Souffle berkrim "Di laut biru, dalam busa putih" - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Souffle berkrim "Di laut biru, di busa putih"

Kategori: Alat Manisan

Souffle berkrim Di laut biru, berbuih putih

Bahan-bahan
Untuk soufflé
keju krim	300 gr.
susu	100 ml
gula	70 gr.
coklat putih	70 gr.
agar-agar	10-12 g
krim 33%	250 ml.
gula serbuk	70 gr.
pewarna makanan biru
kek biskut
agar-agar berwarna

Kaedah memasak

Secara jujur, saya berfikir untuk masa yang lama sama ada mahu mempamerkan resipi ini atau tidak. Masalahnya adalah bahawa saya memotretnya dalam proses memasak, dan sudah memberikannya untuk dimakan. Saya akan duduk untuk membuat resipi, dan tiba-tiba, tidak ada satu pun foto di telefon sama sekali. Anak saya mengambil telefon untuk bermain, dia menggoncang sesuatu di sana. Baiklah, (((((((Baiklah, sekurang-kurangnya, soufflé belum dimakan dan saya dapat memotret sekurang-kurangnya sepotong. Souffle sangat enak dan saya akan mengulanginya. Oleh itu, kami akan mengulang prosesnya. . Buat masa ini, ambil perkataan)))).
Oleh itu, mari kita mulakan.
1. Sediakan agar-agar. Saya mengambil dua sachet - kuning dan hijau dan dicairkan dengan separuh jumlah air yang ditetapkan mengikut arahan. Tuangkan ke dalam acuan bawah rata. Kuning secara berasingan, hijau secara berasingan dan ditetapkan untuk membeku.
2. Picit bulatan kuning keluar dari jeli beku dengan pemotong kue - ini akan menjadi cahaya matahari dan ikan hijau. Lipat bulatan dalam sosej, ikan juga dan hantar ke peti sejuk selama 10-15 minit.
3. Untuk soufflé - rendam gelatin dalam 50 ml. air. Rebus susu dengan gula, masukkan kepingan coklat dan kacau hingga sebati.
4. Masukkan agar-agar ke susu, kacau sebati, sejuk hingga suhu bilik.
5. Pukul krim dengan gula tepung.
6. Kisar keju krim. Masukkan krim disebat ke dalamnya. Saya melakukannya pada kelajuan rendah pengadun. Pukul sebati dan masukkan campuran gelatin susu-coklat. Jisim tidak akan cair, tetapi juga tidak ketat.
7. Bahagikan jisim souffle kepada 3 bahagian. Biarkan 2-3 sudu putih. Dan cat dua bahagian yang sama dengan warna biru gelap dan biru pucat.
8. Potong kek biskut sehingga 1 cm lebih kecil di semua sisi daripada ukuran acuan yang akan kita kumpulkan.
9. Kami mengumpul. Tutup borang dengan kerajang. Saya menggunakan beg penaik roll. Sebarkan jisim yang lebih ringan di bahagian bawah, tekan sosis jeli kuning ke dalamnya sehingga hampir tenggelam sepenuhnya di soufflé. Kami cuba menjadikan permukaan lapisan ini tidak rata. Dengan sudu, tarik seperti gelombang kecil ke bahagian atas.
10. Masukkan soufflé di dalam peti sejuk selama 10 minit.
11. Sapukan sebatang soufflé putih pada lapisan biru - seperti busa pada ombak dan sekali lagi dalam keadaan beku selama beberapa minit.
12. Sebarkan soufflé biru. Kami menyebarkan sosej ikan dan menuangkan sisa soufflé.
13. Tekan kek biskut ke dalam soufflé sehingga pada bahagian sisi ia memerah dengan tepi kek. By the way, saya mempunyai kek madu yang tersisa dari kek lain. Dengan souffle ini ………………. ...... Cerita!
14. Sekiranya anda memutuskan untuk mengelapnya dengan kaca cermin, kemudian kirimkan soufflé ke peti sejuk beku. Sekiranya anda belum membuat keputusan - kemudian di dalam peti sejuk sehingga ia pekat.
15. Balikkan, tarik ke tepi filem. Keluarkan filem dengan berhati-hati. Pada potongan souffle ini, anda mendapat laut biru, busa, langit biru dan ikan hijau.