Strule (dengan ikan, daging)

Kategori: Resipi masakan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
doh pada struts itu sendiri:
1) ladu: minyak zaitun, minyak bunga matahari	3 sudu besar l.
Air suam	0.5 sudu besar (125 ml.)
Telur	1 PC.
Tepung	2.5 sudu besar - kira-kira 300 gr.
Garam	0.5 sudu kecil
2) doh pada kefir (lihat di sini: https: //mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397364.0)
3) adunan ragi (lihat di sini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397354.0)
dan:
daging, daging cincang, ikan	0.5KG
kentang	0,5 kg - 4 medium
lobak merah	1 kecil
bolehkah anda sauerkraut lebih banyak	segelintir
bawang putih, garam, rempah, keju	rasa
minyak bunga matahari untuk menggoreng

Kaedah memasak

Strudl adalah nama mapan untuk gulungan potongan Jerman dengan pelbagai tampalan .. Dalam dialek orang Jerman Rusia mereka terdengar seperti \ "strudel \", nenek dan nenek saya wanita Jerman memanggil mereka Strudel, di Jerman mereka dipanggil dengan cara itu , termasuk dalam menu kafe dan restoran. Orang Jerman juga menyebut makanan istimewa itu "Schmankerl" - nikmati!
Struktur disediakan dalam banyak variasi yang berbeza, dengan pelbagai jenis - apa sahaja yang diinginkan oleh hati anda tanpa menyenaraikan semuanya.
Walau bagaimanapun, selalunya orang Jerman dan orang Jerman-pendatang, seperti saudara-mara saya, memasak terutamanya dengan daging, yang digoreng, jika ada burung, maka paling sering kaki ayam, atau daging cincang diletakkan di struels itu sendiri, dan kentang rebus dengan kubis, atau kentang tumbuk + kubis goreng / rebus. Struktur juga disajikan dengan ikan ...
Perkara yang paling penting adalah bahawa ini adalah hidangan yang sangat memuaskan, ia disediakan tanpa banyak usaha, dan jika masih ada untuk hari esok, ia akan menjadi lebih enak!
Jadi, uli adunan: pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, pukul sedikit, tuangkan air, minyak zaitun, kacau, tambahkan separuh tepung. Tuangkan bahagian kedua tepung di atas meja dan letakkan adunan yang diuli di atasnya untuk menguli "kolobok" yang elastik. Biarkan untuk berbaring.
Memasak daging: potong daging, ikan menjadi kepingan kecil, atau jika ini adalah kaki, kemudian goreng keseluruhannya. Kemudian masukkan sedikit air dan reneh hingga separuh masak.
Sementara itu, kami membahagikan adunan menjadi 2-3 bahagian dan menggulungnya menjadi lapisan nipis, lebih nipis, lebih enak, minyak dengan pilihan zaitun, bunga matahari, mentega cair, krim masam, mayonis (ini diperlukan supaya semasa melipat adunan tidak melekat, dan ketika memasak direbus dengan tenang). Teratas dengan keju parut, bawang putih ... (UNTUK RASA).
Gulungkan lapisan ke dalam gulungan dan potong selebar 2-3 cm. Atau, dengan menggulung doh menjadi bulatan, potong lebih jauh menjadi segitiga dan gulungkannya dari bahagian lebar ke bahagian yang sempit - anda akan mendapat penggulungan.
Kemudian potong kentang menjadi kepingan besar, kiub. Parut wortel pada parut kasar, atau potong dadu, jalur. Potong bawang menjadi separuh cincin.
Sekiranya terdapat air di dalam daging, kemudian toskan ke dalam bekas yang berasingan. Goreng daging dengan bawang, wortel. Seterusnya, letakkan kentang di atas, garam, musim. Kami meletakkan strut di atas dalam satu lapisan, isi semuanya dengan air (anda boleh menggunakan yang tersisa dari daging) sehingga kentang ditutup, dan air hanya menyentuh strut ..
Sebaik sahaja mendidih, kami membuat tingkap, renehkan kompor sekurang-kurangnya sehingga kentang dan doh siap.
Selera Guten! (:

Catatan

Saya dan suami sama sekali tidak makan daging, kami hanya makan ikan. Oleh itu, mereka memukul saya dengan ikan (salmon). Saya menguli doh lebih banyak dan membuatnya dengan beberapa tampalan sekaligus dan membekukannya. Dalam foto yang disajikan, beberapa struts dilumasi dengan minyak bunga matahari, ditaburkan dengan keju dan bawang putih.
Yang lain juga diberi minyak, ditaburkan dengan keju, bawang putih, dan batang ketam beku tanah (suami saya sangat menyukai pilihan pengisian ini)

- Saya memasak strut ini secara berasingan dalam dandang berganda

, dan keesokan harinya dalam kuali

... Hidangkan struuli dengan ikan goreng dengan bawang.

Rada-dms

Resipi yang baik! Adalah idea yang baik untuk membekukan! Benar, saya melakukannya pada adunan ragi, itulah sebabnya mengapa saya tidak mendapat idea untuk membeku! Saya akan mencuba kefir! Topping menarik !! Terima kasih!

AnaMost

Terima kasih
Dan saya juga membekukan ragi - apa-apa, saya tidak perhatikan perbezaan rasa dan penampilan .. gumpalan yang sama ternyata - seperti yang segar (((:

Irina Sht.

Kelas! Saya pasti akan memasaknya. Nenek saya memasak sesuatu yang serupa, yang disebut strudels. Hanya strut yang tidak diisi, hanya doh yang dilumurkan dengan ghee dan dia selalu memasak dengan kentang dan daging arnab. Rasa kanak-kanak)
Saya sangat menyukai idea pengisian dan pembekuan. Nah ini tongkat - penyelamat. Apabila terdapat struul beku, maka satu atau dua dan hidangan siap.

AnaMost

Ya, nenek saya dan ibu saya juga gemuk dengan mentega .. Dan saya secara eksperimen baru mengetahui bahawa jika anda taburkan keju dengan bawang putih, dan juga krim masam - susunya lebih enak, lebih enak dan lebih beraroma!

Loksa

: bravo: Saya tidak tahu mereka dipanggil begitu! -Terima kasih! Kami membuat ladu dari ladu atau ladu kefir - pengisian bawang cincang halus, putar gulung dan potong seperti yang anda lakukan. Potongan bebek daging, rebus dalam kuali besar - kemudian strut diletakkan di sana dan dibawa ke kesediaan! sangat sedap!

AnaMost

Makan untuk Kesihatan!
Kami tidak makan daging selama beberapa tahun ... Tetapi kadang-kadang kami melakukannya dengan ikan ..
Jiwa pasta memang sederhana, kami meminati pelbagai jenis produk tepung di sana.
Kegemaran kami adalah pada "adunan ladu" biasa dengan penyebaran: bawang putih, keju dan krim masam. Dan + kentang dengan kubis

brendabaker

AnaMost,
Hati ulang tahun melihat resipi ini
Langsung dari kecil bernafas
Saya juga membuat Strudels, paling kerap dari ladu, dengan bawang cincang halus.
Ini saya masak di Redmond 02 multicooker, untuk stim.