Roti sapu seperti nenek semasa kecil

Roti sapu seperti nenek semasa kecil

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Pra-enzim
Tepung Gandum	170 g
Air	160 g
Gula	20 g
Yis kering	1/4 sudu kecil
Doh utama:
pra-enzim	keseluruhan
susu tepung	20 g
Tepung Gandum	160 g
yis kering	1/2 sudu kecil
Mentega suhu bilik	50 g
Krim masam	40 g
Garam	1 sudu kecil
Mentega untuk mandi roti	60 g

Kaedah memasak

• Ah, saya tidak mahu menikmati nostalgia, tetapi saya rasa tidak tahan ...
• Itu sahaja, kita pergi ...
• Ingatan masa kecil saya yang paling jelas adalah roti lapang nenek saya, saling menekan erat, dibakar di atas loyang yang besar. Oleh itu, anda mengambilnya, merobek roti satu sama lain, dan memakannya dengan segelas susu segar. Dan nenek itu tidak menyesal mentega kerana melumasi roti: mereka berenang di dalamnya, dan roti itu diberi minyak mentega ...
• Inilah resipi yang sekarang akan saya tawarkan kepada anda - lembut, lembut, ringan seperti roti udara dengan aroma mentega. Barangan roti seperti ini sangat sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam yang menarik, tetapi hanya untuk peminat roti seperti saya - makanan istimewa pencuci mulut yang sebenar!

• Dalam mangkuk pengadun, campurkan semua bahan untuk pra-enzim selama 2 minit.

• Di atas pra-enzim kami, ayak tepung, susu tepung dan ragi (sebut saja selimut).

• Tutup mangkuk dengan kerajang dan biarkan selama 1-4 jam pada suhu bilik. Selama ini, pra-enzim kita diaktifkan dan mula "mengintip dan mendidih" melalui selimut.

• Masukkan mentega pada suhu bilik, potong dan krim masam. Kami mula menguli sehingga jisim homogen terbentuk (kira-kira 1 min). Matikan gabungan dan biarkan selama 20 minit.

• Selepas 20 minit, masukkan garam dan hidupkan penguli selama 7-10 minit. Doh akan halus, berkilat, sangat elastik dan akan melekat sedikit pada jari anda.

• Kami mengalihkan adunan ke dalam bekas yang sudah berminyak, tutup dan tunggu kenaikan 2 p. (lebih kurang 2 jam, bergantung pada suhu bilik).

• Cairkan mentega untuk mandi roti dan sejukkan ke suhu bilik.

• Kami menyebarkan doh di permukaan kerja, sedikit minyak dengan minyak sayuran. Bahagikan kepada 12 bahagian yang sama, masing-masing 50 g. Kami menggulung setiap bahagian menjadi bola yang ketat - roti masa depan.

• Kami mencelupkan setiap roti ke dalam mentega

• dan kot di semua sisi. Kami menyebarkan dalam acuan berukuran 24x24 cm dalam 3 baris 4 roti setiap satu.

• Tutup borang dengan kerajang dan biarkan selama 1.5 jam sehingga roti digandakan. Sebelum memanggang, minyak semula dengan berhati-hati dengan sisa mentega.

• Kami memanggang roti dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190C selama 20 minit sehingga coklat keemasan (suhu di tengah produk harus mencapai 94C).

• Kami mengeluarkan dari oven, melepaskan dari acuan dan menyejukkan di rak dawai. Sekiranya dikehendaki, roti boleh dipisahkan setelah 20 minit. Atau anda boleh membiarkannya terlepas.

Hidangan direka untuk

12 gulung

Program memasak:

ketuhar

Resipi serupa

Roti gandum-oat penuh (Kubik)

Makan malam, kaedah Tang-Jong (Sonadora)

Buns "Delicate" (berdasarkan Creme patissiere) (Putar)

[L-olga]

L-olgaOh Oh, melihat roti anda. Dan kita pergi. Saya teringat masa kecil saya. Ibu selalu membakarnya pada hari Ahad. Hanya ditaburkan dengan gula di atasnya. Terima kasih. Saya pasti akan membakarnya.

[L-olga]

L-olgaOh Oh, melihat roti anda. Dan kita pergi. Saya teringat masa kecil saya. Ibu selalu membakarnya pada hari Ahad. Hanya ditaburkan dengan gula di atasnya. Terima kasih. Saya pasti akan membakarnya.

roti nostalgia lurus)

Di sini! Inilah yang anda perlukan! Saya pasti akan melakukannya pada hujung minggu sebaik sahaja habis stok
Terima kasih, senama!

Ingatan masa kecil saya yang paling jelas adalah roti lapang nenek saya, ditekan rapat, dibakar di atas loyang besar. Dan jadi anda mengambil, merobek satu roti dari yang lain

Dan nenek saya kadang-kadang meletakkan karamel di sana, Lemon dipanggil, kuning ... tidakkah anda ingat?
Ol, tidakkah kita berada di tempat nenek yang sama dengan roti?

Sekiranya ini menjadi resipi yang sama, kita harus mencari tahi lalat yang sama seperti di pawagam India.

