternyata sangat baik, ladu sudah dicuba (dari satu bahagian doh keluar sekitar 80-85 ladu heksagon) "

Dibuat manti hampir mengikut resipi ini dan sangat gembira.

Air 200 ml
1 biji telur
1 teh sudu garam
1 meja. sudu kecil. minyak
tepung 450 gr ditambah 2 sudu penyukat.

Saya duduk di sini bersiap sedia untuk mencuba mesin saya pada ladu. Ini jelas dengan adunan, tetapi mungkin seseorang akan berkongsi pengisian untuk ladu / mantas (atau manti), gambarnya terlalu menyelerakan!

Saya cuba membuat doh untuk ladu menggunakan resipi ini yang disyorkan oleh Isha - 🔗 ... Saya sangat menyukainya - senang dikerjakan, dilancarkan dengan nipis dan sangat sedap.

Saya cuba membuat doh untuk ladu menggunakan resipi ini yang disyorkan oleh Isha - 🔗 ... Saya sangat menyukainya - senang dikerjakan, dilancarkan dengan nipis dan sangat sedap.

Adakah anda melakukannya di pembuat roti atau dengan tangan, saya juga mahu mencubanya?

Pertama, di pembuat roti, dan kemudian di atas meja dengan tangan saya, kacau sehingga keadaan "tidak melekit".