Rak kambing

Rak kambing

Kategori: Resipi masakan

Dapur: itali

Bahan-bahan
anak domba	2 Kg
isi ayam	120 g
lada manis	1 PC
mentol bawang	1 PC
zucchini (zucchini)	1 PC
telur ayam	1 PC
krim 10-20%	80 ml
minyak zaitun	2 sudu besar l
lada garam	rasa
Doh untuk "jalinan":
tepung	500 g
mentega	80 g
kuning ayam	3 keping
gula	30 g
susu	250 ml
yis kering	12 g
thyme, marjoram	rasa
pasli	2 ranting

Kaedah memasak

• Nama "Rack" anak domba, menurut legenda, berasal dari zaman Empayar Rom. Dalam strategi ketenteraan ada susunan pasukan "Kara", di mana para tentera berdiri bahu-membahu dan bayonet mereka, seperti tulang rusuk dalam resipi ini, diarahkan ke atas. Sepotong roti doh dengan ramuan roti dibakar di sekitar anak domba, yang menjadikan hidangan ini lebih kelihatan.
• Memasaknya tidak begitu sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan langkah demi langkah dengan betul.

• Kami memproses tulang rusuk dengan hati-hati - kami membersihkannya dari kulit, filem. Kerja itu sungguh susah payah dan senang dilakukan oleh tukang daging yang tidak asing lagi.

• [/ td] [/ tr] [/ jadual]

• Filem yang dikeluarkan dari tulang rusuk diturunkan ke bawah dan tersisip ke dalam, membuat sayatan di antara tulang rusuk.

• Kami menghubungkan bahagian tepi yang melekit dengan benang kuliner, dalam bentuk mahkota. Adalah baik untuk menggunakan dua keping persegi. Bahagian bawah petak juga boleh diikat. Kami membiarkan bahagian bawah percuma.

• Semasa kami berurusan dengan daging, pembuat roti menyediakan doh pada mod Dough dengan nama yang sama.

• Setelah menguli doh dengan semua bahan tambahan, letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam untuk pemeriksaan lain, sehingga isipadu berganda.

• Semasa doh naik lagi, sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, goreng bawang dadu, lada dan zucchini dalam minyak zaitun.

• Pukul potongan dada ayam dalam pengisar dan tambahkan protein dan krim ayam frothed ke jisim yang disebat.

• Masukkan pasli cincang halus ke sayur goreng dan gaulkan dengan ayam cincang.

• Kami meletakkan pengisian di dalam alun-alun.

• Masa untuk menenun "tocang" dari adunan. Kami menguli doh, membelahnya menjadi 3 bahagian yang sama dan membuat helai - mereka harus sama sepanjang keliling "mahkota" itu sendiri. Tutup produk dengan kain dan biarkan 30 minit untuk naik.

• GAMBAR

  Kami meletakkan jalinan di sekitar rak domba. Kami mengikat tepi jalinan dengan erat, mengoles permukaan jalinan dengan kuning telur dan bakar dari 40 minit hingga 60 pada suhu 200 * C. Kami memeriksa doh untuk kesediaan dengan lidi. Sekiranya bahagian individu mula terbakar, tutup dengan kerajang.

• Hiaskan hidangan siap dengan ramuan, tomato ceri, lada dan hidangkan.

Hidangan direka untuk

6-8 hidangan

Masa untuk menyediakan:

2.5 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Hancurkan sekeping roti "braid", potong bahagian domba dan hidangkan dengan sedikit ayam dan sayur-sayuran.

Marinochka, hidangan cantik! Terima kasih!
Di The Forsyte Saga, rak domba disajikan, tetapi saya tidak tahu apa itu. Terima kasih kerana sains!

[Galina]

Galina, terima kasih! Di sana, nampaknya, tidak dalam ujian. Terdapat banyak pilihan untuk petak - ini hanya salah satu daripadanya.

Di sana, nampaknya, tidak dalam ujian.

Mereka tidak memberitahu anda cara memasaknya. Tidak ada apa-apa kecuali nama hidangan.

Marinochka, hidangan cantik! Terima kasih!
Di The Forsyte Saga, rak domba disajikan, tetapi saya tidak tahu bagaimana rasanya. Terima kasih kerana sains!

Seingat saya, mereka menyebutnya "pelana domba". Hidangan khas setiap Forsyte yang menghormati diri sendiri))) Nampak sangat menyelerakan)))

Marinochka! Foto, resipi dan hidangan yang indah !!!! Terima kasih mmmmm Masterpiece !!!!

pelana domba - tulang belakang dengan daging dan tulang rusuk pendek

rak domba - tulang rusuk dengan daging

[Marina]

Marina, mewah !!!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana, lettohka ttt, Natasha,Irsha, Irina,Zhannptica, Jeanne, terima kasih kerana berhenti di kambing dan terima kasih atas pujian.

[MariS]

Oh, hidangan yang cantik ... Terima kasih, MariS... Terkesan.

[Marina]

Marinamatahari saya
Resipi hebat! Hiasan perayaan! Dan secara amnya, anda hanya SUPER!

[Lagu *]

Lagu *, Tumanchik, Irisha, terima kasih! Saya gembira kerana saya menyukai hidangan. Anak domba ternyata sangat berair, dan pengisian dan roti - semuanya sesuai.

[MariS]

MariS, Marinochka, terima kasih untuk rak domba, saya juga telah lama berminat dengan bahagian domba dari mana ia dibuat. Untuk sebab tertentu, saya selalu membayangkan bahagian lumbar, membingungkannya dengan pelana domba. Kita tidak boleh melupakan klasik.
Marina, selamat tahun baru untuk anda!

[Irisha]

Irisha, sangat gembira mendengar anda! : a-kiss: Terima kasih atas ucapan tahniah anda, terima saya - selamat tahun baru, selamat baru! Rak, sejauh yang saya tahu, adalah bahagian kerah (bahagian terbaik dari domba!).
Daging yang paling halus, saya sangat mengesyorkannya.

[Marina]

Marina, berapa lama anda tiada. Terima kasih atas kelazatannya)

[Angela]

Ditambah pada hari Selasa 03 Jan 2017 07:17 PTG

sudah berapa lama awak tiada

Angelanampaknya selamanya! Gembira melihat anda, dan terima kasih atas pujian anda. Saya belum melihat semua karya anda - anda sangat berjaya, berjaya!

Persegi yang sangat asli, dan persembahannya sungguh luar biasa! Terima kasih, Marinochka!

[Olya]

OlyaTerima kasih banyak atas sambutan hidangan yang hangat! Mengorbankan persembahan saya - ia dikatakan sangat kuat.
Saya memasak untuk pertama kalinya ... ternyata tidak begitu mahir dengan profesional, tetapi kami belajar sepanjang masa - berapa tahun kami ?!