Dan nenek saya kadang-kadang meletakkan karamel di sana, Lemon dipanggil, kuning ... tidakkah anda ingat?
Ol, tidakkah kita berada di tempat nenek yang sama dengan roti?

Sekiranya ini menjadi resipi yang sama, kita harus mencari tahi lalat yang sama seperti di pawagam India.

Tan, kali ini nenek berbeza! ))))))

[Olga]

Olgabetapa indahnya MK 🔗 Roti Saichki

[L-olga]

L-olga, Tidak ada telur dalam resipi? Kuning pun?

Ya, ini juga pai kegemaran saya, semasa kecil, ibu saya selalu memasak, dengan "kegembiraan Dunkin", pai pasang siap dipanggil dan dimasak dalam wajan ajaib, enak, hanya "kegembiraan Dunkin" tidak dijual di kedai , Ol, saya bawa ke penanda buku

[Natali S]

Oh, saya perlu bakar juga! Terutama, Natali S, Natasha membawa nama yang begitu indah))) - Kegembiraan Dunkin! Saya akan bakar dan membahagiakan Dunya)))
Olya !!!! 🌹🌹🌹

Ira, kegembiraan dunkina - ini adalah gula-gula dari zaman Uni Soviet, karamel bulat dengan rasa yang berbeza, dan ia meleleh di pai, sangat sedap!

, karamel bulat dengan rasa yang berbeza, dan mereka mencair dalam pai, sangat sedap!

Terdapat juga bantalan koko, tetapi yang sebelumnya bulat.

[L-olga]

L-olga, Tidak ada telur dalam resipi? Kuning pun?

Tanpa telur. Faktanya adalah bahawa gulungan ini tidak diletakkan sebagai muffin. Dan seperti roti untuk makan malam, tetapi direndam dalam mentega.
Dan tidak ada kemanisan di dalamnya. Yaitu, rasa lapang dan berminyak, dan tidak banyak kerana kandungan minyak, tetapi disebabkan oleh pengacuan dengan pemprosesan minyak

Gadis, bakar dengan senang hati! Kami juga ingat masa kecil dengan senang hati)))

Kegembiraan Dunka ini masih dijual, saya sendiri melihatnya.

[L-olga]

L-olga, Anda memerlukan banyak minyak untuk mandi. Mahal dan membazir. IMHO.

[L-olga]

L-olga, Anda memerlukan banyak minyak untuk mandi. Mahal dan membazir. IMHO.

Baiklah, kita memanjakan diri! Anda boleh keluar)))))))

[L-olga]

L-olgaDan di mana baki minyak dari "palung"? Namun, bukan air.

Kita tidak mempunyai lembu, minyaknya mahal.

Ahaha !!!! Gula-gula !!! Kegembiraan Dunkin !!!
Bagaimanapun, saya akan membakar roti yang indah ini)))

Tolong beritahu saya, dan jika anda tidak mengambil yis kering, tetapi berapa banyak ragi perezovannye?

1:3

1:3

Tidak jelas, dalam Pra-enzim 1 g, dan dalam asas 3 g?

Tidak jelas, dalam Pra-enzim 1 g, dan dalam asas 3 g?

Saya keliru, maksud anda ragi masam?

Maksud saya ialah ragi roti. Di sini mereka.

Sekiranya ragi kering ditunjukkan dalam resipi, tetapi ia mesti dikira dalam keadaan ditekan, maka kuantitinya dikalikan dengan 3. Dan jika segar, tetapi ragi kering diperlukan, maka sebaliknya, kita bahagikan dengan 3.
Maksudnya, nisbah berat antara ragi kering dan ragi ditekan adalah 1: 3.
Semoga berjaya!

1/4 sudu kecil dan 1/2 ragi kering kalikan dengan 3, berapa harganya? dan lebih baik dalam gram? sudu teh berbeza. : Alamak: Terima kasih

1/4 sudu kecil dan 1/2 ragi kering kalikan dengan 3, berapa harganya? dan lebih baik dalam gram? sudu teh berbeza. : Alamak: Terima kasih

3 g dalam pra-fermet dan 7 g dalam adunan utama ragi anda.

Olya, terima kasih atas bantuan anda!

Olya, saya membakar roti ini. Saya sukakannya! Sedap ....... Bagi mereka yang menginginkan sesuatu yang manis, anda boleh menambah sedikit gula dan taburkan di atasnya. Saya rasa sejumlah besar gula akan mempengaruhi kualiti makanan yang dipanggang.

[L-olga]

L-olga, Terima kasih. Saya akan cuba memanggang roti ini.

Olya, saya membakar roti ini. Saya sukakannya! Sedap ....... Bagi mereka yang menginginkan sesuatu yang manis, anda boleh menambah sedikit gula dan taburkan di atasnya. Saya rasa sejumlah besar gula akan mempengaruhi kualiti makanan yang dipanggang.

Saya setuju sepenuhnya - urutkan dengan jem, tuangkan dengan madu, tetapi tidak dalam adunan.
Saya tegaskan, ini bukan muffin. Ini roti untuk makan malam. Tapi gila sedap