Roti masam dengan tepung biji anggur

[Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi)]

Roti masam dengan tepung biji anggur

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
tepung gandum aktif kelembapan 100%	200 gram
air	200 gram
sayang	1 sudu kecil
tepung gandum 1 gred	280 gram
tepung biji anggur	70 gram
minyak biji rami	2 sudu kecil
garam	9 gram
yis ditekan	3 gram

Kaedah memasak

• Beri makan starter culture 6-12 jam sebelum menguli. Kenaikan budaya starter bergantung pada suhu bilik dan kekuatan starter. Pada musim panas, 4-6 jam sudah cukup untuk ragi. Gelembung masam selesai di atas, meningkat dalam jumlah sebanyak 2-2.5 kali.

• Sekiranya anda mempunyai tepung anggur, kemudian tumiskan pada ayak terbaik yang anda ada. Saya membuat kumpulan dalam HP (7 * 512). Campurkan air, ragi, ragi dan madu. Ragi dan madu mesti dipisahkan sepenuhnya. Tuangkan campuran ke dalam baldi HP, masukkan tepung. Setelah menguli selama 7 minit, masukkan minyak dan masukkan garam.

• Tuangkan adunan ke atas meja yang sudah berminyak. Dohnya lembut, sedikit melekit. Regangkan doh dan fermentasi. Fermentasi selama 120 minit. Regangkan lipatan sekali di tengah penapaian.

• 
• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.

• Kami membentuk benda kerja dalam bentuk apa pun dan memasukkannya ke dalam bakul dengan jahitan di atas proofer. Pemeriksaan selama 70 minit pada 23 darjah. Sekiranya anda mahukan roti yang lebih beraroma, maka pemeriksaan perlu ditingkatkan sedikit.

• Kami menghidupkan oven 45-50 minit sebelum dibakar, letakkan batu dan topi di dalamnya. Kami memanaskan badan.

• Balikkan roti ke kertas pembakar. Kami membuat potongan. Kami meletakkan pada batu di bawah tudung pada suhu 240-250 darjah selama 15 minit. Tanggalkan penutup, turunkan suhu hingga 230 darjah dan bakar selama 15 minit lagi.

• Kami mengeluarkannya, biarkan sejuk di rak wayar, potong dan nikmati)

• 
• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi)

Hidangan direka untuk

1 gulung

Catatan

Sejenis roti. Rasa menarik. Terdapat nota "herba". Serbuknya hebat. Resipi itu mewah. Mengesyorkan)

[Angela]

Oh, ya, semuanya jelas sekali, jelas dari gambar, siapa yang membawa resipi baru !!!! Saya tidak pernah meragui !!!
Angela, kecantikan! Sekadar pemandangan mata yang sakit !!!!!!!

[ang-kay]

ang-kay, roti yang sangat baik, tetapi dengan pemotong seperti itu))) Saya tidak pernah bertemu tepung seperti itu. Saya hanya melihat minyak dengan nama itu)
Roti masam yang sangat anda suka

[Ibu Tanya]

Ibu Tanya, Zhannptica, terima kasih.

Saya tidak pernah menghadapi siksaan seperti itu.

Ya, dia sebenarnya tidak diperlukan

Pemimpi adalah pencipta!
Saya memuja!

[Angela]

Angelaapa lelaki kacak!

sehingga keluar dari pakaian dan melompat

[Gadis,]

Gadis, terima kasih.